Como cozinhar morangos em seu próprio suco?

Os espaços em branco de morango estão em grande demanda no inverno, porque a baga perfumada é saudável e saborosa. Muitas preparações deliciosas são feitas de frutas de morango: compotas, geleias, conservas. As bagas são secas e congeladas. Você também pode prepará-los em seu próprio suco.

Este método é demorado, no entanto, o resultado recompensa todos os esforços. O produto final é obtido em cor e sabor o mais próximo possível da versão fresca de verão.

Nossas recomendações ajudarão você a ferver adequadamente a baga em seu próprio suco para o inverno. Forneceremos as melhores receitas.

A primeira coisa a fazer é preparar um recipiente de vidro. É mais conveniente usar frascos com capacidade de meio litro (o litro também pode ser usado, mas não mais). Os recipientes de vidro são cuidadosamente lavados com refrigerante, enxaguados. Em seguida, eles são esterilizados no forno ou a vapor.

As bagas de morango são melhor tomadas não muito grandes, mas não um pouco. A melhor opção para este tipo de espaços em branco são frutas de tamanho médio. Eles são classificados, os talos são removidos. Livre-se de espécimes danificados e podres. Como os morangos crescem nos canteiros, inclinando-se para o próprio solo, muitas vezes estão sujos de terra.A este respeito, não faz mal lavar as frutas duas vezes sob uma boa pressão de água corrente. Bagas descascadas são colocadas na tela para secar.

No futuro, eles serão colocados em um recipiente profundo. Eles são cobertos com açúcar por pelo menos 12 horas (é aconselhável fazer isso à noite). Durante este tempo, as bagas secretam uma quantidade suficiente de suco.

Duzentos gramas de açúcar são tomados por quilo de morangos (é necessário observar a proporção de cinco para um).

Com esses dois ingredientes, a seguinte sequência de ações é realizada:

• Frutas inteiras sem pernas de frutas são colocadas em um recipiente de vidro seco e esterilizado.
• O açúcar é adicionado a ele.
• Frutas com açúcar granulado são infundidas na geladeira durante a noite.
• Pela manhã, a baga assenta (reduz de volume), liberando suco.
• A baga, que cedeu parte do suco, ocupa menos espaço, portanto, os morangos são redistribuídos de acordo com os recipientes de vidro à disposição da anfitriã.
• Após essa redistribuição de frascos cheios, haverá menos, pois as frutas dispostas devem atingir o nível do cabide de frascos.
• Os frascos são cobertos com tampas limpas e secas.
• Além disso, eles são colocados em um recipiente de cozimento largo (esta versão dos pratos permitirá que você coloque mais potes de frutas). A panela está cheia de água morna: o nível da água na panela não deve ultrapassar os ombros do recipiente de vidro.
• Inicialmente, a panela é colocada em um grande fogo.
• A água é levada a ferver.
• A chama do fogo é reduzida ao mínimo. Os frascos colocados na água devem ferver: o processo de esterilização leva cerca de cinco minutos.
• Os bancos são retirados da água e fechados chave na mão.
• Se houver cristais de açúcar em suspensão, o frasco de vidro é virado de cabeça para baixo até que estejam completamente dissolvidos.

Para 600 gramas de morangos, você precisará de um copo e meio de açúcar granulado.

• Frutas cuidadosamente selecionadas sem pernas de frutas despeje água fria (quinze minutos são suficientes para mergulhá-las).
• Escorra e lave com água corrente.
• Jogue as frutas lavadas em uma peneira.
• Algumas colheres de sopa de açúcar granulado são enviadas para frascos preparados.
• Os morangos estão localizados no topo, cobertos com uma nova camada de açúcar (pegue uma colher e meia).
• Alternando uma camada de açúcar com uma camada de morangos, encha o frasco inteiro.
• Para preencher os vazios existentes, o frasco é coberto com uma tampa, virado e agitado suavemente.
• O recipiente de vidro com o produto é coberto com um pedaço de gaze cortada.
• O conteúdo do frasco é deixado em infusão por 3-4 horas.
• Após esse tempo, as frutas soltarão suco e se acomodarão, o açúcar granulado se dissolverá um pouco.
• Cobertos com tampas, os frascos de vidro são esterilizados por meia hora em fogo baixo (não permitir fervura violenta).
• Enrole as latas, vire de cabeça para baixo. Eles não precisam ser embrulhados. Após o processo de resfriamento natural, armazene em local fresco.

Ingredientes: açúcar na quantidade de 350 gramas, morangos - 1 quilo, 5 gramas de ácido cítrico.

• Bagas cuidadosamente lavadas são determinadas em uma tigela funda, polvilhadas com açúcar.
• As frutas insistem a noite toda.
• O néctar de morango resultante é drenado para um recipiente livre.
• Este recipiente de suco é aquecido, o suco é levado ao ponto de fervura, mas não deve ferver, por isso é importante retirar a panela do fogo a tempo.
• Limão é adicionado.
• Morangos são dispostos em frascos preparados. O néctar quente com o qual é derramado não deve atingir a borda do recipiente em cerca de um centímetro.
• No fundo da panela (você deve pegar um recipiente largo), você precisa colocar um pano. Despeje a água no recipiente, que é levado a ferver.
• Frascos com frutas são colocados em uma tigela, esterilizados por quinze minutos.
• Frascos de vidro com o produto são enrolados e resfriados. Você não precisa lançá-los.
• O armazenamento é realizado no porão ou outro local fresco.

Para 0,7 kg de fruta, tome 0,2 kg de açúcar, 0,1 l de água e meio limão.

• Uma baga de alta qualidade (neste caso, são usadas frutas grandes) é classificada e preparada para o processo de cozimento.
• Corte as frutas em metades.
• Coloque em uma camada na bacia. Polvilhe com açúcar. Em seguida, repita o procedimento para alternar as camadas até que toda a baga esteja disposta. Não se deve esquecer que apenas metade da taxa de açúcar alocada é usada para despejar bagas.
• Uma tigela de morangos é coberta com filme plástico.
• Este prato é colocado em um local onde os raios do sol penetram bem.
• Após 1,5 horas, o suco de morango suficiente se destacará.
• Morangos com suco são colocados em um recipiente de cozimento, é adicionada água.
• O resto do açúcar vai para lá.
• Meio limão, cortado em cubos, é adicionado aos morangos.
• A panela vai ao forno e definha em fogo baixo por 15 minutos. A água não deve ferver.
• Depois disso, as fatias de limão são removidas e descartadas. O papel do limão é liberar o suco e dar ao produto uma nota cítrica.
• O conteúdo da panela é distribuído em frascos estéreis, que são fechados em regime turnkey. Frascos fechados são embrulhados em um cobertor quente.
• Armazenar em um porão ou sala fria.

Se você deseja obter o produto mais natural, pode fazer um branco sem adicionar açúcar.

Para tal preparação de um produto de morango, serão necessários apenas os frutos da baga acima.

• Os frascos previamente esterilizados são preenchidos com morangos.
• Eles são colocados em banho-maria. Sob a influência da alta temperatura, os frutos gradualmente se tornam menores em tamanho, o que está associado ao retorno do suco.
• À medida que o tamanho das bagas diminui, novas frutas frescas são adicionadas.
• As bagas devem ser fervidas em fogo baixo até assentarem.
• Com um nível de enchimento suficiente do recipiente, o cozimento final é realizado em quinze minutos.
• Os bancos que passaram por esterilização são transformados em regime turnkey.

Outra opção para a colheita sem açúcar é que os morangos são despejados com o suco de mesmo nome: você deve tomar um copo de suco por quilo de morangos.

• O suco é fervido por cerca de 15 minutos.
• Bagas são despejadas com suco fervente e pasteurizadas por dez minutos.

Os métodos acima de colher morangos em seu próprio suco ajudarão uma dona de casa zelosa a fornecer à sua família deliciosas sobremesas nas estações de outono e inverno, um período em que o corpo precisa urgentemente de vitaminas e oligoelementos para aumentar a imunidade e a resistência a resfriados .

Uma baga preparada por um dos métodos propostos, dependendo das preferências de gosto e tradições familiares, pode ser usada para cozinhar compotas e geleias, para assar tortas e muffins, molhar camadas de bolo, adicionar ao sorvete ou comer assim.

Veja abaixo como cozinhar morangos em seu próprio suco.