"Pina colada" não alcoólica: como fazer em casa?

Se gosta de cocktails exóticos em que o sabor se revela gradualmente, deve ter experimentado a Pina Colada. Esta bebida popular é tradicionalmente considerada uma bebida alcoólica, mas para quem não aceita álcool em coquetéis, há também a opção de bebida zero grau.

Se você traduzir o nome "Pina Colada" para o russo, obterá "abacaxi filtrado". Por muito tempo, a receita foi cercada de mistério - exatamente como os ingredientes foram misturados no coquetel, só se podia adivinhar. Mas um dia a receita querida apareceu não apenas em qualquer lugar, mas nas páginas do The New York Times. Embora isso não tenha se tornado o ponto da questão, apenas deu origem a novas disputas.

Acredita-se que o berço do coquetel seja Porto Rico, a cidade de San Juan. E a famosa bebida foi inventada pelo barman Ramon Morrero. Acredita-se que ele inventou uma receita, pegou uma combinação vencedora de ingredientes. Mas haverá quem discuta com esta versão da invenção do petisco. Piratas do Caribe, diz um dos palpites românticos, usavam essa receita já em 1820. E havia até informações sobre um certo capitão Cofresi, que misturou rum com leite de coco e suco de abacaxi e tratou sua equipe com tal bebida.

O que quer que fosse, a composição de Pina Colada não mudou por muitos anos - rum leve, leite de coco (ou creme), suco de abacaxi espremido na hora. Se você estiver fazendo um coquetel sem álcool, a receita é a seguinte: suco de abacaxi espremido na hora, creme de coco, xarope de açúcar, gelo picado.

A bebida envolve variações dos componentes. Por exemplo, o leite de coco pode ser substituído por creme ou xarope de coco. Se não houver abacaxi espremido na hora, você pode substituí-lo por néctar. Esta não será mais uma receita de referência, mas você pode brincar com os ingredientes – afinal, você está procurando o seu sabor favorito, e não está tentando, não importa o que aconteça, seguir a tradição.

Por exemplo, se você quiser fazer uma Pina Colada com sorvete que mais parece uma sobremesa do que um coquetel, essa opção também é possível. E se, neste caso, o leite de coco não "fazer amizade" com sorvete, ele pode ser substituído por leite comum, e a superfície do coquetel resultante pode ser densamente decorada com flocos de coco. O principal é que todos os componentes da bebida são de alta qualidade, frescos e atraentes.

• A calda que fica em uma lata de abacaxi fatiado poderia teoricamente ser usada em um coquetel. Mas chamar essa versão de suco de abacaxi de sucesso é definitivamente impossível. O sabor da bebida será distorcido.
• Creme de coco - o ingrediente é definitivamente saboroso, mas muito gorduroso. Todos aqueles que estão perdendo peso devem prestar atenção a isso.
• Mesmo se você estiver usando abacaxi enlatado para enfeitar seu coquetel, é possível que mesmo um pequeno pedaço de fruta dê à bebida um sabor metálico. Portanto, é o abacaxi fresco que é usado na maioria das receitas de Pina Colada.

Então, se você vai fazer Pina Colada sem álcool em casa, decidir inicialmente o que você espera da receita. Por exemplo, se estiver quente lá fora e você quiser esfriar, é lógico adicionar sorvete à composição. Idealmente, deve ser um sabor neutro, como um sorvete comum. Mas você também pode "brincar" adicionando frutas ou hortelã - haverá um efeito de sabor interessante.

Em casa, você pode experimentar e experimentar, adicionar seus próprios ingredientes que não estão na receita original. Desta forma, você pode criar um coquetel de assinatura inspirado no clássico Pina Colada.

Para criar essa bebida, você precisará 300 ml de sumo de ananás (espremido na hora é melhor), 200 g de gelo, 100 ml de leite de coco, 100 ml de natas 10%, 2 colheres de açúcar (opcional). Esmague o gelo em migalhas grandes, arrume-o em copos. Misture o açúcar, o suco de abacaxi, o creme de leite e o leite de coco em uma coqueteleira. Bata tudo muito bem até ficar homogêneo. Despeje a bebida em copos. Antes de servir, pode decorá-lo com flocos de coco ou, por exemplo, um meio anel fino de ananás.

E esta receita é ainda mais fácil: 70 ml de sumo de ananás, 10 ml de gelado de natas, 5 cubos de gelo. Coloque tudo no liquidificador, bata até obter uma consistência homogênea. É um sorvete cremoso que evitará que você tenha que incluir creme na receita. É ótimo se o sorvete tiver um sabor discreto de baunilha. Decore a bebida com gotas de chocolate ou adicione algumas gotas de sua calda favorita.

Bartenders profissionais preparam coquetéis usando shakers. Mas você não deve comprá-lo se quiser um coquetel, mas não há nada a fazer. Um mixer e liquidificador para bebidas caseiras serão úteis. Variantes separadas de coquetéis, em princípio, não requerem agitação. Copos ou copos são usados ​​para servir. A borda é frequentemente decorada com uma borda de açúcar.Primeiro, a borda superior do copo é mergulhada em calda ou suco e depois em açúcar. Para decorar a bebida, são utilizadas fatias de frutas, frutas vermelhas, coco ralado e chocolate, nozes trituradas, caramelo, risco de ar, xaropes diversos, etc.

Se você está organizando um coquetel, lanches devem combinar com as bebidas. Todos os coquetéis podem ser divididos em alcoólicos e não alcoólicos, disponha-os em mesas diferentes. O aperitivo original será espetinhos frios com manga e camarão, canapés com queijo, pãezinhos com pêra e presunto, salgadinhos de queijo mexicano. Se você estiver fazendo coquetéis latino-americanos (o mesmo Pina Colada), uma ênfase na culinária desta região também será apropriada. Se você está perdendo peso, tente beber coquetéis pela manhã.

Como cozinhar "Pina colada" sem álcool em casa, veja o vídeo a seguir.