Compota de amora para o inverno: regras para preparação e armazenamento

O cranberry berry tem muitos fãs. Não é difícil preparar muitas guloseimas diferentes, incluindo compota, que também é preparada para a estação fria. Graças ao próprio mirtilo, além de uma variedade de aditivos naturais, uma bebida caseira iluminará o sabor do inverno e ajudará a superar problemas de saúde.

A compota de mirtilo tem um grande conjunto de propriedades valiosas:

• contém uma grande quantidade de vitamina B e C, que estimulam o sistema imunológico, o que é especialmente importante no inverno, quando os resfriados e outras doenças sazonais são superados;
• os minerais contidos nos mirtilos, ao beber uma bebida, têm um efeito benéfico nos sistemas ósseo e muscular;
• os rins funcionam melhor com esta bebida;
• a compota de mirtilo preparada para o inverno torna-se uma deliciosa cura para pressão alta e dores de cabeça;
• a bebida permite que você se livre do edema e ajuda a reduzir o peso corporal;
• devido ao alto teor de taninos, ajuda a fortalecer as gengivas;
• uma composição rica em vitaminas ajuda as mulheres durante o período de gravidez e durante a alimentação, enquanto as alergias à compota de mirtilo são muito raras.

A compota pode ser feita de cranberries frescos ou congelados. Ao mesmo tempo, complemente com outras bagas ou frutas. Você pode usar o que cresceu em seu próprio jardim e o que está na prateleira da loja. Por exemplo:

• maçãs;
• peras;
• laranjas;
• limões;
• ameixas;
• marmelo;
• morangos;
• framboesas;
• groselha;
• amoras;
• cranberries.

A compota de mirtilo de armazenamento a longo prazo pode ser preparada sem esterilização. Para preparar uma lata de bebida de três litros, além de água, você precisará de:

• mirtilos - 4 xícaras;
• açúcar - 1 xícara.

Você precisa esterilizar o recipiente de vidro para a própria compota. No processo, ferva a água e coloque as frutas lavadas em uma jarra preparada. Despeje água fervente por cima para que haja um pouco de espaço até o pescoço. Deixe a peça de trabalho nesta forma por 15 minutos.

Em seguida, usando uma peneira, despeje o líquido do frasco em uma panela esmaltada e envie as próprias frutas de volta. Misture o líquido com o açúcar e espere até ferver. Imediatamente despeje-o em um pote de frutas e enrole-o, vire-o de cabeça para baixo e cubra-o com algo quente, como um casaco de pele velho ou cobertor, e espere até que esfrie. Depois disso, você pode remover antes do inverno.

Se você tiver apenas mirtilos congelados à mão, poderá transformá-lo em compota da seguinte maneira: descongele uma baga (cerca de um copo) à temperatura ambiente, colocando-a em um prato fundo. Despeje o suco do fundo em um copo. Lave as frutas por uma peneira e esprema a gaze em uma tigela esmaltada. Adicione 2 litros de água e coloque no fogão.

Depois que o líquido ferver, adicione um copo de açúcar e a massa de mirtilo, bem como o líquido que se formou quando os mirtilos derreteram. Ferva a compota por 3-5 minutos. Em seguida, distribua imediatamente em frascos preparados e enrole.

Para devolver o sabor do verão ajudará a compota de mirtilos e ranetki. Para uma jarra de 3 litros, você precisa levar:

• um quilo de mirtilos;
• meio quilo de sabor azedo suculento ranetki;
• meio quilo de açúcar

Descasque e lave os mirtilos e as maçãs e, em seguida, coloque uma toalha para se livrar do excesso de umidade. Corte o ranetki em pedaços para remover o meio com ossos.

Pegue pratos esmaltados de tamanho adequado, como uma tigela ou panela. Despeje 3 litros de água e deixe ferver. Em seguida, despeje o açúcar e dissolva, mexendo. Em seguida, adicione as fatias de maçã. Ferva-os por 15 minutos e depois retire-os.

Agora despeje todos os mirtilos na calda e cozinhe por mais 20 minutos. Em seguida, retire (você pode usar uma escumadeira). Enquanto isso, cozinhe o frasco no vapor (5 minutos). Despeje a compota, na qual não resta polpa, e a cortiça.

Você pode cozinhar uma bebida de mirtilo e maçã de uma maneira diferente. Para os amantes de uma compota mais doce, uma receita que requer os seguintes ingredientes é adequada:

• 400 gramas de maçãs doces;
• um copo de cranberries;
• um copo de açúcar;
• um pedaço de raiz de gengibre (não mais de 1 cm).

Você também precisa preparar água e uma jarra de três litros.

Coloque as maçãs, livres dos caroços e sementes, em uma panela esmaltada, adicione as frutas. Despeje em água (cerca de 3 litros) e deixe ferver. Em seguida, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos. Adicione o açúcar, a raiz de gengibre. Deixe cozinhar um pouco mais e despeje em uma jarra.

Dueto de cranberries e framboesas em compota dará não apenas um sabor agradável, mas também uma massa de vitaminas. Para cozinhar você precisa ter:

• um copo de framboesas;
• um copo de cranberries;
• um copo de açúcar (ou menos se quiser que a compota fique mais azeda).

Despeje os mirtilos no fundo da jarra e as framboesas por cima. (Isso é necessário para que a delicada baga doce não enrugue, mantendo uma aparência elegante).

Despeje 2,5 litros de água fervente (em uma jarra de três litros). Deixe por 5 minutos para a massa de bagas infundir, liberando suco. Despeje o líquido resultante em uma panela e deixe ferver novamente.Agora resta derramar açúcar na jarra, despeje o caldo de frutas por cima e sele até o inverno.

Compota muito saborosa mirtilo e pêra amarela. Para 3 litros de bebida você vai precisar de:

• grama 300-350 peras (descascadas e sem caroço);
• um copo de cranberries;
• a mesma quantidade de açúcar;
• pau de canela (opcional)

Mergulhe os pedaços preparados de peras na panela, adicione as frutas. Encha com água (um pouco menos de 3 litros por frasco do tamanho apropriado). Leve ao fogo e deixe ferver. Reduza o fogo imediatamente e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo. Adicione o açúcar e a canela. Misturar. Despeje no frasco preparado e feche.

Combinação amoras e morangos em uma compota torna seu sabor muito original. Dado que essas bagas amadurecem em momentos diferentes, uma delas terá que ser retirada do congelamento.

Para uma jarra de três litros, você precisará de:

• 200 gramas de cranberries;
• a mesma quantidade de morangos;
• um copo e meio de açúcar;
• agua.

Prepare as bagas - classifique e lave algo, descongele algo. Mergulhe em um frasco esterilizado, despeje água fervente e deixe por 5 minutos, escorra o líquido e faça uma calda doce. Deixe ferver e nesta forma novamente despeje em um pote de frutas. Rolar.

Uma variante interessante uma combinação de mirtilos com groselhas (preto ou vermelho). Para cozinhar tome:

• um copo de cranberries;
• 2 xícaras de groselha;
• 1 xícara de açúcar;
• água à base de uma jarra de três litros.

Haverá uma verdadeira explosão de sabor se você adicionar maçãs, cranberries, mirtilos a mirtilos em compota. Tem que levar:

• mirtilos - 200 gramas;
• a mesma quantidade de mirtilos;
• 100 gramas de cranberries;
• grama 300 maçãs;
• 400 gramas de açúcar;
• água - dependendo de quão concentrada a compota precisa ser obtida, mas pelo menos 2 litros.

Retire os caroços das maçãs e corte em fatias. Coloque em uma panela e despeje a água fervente. Segure por 40 minutos. Despeje a infusão resultante em outro recipiente, adicione o açúcar. Após ferver, cozinhe por 5 minutos.

Arrume as bagas e frutas em potes e despeje a calda fervente. Feche, vire de cabeça para baixo e deixe esfriar lentamente sob um cobertor.

Compota de mirtilo-laranja - uma bebida maravilhosa de Ano Novo, que, entre outras coisas, o encherá de clima festivo quando você a beber. Para cozinhar, você precisa levar os seguintes componentes:

• mirtilos - 300 gramas;
• laranja grande;
• um copo de açúcar (ou menos);
• meia colher de chá de canela;
• agua.

Para começar, despeje água fervente sobre a laranja e rale as raspas para uso posterior na bebida de Ano Novo. Os ossos e a camada branca da casca devem ser removidos para que a compota não fique amarga.

Lave as amoras. Ferva o xarope de açúcar, adicione canela a ele. Disponha a polpa de laranja com as raspas e os mirtilos em frascos (esterilizados). Despeje o xarope fervente em cada um, sele os recipientes e prepare-se para armazenamento a longo prazo.

O clima festivo, bem como uma carga de vivacidade, dará compota mirtilo e limão. Para a colheita leve:

• meio quilo de mirtilos;
• limão;
• 1,5 xícaras de açúcar granulado;
• 2 litros de água.

Esterilize os potes. Lave bem o limão e as bagas com água fria. Despeje cranberries em recipientes de armazenamento. Corte o limão em rodelas finas e coloque por cima (sem separar as cascas). Faça xarope de açúcar, ferva por 5-8 minutos e despeje quente em um recipiente com os ingredientes preparados.Feche e coloque sob um cobertor para esfriar.

Para beber compota de mirtilo durante o inverno, não basta cozinhá-lo em quantidades suficientes. Ele precisa ser armazenado corretamente. É mais confiável colocar latas com uma bebida no porão ou na despensa e, se não houver esse espaço, encontre um lugar na varanda ou pelo menos na geladeira.

Para obter informações sobre como fazer compota de mirtilo e maçã para o inverno, veja o próximo vídeo.