Compota de abobrinha para o inverno: receitas populares

A abobrinha é um vegetal versátil; em combinação com frutas, é bom para fazer compotas, pois pode absorver o aroma e o sabor dos produtos vizinhos. A bebida de abobrinha é recomendada para idosos para acalmar o sistema nervoso e para crianças para melhorar a digestão.

A bebida de abobrinha não é apenas um bom matador de sede, mas também regula o equilíbrio de água e sal no corpo. Para que mais esta bebida é especialmente apreciada - é considerada antialérgica. Acalma perfeitamente os nervos e tem um efeito benéfico na digestão.

O vegetal é classificado como uma safra de verão, seus frutos amadurecem no início de julho, então em meados do verão você pode saborear vários pratos de abobrinha, além de fazer preparações, incluindo enrolar e compota de abobrinha para o inverno. Bebida de abobrinha tem gosto de suco de abacaxi, a compota é cozida não apenas com esta fruta, você pode adicionar frutas cítricas, frutas e bagas a ele.

Frutas frescas não velhas são adequadas para compota, a casca não precisa ser descascada. Você não deve levar o vegetal ao estado de mingau. Antes de enlatar a bebida, certifique-se de esterilizar os frascos.

Para cozinhar compota de abóbora pura, você precisará de:

• 2 litros de água;
• uma abobrinha;
• 2 xícaras de açúcar;
• 0,5 colher de chá 6% de vinagre.

Recomenda-se adicionar alguns pedaços de cravo à compota de abobrinha pura, pois a abobrinha em si não dá um sabor pronunciado.

Os passos de preparação são os seguintes.

• O vegetal é lavado, cortado para retirar as sementes e cortado em cubos.
• A abobrinha fatiada é colocada em uma panela de água e levada para ferver.
• Despeje o açúcar, mexendo, cozinhe em fogo moderado até que a abobrinha fique incolor.
• Adicione os cravos e ferva por mais 3 minutos.
• A bebida é removida do fogo e o vinagre ou a essência diluída são despejados. Se nenhum estiver disponível, o ácido cítrico servirá.
• Despeje em potes e rosqueie as tampas.

Uma receita simples ajudará você a obter uma compota saudável com sabor de abacaxi. A propósito, uma pequena quantidade de gin pode ser adicionada a uma bebida de abóbora recém-preparada. A compota saturada pode ser diluída com água fervida.

Como você viu, não é difícil preparar compota de abóbora em casa. Isso não requer ingredientes caros e etapas complexas. O vegetal em si é fácil de cultivar em sua casa de campo ou em casa, e outros componentes podem ser encontrados no jardim ou são comprados, são baratos. Experimente compota de abobrinha com espinheiro, ameixas, limão, laranja, ameixa cereja, maçãs.

Esta combinação dá uma bebida rica e fortificada. Para um pote de três litros dessa compota, você precisará de: 1 quilo de abobrinha, você pode usar abobrinha, 200 g ou um pouco mais de espinheiro, em 2 litros de água e até meio quilo de açúcar. A abobrinha é liberada de sementes, se necessário, descascada, mas se os frutos forem jovens, você não precisa fazer isso. Corte o vegetal em pequenos quadrados e jogue-o em uma jarra junto com o açúcar e as bagas de espinheiro mar lavadas.

Despeje o conteúdo da garrafa com água fervida quente e deixe por 10 minutos sob a tampa. Escorra a água doce, ferva novamente e despeje a abobrinha com espinheiro. Repita o procedimento várias vezes, depois enrole e embrulhe cuidadosamente o frasco. Nesta forma, deixe a compota de espinheiro-abobrinha do mar esfriar. Deliciosa bebida está pronta!

Esta combinação resultará em conteúdo com acidez e um sabor agradável. Para preparar uma porção padrão, você precisará de:

• abobrinha - 0,5 kg;
• ameixa - 300 g;
• água - 1,5 l;
• açúcar a gosto.

É necessário preparar o vegetal, como nas receitas anteriores. A ameixa é lavada, se desejar, os ossos podem ser removidos, neste caso não é necessário. Os produtos preparados são misturados com açúcar e deixados em infusão por 1 hora. A mistura é vertida com água para que o líquido cubra ligeiramente a fruta e deixe ferver. Opcionalmente aromatizado com canela ou baunilha, se a bebida não for adoçada, é adicionado açúcar. A compota bem resfriada é fervida novamente por mais 10 minutos, é servida coada e enrolada para os preparativos para o inverno.

Neste caso, você pode obter um xarope perfumado. Você precisa dos seguintes ingredientes:

• 1 abobrinha;
• 2 litros de água;
• 0,5 kg de açúcar;
• 1 limão;
• você pode preparar alguns cravos.

O vegetal picado é colocado para ferver, após a fervura, o açúcar é adicionado e a mistura é levada a um estado transparente em fogo baixo. Se desejar, os cravos são adicionados e fervidos por mais 20 minutos, após os quais são temperados com suco de limão de um limão. A mistura é engarrafada ou enlatada e selada.

A combinação picante de abobrinha com frutas cítricas não deixará ninguém indiferente. Aqui está quantos ingredientes você precisa para potes de 5 litros:

• polpa de abobrinha - 600 g;
• laranja - 2 peças;
• açúcar - 500 g;
• água - 4,5 litros;
• limão - 1 unid. ou uma pitada de ácido cítrico para cada frasco.

A partir dessa combinação, a compota se tornará refrescante, levemente azeda, de cor atraente. Para prepará-lo, proceda da seguinte forma:

• O vegetal é cortado em pequenos quadrados.Limão e laranja são liberados da casca e também cortados em pedaços pequenos - a laranja é dividida em fatias e o suco é espremido do limão.
• Em frascos esterilizados coloque as raspas (casca cítrica), a abobrinha picada e as rodelas de laranja. O conteúdo dos frascos é derramado com água fervente e deixado fermentar por 20 a 30 minutos até que a água fique levemente amarela.
• A infusão perfumada é drenada, o açúcar granulado é adicionado e o xarope é fervido.
• Adicione 2 colheres de chá de suco de limão ou uma pitada de ácido cítrico a cada pote de abobrinha e laranja e despeje sobre a calda quente.
• Os bancos são enrolados e embrulhados em roupas quentes.

Recomenda-se que as latas com bebida sejam deixadas por um dia para esfriar e depois enviadas para armazenamento.

A compota de abobrinha e ameixa cereja é saturada com elementos úteis, em particular potássio, por isso é especialmente recomendada para cozinhar. Acontece único em sabor, tom delicado. Para uma jarra de três litros, prepare:

• 200 g de abobrinha e ameixa cereja;
• 4 colheres de açúcar;
• 2,7 litros de água;
• algumas folhas de hortelã (opcional)

A ameixa de cereja e as frutas vegetais são lavadas, a abobrinha é cortada em cubos e tudo isso é colocado em uma garrafa estéril. Despeje a água quente e deixe de molho por até 15 minutos. Em seguida, a água é drenada, o açúcar é adicionado e colocado no fogo novamente para dissolver o açúcar granulado. Após a fervura, a abobrinha e a ameixa são despejadas com calda e a jarra é enrolada.

Cozinhar essa compota é fácil. Esta é a opção mais econômica, porque se não houver maçãs em casa, não será difícil encontrá-las. Vamos preparar os ingredientes:

• 1 abobrinha;
• 0,5 kg de maçãs;
• 1 xícara de açúcar;
• várias folhas de groselha e framboesa;
• 2g de vanilina.

Maçãs e abobrinhas são cortadas e despejadas com água e açúcar. Vanilina e folhas de framboesa e groselha são adicionadas. Ferva o conteúdo por cerca de meia hora e despeje em pequenos frascos estéreis, cortiça com tampas.

Frascos com compota de abóbora são armazenados em uma sala escura e fresca. A melhor opção para tal conservação é uma adega ou porão. Se você mora em um apartamento, encontre um local para armazenar essas compotas na despensa.

Como cozinhar compota de abobrinha para o inverno, veja o próximo vídeo.