Morangos para o inverno com açúcar sem cozinhar: como cozinhar corretamente, rápido e saboroso?

Bagas contêm muitas substâncias úteis, incluindo vitaminas, especialmente vitamina C, a maioria das quais é destruída durante o cozimento. Para não adoecer nos dias frios de inverno, é preciso cuidar dos benefícios dos produtos consumidos nessa época. A maneira correta de colher frutas ajudará a economizar todas as vitaminas úteis para os seres humanos. O artigo considerará receitas para cozinhar frutas sem cozinhar.

Mas o açúcar também é usado - pois é um conservante natural. Além disso, o açúcar dará sabor às preparações. Você obterá doçura com muitas vitaminas e um prato com preservação natural para um inverno frio.

Antes de preparar os pratos, você precisa cuidar da escolha dos morangos e das regras para cozinhar. Observando-os, os morangos não perderão as vitaminas necessárias para os seres humanos.

• Bagas podres ou mofadas não devem ser usadas na geléia, caso contrário, o sabor da geléia mudará para pior. Apenas frutas maduras devem ser usadas. Portanto, primeiro você precisa examinar e classificar bem os morangos.
• É melhor colher os morangos antes da chuva e de preferência pela manhã. Como depois da chuva eles estarão molhados e soltos, e isso afetará muito a qualidade do futuro congestionamento. É melhor colher morangos de manhã, porque não haverá orvalho. Isso dará aos morangos o melhor sabor.
• Ao descongelar morangos, as bagas tornam-se líquidas e macias. Para evitar isso, você precisa cortar nossas bagas em pedaços.
• E também você precisa ferver todas as tampas das latas por cerca de cinco a seis minutos.

• Se você quiser fazer uma receita usando a geladeira, precisará usar um bom freezer. É desejável que a temperatura seja de pelo menos dezoito graus negativos (Celsius).
• Se você começar a descongelar morangos que estavam no freezer, comece a descongelá-los gradualmente, sem aquecê-los. Nestas condições, as substâncias úteis serão preservadas.
• Antes de fechar os morangos, você precisa esterilizar os frascos. Neste caso, é aconselhável usar frascos não muito grandes (0,2 - 0,5 l). Dessa forma, nossas frutas não fermentarão no frasco.
• Armazene o frasco em um local fresco e longe da luz. Mantenha no máximo um ano.

Para preparar esta iguaria, você precisa levar:

• bagas - 1 quilo;
• açúcar - 1,5 kg.

A receita passo a passo é muito simples.

• Nesta receita, você pode levar qualquer número de ingredientes, mas precisa observar a proporção correta de produtos. Um quilo de bagas representa um quilo e meio de açúcar. Se você colheu uma grande colheita de bagas doces, o açúcar pode ser reduzido para 1-1,2 kg. Mas não reduza ainda menos a quantidade de açúcar. Pelas regras escritas acima, pode-se entender que, neste caso, a geléia se deteriorará e começará a fermentar.
• Classifique, inspecione bem os morangos. E também você precisa retirar todos os talos verdes dos morangos.
• Não esqueça que a pressão da água não deve ser forte, caso contrário a integridade dos morangos será danificada. Após a lavagem, espalhe as frutas em uma toalha e deixe secar para que o excesso de umidade não entre na geléia. Sem isso, a geléia ficará bem líquida.

• Agora envie os morangos acabados para o liquidificador, bata as frutas até ficar homogêneo. Quando estiver pronto, você precisa adicionar açúcar, repetindo o processo no liquidificador novamente para que não fique um único caroço ou grão.
• Depois de tudo isso, você pode enviar nossa geleia em potes. Não se esqueça das regras! É necessário usar pequenos frascos, antes de lavá-los e enviá-los para esterilização no forno a cem graus por dez a quinze minutos, esperando até que estejam completamente secos. Não se esqueça de esterilizar também as tampas. Ao despejar a geléia no frasco, ele deve ser imediatamente fechado com uma tampa. Depois que a tampa quente esfriar, ela selará bem o frasco.

Considere outra receita útil.

Composto:

• morangos - 1 kg;
• açúcar - 1,25 kg.

Segue uma receita passo a passo.

1. Classifique, inspecione bem os morangos. Os morangos devem ser bem lavados em uma peneira sob água corrente, evitando a entrada de grumos de terra. Em seguida, espalhe as frutas em uma toalha e seque, para que o excesso de umidade não entre na geléia. Caso contrário, a geléia ficará bem líquida. E também você precisa retirar todos os talos verdes dos morangos. Polvilhe os morangos com açúcar e deixe em local frio por três horas.
2. Use um espremedor e/ou liquidificador para misturar os morangos até ficar homogêneo, sem deixar grumos.
3. Coloque o produto acabado em frascos. Deixe um espaço livre na borda do frasco de cerca de 1-1,5 centímetros. Antes disso, é necessário esterilizar frascos com tampas.
4. Preencha o espaço livre com açúcar, feche os frascos com tampas e coloque-os na geladeira.

Importante: para esta receita você precisa de uma geladeira boa e grande. Portanto, esta receita não é para todos. Caso contrário, você pode usar as duas receitas anteriores.

Composto:

• morangos - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• recipiente de armazenamento de gelo.

A receita inclui várias etapas.

1. Classifique, inspecione bem os morangos. Os morangos são bem lavados em uma peneira sob um fluxo suave de água, liberando-os da terra e da sujeira. Em seguida, espalhe as frutas para secar em uma toalha - o excesso de umidade não deve entrar na geléia. Sem esta etapa, a geléia ficará bem líquida. Solte as bagas dos talos verdes. Depois disso, os morangos devem ser colocados em uma tigela do liquidificador, bater até ficar homogêneo, sem deixar grumos. Você pode usar um espremedor de batatas para isso. Adicione um quilo de açúcar à massa resultante, misture tudo novamente no liquidificador.
2. Retire os recipientes de gelo e despeje nossa massa resultante nele. É melhor usar um funil ou um regador especial.
3. Coloque os morangos acabados no congelador. Depois de um certo tempo, já é possível abrir e ver se nossa massa congelou. Morangos congelados prontos podem ser usados ​​como sobremesa.

E mais algumas maneiras interessantes de preservar as propriedades benéficas dos morangos na colheita de inverno.

O principal segredo desta geleia é a vodka.Com este ingrediente, a geleia fica “crua”, retendo todas as vitaminas benéficas dos morangos. Esta geleia é muito saborosa e única.

Composto:

• morangos - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• vodka ou álcool - uma colher de sopa por frasco de morangos.

Considere como preparar esta sobremesa.

1. Inspecione cuidadosamente os morangos, classifique. Remova todos os caules verdes dos morangos. A baga deve ser bem lavada em uma peneira, liberando-a de detritos e pedaços de terra. Neste caso, a pressão da água deve ser suave para não danificar a integridade dos morangos. Depois disso, é necessário colocá-los em uma toalha, deixá-los secar para que a umidade não entre na geléia e não fique muito líquida. Ferva as tampas dos frascos por cinco a seis minutos.
2. Coloque os morangos acabados em uma tigela do liquidificador, ou use um espremedor de batatas, bata as frutas até ficarem homogêneas. Depois disso, você precisa adicionar açúcar, repita o processo de moagem novamente para que nenhum pedaço ou grão permaneça.
3. Agora você pode derramar a massa pronta nos frascos. É melhor usar um funil ou um regador especial.
4. Despeje uma colher de sopa de vodka em frascos prontos.
5. Resta apenas incendiar a superfície com vodka. Deixe queimar por cerca de meio minuto. Depois de decorrido o tempo, cubra o frasco com uma tampa, para que o fogo pare de queimar.

Este método permitirá que as bagas retenham muitas substâncias úteis sem serem cozidas. E também o ácido cítrico não permitirá que nossa geléia fermente, agindo como conservante. O açúcar também será um conservante nesta receita, o que só aumentará a qualidade do nosso doce. Esta receita não é muito complicada, não é preciso muito esforço para criá-la e qualquer um pode fazer essa geléia.

Composto:

• morangos - 1 quilo;
• açúcar - 1 quilo;
• ácido cítrico - 0,2 colheres de chá.

Vamos dar uma olhada mais de perto na receita.

1. Os morangos devem ser cuidadosamente selecionados e todos os talos verdes retirados. Em seguida, deve ser bem lavado em uma peneira sob água corrente. Após a lavagem, a baga deve ser seca espalhando-a em uma toalha. O excesso de umidade não deve entrar no congestionamento para que o congestionamento não seja líquido. Em seguida, coloque os morangos em uma tigela do liquidificador. Misture os morangos até ficar homogêneo com um liquidificador ou espremedor de batatas, sem deixar grumos.
2. Em seguida, despeje o açúcar na massa homogênea acabada e adicione o ácido cítrico. Depois disso, misture nossa massa novamente até o estado de geleia. Deixe a mistura descansar por várias horas para que o açúcar se dissolva completamente. Durante esse processo, você precisa mexer a guloseima a cada 20-30 minutos. Despeje a geléia pronta em frascos e aperte as tampas. Antes de fazer isso, não se esqueça de esterilizar os frascos com tampas.
3. Armazene os potes de geleia em local fresco. E também os frascos não devem ser expostos à luz.

Composto:

• morangos - 1 quilo;
• açúcar granulado - 800 gramas;
• gelatina - 2 colheres de sopa.

A partir desta quantidade de ingredientes, serão obtidos cerca de 700 - 800 mililitros de geléia de morango.

Uma receita passo a passo inclui uma série de ações sequenciais.

• Ao colher bagas, é melhor escolher morangos pequenos com um aroma agradável. Bagas para geléia com gelatina devem ser fortes, saudáveis ​​e secas. Portanto, inspecione bem os morangos, classifique, retire todos os talos verdes das bagas. Em seguida, os morangos são bem lavados em uma peneira sob água corrente para que a terra e outros detritos sejam removidos. É importante que a pressão da água não seja forte, caso contrário a integridade dos morangos será danificada.Após a lavagem, as bagas devem ser colocadas em uma toalha e secas.
• Transfira os morangos acabados para uma panela ou tigela grande. Ao mesmo tempo, você precisa cozinhar não mais que um quilo de morangos. Caso contrário, as bagas podem perder sua forma e enrugar.
• Em um recipiente separado, você precisa cozinhar xarope para geléia. Certifique-se de cozinhar em um recipiente não oxidante. Neste recipiente você precisa colocar açúcar e despejá-lo com cem mililitros de água. A água deve estar morna ou fervida. Em seguida, coloque para aquecer em fogo médio. Você precisa mexer o açúcar até que os últimos grãos de açúcar desapareçam completamente. A calda deve ferver por três a cinco minutos. Para evitar que a geleia azeda, ao ferver a calda, você precisa remover a espuma de cima.
• Depois que a calda ficar incolor, ela deve ser despejada em um recipiente com morangos. Assim, os próprios morangos não vão cozinhar. A princípio, o líquido estará em um nível baixo, mas depois as bagas aquecerão e o suco sairá delas. Após uma ou duas horas, eles estarão completamente imersos na calda.
• Depois que a calda esfriar completamente, você precisa pegar todas as frutas e movê-las para outro recipiente. A calda em si deve ser fervida novamente e fervida por 5 minutos. Depois disso, as bagas novamente precisam ser movidas para calda quente.

• Então você precisa repetir mais 2 vezes em intervalos de 2 horas. Com o tempo, o suco também virá dos morangos. Antes de derramar morangos pela última vez, as frutas devem ser retiradas da calda e colocadas em potes. Neste caso, é aconselhável usar latas não muito grandes (0,2 - 0,5 litros). Os bancos devem ser esterilizados. Dessa forma, nossas frutas não fermentarão no frasco. As bagas devem ocupar dois terços do frasco.
• Em um recipiente separado, você precisa colocar a gelatina e despeje 50 mililitros de água quente. A gelatina deve ser aquecida até dissolver.Despeje a calda com a gelatina e coloque a mistura pronta para aquecer no fogo. Para que a gelatina não perca suas propriedades, não é necessário ferver a calda. Quando aparecerem bolhas na calda, ela deve ser desligada. Despeje a calda pronta em frascos com morangos.
• A geléia deve ser fechada imediatamente e deixada esfriar. Se esta geléia for armazenada na geladeira, a calda engrossará. À temperatura ambiente normal, essa geléia com gelatina não será diferente da geléia comum e também será armazenada por cerca de um ano.

Como cozinhar morangos para o inverno sem cozinhar, veja o vídeo a seguir.