Como fazer xarope para coquetéis?

Uma festa divertida com amigos implica a presença de várias bebidas. Um dos principais componentes de um evento divertido são os coquetéis. Existem muitas variedades da bebida, no entanto, seu principal ingrediente é o xarope de açúcar. Você pode fazer em casa.

Por si só, o xarope é um concentrado, sua base é o açúcar. Os restantes componentes desempenham apenas um papel de apoio. Estamos falando de suco natural, néctar e aditivo aromático. O xarope self-made consistirá exclusivamente de ingredientes naturais. Enquanto o líquido "comprado" pode conter aditivos sintéticos para melhorar o sabor e o cheiro.

A propósito, o líquido natural para bebidas não tem uma cor pronunciada e saturada. Este xarope não tem longevidade. Sua vida útil não excede 1 mês. Após esse período, o líquido ficará açucarado e impróprio para consumo.

O xarope clássico pode ser cozido em casa. Para criá-lo, você precisará dos seguintes ingredientes:

• açúcar (150 gramas);
• água (150 gramas).

Despeje o açúcar em uma panela limpa, encha-a com água. Colocamos em fogo lento e aquecemos a massa até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Cozinhe por mais alguns minutos em fogo baixo, mexendo de vez em quando. Tiramos do fogão. Vamos esfriar.

Outra opção simples para fazer líquido de açúcar para coquetéis envolve as seguintes etapas: pegue 200 gramas de açúcar granulado, despeje em uma panela e encha com água (100 ml). Colocamos o recipiente em banho-maria. Mexa a mistura até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Assim que a massa ficar homogênea, coloque a panela na mesa e deixe esfriar.

Um dos xaropes populares para todos os fins é o Rock candy. Isso consiste de:

• água (150 ml);
• essência de baunilha (2-3 gotas);
• açúcar branco e mascavo (100 gramas cada).

Despeje o açúcar em um recipiente e despeje a água fervente. Colocamos o líquido em banho-maria, mexendo a substância até que os cristais estejam completamente dissolvidos. Depois que a massa esfriar, adicione a essência de baunilha e filtre.

Além do açúcar clássico, você pode adicionar os seguintes xaropes aos coquetéis.

• Carmesim. Para prepará-lo, tomamos açúcar líquido e framboesas frescas (um produto congelado não funcionará). Esprema o suco das frutas, coe e adicione à calda. Leve a massa para ferver, em seguida, cozinhe em fogo baixo e deixe esfriar. O xarope de morango e cereja é preparado por analogia com framboesa.
• Hortelã. A massa aromática tem um sabor agradável e é adequada para a maioria dos coquetéis. Para prepará-lo, pegamos folhas de hortelã secas (50 gramas) e as despejamos com água fervente (400 ml). Deixe fermentar por 40-60 minutos. Em seguida, coe, adicione o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos. Deixe esfriar e despeje em uma tigela de cerâmica.
• Cítrico. Na calda de açúcar (500 ml) adicione as raspas de limão (200 gramas) e deixe ferver. Retire do fogão e deixe fermentar por dois dias. Em seguida, filtre e dilua a massa com suco de limão (espremido na hora).Pelo mesmo princípio, preparamos calda de laranja. No entanto, para esta opção, você precisará de mais 10 gramas de ácido cítrico.
• Rowan. Líquido com polpa será o “destaque” de qualquer bebida. Sua receita é bastante simples: lave cuidadosamente as bagas de sorveira, despeje água e deixe ferver. Em seguida, triture-os em uma peneira, adicione açúcar granulado (500 gramas) e despeje água (500 ml). Leve a mistura ao fogo e deixe esfriar.
• Noz. Um ingrediente interessante para os amantes de coquetéis com sabor azedo. Então, pegamos nozes (300 gramas), moemos e adicionamos a um recipiente com café quente (um produto instantâneo). Mexa bem e insista por uma hora.
• Com cravo. Pegamos 10-15 estrelas e enchemos com água quente. Leve a massa para ferver e cozinhe em fogo baixo por 5-7 minutos. Filtramos e combinamos o líquido com calda de açúcar.

Para que a calda não estrague o sabor do coquetel, preste atenção nas dicas a seguir.

• Açúcar deve ser usado diretamente da embalagem. Caso contrário, partículas estranhas não se dissolverão e estragarão a bebida.
• xarope grosso relevante para a preparação de um coquetel em camadas. Sem dúvida, uma consistência líquida não trará o resultado desejado.
• Perfeito para batidos xarope de açúcar natural. Alguns produtos "comprados" provocam a coagulação do leite.

Para obter informações sobre como preparar adequadamente o xarope de açúcar para coquetéis, veja o vídeo a seguir.