É possível congelar dogwood?

Dogwood é uma pequena árvore, com até 7 metros de altura, com frutos oblongos, embora também possam ser encontrados frutos em forma de pêra e em forma de bola. Sua cor varia do vermelho claro ao preto.

As frutas têm um sabor doce e azedo original, complementam favoravelmente muitos pratos. Eles são relevantes ao longo do ano, por isso seria útil congelar vários recipientes desta maravilhosa baga.

Dogwood contém vários componentes essenciais, o que ajuda a manter muitas funções do corpo.

1 baga de corniso pesa de 2 a 6 g, a polpa ocupa 70%. Existem apenas 40 kcal por 100 gramas do produto, e o caldo contém 2 vezes menos delas.

Em 100 gramas de bagas é de 1,2 gramas. proteína, 9,8 gr. carboidratos e 85 g de água. 15% é açúcar.

O maior valor no dogwood é a vitamina C: em cem gramas é cerca de 100 mg. Esta fruta pode competir até mesmo com a groselha. Dos outros componentes identificados nele:

• ácidos orgânicos málico e nicotínico;
• tanino;
• óleo essencial;
• fitonídios;
• pectina;
• minerais: potássio e cálcio, magnésio.

Entre as propriedades úteis estão:

• colerético;
• anti-inflamatório;
• diurético;
• bactericida;
• antipirético.

Dogwood elimina o beribéri, regula a pressão arterial e libera o corpo de toxinas. Recomenda-se introduzi-lo no sistema de nutrição no tratamento de infecções intestinais, doenças articulares e cutâneas.

Aumenta o tom da parede vascular, alivia o inchaço. É especialmente útil introduzir frutas no cardápio para diabetes mellitus.Eles não causam aumento da glicose no sangue, mas ativam a atividade enzimática do pâncreas.

Dogwood normaliza os processos metabólicos. É comido com sucesso para a gota, anemia e doenças de pele.

As bebidas de dogwood melhoram o funcionamento do trato gastrointestinal, removem a diarréia e lidam com doenças bucais. Eles removem a intoxicação, carregam energia e vivacidade.

Dogwood pode ser encontrado em muitos pratos. Vai bem no cozimento, molhos e marinadas para carne são preparados a partir dele. Está incluído em um conjunto de saladas, sopas, pilaf e, como ingrediente separado, são produzidos geléia, marshmallow, compotas, geléia, geléia e muito mais.

O congelamento do dogwood para o inverno é precedido por sua montagem e preparação.

Amadurece no final de agosto - início de setembro. Claro, pode ser comprado no mercado ou no supermercado, mas é melhor montá-lo você mesmo. Apenas frutas maduras são adequadas para congelamento. Eles podem ser distinguidos por sua cor marrom e textura mais suave.

Frutos verdes com um tom vermelho pálido e firmes ao toque. Eles precisam ser colocados em qualquer superfície e esperar até atingirem a condição desejada.

A maneira mais fácil de colher é colocar um pedaço de pano embaixo da árvore e cortar o corniso. Ao mesmo tempo, deve-se levar em consideração que, junto com os frutos maduros, os podres, vermes e afetados cairão no chão. Isso não é padrão. Portanto, depois de colher as bagas, elas são classificadas, deixando apenas aquelas adequadas para congelamento. Certifique-se de limpá-los de folhas, gravetos e outros detritos.

O lado negativo deste método de colher bagas é que muitas delas, maduras e macias, caem no chão, amassam e se deformam.

Quando você os trouxer para casa, não atrase o descarte. Este é um produto perecível, portanto, não está sujeito a armazenamento a longo prazo.

Dogwood é muito fácil de congelar em casa. Isso é melhor feito no freezer, onde a temperatura atinge menos 18 graus. Lave bem antes de carregar. Defina o modo de pré-congelação no dia anterior. Em seguida, ele é desligado e o modo de armazenamento é ativado.

As bagas são dispostas em uma camada na placa e imersas na câmara. A esta temperatura, eles vão congelar em 20 minutos.

Se você quiser economizar espaço, retire-os e embale-os em recipientes separados. Expulse o ar, feche com cuidado. Faça isso rapidamente, pois as frutas podem descongelar. Se o espaço permitir, armazene-os em uma assadeira. Este método permite congelar o dogwood junto com o osso.

Bagas muito maduras e macias não podem ser congeladas inteiras, então elas removem o osso delas e as trituram em mingau. Os bolos são feitos a partir da massa, cada um é embrulhado em filme plástico e colocado no freezer.

A composição do solo é misturada com açúcar. Sua quantidade é determinada pelo gosto. Despeje em um recipiente e envie para a câmera.

É bastante conveniente congelar essa mistura em moldes de gelo. Quando endurece, é retirado das células e colocado em um recipiente ou bolsa. Esses cubos de porção são convenientes para uso em chá ou mingau.

Se as frutas estiverem no freezer, sua vida útil é de 1 ano. Quando eles estão espalhados na superfície, eles são considerados adequados por apenas 4 meses. A mesma vida útil e a massa do solo.

No recipiente com frutas, certifique-se de anotar a data em que o produto foi colocado no freezer e a data de validade. Não combine dogwood com alimentos que tenham um sabor específico acentuado (carne, produtos de peixe). Absorve bem os odores.

As bagas devem ser descongeladas gradualmente.

1. Coloque a quantidade necessária em uma tigela e coloque-a no compartimento da geladeira para garantir o descongelamento gradual das frutas.
2. Depois de um tempo, continue o processo em temperatura ambiente.
3. Se você ignorar o estágio da geladeira ou descongelar as frutas na água, elas perdem o suco, as vitaminas e a aparência.

Após o descongelamento, você pode usar dogwood para fazer compotas, geleias e outros pratos. O congelamento preserva todos os elementos úteis da fruta, seu sabor permanece inalterado. Esta é a melhor opção de armazenamento para dogwood, que permite desfrutar da baga durante todo o ano.

Você aprenderá mais sobre como congelar corretamente o dogwood no vídeo a seguir.