Cozinhar geléia de morango com gelatina

Hoje há um grande número de sobremesas diferentes feitas de morangos. Atualmente, muitas donas de casa fazem geleia desta baga e gelatina. Considere as receitas mais relevantes para esse prato de sobremesa.

Hoje, existem muitas opções para fazer geleia de morango com gelatina. Na maioria das vezes, a variedade Victoria é usada para sobremesa.

Para fazer esta geleia, os morangos maduros são retirados de todas as caudas e colocados em uma tigela com água fria. Nesta forma, as bagas são deixadas por alguns minutos. Em seguida, toda a água é drenada e as frutas são colocadas no liquidificador.

Lá "Victoria" se transforma em uma massa homogênea. A mistura é despejada em um recipiente separado. O açúcar também é derramado lá (300 gramas). Purê de morango é colocado no fogão para cozinhar.

Espere o líquido doce ferver. Depois disso, cozinhe por mais cinco minutos. Em seguida, cubra o recipiente com a futura gelatina com uma tampa e deixe esfriar.

Ao mesmo tempo, a gelatina instantânea (15 gramas) é colocada em uma tigela separada com água gelada. Deixe por alguns minutos. Depois disso, deve inchar.

Ao mesmo tempo, aqueça a mistura de bagas no fogão. Não precisa ser fervido, mas só precisa ser aquecido um pouco. A gelatina pronta é então derramada lá. Todos os líquidos imediatamente começam a se misturar completamente.

Aqueça a massa novamente no fogão. Mas não deixe ferver, porque por causa disso, a gelatina se dissolverá e a futura geléia não poderá engrossar o suficiente.

Ao mesmo tempo, prepare frascos para a futura sobremesa. Eles precisam ser esterilizados junto com as tampas. A geleia de morango acabada é cuidadosamente despejada nesses recipientes e bem fechada. Deixe a sobremesa fermentar, após o que vai engrossar.

Para preparar esta geleia, as bagas são bem lavadas com água. Depois disso, o caule é removido deles. Eles são colocados em um recipiente e completamente cheios de água fria.

Cozinhe os morangos. Deve ser levado a ferver. Em seguida, é deixado no fogão com fogo mínimo por mais 10-15 minutos.

Ao mesmo tempo, mergulhe a gelatina em água fria. Espere inchar. Cozido "Victoria" junto com o líquido é colocado em um liquidificador ou mixer. Lá é moído para um purê suave. Recomenda-se também passá-lo por uma peneira de metal para deixá-lo ainda mais arejado.

A gelatina é combinada com o purê de bagas resultante. Despeje a mistura em copos altos. Retire a sobremesa da geladeira. Lá ele congela. Depois disso, a geleia acabada é servida à mesa.

"Victoria" é lavado e despejado com água fria. O açúcar é adicionado a ele (0,2 kg). Todo mundo coloca no fogão para cozinhar. Deixe o líquido ferver completamente. Isso levará de 15 a 20 minutos.

A calda quente fervida é filtrada. Ao mesmo tempo, coloque a gelatina (10 gramas) em outro copo e encha-o com água fria. Deixe-o inchar.

Em um recipiente, misture o queijo cottage macio e o açúcar de baunilha (10 gramas). Você pode adicionar um pouco de açúcar comum para deixar a geleia ainda mais doce.

Divida a gelatina em duas partes. Combine um com a massa de requeijão e misture o segundo com a mistura de morango. As massas resultantes são despejadas no recipiente por sua vez.Eles são colocados em geladeiras para que a sobremesa possa endurecer.

Primeiro, as bagas congeladas são transferidas para um recipiente. Estão bem lavados. Os frutos são deixados em temperatura ambiente por 20-30 minutos.

O açúcar é derramado sobre as frutas (150 gramas de açúcar por 600 gramas de morangos). Despeje água limpa em uma panela separada. Leve ao fogo. Despeje "Victoria" com esta água fervente.

Tudo isso é colocado em um liquidificador. Lá, a massa se transforma em uma mistura homogênea. É cuidadosamente derramado em uma panela e aquecido até ferver. Em seguida, é removido do fogão.

Gelatina instantânea (30 gramas) é adicionada à mistura. Deve ser constantemente mexido até que todos os grumos desapareçam. Coe o líquido quente.

A geléia é despejada em copos ou formas especiais. A sobremesa deve estar fria. Depois é enviado para a geladeira para que possa engrossar. O prato é decorado com folhas de hortelã, chantilly ou creme doce.

Classifique as bagas, lave. Remova todas as caudas deles. Triture os morangos no liquidificador. Nesta forma, coloque em uma panela e coloque no fogão para cozinhar em fogo mínimo.

Ao mesmo tempo, misture o açúcar granulado (250 gramas) e a pectina (5 gramas) em uma xícara. O líquido resultante é derramado na massa de bagas. Tudo isso novamente colocado para ferver.

Leve a mistura ao fogo. Em seguida, cozinhe o líquido em fogo baixo por mais cinco minutos. A mistura acabada é despejada em frascos esterilizados. Enrole-os bem com as tampas.

As bagas são lavadas e trituradas no liquidificador até obter uma massa homogênea. A mistura é coberta com açúcar e colocada no fogo. Depois de ferver, adicione a gelatina lá.

Ferva tudo por alguns minutos enquanto mexe.Isso deve ser feito até que tudo engrosse. A geleia quente é distribuída em frascos esterilizados. Os recipientes são bem enrolados com tampas.

Não coloque muita gelatina solúvel na gelatina. Caso contrário, a sobremesa ficará muito espessa e viscosa. Será desagradável comer, perderá o sabor.

Se você for transferir a geleia já engrossada para outra tigela, mergulhe o prato de sobremesa em água quente por alguns segundos. Depois disso, o recipiente com o prato pode ser virado e deslocado.

Para uma porção mais eficaz de geleia de morango, ela deve ser decorada. Na maioria das vezes, flocos de coco ou açúcar em pó são usados ​​para isso. Algumas donas de casa pegam folhas de hortelã perfumadas para esses fins.

No próximo vídeo, veja a receita de geleia de morango.