Os benefícios e malefícios do dogwood para a saúde humana

Dogwood são pequenas bagas vermelhas. Eles têm uma forma oblonga e um sabor agradável e levemente azedo. Mas sua principal propriedade é um enorme benefício para o corpo.

Dogwood tem um alto teor de vitamina C, sua concentração excede a de frutas cítricas e groselha preta. 100 gramas de bagas de corniso frescas contêm ácido ascórbico suficiente para cobrir 50% da ingestão diária do corpo em vitamina C. Além do mais, contém vitaminas E, A, P, bem como retinol (precursor da vitamina A). A composição mineral inclui magnésio, potássio, ferro, enxofre, cálcio. O consumo de 100 gramas de corniso permite cobrir cerca de 22% da necessidade diária do corpo desse mineral.

O sabor azedo das bagas é devido à presença na composição ácidos de frutas - málico, cítrico, tartárico. Saara representado glicose e frutose. Estão incluídos em taninos, óleos essenciais, bioflavonóides, pectina. As sementes contêm óleos gordos saudáveis ​​de origem vegetal.

O teor calórico das frutas é baixo - cerca de 40 calorias por 100 gramas. Proteínas representam 1 g da composição, carboidratos - 9,7 g. O baixo teor calórico torna as bagas permitidas para pessoas obesas.Além disso, frutas frescas ajudam a melhorar a digestão, aceleram o metabolismo. Mas, é claro, mesmo dogwood de baixa caloria não deve ser abusado.

O índice glicêmico do dogwood também é baixo - 25 unidades, o que significa bagas são permitidas para diabetes tipo 2 e podem ser consumidas com bastante frequência. Além disso, dogwood tem um efeito positivo nos níveis de açúcar no sangue (mais sobre isso abaixo). Isso se aplica principalmente a frutas frescas.

Em bagas secas, a concentração de açúcar aumenta, mas mesmo com isso eles permanecem disponíveis para pessoas com diabetes. Você só precisa reduzir o consumo para 3-5 bagas por dia.

Graças à vitamina C e à riqueza da composição vitamínica e mineral, o dogwood é útil para fortalecer a imunidade. Aumenta as defesas do organismo, reduzindo o risco de desenvolver resfriados e doenças infecciosas. Em termos de teor de ácido ascórbico, os frutos são superiores às cinzas da montanha e ao limão, portanto também podem ser usados ​​como profilaxia para o escorbuto.

As vitaminas C e E têm efeito antioxidante, ajudando a eliminar os radicais livres do organismo, que se tornam uma das causas do desenvolvimento do câncer. Além disso, o efeito antioxidante se manifesta pela limpeza do corpo de toxinas, o que geralmente melhora a digestão, descarrega os rins. O efeito antioxidante e a pectina na composição das bagas as tornam úteis para envenenamento, incluindo sais de metais pesados. Finalmente, os antioxidantes retardam o processo de envelhecimento do corpo.

O betacaroteno contido no dogwood (é ele que fornece a cor laranja-avermelhada das bagas) é bom para a visão, ajuda a melhorar a pele. A propósito, as bagas em geral têm um efeito positivo na condição da pele - oligoelementos em sua composição melhoram os processos metabólicos, melhoram o trofismo dos tecidos.

Bagas são muito úteis para a digestão. Tendo ácidos de frutas em sua composição, eles aceleram o processo de digestão dos alimentos, tornando-os melhores. No entanto, pessoas com alta acidez do suco gástrico devem usá-los com cautela. Bagas também evitam azia, melhoram o apetite.

Graças ao potássio e magnésio na composição do corniso, tem um efeito benéfico na saúde do músculo cardíaco - ajuda a aumentar o equilíbrio eletrolítico, o que leva ao fortalecimento do coração. Isso, por sua vez, ajuda a normalizar a frequência cardíaca e a pressão arterial.

As propriedades antioxidantes das bagas têm um efeito positivo no estado do sistema cardiovascular. As paredes dos vasos sanguíneos são fortalecidas, sua elasticidade aumenta e o lúmen venoso aumenta. É especialmente útil para isso usar sementes de frutas. Também permite normalizar e estabilizar a pressão arterial, reduzir os níveis de colesterol no sangue. Devido à presença de rutina nas frutas, a viscosidade do sangue diminui e, com ela, o risco de desenvolver coágulos sanguíneos.

Bagas contribuem aumento do nível de hemoglobina no sangue. Isso ajuda a melhorar a nutrição e o suprimento de oxigênio para todos os tecidos e sistemas do corpo. Dogwood é útil durante a gravidez, pois é uma fonte de vitaminas e minerais, aumenta o nível de hemoglobina no sangue. O mesmo pode ser dito sobre o uso de bagas durante a amamentação.No entanto, neste caso, você precisa observar a reação do bebê. Se as bagas não causarem uma reação negativa, uma mulher pode consumi-las com moderação. De qualquer forma é melhor introduzir dogwood na dieta de uma mulher que amamenta não antes de 2-3 meses após o parto.

Dogwood ativa o pâncreas, aumentando assim a produção de insulina. Isso, além de um baixo índice glicêmico, torna a baga não apenas permitida, mas também útil para pessoas com diabetes.

Acredita-se que frutas frescas são úteis para os homens - aumentam a potência, melhoram a circulação sanguínea nos órgãos pélvicos. Isso, por sua vez, reduz o risco de desenvolver adenoma de próstata, prostatite. Em vez de café da manhã, você pode beber uma infusão de dogwood concentrada (1-2 colheres de sopa por xícara de água fervente), preparada por pelo menos 6-8 horas. Devido ao efeito tônico, a bebida fornecerá energia e ajudará você a acordar.

Você também pode falar sobre os benefícios do dogwood para o corpo feminino - também aumenta o desejo sexual. Além disso, as mulheres apreciam a fruta por sua capacidade de iniciar processos naturais de auto-rejuvenescimento no corpo. Para isso, recomenda-se usá-lo interna e externamente. Várias máscaras e loções à base de frutas também têm um leve efeito de clareamento e secagem.

À base de frutas, amassadas em mingau, fazem máscaras para pele danificada. Você também pode preparar uma decocção de frutas, insistir e coar. Na decocção, você precisa umedecer um cotonete e aplicá-lo na área afetada. Assim, será possível acelerar a cicatrização de feridas e queimaduras de longa duração.

Especialmente útil para cicatrização de feridas tintura de raiz de milho. Acelera a maturação de abscessos, furúnculos e também promove uma cicatrização mais rápida da pele sem deixar cicatrizes. Além disso, uma decocção é usada como uma das etapas do complexo tratamento da malária, reumatismo. Uma tintura ou decocção também tem um efeito antipirético, anti-inflamatório e antimicrobiano. Para fins medicinais, as raízes do corniso são colhidas no final do outono ou início da primavera. Eles precisam ser limpos do chão, lavados com água, secos. Antes da infusão, a raiz é esmagada.

Consumo de frutas frescas e uma decocção à base delas indicado para imunidade enfraquecida, como profilático durante a temporada de gripes e resfriados, para fortalecer e acelerar a recuperação após ARVI. Você pode cozinhar para resfriados chá de casca de dogwood. A bebida vai reduzir o processo inflamatório, limpar os brônquios e aliviar a tosse, pode ser usada como antipirético. O chá de frutas Dogwood tem propriedades medicinais semelhantes. Um ponto importante - o chá deve ser bebido em pequenas porções. A dosagem diária máxima de uma bebida da casca é de 1 xícara (dividida em 3-4 doses), de bagas - 3 xícaras.

Para o tratamento de resfriados, você também pode usar as folhas do arbusto, que são preparadas como chá. A bebida tem um efeito antipirético. A medicina tradicional descreve casos em que uma decocção de folhas de corniso foi eficaz no tratamento da tuberculose. Uma decocção de folhas de corniso ajuda a restaurar as membranas mucosas em doenças da cavidade oral. Para fazer isso, lave a boca com uma decocção a cada 2-3 horas. Também é usado para tratar o tifo e a diarreia. As folhas devem ser coletadas em junho-julho e depois secas completamente.Você pode usar matérias-primas no futuro por 3 anos.

Uma infusão mais concentrada, que é infundida por até 10 horas, a medicina tradicional recomenda beber para anemia, diabetes e problemas no fígado. Suco de frutas é especialmente útil para diabetes. Ativa a fermentação pancreática, reduz os níveis de açúcar no sangue. O suco é diluído com água 1: 2 antes do uso.Se for muito difícil preparar o suco, você pode comer um copo de frutas frescas diariamente. Esta é a dosagem diária, deve ser dividida em 3-4 doses. Se comer frutas ou beber suco com diabetes se tornar impossível devido ao sabor azedo, você pode preparar decocções à base de frutas secas ou frescas.

As propriedades curativas do dogwood são usadas e, se necessário, fortalecem e sustentam o músculo cardíaco. As receitas à base de dogwood são projetadas para aumentar a pressão arterial, fortalecer as paredes dos vasos sanguíneos. A maioria das receitas são decocções à base de frutas secas. Você pode preparar uma bebida curativa com frutas frescas, que são moídas e adicionadas à bebida.

Dogwood é usado ativamente para tratar hemorróidas. Com tendência à doença ou sua forma leve, recomenda-se comer um punhado de frutas 3-4 vezes ao dia. Ao mesmo tempo, a medicina tradicional recomenda o uso de frutas e sementes separadamente. Estes últimos são especialmente úteis em formas complexas da doença, o aparecimento de sangramento. Aliás, a medicina oficial também fala sobre isso. Com base em poços de cornalina são feitos medicamentos indicados para uso na inflamação de cones hemorroidais. De frutas frescas e secas, infusões e decocções, também são preparadas compotas, que são consumidas 2-3 vezes ao dia.Uma decocção mais concentrada pode ser aplicada externamente, aplicada no ânus.

Kissel de dogwood ajuda com diarréia, doenças do estômago causadas por danos à sua mucosa. A eficácia do corniso na diarreia está associada à presença de tanino em sua composição. Esta substância impede a remoção de água do corpo durante a diarréia, tem um efeito de ligação prejudicial à microflora intestinal patogênica. Finalmente, bagas têm propriedades de queima de gordura, que permite usá-los ativamente para perda de peso. Ao mesmo tempo, as frutas têm baixo teor calórico, fornecem ao corpo energia e vitaminas, minerais. A deficiência deste último é frequentemente observada entre os fãs de várias dietas, especialmente as rígidas.

Uma maneira fácil de usar dogwood para perda de peso é o uso de frutas frescas - cerca de um copo (200-250 g por dia), É melhor comê-los de manhã, divididos em 2 porções. Apesar do pequeno benefício energético, recomenda-se que uma porção de corniso seja incluída na norma BJU. Como você sabe, você pode melhorar em alimentos saudáveis ​​se exceder a ingestão diária de calorias. Para perda de peso, você pode usar uma decocção de dogwood. Para sabor e maior benefício, o mel pode ser adicionado à bebida pronta, mas isso aumentará seu teor calórico. Receita interessante dogwood lavashque pode ser consumido como lanche. As bagas são amassadas, enroladas em um bolo e o suco é evaporado delas em fogo baixo. Em seguida, os bolos podem ser secos no forno ou em um dispositivo especial para secar frutas.

Apesar das muitas propriedades úteis, o dogwood tem várias contra-indicações. Em primeiro lugar, este intolerância individual.

As bagas podem ter que ser descartadas com o aumento da acidez do estômago. No mínimo, reduza o consumo e não coma com o estômago vazio. As frutas são proibidas durante o período de exacerbação da gastrite, durante a úlcera péptica, doenças da vesícula biliar, pâncreas. Durante esse período, os órgãos do trato gastrointestinal já estão sob estresse, inflamados e um alto teor de ácidos de frutas só agravará o curso da doença. Mas na fase de recuperação, decocções e chás de corniso ajudarão a manter a imunidade, terão um efeito regenerador e calmante nas membranas mucosas danificadas.

Devido à alta concentração de ácido ascórbico, dogwood proibido usar com doença renal, que se caracterizam pela presença de oxalatos na urina. Dogwood fortalece, por isso não é recomendado para constipação. Dogwood aumenta ligeiramente a pressão arterial, o que torna seu consumo útil na hipotensão. Mas com hipertensão grave, as bagas devem ser consumidas com cautela para não provocar uma deterioração da saúde.

É necessário reduzir a quantidade de dogwood consumido ao transportar uma criança. Apesar dos benefícios das bagas para as mulheres grávidas, devido à sua alta acidez, a futura mãe pode ter problemas digestivos. Neste caso, deve-se dar preferência não a frutas frescas e sucos, mas a decocções, compotas, chás de corniso. Além disso, em alguns casos, depois de comer frutas, observa-se aumento da excitabilidade nervosa. By the way, por causa do efeito revigorante descrito, as bagas não devem ser consumidas à noite, mas sim 4-5 horas antes de ir para a cama.

Dogwood não deve ser dado a crianças com menos de 12 meses de idade. Na ausência de contra-indicações, é permitido dar-lhes frutas sem caroço raladas a partir de um ano. A norma diária é de 30 g 1-2 vezes por semana.

Cuidados devem ser tomados por pessoas idosas. Durante este período, muitas vezes desenvolvem doenças do trato gastrointestinal, doença de pedra nos rins. O uso de dogwood neste caso, em vez de benefício, pode ser prejudicial. É melhor substituir frutas frescas por infusões, chás de bagas.

É importante lembrar a moderação do consumo de frutas. Para um adulto que não tem uma doença grave, a dose diária é de 200-250 g de frutas frescas. Na época, eles podem ser consumidos 2-4 vezes por semana.

Na estação, dogwood é melhor consumido fresco. Por isso, trará o máximo benefício para o corpo. No entanto, comendo uma deliciosa baga, cuidados devem ser tomados para preservá-lo para o inverno.

Dogwood pode Seque, prepare geléia e mel, várias geléias e molhos, compotas, esprema e preserve o suco. Se houver espaço no freezer, você pode congelar as frutas. Vamos dar uma olhada nos métodos de armazenamento mais populares e descobrir qual deles permite preservar melhor os benefícios das bagas.

Dogwood maduro, como mencionado, é o máximo de sabor e benefício. Você pode relembrar a composição química e os benefícios das frutas frescas retornando aos primeiros capítulos deste artigo. É comido junto com as sementes à medida que as sementes se dissolvem no estômago. Só que é melhor para as crianças não engolir frutas com uma pedra, e para as crianças é melhor moer o corniso em mingau.

Você precisa usar aquelas bagas que não têm danos. Eles devem estar maduros, mas não deformados com uma leve pressão. O oposto sugere que você tem frutas maduras à sua frente.

Dogwood seco é uma fruta desprovida de umidade. O nível de vitaminas e minerais neles praticamente não muda em comparação com os frescos. A única coisa é que o teor de ácido ascórbico é reduzido. Mas o teor de minerais, embora ligeiramente, aumenta em bagas secas. No entanto, devido à falta de umidade, aumenta o nível de açúcar e teor calórico do produto. Mesmo no sabor, eles ficam mais doces, a acidez característica das frutas frescas desaparece. As frutas secas da cornalina devem ser usadas com cautela em diabetes e excesso de peso. Você não deve consumir frutas secas para constipação, doenças da mucosa gástrica e intestinos. Bagas secas têm um leve efeito diurético, são úteis para pressão baixa, doenças cardíacas e arritmias.

Você pode secar apenas frutas maduras, usando um secador especial para isso, ou colocando as frutas em uma linha em uma assadeira e colocando-a em um local fresco e levemente escurecido. Você também pode secá-los no forno, apenas espalhando em uma camada fina em uma assadeira. A temperatura deve ser mínima (90 graus), e o tempo de secagem deve ser de 4-5 horas. É importante lembrar que com a exposição térmica de alta temperatura, a concentração de nutrientes nos frutos diminui.

É melhor armazenar dogwood seco em um recipiente de cerâmica fechado ou em um saco de pano. Para armazenamento, escolha um local protegido da umidade, luz solar direta. Caso contrário, as bagas ficarão mofadas ou perderão vitaminas sob exposição aos raios UV.

O congelamento permite que você economize quase todas as vitaminas e minerais das frutas. Melhor, claro, usar equipamento especial de congelamento. Nesse caso, o congelamento será quase "choque" (como na produção). No entanto, na ausência de tal, um freezer regular servirá.

Usado para congelamento apenas bagas maduras intactas. Eles são dispostos em um palete em uma linha e enviados para o freezer. Depois de algumas horas, o dogwood congelado é despejado em um recipiente, que é imediatamente removido de volta, e um novo lote é colocado em um palete. O congelamento e descongelamento repetidos de frutas é inaceitável. Isso não apenas piora o sabor das frutas, mas também destrói as vitaminas e minerais em sua composição. Bagas descongeladas podem ser comidas, usadas para fazer compotas, geleias, molhos, marshmallows. As frutas são adicionadas aos pratos de peixe e carne, colocadas em bolos.

Para preparar geléia, bebida de frutas ou adicionar tortas, você pode congelar corniso amassado. Para fazer isso, as bagas são esmagadas e transferidas para um pequeno recipiente, congeladas. É conveniente fazer isso em moldes para gelo. Tendo congelado o primeiro lote de "cubos", eles são transferidos para um saco ou recipiente e o próximo lote é congelado.

A variante mais comum da colheita de inverno com corniso é geléia. Deve ser entendido que os benefícios de tal produto são menores em comparação com um produto fresco, seco ou congelado. Isso se deve à necessidade de submeter as bagas a tratamento térmico e adicionar açúcar a elas. Isso, a propósito, também aumenta o teor calórico do produto acabado.

Ao escolher uma receita para espaços em branco, deve-se dar preferência aos chamados "Cinco minutos", ou seja, aqueles em que as bagas são fervidas por não mais que 5 minutos em várias etapas. Uma variante de uma preparação mais útil são frutas raladas com açúcar ou mel. Bagas frescas são moídas em um mingau e misturadas com açúcar. A composição é mantida por vários dias, mexendo ocasionalmente. Após a dissolução do adoçante, a mistura é transferida para um frasco, coberto com uma tampa de plástico e armazenado na geladeira. Verdade, sua vida útil não é superior a 2-4 meses.

A geléia de dogwood é uma sobremesa deliciosa que possui algumas propriedades benéficas. Pode ser usado para fazer bebidas de frutas, chás para resfriados, dores de garganta, sarampo. Esse chá revigorará e dará um bom humor nos momentos de fadiga, após um dia difícil. Para fortalecer o sistema imunológico, o músculo cardíaco é útil para beber suco de corniso, que também pode ser preparado para uso futuro. Normalmente, as frutas são amassadas para isso e cobertas com açúcar. Um dia depois, o suco é liberado, que é fervido e despejado em frascos estéreis. Antes de usar, o suco é diluído com água.

Diferentes variedades de corniso podem ter diferenças na composição - uma concentração diferente de nutrientes. Além disso, a variedade afeta o sabor da fruta. Claro, uma planta cultivada dá uma aparência mais saborosa e atraente e uma grande colheita. Para consumo fresco, você pode escolher variedades como "Vladimirsky", no meio da temporada "Coral Mark", no meio do início "Gentle".

Faça espaços em branco bem de Dogwood "Vydubetsky". Tem grande doçura e um sabor pronunciado dogwood. Compotas e marshmallows dele ficarão transparentes e perfumados. Se você está procurando bagas para armazenamento a longo prazo, então isso é variedade "Eugene". Mesmo sendo colhidas com um pouco de antecedência, essas frutas amadurecem em um local escuro e quente. E eles podem ser armazenados na geladeira por até 3 semanas.