Como fazer compota de morango para o inverno?

O verão cheira a morangos. É ao seu aroma que muitos russos associam junho e julho. Mas é impossível se deliciar com esta baga em sua forma natural por muito tempo. Para preservar seu sabor e aroma favoritos, você pode prepará-lo na forma de compota. Há um grande número de várias receitas, graças às quais, mesmo após o final da estação quente, é possível desfrutar das alegrias que lhes são apresentadas.

Ao começar a colher compota, você precisa garantir que o trabalho não seja desperdiçado como resultado do fato de os bancos explodirem devido à preparação inadequada para entupimento para armazenamento a longo prazo.

• Para latas rolantes, é melhor usar tampas de metal.
• Enxágue bem os frascos com refrigerante e, em seguida, coloque em uma tigela com água fervente e segure por dez a vinte minutos.
• Prepare as tampas da mesma forma.

• Um forno também pode ser usado para esterilização. Coloque os frascos lavados em uma assadeira e leve ao forno frio, e só então ligue o aquecimento. A temperatura deve chegar a cento e cinquenta graus. Depois disso, o forno deve ser desligado e os frascos devem ser removidos de lá depois de terem esfriado completamente.
• Os recipientes preparados devem ser virados para que a água seja drenada deles. Eles devem ser mantidos de cabeça para baixo até que a compota seja derramada.
• Para trabalhar com as próprias bagas e esterilizar os recipientes com compota, você precisará de pratos adequados - bacias e panelas largas.

• Para receitas que requerem esterilização, é melhor levar frascos de pequeno volume.Se esse procedimento não for necessário, você pode tomar de três a cinco litros.
• O morango de jardim mais adequado para fazer compota é aquele que tem tamanho médio, cor rica e alta densidade. Após o cozimento, não deve perder a forma e ficar muito pálido.
• Você não deve adiar a preparação de espaços em branco para mais tarde. O morango é um produto perecível.
• As bagas precisam ser separadas, as sépalas removidas e lavadas para que não enruguem. Coloque em uma peneira em pequenos punhados e coloque em água limpa e fria. Você também pode usar água corrente de baixa pressão para lavar.

Cada receita de compota prevê uma certa quantidade de açúcar. Às vezes, essas são proporções de um para um, às vezes menos. Tenha em mente que o açúcar é um conservante natural. Não é necessário reduzir sua quantidade ao cozinhar arbitrariamente. Se você planeja diluir a bebida com água ao beber, pode adicionar mais açúcar durante o cozimento do que o indicado na receita.

Para preparar compota de morango para o inverno, você pode usar a receita clássica. Dispõe sobre o uso de:

• três latas com volume de um litro;
• um quilo e meio de morangos de jardim;
• seiscentos gramas de açúcar por litro de água.

A implementação passo a passo da receita é a seguinte. Lave e esterilize os frascos. Prepare as frutas para fazer compota, coloque-as em uma toalha limpa para secar e depois distribua-as entre os potes. Despeje água fervida, mas já morna em cada recipiente com uma baga. Despeje o líquido em um recipiente para cozinhar.

Ferva a calda despejando açúcar na panela, despeje as frutas sobre ela e feche os frascos com tampas esterilizadas. Os bancos precisam ser colocados em uma panela funda, despeje a água até a “curva pré-garganta”.Para que o recipiente com compota não estoure do contato com o fundo da panela, é melhor cobri-lo primeiro com um guardanapo. Em seguida, ligue o queimador, espere até que a água ferva e mantenha em fogo baixo por cerca de vinte minutos.

Feche os frascos, coloque-os de cabeça para baixo, cubra com um pano quente (roupas velhas desnecessárias ou um cobertor dobrado várias vezes serve). Uma compota de morango tão doce e concentrada pode ser armazenada na cozinha durante todo o inverno e, se necessário, removida para a despensa.

Para uma compota simples preparada sem esterilização, você precisará de:

• oitocentos gramas de morangos;
• agua;
• quatrocentos gramas de açúcar.

Esterilize os frascos e coloque neles um número igual de bagas por peso. Despeje água fervente por quinze a vinte minutos, em seguida, despeje água em uma panela e despeje o açúcar nela. Mexa, aqueça. Quando ferver, deixe ferver por três minutos.

Despeje a solução doce em uma jarra com frutas, feche a tampa, enrole. Após o resfriamento, de cabeça para baixo sob um cobertor, guarde.

Se você adicionar hortelã à compota com morangos, dará à bebida um efeito refrescante especial. Para preparar essa bebida, você precisa tomar:

• meio quilo de morangos de jardim ou campo;
• trezentos gramas de açúcar;
• dez gramas de ácido cítrico;
• cinco - seis folhas de hortelã;
• pote de três litros.

Separe os morangos, lave, coloque em uma jarra. Faça xarope. Quando ferver, despeje o conteúdo do recipiente de compota com ele, jogue hortelã nele. Deixe fermentar por trinta minutos. Depois disso, retire a hortelã e retorne o líquido doce para a panela. Deixe ferver e cozinhe por dois a três minutos. Em seguida, despeje a baga novamente. Enrole o frasco, vire e coloque em um lugar quente.

A compota de morango com laranja terá um sabor festivo.Será bom beber nos dias de Ano Novo. Para prepará-lo, você precisará de:

• setecentos gramas de morangos;
• trezentos gramas de açúcar granulado;
• uma laranja;
• agua;
• recipiente de três litros.

Despeje água fervente em uma jarra por vinte minutos, escorra em uma panela, adicione o açúcar e faça a calda fervendo por cinco minutos. Depois disso, despeje em um frasco e feche com uma tampa de metal esterilizada. Repita o procedimento com um cobertor e retire antes das férias.

A compota deliciosa e saudável resultará com limão. Para cozinhar, você precisa levar:

• quilograma de morangos frescos;
• meio quilo de açúcar granulado;
• um limão;
• pouco menos de três litros de água;
• pote de três litros.

Ferva a água em uma panela, coloque o açúcar e cozinhe por vários minutos para que a areia doce seja completamente dissolvida. Depois disso, você precisa espremer o suco do limão na calda e manter o conteúdo do recipiente de cozimento no fogo por mais dois minutos.

Despeje os morangos com o líquido de açúcar de limão. Esterilize o frasco em uma panela grande por trinta minutos. Enrole a compota sob a tampa, vire a jarra e esconda no fogo. Quando a bebida esfriar, coloque-a na despensa.

Um sabor interessante é obtido da compota de morango com a adição de cerejas. Há apenas um problema em preparar uma bebida enlatada com essas frutas. Eles amadurecem em momentos diferentes. Portanto, para preparar essa compota, os morangos terão que ser congelados e retirados para cozinhar quando as cerejas aparecerem.

Para preparar compota de morango e cereja, você deve tomar:

• trezentos gramas de morangos;
• trezentos gramas de cerejas;
• a mesma quantidade de açúcar;
• hortelã-pimenta (raminho);
• agua.

Lave as frutas e coloque-as em uma jarra de três litros, envie açúcar granulado para lá. Despeje água fervente (fria) por cima. Coloque uma tampa de metal no gargalo do frasco para colher no inverno. Espere quinze minutos e despeje a água doce em uma panela. Jogue hortelã lá. Leve o líquido para ferver e cozinhe por mais cinco minutos. Retire o raminho de hortelã e despeje a solução quente doce de volta no pote de frutas. Enrole a tampa, coloque o frasco no gargalo, embrulhe-o e guarde-o para armazenamento.

Da mesma forma, você pode preparar compota de morango com cerejas para o inverno. Bagas se complementam perfeitamente.

Tem que levar:

• trezentos gramas de uma e outra baga;
• algumas folhas de hortelã;
• um copo e meio de açúcar;
• agua;
• ácido cítrico (colher de chá).

Depois disso, despeje o líquido em um recipiente de cozimento e faça a calda de açúcar. Despeje as frutas sobre eles, misture, adicione ácido cítrico, “brique” e vire os frascos. Feche com um cobertor e espere esfriar.

Uma bebida interessante pode ser obtida usando damascos. É necessário esterilizar frascos de três litros. Eles precisam ser tomados dependendo de quantos espaços em branco para o inverno há um desejo de fazer. Lave bem os morangos. Corte os damascos ao meio, retire os caroços. Despeje um terço dos frascos com morangos, adicione cinco damascos a cada recipiente. Manda açúcar para lá. Basta levar um copo de areia doce para um recipiente de três litros.

Aqueça a água em uma chaleira ou panela. Quando ferver, despeje em um recipiente.Resta enrolar, virar e deixar descansar em um cobertor quente até de manhã. Recomenda-se armazenar na varanda e não na geladeira.

Caseiro irá apreciar a receita de compota de morango e framboesa. Para implementá-lo, você precisa ter em mãos:

• açúcar granulado - um copo;
• morangos - um quilo;
• framboesas - um quilo;
• pote de três litros.

Separe e limpe as bagas. Coloque em um recipiente de vidro esterilizado. Despeje água fervida muito quente e coloque uma tampa por cima. Depois disso, despeje a água na panela para que as frutas não caiam lá. Você pode usar uma peneira, da qual as framboesas e morangos caídos devem ser enviados para o recipiente original.

Despeje a areia doce em um recipiente para cozinhar com água. Depois de ferver a solução de açúcar, envie-a de volta para o pote de frutas e gire-a para armazenamento a longo prazo. Após manipulações com embrulho, enviar para a despensa.

Muitas receitas de compotas com morangos prevêem que serão muito doces ou azedas em sua consistência. Não há nada de errado com isso. É conveniente diluir essa bebida a gosto com água fervida ou adicionar açúcar a um copo.

É bom usar pedaços de gelo ao comer. Eles darão à compota mais frescor e enfatizarão seu sabor.

Você pode aprender mais sobre como fazer compota de morango para o inverno no próximo vídeo.