Como armazenar morangos na geladeira?

Poucas pessoas não amam o sabor de morangos frescos. É uma pena que a baga não seja armazenada por muito tempo, então as pessoas estão constantemente procurando receitas para mantê-la fresca o maior tempo possível. De fato, com o advento das geladeiras, há muito mais opções para manter os morangos frescos. Vamos falar sobre muitos deles no artigo.

Para manter os morangos frescos e maduros como foram colhidos no jardim, não os lave até que esteja pronto para comê-los. Bagas molhadas estragam rapidamente. Não guarde um que seja macio, sem brilho ou enrugado. Se o suco vazar, houver manchas brancas ou verdes na superfície, danos, é melhor jogá-lo fora.

A faixa de temperatura ideal para armazenamento na geladeira é entre 32 e 36 graus Fahrenheit. A maioria dos refrigeradores são ajustados em ou abaixo de 4°F. É necessário colocar as bagas em um recipiente fechado ou em um saco plástico parcialmente aberto.

Se você planeja cortar a fruta e colocá-la na geladeira, lave-a primeiro e remova os caules verdes com uma faca limpa. Na forma aberta, esse produto não durará mais de duas horas, então os microrganismos começarão a se desenvolver nele. Um recipiente hermético ou saco plástico selado se estende por até 3 dias.

Você pode armazenar morangos por mais tempo congelando-os. Recipientes de armazenamento herméticos ou um saco plástico são os mais adequados para isso, onde pode ficar por até 8 meses. É aceitável usar açúcar granulado como conservante, cerca de 1/4 xícara para cada 1/2 xícara de frutas vermelhas. Morangos adoçados e cortados permanecem frescos no freezer por até quatro meses antes que sua qualidade comece a diminuir.

Bagas congeladas são ótimas para smoothies ou para uso em receitas onde uma textura macia é aceitável. Vale lembrar que o processo de congelamento e descongelamento destrói as células, então essa baga em particular é macia e suculenta.

A melhor maneira de congelar morangos é começar enxaguando delicadamente as frutas em água corrente em uma peneira. Não é recomendado lavá-los em uma tigela, pois as frutas são pequenas esponjas que absorvem rapidamente a umidade adicional, resultando em morangos sem sabor.

Ao selar, você precisará garantir que não haja umidade no interior, assim como nas bagas. Esta é a única maneira de atingir o nível de compactação necessário. Não sele as frutas a vácuo porque, à medida que o ar é retirado do saco, as frutas encolhem e liberam suco. O resultado são morangos esmagados que não são muito atraentes.

Se você aspirar adequadamente um saco de frutas, poderá obter frutas perfeitamente preservadas, que podem ser instaladas em um bolo, fazer um coquetel, smoothie e muito mais.Vale a pena notar que é a vacuolização que impede a formação de cristais de gelo, mas você pode fazer de maneira diferente - coloque as frutas no açúcar e congele-as dessa forma.

Se não houver necessidade de armazenar morangos inteiros, você pode amassá-los com açúcar. Sem usar um liquidificador, a saber: amasse com as mãos, obtendo pequenos pedaços de frutas. O purê é dividido em recipientes e colocado no freezer, onde toma a forma de um recipiente.

Algumas donas de casa embalam em pequenos potes de plástico, e quando a composição endurece, eles a retiram e colocam esses pedaços de gelo em um saco. Uma baga fresca é descongelada rapidamente, após o que é um ótimo complemento para chá, sorvete, torta ou pão.

Você pode manter os morangos frescos seguindo a seguinte receita:

• primeiro coloque as frutas em uma tigela grande;
• encha a tigela com água fria da torneira para cobrir todas as frutas;
• adicione 1-2 xícaras de vinagre branco destilado;
• segure os morangos na solução por 5-10 minutos;
• despeje as bagas em uma peneira; não há necessidade de lavá-las;
• coloque os morangos em papel toalha seco e certifique-se de que eles não se toquem;
• deixe as frutas secarem completamente;
• coloque-os em um recipiente limpo na geladeira.

É impossível dizer exatamente quantos morangos são armazenados na geladeira. Em grande parte, tudo depende das condições de armazenamento e de quão maduras as bagas foram compradas ou colhidas. À temperatura ambiente, só pode ser deixado se as bagas forem consumidas no mesmo dia.

Antes de colocar na geladeira, é necessário verificar cada fruta e remover as ruins, caso contrário, todas as outras serão infectadas rapidamente. Congelado, pode ser consumido durante todo o ano, este é o período em que a baga não se deteriora e mantém as suas propriedades benéficas.

Ao longo do tempo, especialistas em culinária e apenas donas de casa fizeram vários comentários sobre o que não fazer se você quiser manter as frutas frescas por mais tempo:

• não remova as hastes, pois devido à sua ausência, os frutos começam a desmoronar mais rapidamente;
• não lave ou deixe os morangos de molho;
• remova todas as bagas danificadas, pois mesmo uma estragará todo o recipiente muito rapidamente;
• não corte as frutas, mas guarde-as inteiras.

Se você seguir estritamente a tecnologia de congelamento e não lavar as bagas, poderá armazenar com sucesso quantos morangos quiser no freezer. Então, no inverno, são obtidas compotas maravilhosas. A anfitriã deve não ser preguiçosa e não quebrar as regras. Mesmo uma anfitriã iniciante pode dominar qualquer um dos métodos apresentados. Não há nada difícil no processo de preparação de uma baga, o principal é não colocar frutas danificadas em um recipiente.

Para obter informações sobre como congelar e manter os morangos frescos, veja o vídeo a seguir.