Smoothies verdes: benefícios, malefícios e melhores receitas

Os smoothies verdes apareceram na culinária graças a Victoria Butenko, autora de livros sobre a dieta de alimentos crus. Leves e fáceis de preparar, tornaram-se populares não só entre os crudívoros, mas também entre as pessoas que levam um estilo de vida saudável.

Os principais componentes dos smoothies verdes são qualquer bebida verduras, água, frutas, legumes. Frutas (legumes) e verduras são tomadas em uma proporção de 60 a 40. O principal requisito em sua preparação é não usar frutas e legumes ao mesmo tempo em uma receita. Verdes podem ser combinados com ingredientes diferentes.

Verdes incluem plantas de jardim, como endro e vários tipos de alface, azeda e salsa, aipo e espinafre, manjericão, estragão e outros verdes.

Além disso, topos de cenouras e beterrabas, folhas de ervas selvagens: dente de leão e urtiga, goutweed, quinoa e banana, bem como ervas daninhas são usadas como verdes. Os verdes têm propriedades benéficas para a saúde humana.

Os verdes contêm fibras e proteínas, aminoácidos (incluindo aqueles essenciais para o corpo), macro e microelementos, como cálcio e potássio, magnésio e ferro, fósforo e clorofila. O conteúdo de várias vitaminas em verduras excede em muito sua quantidade em frutas e vegetais.

A fibra é necessária para o funcionamento normal dos intestinos e a remoção de toxinas nocivas do corpo. Desta forma, promove a perda de peso e fortalece o sistema imunológico.

A clorofila é um profilático de doenças oncológicas, aterosclerose, tem um efeito estimulante sobre o trabalho dos intestinos, pâncreas e glândulas tireóide, normaliza a pressão arterial.

As proteínas contidas nas verduras são digeridas mais rapidamente e com mais eficiência do que as proteínas animais e reabastecem o corpo com energia e enzimas. Os verdes são capazes de restaurar o funcionamento do sistema nervoso. Os antioxidantes protegem o corpo dos efeitos nocivos do meio ambiente e protegem contra o envelhecimento precoce.

Com muitas vitaminas e minerais, smoothies verdes têm um teor calórico menor em comparação com frutas e bebidas lácteas. Eles fortalecem o músculo cardíaco, o que previne doenças cardiovasculares, melhora a condição do cabelo e da pele.

O efeito benéfico das bebidas também se manifesta no aumento da vitalidade, prevenindo resfriados, estimulando o processo digestivo, fortalecendo o tecido muscular e ósseo e limpando os vasos sanguíneos.

No entanto, você precisa saber que esta bebida pode causar alguns danos a quem sofre de alergias e em caso de intolerância individual a certos ingredientes e à vitamina K, que se encontra nas verduras em grandes quantidades.

Como os componentes das bebidas verdes têm uma ampla gama de propriedades úteis, eles são recomendados para uso em tais condições e doenças do corpo:

• com varizes;
• com anemia para aumentar a hemoglobina;
• para aliviar os sintomas da hemofilia;
• acelerar a cicatrização de feridas, úlceras e várias inflamações;
• com artrite, osteocondrose, artrose;
• com angina, estomatite;
• com insônia, fadiga crônica e ansiedade;
• para melhorar o bem-estar geral e o tom.

Mas as bebidas verdes não são para todos. Eles são contra-indicados para pessoas com indigestão, com formas agudas de doenças do estômago e intestinos (gastrite e colite, pancreatite e colecistite). Eles devem ser usados ​​com cautela na doença renal, especialmente bebidas contendo azeda, pois podem exacerbar a doença.

Componentes individuais da bebida podem levar a consequências negativas. Assim, orégano, erva-doce e tomilho são contraindicados para mulheres grávidas, pois podem provocar o tônus ​​uterino. O tomilho também não é recomendado para pessoas que sofrem de hipertensão, doenças do estômago e duodeno.

Coquetéis doces contendo frutas são contraindicados em diabetes e obesidade. Antes de usar esta ou aquela planta de ervas, você precisa se familiarizar com suas propriedades benéficas e prejudiciais e levar em consideração as características individuais do seu corpo.

Existem algumas características e nuances de fazer smoothies verdes. A regra principal é a observância das proporções. Não use muitos ingredientes diferentes em uma bebida. Como base, recomenda-se usar 1 vegetal ou fruta e não mais que 3 tipos de verduras.

Costuma levar legumes e frutas com polpa carnuda e macia. Na maioria das vezes, são bananas e kiwis, pêssegos, tomates ou pepinos.

Todos os componentes devem ser completamente moídos até um estado de mingau uniforme. Para conseguir isso, é melhor usar um liquidificador poderoso.Para uma melhor moagem, os ingredientes devem primeiro ser picados: verduras, tomates e pepinos são cortados em pedaços grandes, outros vegetais e frutas - em vários pedaços de tamanho médio.

É melhor usar legumes e frutas frescos, sem submetê-los a tratamento térmico. Não é necessário descascar a pele de vegetais (pepinos, tomates) e frutas. A composição dos ingredientes verdes deve ser alterada uma vez a cada 1 semana.

As bebidas também incluem água ou sucos (espremidos na hora). Eles são adicionados para diluir a consistência muito espessa da bebida.

Você pode facilmente preparar um delicioso smoothie verde em casa. Uma bebida saudável pode ser bebida de manhã no café da manhã. O método de sua preparação é muito simples: todos os ingredientes preparados são colocados em um recipiente de liquidificador e batidos até obter uma consistência homogênea. Aqui estão algumas receitas simples.

Para fazer esta bebida, você precisará dos seguintes ingredientes: 100 g de repolho picado (branco), 200 g de brócolis picado, 50 g de talo de aipo picado, 100 g de suco de maçã (ou 2 maçãs verdes), água opcional.

A composição deste agradável coquetel verde inclui banana e maçã verde 1 cada, repolho picado - 1 xícara (você pode usar repolho branco e couve), salsa picada - ½ xícara, água - 100 g.

Para preparar este coquetel você vai precisar 2 xícaras de uvas sem sementes, 3 kiwis, 1 laranja, 1 folha de aloe vera, 5 folhas de alface vermelha, 400 g de água.

Uma bebida de frutas muito saborosa consiste nos seguintes ingredientes: 1 laranja descascada e fatiada, 1 banana, 100 g de abacaxi picado, 200 g de folhas de espinafre picados, água opcional.

O coquetel de beterraba verde "Ruby" pode ser preparado a partir dos seguintes componentes: 1 beterraba, 100g de espinafre, 1 banana, 1 laranja grande, cerca de 300g de leite de coco.

As bananas fatiadas devem ser congeladas primeiro. Primeiro, uma banana, beterraba picada e leite de coco são batidos. Após a formação de uma massa homogênea, a laranja e o espinafre são adicionados e a bebida fica pronta.

A composição deste coquetel: 2-3 talos de aipo, 40 g cada de espinafre e azedinha, 2 kiwis, cerca de 3 colheres de azeite, 250-300 g de água e sal marinho a gosto.

Azedinha e espinafre devem ser cortados dos caules, pois são fibrosos e ásperos. Descasque o kiwi. Misture todos os ingredientes, adicionando água conforme necessário e levando a bebida à consistência desejada.

Para cozinhar, leve os seguintes produtos: 2 kiwis, 1 ramo grande de urtigas, meio limão, um pouco de gengibre, 3 tâmaras. As urtigas devem ser frescas e jovens (cortadas antes da floração). O suco é espremido do limão e o kiwi é descascado.

Ingredientes para este coquetel: 1 pepino, algumas folhas de manjericão verde, 1 pimentão verde, 1 colher de sopa de farelo de centeio, meio copo de água gelada, estragão e sal a gosto.

Frutas tropicais combinadas com espinafre dão à bebida um sabor exótico incomum. Ingredientes do coquetel: 1 manga, 1 abacate macio, 1 maçã verde, 1 maço de espinafre, meio limão, leite de coco a gosto, um pouco de gengibre.

Ingredientes da bebida: 1 maçã verde, 100 g de repolho chinês, 1 kiwi, 1 colher de qualquer farelo, 150 g de iogurte natural com baixo teor de gordura (1-3%), algumas folhas de hortelã, mel opcional. O iogurte pode ser substituído por leite coalhado ou kefir com baixo teor de gordura. Neste caso, a bebida será menos espessa.

Graças ao leite de coco e às tâmaras, o coquetel tem um rico sabor tropical. A bebida contém 2 bananas maduras, 100 g de leite de coco, 5 tâmaras iranianas, 1 ramo pequeno de salsa, 100 ml de água.

O marmelo contém muita vitamina C, pelo qual foi chamado de "limão do norte". O coquetel de marmelo fornecerá totalmente ao corpo vitaminas, ferro e ácidos. Componentes: 2 marmelos, 2 colheres de espinheiro, 2 colheres de chá de mel, 3 ramos de hortelã (melissa), 2 colheres de gergelim e linho, 100 g de qualquer líquido (iogurte, chá de ervas, soro de leite).

Para cozinhar você vai precisar 1 cenoura e 1 maçã verde, 2 kiwis, 1 maço de rúcula, espinafre, endro, salsa, água. Todos os componentes são colocados em um liquidificador e batidos até ficarem homogêneos.

Wheatgrass contém muito mais vitaminas B, C, E e ácido fólico do que outros alimentos. Coquetéis com brotos de trigo carregam o corpo com energia e vivacidade durante todo o dia.

Ingredientes da bebida: cerca de 1 xícara de germe de trigo, 1/4 de abacaxi, 1 pêra e 1 maçã, 2 bananas. É preparado da maneira usual em um liquidificador. A água é adicionada se a massa for muito espessa. Em vez de água, você pode usar iogurte natural, leite, kefir.

Um sabor incomum e muito agradável tem um coquetel com brócolis. Inclui uma pequena flor de brócolis, um quarto de abacaxi, 2 bananas, um maço de espinafre e água a gosto.

A salsa pode ser usada para fazer uma bebida muito simples. Ingredientes: 1 maço grande de salsa, 2 pepinos, uma pitada de pimenta malagueta moída e coentro moído seco. Você pode adicionar algumas folhas de alface, se quiser.

O coquetel de algas (com espirulina, algas marinhas) é muito útil. Os benefícios das algas são bem conhecidos de todos. A espirulina pode ser comprada na farmácia, está disponível na forma de pó ou comprimidos. Ingredientes da bebida: laranja e maçã (de preferência azeda) - 1 cada, 2 bananas, spirulina - 2 colheres de chá, algas secas (algas marinhas) - 1 colher de chá, espinafre e salada verde - 1 cacho pequeno cada, trigo - 1 pitada.

Inclui 50 g de salsa, 1 limão médio, 300 ml de água e mel opcional. Uma bebida dietética tão simples é frequentemente usada em dietas para perda de peso.

Um dos vegetais mais acessíveis é a abobrinha. Coquetel de abobrinha crua não menos útil do que todos os outros. Para prepará-lo, use 100-150 g de abobrinha, 2 ameixas, 1 maço de salsa ou outras ervas - endro, espinafre, coentro, 200 g de água. A água pode ser adicionada a outros ingredientes imediatamente ou após o cozimento, diluída na espessura desejada.

Você também pode fazer leite smoothie verde com qualquer combinação de verduras, frutas, aveia.

Algumas dicas ajudarão você a preparar corretamente um smoothie verde saudável.

• Você pode usar sementes de gergelim e sementes de linho de diferentes maneiras, dependendo da finalidade. As sementes inteiras são usadas para limpar o intestino e, para obter os nutrientes, devem primeiro ser moídas em um moedor de café ou liquidificador e só depois adicionadas à bebida.
• É melhor usar verdes escuros.
• Para um coquetel, você precisa tomar trigo germinado com brotos não superiores a 2 mm, pois esse grão é considerado o mais útil.
• Ao fazer uma receita de coquetel pela primeira vez, as verduras devem ser adicionadas gradualmente para obter o sabor que você gosta.
• Um volume suficiente de líquido é de cerca de 600 ml por litro de bebida.
• No inverno, frutas e bagas congeladas também podem ser usadas, pois mantêm suas qualidades benéficas.
• No inverno, recomenda-se preparar bebidas contendo gengibre e canela.
• Beterraba vai bem com espinafre e pimentão em um coquetel.
• Ervas selvagens e ervas daninhas são especialmente úteis.

Inclua smoothies verdes em sua dieta gradualmente. No primeiro mês, a norma é de 1 copo por dia, a partir de 2 meses a norma é ajustada para 1,5 copo, aumentando gradualmente nas semanas seguintes. Somente após alguns meses a bebida pode ser consumida em grandes volumes.

Há muitas opções para combinar verduras, vários vegetais e frutas. É por isso todos poderão escolher por si mesmos não apenas uma combinação útil, mas também saborosa.

Abaixo estão quatro razões para beber smoothies verdes todos os dias.