Como fazer um buquê de morangos em chocolate?

Um buquê de morangos em chocolate será um excelente presente que encantará não apenas os adultos, mas também as crianças. Este artigo discute o processo de preparação de um buquê de frutas e também fornece várias receitas para preparar uma mistura de chocolate. Todas essas receitas são fáceis de fazer com suas próprias mãos. Um pouco de cuidado, diligência e, claro, imaginação.

Um presente de baga será um excelente substituto para flores comuns, o destinatário ficará agradavelmente surpreso com um delicioso presente em espetos. Antes de tudo, você deve escolher frutas grandes e suculentas para que o presente fique mais apresentável.

O chocolate deve ser derretido de três maneiras:

1. método de banho-maria. Nesse caso, deve-se respeitar uma temperatura de 45 graus para que a massa não queime. Certifique-se de que o recipiente superior não está imerso em água.
2. Através de fogo aberto. O chocolate é dividido em pedaços e dobrado em uma tigela com paredes grossas. Mantenha o recipiente em fogo baixo e mexa constantemente. Ao usar chocolate amargo, recomenda-se adicionar um pouco de açúcar em pó para dar um sabor doce.
3. No microondas. Coloque as gotas de chocolate em uma tigela e leve ao micro-ondas por um minuto em potência alta. Decorrido o tempo, abra a porta, misture o conteúdo da tigela e deite novamente por meio minuto.

Enquanto o chocolate está derretendo, você precisa preparar água gelada. Pique os morangos em espetos e execute as seguintes ações com movimentos rápidos: a baga é mergulhada em pasta quente e imediatamente em água fria. Se as gotas permanecerem, elas podem ser removidas com um guardanapo. Alguns mestres recomendam aplicar o esmalte com uma seringa de pastelaria, no entanto, esse processo levará muito mais tempo. Depois que os morangos estiverem cobertos com chocolate, recomenda-se inserir os espetos em um tijolo de isopor ou em uma peneira invertida.

Para que o chocolate pegue melhor, é recomendável colocá-lo na geladeira. Depois de uma hora, remova cuidadosamente os espetos da espuma, faça um lindo buquê com eles e, embrulhe com papel elegante, decore com fita.

Acima estava o processo de fazer um buquê de morango. Será muito mais interessante se você combinar frutas com diferentes chocolates e decorações.

Para conservar melhor o coco, recomenda-se mergulhar os morangos no ganache de chocolate.

Componentes:

• morangos;
• raspas de coco;
• barra de chocolate ao leite;
• 200ml de creme 30%;
• açúcar em pó.

Cozinhando:

Ganache será preparado em banho-maria. Fatias de chocolate são derramadas com creme, que primeiro deve ser retirado da geladeira. À medida que o chocolate derrete, deve ser mexido, pode adicionar um pouco de açúcar em pó. Quando o Kanash estiver pronto, ele deve ser coberto com filme plástico e deixado esfriar um pouco.O processo posterior é semelhante ao anterior: morangos em espetos são mergulhados em ganache, depois em flocos de coco e colocados em um pedaço de espuma.

• Morango;
• barra de chocolate branco;
• baunilha;
• casca de laranja.

Cozinhando:

Lave os morangos e passe nos espetos. Em fogo médio, cozinhe a massa de chocolate e, se ficar muito grossa, você pode adicionar 30% de creme a ela. Quando a composição esfriar, você pode adicionar um pouco de baunilha e, alternadamente, mergulhar os morangos nos espetos primeiro no chocolate quente e depois na água gelada. No final, polvilhe tudo com raspas de laranja e leve à geladeira para esfriar.

A receita é diferente das anteriores, e a massa de chocolate terá um sabor original.

Componentes:

• Morango;
• licor;
• 2 barras de chocolate amargo;
• 100ml de creme 30%.

Cozinhando:

Derreta o chocolate em banho-maria junto com o creme de leite. Quando a massa ficar homogênea, despeje o licor a gosto e continue mexendo. Quando a composição estiver pronta, ela deve ser coberta com um filme e deixada esfriar um pouco. Em seguida, mergulhe os morangos nos espetos na mistura de licor e chocolate e insira os espetos em um pedaço de espuma até esfriar.

Para deixar o buquê mais bonito, as bagas podem ser decoradas com cobertura de chocolate colorida usando uma seringa de confeiteiro. Em morangos grandes, você pode desenhar belos padrões. Cada baga pode ser decorada com diferentes granulados: bolas coloridas, corações, flocos de coco e muitas outras opções. O mercado moderno de confeitaria oferece uma ampla gama de pós doces.

Como fazer um buquê de morangos e chocolate, veja o próximo vídeo.