Como cozinhar compota de mirtilo?

No inverno, o corpo precisa especialmente de vitaminas que o sustentam durante o período frio. Cada dona de casa tenta preparar compotas de várias frutas para o inverno, dadas suas propriedades benéficas. A compota de mirtilo é muito saborosa e rica em ingredientes saudáveis. Sua principal riqueza é a presença de antioxidantes. Eles se ligam aos radicais livres e, assim, previnem o câncer.

Os mirtilos têm muitos oligoelementos úteis que têm um efeito positivo no corpo. A baga tem propriedades anti-inflamatórias, reduz o açúcar no sangue, o que é muito valioso para os diabéticos. Vamos falar sobre várias receitas de compota de mirtilo.

Como os mirtilos não têm sabor pronunciado e não têm ácido, adiciona-se ácido cítrico ou frutas com alta acidez à compota com mirtilos. Tenha em mente que a baga tem propriedades de coloração. É aconselhável trabalhar com luvas, porque as mãos podem ficar com a cor de mirtilo. Não escolha panelas de alumínio porque os componentes úteis contidos nas bagas podem reagir com o metal do recipiente e colapsar.

É melhor usar uma panela de esmalte escuro, como o branco escurecerá imediatamente, será muito difícil lavá-lo mais tarde. Se você estiver fazendo compota para o inverno, tente lavar os potes com refrigerante, não com detergente. Afinal, elementos nocivos podem permanecer dele, que, mesmo com uma lavagem completa, deixam o cheiro.As tampas devem ser fervidas.

Você definitivamente deve conhecer o local onde os mirtilos foram coletados. As bagas são capazes de acumular bastante radiação. Para isso, é necessário excluir frutas coletadas em áreas contaminadas.. As bagas devem ser saturadas de cor, sem revestimento ceroso e sem manchas. Os frutos maduros são inodoros, bastante doces, densos, redondos. Somente a partir de tal compota de bagas ficará transparente.

Enxágue-os bem e depois seque bem. De mirtilos frescos, o uzvar será o mais útil. Se você for fazer compota de frutas colhidas na hora, faça-a imediatamente ou guarde-a na geladeira por não mais de 5 dias em um recipiente aberto. Antes disso, eles não podem ser tratados com água, pois perderão sua densidade. Ao mesmo tempo, a baga congelada perde muitos oligoelementos úteis.

Existem muitas receitas para fazer compota de mirtilo, mas todas contêm açúcar ou mel. A presença de ácido devido à fruta ou limão é obrigatória, pois a baga não é ácida. A compota acabada de fazer é servida gelada ou com gelo no verão e quente no inverno. Você pode cozinhá-lo com qualquer outra fruta.

Para preparar compota de mirtilo e mirtilo, você precisa preparar os seguintes ingredientes: para 3 litros de água, tome 300 gramas de mirtilos, 5 colheres de açúcar, 300 gramas de mirtilos, 1 colher de sopa de suco de limão e 1 colher de chá de raspas de limão raladas. Ferva a água, adicione o açúcar, despeje o suco de limão e despeje as raspas. Quando a calda estiver pronta, despeje a fruta, ferva por 5 minutos, você pode desligá-la.Deixe a decocção fermentar bem, para isso, enrole-a em um cobertor quente por algumas horas e depois esfrie. Coe todas as frutas, a compota está pronta para comer.

Para preparar esta bebida, você precisa preparar para 3 litros de compota, um copo de framboesas, um copo de mirtilos, 300 gramas de açúcar e 1 limão. Ferva a calda e adicione todas as frutas. Descasque o limão, dá um sabor amargo, corte-o em fatias e misture com frutas. Ferva todos os componentes por 15 minutos e aguarde o resfriamento completo.

A compota de mirtilos e maçãs acaba sendo muito saborosa e interessante devido à combinação de frutas doces e azedas. Para 3 litros de água, tome meio quilo de mirtilos, 2 maçãs, 1 limão e 300 gramas de açúcar. Descasque as maçãs e corte-as em pedaços aleatórios. Coloque-os primeiro na calda fervente e, após 10 minutos, adicione os mirtilos e o limão descascado e fatiado. Após o resfriamento, a compota pode ser bebida imediatamente.

A preparação de compotas para o inverno é possível de duas maneiras: com esterilização de compota em potes e sem esterilização. De qualquer forma, é bastante fácil de fazer, até mesmo um iniciante pode lidar com isso., e a compota cozida será saborosa e rica, com muitas propriedades úteis.

O método de preparação da compota é um pouco mais longo que os outros. Neste caso, acaba por ser muito mais rico, porque as bagas aquecem mais e exalam todo o seu sabor. Para tal método Tomamos frutas e açúcar na proporção de 1: 1. Tomamos 3 litros de água 1 kg de mirtilos, 1 kg de açúcar. Nesta proporção, o nó será doce. Se preferir um sabor mais azedo, reduza a quantidade de açúcar em 200 gramas. Lavamos as frutas, esperamos até que a água escorra, as colocamos igualmente em potes e cozinhamos a calda.

Depois que o açúcar se dissolver na água, despeje a calda quente em potes com mirtilos e cubra com tampas. Nós pré-preparamos a panela, colocamos uma toalha no fundo, colocamos recipientes com calda e frutas. Encha os frascos em uma panela com água para que 2 centímetros permaneçam do topo. Leve ao fogo e espere 20 minutos. Após esse tempo, tiramos um frasco, enrolamos a tampa e cobrimos com um cobertor quente, deixando a noite toda. Após o resfriamento, colocamos na adega.

Para preparar a compota dessa maneira, levará muito menos tempo. Para fazer isso, tome 3 xícaras de mirtilos, 3 litros de água, 1,5 xícaras de açúcar. Selecionamos as bagas mais densas e inteiras e as secamos da água. Arrume os mirtilos em potes com cerca de 1/4 de sua capacidade. Ferva a água e despeje-a fervendo em frascos com frutas. Após 10 minutos, coe em uma panela, adicione o açúcar, deixe ferver e despeje novamente a fruta. Torcemos as tampas, viramos para verificar o aperto e cobrimos com um cobertor quente. Após o resfriamento, levamos para um local fresco.

Para preparar uma compota concentrada para uma jarra de 3 litros, tomamos os seguintes ingredientes: 1 kg de mirtilos, 800 gramas de açúcar e 1 litro de água. Nós separamos cuidadosamente as bagas, lavamos em várias águas. Esterilizamos os frascos em banho de vapor ou no forno, a uma taxa de 5 minutos por 1 litro de esterilização. Colocamos as frutas em potes e os enchemos com água fria. Nós drenamos a água do recipiente e calculamos quanto volume a baga leva. Calculamos a necessidade de açúcar e fazemos xarope.Despeje a calda quente sobre as frutas duas vezes. Na primeira vez, esperamos o resfriamento completo, na segunda vez, enrolamos as tampas. Vire de cabeça para baixo e enrole. Após o resfriamento completo, levamos para a despensa ou adega.

Se você tem uma família pequena e não precisa selar a compota em potes de 3 litros, pode usar potes de litro sem enchimento duplo. Em uma jarra de litro, você pode colocar 1/3 de mirtilos e 150 gramas de açúcar.

Para fazer isso, primeiro selecione boas frutas e aqueça os frascos para um casal. Coloque as frutas com açúcar em um recipiente e despeje água fervente. A água fervente deve ser forte, borbulhante. Feche imediatamente com tampas esterilizadas. Neste caso, um derramamento de água fervente é suficiente, porque há muito poucas bagas. É imperativo envolver em calor até esfriar completamente, para que ocorra a re-pasteurização.

A bebida de mirtilo, preparada de qualquer forma, é muito benéfica para a saúde humana. A baga restaura a visão e suporta a imunidade no inverno. Ajuda a sobreviver ao inverno de bom humor e previne o beribéri. Mirtilos são apropriados em combinação com quase todas as frutas.

Como cozinhar uma deliciosa compota de mirtilo, veja o vídeo a seguir.