Como fazer uma deliciosa geléia de morango grossa?

A geleia de morango é uma sobremesa muito saborosa que pode ser consumida sozinha ou com diferentes pastéis. Ao contrário da maioria dos doces, tem um efeito positivo no corpo humano se consumido com moderação. E também é muito fácil cozinhá-lo, porque não há necessidade de se preocupar com a integridade das bagas. Mas para que tudo funcione como deveria, ainda vale a pena controlar o processo e aderir a certas regras.

Antes de fazer geléia grossa, você precisa preparar adequadamente as frutas. Os morangos devem ser selecionados apenas maduros e bons, em nenhum caso podres. Antes de cozinhar o produto, todas as bagas devem ser cuidadosamente separadas, as caudas arrancadas e também lavadas.

Então todos os morangos precisam ser picados. Você pode simplesmente moer em um moedor de carne, amassar com as mãos ou picar com um liquidificador. Depois disso, o açúcar pode ser adicionado.

Para preparar uma deliciosa geléia de morango, além de fazer uma confitada grossa, você deve seguir as regras e observar as proporções. Depois de preparar as frutas, você precisa esterilizar os frascos. Você pode fazer isso no forno colocando-os em uma assadeira ou pode cozinhá-los no vapor sobre um recipiente de água. Após essa esterilização, o recipiente deve ser bem seco.

Você pode usar pratos esmaltados para fazer geléia, mas neste caso, a geléia deve ser constantemente mexida para que não queime. Portanto, é melhor levar uma panela de aço inoxidável, pois utensílios comuns de metal podem oxidar. Na maioria das vezes, as bacias de cobre são usadas para fazer geléias e geléias.

Bagas já esmagadas devem ser colocadas em um prato preparado e adicionar açúcar. As proporções devem ser iguais: um para um. Mas se diferentes espessantes forem usados, como pectina ou gelatina comum, você poderá tomar um pouco de açúcar granulado.

Há muitas maneiras de preparar este delicioso prato. A maneira mais fácil é cozinhá-lo em um recipiente comum no fogão ou em um fogão lento. É preparado com gelatina ou sem espessante. Você pode usar pectina. Você também pode adicionar seus ingredientes favoritos à geléia a gosto.

Esta iguaria é preparada com bastante rapidez e nas noites frias de inverno anima a todos com seu rico aroma.

Componentes necessários:

• 2,5 kg de morangos maduros;
• 2,5 kg de açúcar granulado;
• suco de um limão.

A receita passo a passo será assim.

1. Lave bem as frutas e deixe a água escorrer um pouco.
2. Em seguida, eles devem ser polvilhados com açúcar e deixados por 2,5 horas. Isso é feito para que os morangos liberem o suco. Depois disso, é necessário escorrer todo o suco e colocá-lo no fogão. Quando ferver, você precisa adicionar os morangos restantes.
3. O suco de limão deve ser adicionado depois que tudo ferver. Isso dará à geléia a chance de manter sua bela cor e também diluir o sabor doce de morango.
4. Leva 12-15 minutos para cozinhar este prato, após o que deve ser removido do fogão e deixado esfriar um pouco.
5. Em seguida, toda a massa deve ser triturada no liquidificador e colocada para cozinhar por mais 35-40 minutos.
6. Depois disso, a geléia pode ser despejada em frascos preparados e hermeticamente fechados. Em seguida, todos os frascos devem ser virados e embrulhados com algo quente.

Você pode armazená-los no porão e na despensa.

Cozinhar este prato também é fácil e simples, no entanto, seu nome será diferente - confiture. Como resultado, sua estrutura acaba sendo um pouco mais densa, lembrando mais a geleia de morango. Para prepará-lo, você precisará de muito menos açúcar granulado, o que tornará o produto menos calórico.

Ingredientes:

• 2,5 kg de morangos maduros;
• 1kg de açúcar;
• 1º. eu. Ácido Cítrico;
• 1º. eu. gelatina.

Os passos de preparação são os seguintes.

1. Os morangos preparados devem ser cobertos com açúcar e colocados por várias horas para que as frutas liberem suco.
2. Então eles precisam ferver e cozinhar por 8-10 minutos. Depois disso, tudo precisa ser picado um pouco no liquidificador e esfriar um pouco.
3. Em seguida, a massa pronta deve ser colocada na tigela da multicozinha e pressione o botão "extinguir". O temporizador deve ser ajustado para 60 minutos.
4. Depois disso, você precisa adicionar gelatina, que já conseguiu inchar e misturar tudo bem.

O confiture pronto pode ser despejado em frascos e fechado com tampas.

Produtos necessários:

• 1,5 kg de morangos maduros;
• 400 g de açúcar granulado;
• 25g de pectina.

Nós preparamos como segue.

1. Os morangos devem ser bem lavados e misturados com açúcar granulado. Depois disso, tudo deve ser picado no liquidificador.
2. Despeje o purê acabado em uma panela e cozinhe por 4 a 10 minutos.
3. Depois disso, você precisa adicionar pectina e misturar tudo novamente.

A compota pronta pode ser fechada e armazenada.

Será muito interessante complementar o sabor da iguaria de morango com um componente incomum, por exemplo, uma laranja.

Precisaria:

• 1,5 kg de morangos frescos;
• 0,7 kg de açúcar granulado;
• 0,7 kg de laranja;
• 50g de gelatina.

Receita passo a passo:

1. as bagas devem ser lavadas e limpas de caudas e depois picadas no liquidificador;
2. com uma laranja, você precisa fazer o mesmo, mas primeiro deve ser limpo de todas as divisórias e descascado;
3. em seguida, a laranja e os morangos devem ser misturados com açúcar granulado e cozidos em fogo baixo por 25 minutos e depois deixados por um tempo;
4. quando a massa esfriar completamente, deve ser colocada no fogo e fervida novamente por 10 minutos;
5. no final, adicione a gelatina, que já está diluída e inchada, e mexa.

A geléia pronta imediatamente após o cozimento deve ser despejada em frascos.

Para preparar tal iguaria, você precisará dos seguintes componentes:

• 1,5 kg de morangos maduros;
• 1,5 kg de limões;
• 40 g de pectina;
• 2kg de açúcar granulado.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. os limões devem ser picados junto com as raspas no liquidificador (pode sobrar um limão), o mesmo deve ser feito com os morangos;
2. depois disso, eles precisam ser misturados com açúcar granulado;
3. o limão restante deve ser cortado em pedaços pequenos e adicionado ao purê de limão;
4. ambas as massas devem ser cozidas em uma tigela separada por 6 minutos;
5. depois que ambas as massas esfriarem, é necessário ferver por mais 6 minutos;
6. em seguida, adicione pectina a cada parte e ferva por mais 4 minutos.

O confiture pronto deve ser derramado em frascos em camadas, por sua vez. Depois disso, o recipiente deve ser fechado com tampas.

Componentes necessários:

• 1,5 kg de morangos frescos;
• 2kg de açúcar granulado.

Receita passo a passo:

1. os morangos devem ser preparados e depois despejados com água fervente;
2. então você precisa moer em um purê e misturar com açúcar granulado;
3. após o que a massa deve ser decomposta em bancos e colocada em local frio.

O produto pode ser usado a qualquer momento e não há necessidade de ir ao porão para obtê-lo.

Ao adicionar algumas folhas de hortelã, você pode alterar drasticamente o sabor da geléia. Essa receita é um ótimo exemplo disso.

Ingredientes:

• 1,5 kg de morangos maduros;
• 1,7 kg de açúcar granulado;
• folhas de menta;
• limão pequeno;
• 200 g de água fervida;
• 25g de gelatina.

Você precisa preparar assim:

1. primeiro você precisa fazer uma infusão de folhas de hortelã, elas devem ser despejadas com água fervente e deixar fermentar por 35-40 minutos;
2. depois disso, é necessário derramar açúcar e ferver a calda;
3. então você precisa adicionar morangos picados, bem como suco de limão;
4. quando a massa ferve, deve ser cozida por mais 6-8 minutos;
5. no final você precisa adicionar a gelatina inchada e mexa tudo muito bem.

Despeje a confiture pronta em frascos e feche as tampas.

Uma combinação tão incomum dará ao prato um sabor interessante. Além disso, essa iguaria pode ser usada para preparar várias sobremesas.

Componentes necessários:

• 1 kg de morangos maduros;
• 1kg de açúcar granulado;
• vários pces. anis estrelado;
• 4-5 grãos de cardamomo (mais dependendo da preferência)
• 1 limão.

Receita passo a passo:

1. as bagas devem ser preparadas e amassadas;
2. depois disso, eles devem ser misturados com açúcar granulado e colocados para ferver em fogo pequeno;
3. então você precisa adicionar cardamomo e anis estrelado; é melhor fazer isso em gaze, para que seja mais conveniente removê-los posteriormente;
4. quando a massa ferve, é necessário preencher as raspas de limão raladas em um ralador fino e também despejar o suco;
5. você precisa cozinhar essa geléia por 5-7 minutos, após o que você precisa remover as especiarias.

Então você pode derramar um deleite tão delicioso em potes e fechá-los com tampas.

Você pode usar pasteurização. Para fazer isso, coloque potes de geléia em um recipiente grande. A água deve ser aquecida a 75 graus. O procedimento deve durar 20 minutos com a tampa fechada. Depois disso, os bancos devem ser fechados e armazenados.

Colher geléia de morango não leva muito tempo, mas essa sobremesa definitivamente o agradará no inverno com seu sabor e aroma. Especialmente se você adicionar ingredientes interessantes a ele. Além disso, essa iguaria tem muitas propriedades úteis e permite obter vitaminas adicionais, tão necessárias neste momento.

Veja no próximo vídeo como fazer geléia de morango grossa com ágar.