Receitas de compota de mirtilo para o inverno

Os mirtilos são uma das bagas mais úteis e, portanto, as bebidas não são apenas possíveis, mas também necessárias. É especialmente necessário fazer isso no inverno, quando o corpo sente falta de vitaminas. Na estação dos resfriados, essa compota será um bom ajudante na luta contra doenças. Portanto, receitas de compota de mirtilo para o inverno serão úteis para todas as donas de casa.

As compotas com quaisquer ingredientes para uso diário ou enlatados devem ser fervidas em água filtrada. Isso permitirá que você experimente completamente o sabor das frutas. O processo de fervura de mirtilos não é diferente do tratamento térmico de outras frutas. Para fazer compota de mirtilo, você precisa colocar frutas limpas em uma panela com água, adicionar açúcar e cozinhar por não mais que 10 minutos. Ao fazê-lo, deve-se levar em conta que mirtilos são delicados, você precisa manuseá-los com cuidado para não esmagar as frutas. A compota para o inverno fica muito mais bonita se todas as bagas estiverem inteiras.

Muitas donas de casa, ao preparar compotas, tentam excluir o processo de cozimento, mas simplesmente despejam água fervente sobre as bagas e, após um certo tempo, a água é drenada e, em seguida, despeja as bagas em potes com calda de açúcar. Ao combinar vários ingredientes em uma compota, é preciso levar em consideração que alguns precisam de um processo de processamento mais longo, enquanto outros ficam prontos em poucos minutos.

Se as bagas do seu próprio jardim são usadas para fazer compota, o principal aqui é coletá-las corretamente. Isso deve ser feito em tempo seco, removendo as bagas do mato com cuidado para que fiquem inteiras. Se você tiver que comprar mirtilos no mercado, precisa prestar atenção ao fato de que as bagas estão limpas, secas e frescas. Se for perceptível que a baga já começou a dar suco, é melhor recusar isso, especialmente quando se trata de preparar compota para armazenamento a longo prazo.

A preparação das bagas é realizada da seguinte forma:

• primeiro eles precisam ser cuidadosamente separados para evitar que folhas, galhos ou bagas estragadas entrem na compota;
• então eles devem ser cuidadosamente colocados em um recipiente e despejados com água fria, deixados por 5 minutos;
• em seguida, coloque em uma peneira e lave em água corrente, deixe escorrer;
• coloque em uma toalha de papel para se livrar do excesso de umidade.

Para a compota, você pode usar não apenas frutas frescas, mas também secas e congeladas. A compota feita de mirtilos secos não ficará tão saturada e é adequada para consumo imediatamente após o cozimento. Mas de congelado, você pode fazer compota para o inverno. Para fazer isso, você precisa permitir que a fruta congelada descongele naturalmente, colocando-a em uma peneira e em um recipiente adicional para drenar o excesso de líquido. Além disso, as bagas são tratadas da mesma maneira que as frescas.

A compota pode ser preparada de diferentes maneiras. O principal é seguir regras simples: os recipientes para costura e tampas devem estar limpos, frutas e bagas devem estar frescas e bem processadas.

A preparação da compota esterilizada começa do processamento da lata. Primeiro, lave-os bem com água e sabão, depois enxágue em água corrente.Depois disso, a água é despejada no recipiente, fervida e os frascos são imersos por 5 minutos. Outra opção é colocar o frasco sobre um recipiente com água fervente para que o vapor quente permeie o frasco. As tampas também fervem por alguns minutos.

Depois que os frascos estão prontos, as bagas são colocadas neles, despejadas com calda doce. Além disso, os bancos já com compota são esterilizados. Eles são colocados em um recipiente com água fervente para que a água não atinja o topo da jarra. O tempo de esterilização depende do volume. Um frasco de litro será esterilizado por 5 minutos, um frasco de 2 litros levará 10 minutos e um frasco de três litros levará 15 minutos. Após esse tempo, os frascos são torcidos, virados de cabeça para baixo e cobertos com um cobertor. Depois de um dia, os frascos com compota são limpos em local fresco.

O processo sem esterilização também começa com a lavagem dos frascos. Depois disso, os mirtilos são colocados em potes e despejados com água quente, cobertos com tampas. Após 10 minutos, a água é cuidadosamente despejada na panela. Adicione o açúcar, mexa até dissolver completamente. Assim que a calda ferve, eles são preenchidos com mirtilos em potes e tampados. Eles também são virados, mantidos sob um cobertor e guardados para armazenamento em uma despensa ou adega.

A receita mais fácil de compota de mirtilo é a seguinte:

• 500 gramas de mirtilos precisam ser separados, lavados;
• prepare uma jarra, coloque mirtilos;
• despeje a água na panela, adicione o açúcar (se for uma jarra de 3 litros, você precisará de pelo menos um copo de açúcar);
• depois que a água com açúcar ferver, despeje uma jarra de mirtilos;
• guardada para armazenamento.

Um sabor rico e interessante resultará se você adicionar mirtilos aos mirtilos. Além disso, os benefícios de tal bebida são duplos. Ambos os tipos de bagas são classificados e lavados, depois colocados em frascos estéreis e despejados com calda de açúcar. Os bancos são torcidos e guardados para armazenamento.

Uma laranja dará um tom original à compota de mirtilo. Para fazer isso, é descascado, os ossos são removidos e cortados em fatias. Os mirtilos são classificados e lavados, levemente secos. Fatias de laranja são colocadas no fundo de um frasco esterilizado, um punhado de frutas é derramado por cima. A água é fervida no fogo, o açúcar é adicionado e bagas e frutas em potes são despejadas com este líquido. Em seguida, feche as tampas e limpe.

Você pode criar suas próprias receitas de compota. Mirtilos combinam muito bem. com framboesas, amoras, cerejas, morangos. De frutas, maçãs, peras, ameixas, pêssegos e damascos será um bom complemento para mirtilos. Cada uma dessas compotas certamente agradará no inverno com um sabor rico e uma carga vitamínica.

Como fazer compota de mirtilo, veja o seguinte vídeo.