Quanto e como armazenar kiwi?

O kiwi é uma fruta exótica popular com sabor original e aparência incomum.. São bons tanto frescos como como parte de uma variedade de pratos, como saladas de frutas, geleias ou compotas. Você pode comprar kiwi na loja a qualquer momento, mas ao comprar um grande número de frutas, você deve descobrir: sua vida útil, é permitido deixá-los na geladeira, além de outras nuances importantes.

Se, ao comprar, você sentiu as frutas e determinou que elas a estrutura é densa, mas flexível, esses kiwis não devem ser armazenados - eles estão maduros o suficiente para comer frutas sem demora. Manter o kiwi em casa não custa mais do que 2-5 dias, colocando-os em um vaso, em um prato ou em uma cesta para fornecer ar suficiente.

Se você deixar frutas maduras em um recipiente apertado que não permita a passagem de ar, por exemplo, em um saco plástico, elas se deteriorarão rapidamente. Além do mais, fruteira, prato ou cesta devem ser mantidos longe da luz solar direta.

Se você estiver interessado no armazenamento de kiwi a longo prazo, considere várias nuances.

1. Os frutos devem estar livres de defeitos, amassados ​​e arranhões. A presença de manchas escuras, manchas moles ou rachaduras indica que eles devem ser usados ​​o mais rápido possível.
2. Lavar kiwis, se você não pretende comê-los imediatamente, também não deve ser feito. As frutas lavadas não se destinam ao armazenamento a longo prazo.
3. O local de armazenamento e a temperatura ideal dependem de quanto tempo você deseja mantê-los e quão maduros estão. O armazenamento mais longo está no freezer, o mais curto está na mesa.

Ao colocar kiwis maduros no compartimento de frutas e legumes da geladeira (também chamado de zona de frescor), você pode mantê-los lá, dependendo do grau de maturidade e variedade, de uma a três a quatro semanas.

Para tal armazenamento, são utilizados recipientes de plástico ventilados ou sacos de papel.

Se na sala onde estão as frutas, haverá temperatura +12+18 graus, então a duração do armazenamento do kiwi é em média 1-2 semanas. Se você deixar frutas maduras sem geladeira a uma temperatura de +18+25 graus, então a vida útil será de 3-4 dias. Ao mesmo tempo, os kiwis devem ficar, como mencionado acima, em um local sombreado onde ventilação suficiente.

Se comprou kiwi ainda sólido, e seu gosto é azedo, então recomenda-se que tais frutas sejam dobradas em um saco de papel e deixe em temperatura ambiente por 5-10 dias. Ao colocar o saco na geladeira, você retardará o amadurecimento da fruta. Ao adicionar uma banana, maçã ou pêra dentro do saco, pelo contrário, acelere o processo obtendo frutas maduras e saborosas em poucos dias. Isso se deve à liberação de um gás etileno especial por essas frutas, que acelera o amadurecimento.

Se você já descascou a fruta ou cortou em pedaços, é permitido armazenar esse kiwi por não mais de 24 horas.

Neste caso, a fruta deve ser colocada na geladeira, de preferência - em um prato ou pires, embrulhado em um saco.

Os kiwis cortados à temperatura ambiente não são apenas rápidos estão acabando e são oxidadosmas também se tornam terreno fértil para bactérias.

Este método é adequado para o armazenamento mais longo de kiwi - dentro de alguns meses.

Coloque-os em uma tábua de cortar película aderente para que as peças individuais não se toquem, coloque o kiwi no freezer. Depois de um dia, dobre as fatias congeladas em um recipiente de plástico que pode ser congelado.

Você também pode usar sacos especiais apertados com fecho de correrdo qual é conveniente tirar a quantidade certa de produto. Com esse congelamento, os frutos não secam, retêm suas substâncias benéficas e, após o descongelamento, serão tão saborosos quanto os frescos. Em temperaturas abaixo de zero, recomenda-se que o kiwi seja armazenado por até 3-4 meses.

Existem mais algumas nuances a serem consideradas se você quiser evitar a deterioração do kiwi durante o armazenamento.

1. Verifique seu estoque regularmente. Assim que você descobrir que uma das frutas ficou macia o suficiente, ela deve ser removida do resto. O mesmo deve ser feito com frutas que começaram a se deteriorar. Se você deixar kiwis podres sem vigilância, isso levará à rápida deterioração das frutas vizinhas.
2. Para manter os kiwis frescos por mais tempo, armazene-os de modo que havia alguma distância entre os frutos individuais. Não empilhe outras frutas ou recipientes em cima para não esmagar as frutas.
3. Também é importante acompanhar o que exatamente está ao lado do kiwi. Tais frutas são sensíveis a aromas fortes e podem absorvê-los, por exemplo, o cheiro de peixe ou linguiça defumada. Fique atento ao bairro com outras frutas - se você não estiver interessado em amadurecer mais rápido, mantenha o kiwi longe de maçãs, damascos, bananas, peras e outras frutas que podem liberar etileno.

Assista a um vídeo sobre como armazenar kiwi em casa.