Como fazer geléia de morango Pyatiminutka para o inverno?

A geléia de morango é uma excelente opção para a colheita de inverno, que reporá seu suprimento de vitaminas em climas frios e gelados. E se também for cozido por não mais de cinco minutos, você pode economizar tempo e energia para cozinhar outra coisa. Abaixo estão as opções de receitas e dicas de culinária.

Como a geléia é cozida por não mais que cinco minutos, ela retém uma grande quantidade de vitaminas e outras substâncias úteis.

A sobremesa proposta é feita como preparação para o inverno. No entanto, mesmo que se esgote rapidamente, pode ser preparado no inverno - a partir de frutas pré-congeladas. Devido à curta duração do cozimento, os frutos silvestres permanecem inteiros, volumosos e nadam apetitosamente em calda. A única coisa que muda é o tom da baga.

Clássico para esta receita a proporção de açúcar granulado e morangos é de 1: 1. No entanto, esta proporção pode ser alterada ao seu gosto. Quanto mais bagas, mais espessa a iguaria ficará. Também é possível adicionar outros componentes.

Como os morangos se processam rapidamente, é recomendável cozinhar em pequenos lotes. Assim, todas as bagas poderão aquecer uniformemente. Para um procedimento de cozimento, não tome mais de dois quilos de frutas.

É importante notar que a sobremesa pode ficar mais líquida do que o esperado. Isto será devido ao curto tempo de ebulição. Em cinco minutos, a massa não terá tempo de ferver. No entanto, a baixa densidade não impede que essa iguaria seja saborosa e saudável. Normalmente tal engarrafamento é comido instantaneamente.

As qualidades de sabor de uma preparação de bagas são determinadas pela alta qualidade das frutas usadas e pelo cuidado com que foram selecionadas. As seguintes recomendações devem ser consideradas.

• É melhor adicionar bagas coletadas pessoalmente e não compradas em uma loja. Assim, haverá confiança na qualidade e frescura do produto.
• Para a colheita, recomenda-se usar apenas frutas maduras e recém-colhidas. Se os morangos estiverem maduros demais, o sabor da sobremesa não será tão macio.
• Frutas muito pequenas, bem como frutas amarrotadas e estragadas devem ser removidas.
• Imediatamente após a colheita, os frutos devem ser separados, as sépalas separadas e bem lavadas. Este último deve ser feito com mais cuidado - para não empurrar e não danificar os morangos.

• As bagas lavadas são colocadas em uma peneira ou coador - para eliminar o excesso de líquido. Ao final, as frutas são cuidadosamente dispostas em um pano estéril, como uma toalha, deixando-as secar.
• Para preservar a integridade e a atratividade das frutas durante o cozimento, não é recomendável mexer a geléia com uma espátula ou colher. Em vez de usá-los, você só precisa levantar a panela com alguma frequência e girá-la em círculo, sacudindo-a um pouco.
• É melhor cozinhar em uma bacia feita de ligas de cobre ou em recipientes de latão ou aço inoxidável. No entanto, se a porção for muito pequena, você pode usar uma panela simples com um fundo grosso em camadas.

• Normalmente, em tal receita, não recorra à água. Apenas açúcar granulado e frutas vermelhas. Em alguns casos, o ácido cítrico é adicionado adicionalmente. Durante a fervura, as frutas secretam ativamente suco, portanto, não há necessidade de adicionar líquido. Além disso, as vitaminas e uma aparência atraente são melhor preservadas dessa maneira. O principal é garantir que a massa não queime.
• Antes de cozinhar, é aconselhável certificar-se de que as bagas dão suco. Para este efeito, eles são deixados por 4-5 horas ou mais. Como resultado, é liberado um xarope de açúcar suculento, no qual as frutas são fervidas.

• O recipiente é colocado no fogão. Quando a composição ferve, é necessário eliminar a espuma resultante. E depois disso, você precisa cozinhar a massa por exatamente 5 minutos.
• A sobremesa é imediatamente despejada em potes - sem resfriamento. Em seguida, torça bem e vire. Após o resfriamento, os frascos são limpos em local fresco.
• É desejável que o volume dos frascos não exceda 1 litro. Antes de cozinhar, eles são lavados com água quente usando detergente e depois colocados no forno por 10 minutos. O principal é observar para que não se formem rachaduras nas paredes de vidro.

Sujeito a todas as recomendações acima, a geléia será agradável ao paladar, bonita na aparência e poderá deliciar todo o inverno.

Aqui estão as opções de tratamento com um tempo de cozimento não superior a cinco minutos.

Componentes necessários:

• morangos - 1 kg;
• açúcar granulado - 400 g.

Processo de cozimento:

1. os morangos lavados e soltos dos talos são colocados em um recipiente. Polvilhe o açúcar e mexa delicadamente."Esqueça" por 5-6 horas, aguardando a liberação do suco líquido;
2. a composição é despejada em uma tigela ou panela;
3. a massa é colocada no fogo e fervida;
4. após a formação de uma espuma superficial, ela é eliminada e o cozimento continua por mais 2-3 minutos;
5. a sobremesa é despejada em dois potes de vidro de meio litro e bem enrolada. Os bancos são virados de cabeça para baixo e aguardam o resfriamento.

Para esta receita, você precisa preparar:

• frutas de morango - 0,5 kg;
• açúcar granulado - 1 kg.

Algoritmo para preparar guloseimas:

1. bagas lavadas e descascadas são despejadas no liquidificador e bem picadas. À medida que você moe, de vez em quando o açúcar é derramado na massa - em pequenas dosagens;
2. a massa é deixada em repouso a noite toda - para que o açúcar possa se dissolver completamente;
3. de manhã, a sobremesa é despejada em potes limpos.

Um método de cozimento bastante popular entre as donas de casa, que permite manter as frutas inteiras e elásticas. A sobremesa é espessa e muito aromática.

Você vai precisar de:

• frutas de morango - 1 kg;
• açúcar granulado - 1,5 kg;
• água - 200ml;
• gelatina - 1/3 colher de chá.34

Algoritmo de ação:

1. prepare as bagas lavando-as e descascando-as;
2. despeje 1 kg de açúcar granulado em uma bacia e ferva a calda;
3. retire o recipiente com o líquido xaroposo do gás, despeje água nele e despeje as frutas. Deixe por 4 horas para que a massa seja infundida;
4. em seguida, coloque a massa no fogo e espere ferver, mexendo regularmente e retirando a espuma da superfície;
5. após a fervura, a libra restante de açúcar é adicionada à composição e a gelatina é adicionada. Tudo é bem misturado e o fogo é reduzido ao mínimo.

A geléia já resfriada é despejada em frascos.

A receita usa morangos do tipo selvagem. É coletado na natureza - na floresta ou nos prados. Com a adição de ácido cítrico, a sobremesa acaba sendo especialmente agradável em sabor e perfumada. É importante notar que antes de começar a cozinhar as frutas, você deve tentar verificar se elas estão amargas. Isso é possível se eles se reunirem em moitas de coníferas.

Para guloseimas, você precisa preparar:

• frutas - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• ácido de limão (você pode tomar suco) - 0,5 colher de chá.

Etapas de cozimento:

1. as bagas são preparadas lavando e limpando o excesso;
2. o açúcar granulado é colocado em um gás lento e o xarope é feito, não esquecendo de mexer o tempo todo;
3. ácido é adicionado ao xarope líquido e a composição é bem misturada;
4. em seguida, despeje as frutas lá e espere ferver. Em seguida, ferva por 3-5 minutos.

A massa fervida é retirada do gás e acondicionada em frascos. Mantenha refrigerado.

Uma receita bastante simples que até uma criança pode fazer. Especialmente considerando que as multicozinhas possuem programas e modos de cozimento integrados. A propósito, a delicadeza acaba sendo incrivelmente esteticamente bonita na aparência.

O que preparar:

• morangos - 1 kg;
• açúcar granulado - 800 g;
• água - 100 g.

1. limpe as bagas de todos os desnecessários, lave e seque;
2. despeje o açúcar granulado em um recipiente multicozinha e despeje a água fervida;
3. ligue o modo "jam". Se não estiver lá, você pode selecionar os programas “cozido” ou “caldo”;
4. de tempos em tempos, a operação do dispositivo é interrompida - para misturar o líquido xaroposo;
5. as bagas são pequenas no liquidificador;
6. depois que a calda está pronta, as frutas trituradas também são colocadas em uma tigela multicozinha;
7. o cozido é misturado e deixado por cinco minutos.

A massa quente é despejada em frascos pré-preparados.

Se não foi possível fazer geléia antes do início do tempo frio, isso pode ser feito diretamente no inverno. O principal é ter frutas congeladas à mão. Além disso, os morangos sobrevivem perfeitamente aos efeitos da geada e também mantêm todas as suas propriedades benéficas e características de sabor.

Prepare estes componentes:

• frutas congeladas - 1 kg;
• açúcar granulado - 2 kg.

Descrição das etapas:

1. não descongele as bagas. Frutas frias e não descongeladas são cobertas com açúcar e deixadas por 3-5 horas;
2. passado o tempo, tudo é misturado e colocado em fogo de baixa intensidade;
3. quando a massa ferve, a espuma da superfície é removida. Depois, mexendo sempre, a mistura é mantida no fogo por 5 minutos;
4. desligue o fogão e retire o recipiente com a infusão por meia hora. Assim, o sabor ficará mais saturado e a textura será agradável.

A iguaria é despejada em potes. Pode ser armazenado durante todo o inverno. A propósito, muitas coisas mais interessantes podem ser preparadas com frutas congeladas. Por exemplo, compota ou compota, geleia, compota e até confiture. Não é proibido adicionar outras frutas e bagas. O principal é não ter medo de falhas e mostrar imaginação. No inverno - todas as vitaminas são boas.

Uma maneira rápida e fácil de preparar um morango "cinco minutos" para donas de casa que preferem cozinhar no microondas.

Dos ingredientes que você precisa para preparar:

• morangos - meio quilo;
• açúcar granulado - meio quilo.

Instruções de cozimento passo a passo:

1. o copo está cheio de frutas. Tudo está cheio de água.E coloque no microondas por 10 minutos, aguardando o início do processo de fervura;
2. depois que o recipiente com a massa é cuidadosamente removido e o açúcar granulado é adicionado. A composição é misturada, tentando não danificar a fruta;
3. a mistura é colocada de volta no forno e a sobremesa é cozida, parando o processo a cada 20 minutos para misturar a composição.

Delicadeza quente é despejada em recipientes de vidro preparados.

Esse caminho de cozimento é chamado de “cinco minutos” porque os principais estágios de cozimento são exatamente 5 minutos. A geléia em si demora um pouco mais para cozinhar.

Componentes necessários:

• frutas de morango - 1 kg;
• açúcar granulado - 1 kg;
• suco de limão ou ácido - 1 colher de sopa ou colher de chá, respectivamente.

Algoritmo de ações passo a passo:

1. os morangos preparados e descascados de todo o excesso são cobertos com açúcar e esperam que eles forneçam suco;
2. a massa resultante é colocada no fogo e aguarda o início da ebulição. Depois de cozinhar não mais de 5 minutos. De tempos em tempos, a espuma superficial resultante deve ser eliminada;
3. retire do fogão e coloque a massa na mesa por cerca de 6 horas;
4. depois de decorrido o tempo, a composição é novamente colocada no fogo e mantida por exatamente 5 minutos.

O algoritmo é repetido três vezes. Há um intervalo de 6 horas entre cada infusão. Depois que a massa recém-preparada é colocada em frascos e enrolada.

Apesar do fato de que este caminho de cozimento é mais longo, permite alcançar a densidade ideal da iguaria. A sobremesa líquida não agrada a todos. No entanto, este método contribui para uma maior perda de vitaminas e propriedades medicinais.

A propósito, você pode cozinhar com esse método sem adicionar açúcar com antecedência. As frutas são simplesmente misturadas com ele e imediatamente colocadas em fogo de baixa intensidade. O ponto-chave é garantir que a composição não queime.E vale a pena misturar com mais cuidado - os morangos tendem a amassar.

Assim, existem várias opções para preparar uma sobremesa de morango de cinco minutos. Todos eles são um pouco semelhantes, mas dão a uma iguaria um sabor diferente. Além das principais matérias-primas, você pode adicionar outras frutas à geléia. Morangos vão bem com framboesas e mirtilos, frutas cereja e groselha, maçãs, ameixas e cerejas. Não é apenas saboroso, mas também variado. Além do mais - para que você possa obter muito mais vitaminas, que são muito necessárias para o corpo no inverno.

Você aprenderá sobre as propriedades benéficas dos morangos no vídeo a seguir.