Como cozinhar compota de dogwood?

Bagas e frutas em várias formas são recomendadas para serem consumidas durante todo o ano, porque contêm muitos oligoelementos e vitaminas valiosos. Dogwood é uma baga pequena e azeda. A partir dessas frutas você pode cozinhar preparações caseiras magníficas. O artigo discutirá como cozinhar compota de frutos de corniso.

Pequenas bagas de corniso têm uma rica cor vermelha brilhante. Eles são perfumados, azedos, a acidez prevalece no paladar. As substâncias mais valiosas contidas nessas frutas são a vitamina C, fitonídios, antocianinas, flavonóides, ácidos orgânicos, potássio, magnésio e óleos essenciais.

As propriedades benéficas da baga são usadas para tratar muitas condições dolorosas.

• As bagas são capazes de acelerar o metabolismo e, portanto, estimular a eliminação de toxinas. Portanto, eles são recomendados para serem usados ​​como um componente auxiliar da nutrição dietética para perda de peso. Eles também são eficazes na escória do corpo, durante o período de recuperação após o envenenamento.
• Dogwood é capaz de melhorar a condição do trato digestivo. Em particular, alivia ataques de azia, reduz a acidez excessiva do suco gástrico em violação das funções deste órgão.
• Para crianças e adultos, no tratamento da anemia, mostra-se o uso diário dos frutos deste arbusto.
• Devido ao efeito regulador e estimulante nos processos metabólicos, as bagas de corniso são usadas como adjuvante no tratamento geral do diabetes mellitus.
• Decocções e compotas de dogwood fortalecem o sistema imunológico, saturam o corpo com vitaminas. Com um frio, bebidas quentes podem ser consumidas para reduzir a temperatura.
• Com exaustão nervosa, decocções e infusões desta baga também têm um efeito positivo. Seu uso normaliza o sono, aumenta a resistência ao estresse e o tom geral do sistema nervoso.
• Na medicina chinesa, os frutos do corniso são usados ​​com sucesso para tratar doenças inflamatórias do sistema geniturinário em mulheres e homens. Recentemente, nossos médicos também começaram a adotar essa experiência.
• Extratos, suco e extrato de corniso também são usados ​​como agente externo. Este componente está incluído na composição dos cosméticos. As substâncias contidas nas bagas têm efeitos anti-inflamatórios, cicatrizantes e tônicos na pele.

• A compota contém muito açúcar dissolvido, portanto, para quem sofre de diabetes, seu consumo pode ser prejudicial. É melhor tomar decocções e infusões de frutas frescas ou secas sem açúcar.
• Bagas azedas podem ter um efeito fixador, especialmente quando consumidas frescas em grandes porções. Portanto, este produto deve ser tratado com cautela por pessoas propensas a atonia intestinal e constipação.
• Como acontece com qualquer produto, as contra-indicações absolutas ao uso de frutos de corniso em qualquer forma é sua intolerância individual.

Para os benefícios e perigos da compota de dogwood, veja o vídeo a seguir.

Para tornar a compota saborosa, moderadamente azeda e, o mais importante, ter propriedades úteis, Vale a pena prestar atenção especial à escolha das bagas.

• Os frutos devem ser colhidos quando maduros. Eles são um pouco menos azedos e azedos, pois têm tempo para coletar açúcar.Durante o período de maturação máxima, as bagas têm o aroma mais pronunciado.
• As frutas verdes são ligeiramente aromáticas e muito ácidas. A última desvantagem ainda pode ser corrigida adicionando mais açúcar, embora isso não seja muito útil. Mas, infelizmente, não será possível obter uma compota perfumada de um corniso verde.
• O dogwood maduro não é particularmente adequado para tratamento térmico. Um sinal de amadurecimento é uma cor muito escura. As bagas ficam muito macias. Durante o cozimento ou outro tratamento térmico, a pele racha facilmente, liberando a polpa para fora. Assim, toda a massa se transforma em um mingau que não é muito apetitoso na aparência.
• O uso de frutas danificadas para cozinhar compotas deve ser evitado.

Bagas de corniso selecionadas precisam ser classificadas, caules finos removidos. Em seguida, o dogwood deve ser enxaguado com água corrente fria, polvilhado em uma toalha e deixado secar.

Antes de começar a cozinhar a compota de corniso, seria útil se familiarizar com algumas das características devido às especificidades da fruta.

• Devido à adstringência das bagas, será necessário adicionar mais açúcar à compota do que em uma bebida semelhante das frutas doces de outras culturas.
• Dogwood vai bem com outras frutas: maçãs, peras, ameixas, uvas, framboesas. Ao adicioná-los, você pode obter um novo "buquê" de sabor interessante.
• Se você tem frutos verdes de corniso, eles podem ser usados ​​para fazer compota em alguns dias. Há um segredo para acelerar o processo de maturação após a remoção do mato.Para fazer isso, despeje as frutas em um saco apertado, amarre-o e deixe-o em temperatura ambiente. Normalmente dogwood em tais condições está ganhando maturidade em 1-2 dias.

Você pode fazer compota não apenas de corniso fresco, mas também de congelado e seco.

Se a bebida for fabricada para fins de enlatamento subsequente, prepare as latas com antecedência para costura. Eles precisam ser bem lavados com refrigerante e submetidos à esterilização por calor com vapor quente ou calor seco no forno.

Essa compota pode ser preparada todos os dias sem costura.

Ferva dois litros e meio de água. Reduza um pouco o fogo e coloque em uma panela o açúcar e o corniso na proporção de 1: 1. Neste caso, você precisará de 250 gramas de frutas e 1 xícara de açúcar granulado. Em seguida, você precisa cobrir a panela com uma tampa e cozinhar o conteúdo por 7 a 10 minutos.

A compota deliciosa está pronta.

A bebida é feita de corniso seco. Para uma multicozinha com capacidade de cinco litros, você precisa de 3 xícaras medidoras de frutas secas e um copo de açúcar granulado.

Você pode cozinhar compota nos modos "Sopa" ou "Ensopado". O tempo de definhamento é de pelo menos uma hora. A bebida quente acabada deve ficar sob uma tampa fechada por pelo menos quatro horas.

Esta receita envolve enrolar a bebida pronta sob as tampas, então você precisa preparar frascos limpos com antecedência. É mais conveniente tomar três litros.

Para 3 litros de água, serão necessários 350 gramas de corniso fresco. Eles precisam ser colocados em bancos. Despeje a fruta até o pescoço com água fervida, cubra com tampas e deixe repousar quente por pelo menos 15 minutos.

Após este tempo, a água deve ser drenada de volta para a panela.As bagas devem permanecer nos frascos, então você precisa usar uma peneira grande ou uma tampa com furos.

Na infusão de dogwood, adicione 2 xícaras de açúcar granulado. A água adoçada deve ser levada a ferver novamente.

Despeje as frutas em frascos com a calda reaquecido a um estado de ebulição. Eles devem ser enrolados imediatamente com tampas usando uma chave especial.

Os bancos em estado invertido devem ser colocados sobre uma toalha, cobrindo-os com um cobertor ou qualquer material quente. Isso é necessário para aumentar o tempo de manutenção da temperatura. Eles devem ser mantidos cobertos por cerca de um dia.

Outra receita de compota de corniso enlatada é com a adição de maçãs ou peras.

Em uma jarra de três litros, 1 copo de corniso fresco é colocado. 3 maçãs ou peras sem caroço, cortadas em pedaços pequenos, são adicionadas às bagas. A escolha da fruta para combinar com o corniso fica a seu critério. Você pode experimentar e fazer combinações diferentes e depois escolher a que mais gosta.

Pedaços de frutas e frutos de corniso devem ser cobertos com açúcar e despeje água fervente até o topo. Tendo coberto com uma tampa, frascos de três litros são colocados em uma panela de água quente para serem esterilizados por meia hora.

Depois disso, a compota deve ser enrolada sob as tampas. No estado invertido, os bancos são isolados por um dia.