Receitas de compota de abóbora

Você pode cozinhar muitos pratos saudáveis ​​de abóbora. Mas é bom não apenas na forma de cereais, sopas e caçarolas. A partir dele, em combinação com outros ingredientes, você pode fazer uma deliciosa compota, inclusive para o inverno. Mesmo que a abóbora nunca tenha sido popular, vale a pena tentar, especialmente porque há uma variedade de receitas para fazer compotas.

A compota deve ser preparada a partir de vegetais e frutas frescas. Uma abóbora velha que está armazenada há algum tempo não é adequada para esses fins.

Em todos os casos, o primeiro passo será preparando a abóbora. Primeiro você precisa lavá-lo bem, descascá-lo, remover todas as sementes e fibras. Em seguida, a polpa deve ser cortada em pequenos cubos uniformes.

E, em alguns casos, pedaços de abóbora são simplesmente despejados com calda quente. A compota fica saborosa e bonita quando as peças permanecem intactas.

A abóbora em si tem um sabor específico que não é percebido por todos, mas, por outro lado, tem uma incrível capacidade de absorver o aroma e o sabor de outros ingredientes. Portanto, você pode experimentar uma variedade de frutas e bagas. E os benefícios de tal iguaria, em qualquer caso, serão enormes.

O açúcar é adicionado a gosto, para isso, ao cozinhar, você só precisa experimentar a compota. Se esta é uma colheita para o inverno, o açúcar deve ser moderado. Se você colocar menos, a compota pode fermentar.

A compota de abóbora por si só não ficará saborosa - deve ser complementado com outros componentes. Você pode criar sua própria receita. Mas a maneira mais fácil de dar um aroma e sabor agradável à compota é adicionar algumas fatias de limão lá. Para fazer isso, basta cortar a abóbora em pedaços, colocar em água fervente, colocar açúcar (cerca de 3 litros de água é cerca de um copo de açúcar ou menos). Em seguida, o limão é descascado e descascado, cortado em fatias e enviado para uma panela com compota. Após dez minutos, a compota é resfriada e uma agradável bebida refrescante está pronta. Você pode adicionar algumas folhas de hortelã.

Mas existem outras opções que demandarão um pouco mais de tempo, mas agradarão com uma variedade de gostos.

O espinheiro marítimo em combinação com a abóbora dará ao corpo um grande suprimento de vitaminas. Essa compota é boa na estação fria, quente e fria. O processo de cozimento é o seguinte:

• a abóbora precisa ser lavada, descascada, a carne cortada em pequenos cubos;
• classifique as bagas de espinheiro marítimo (escolha as intactas e bonitas), despeje em uma peneira e enxágue bem;
• coloque uma panela (3 l) com água a gás, deixe ferver;
• despeje um copo de açúcar;
• em seguida, coloque os cubos de abóbora e as frutas vermelhas em uma panela;
• cozinhe por 5-10 minutos.

Uma laranja dará um sabor brilhante e rico à bebida. O processo de cozimento é simples:

• primeiro, a água também é fervida;
• então o açúcar é derramado;
• depois disso, pedaços de abóbora são mergulhados em água doce fervente;
• ferver por cinco minutos;
• enquanto isso, as laranjas são descascadas, sem caroço, cortadas em cubos;
• antes do final do cozimento, as laranjas são enviadas para o recipiente;
• desligue o gás e deixe a bebida aromática fermentar por 20 minutos;
• para dar um sabor interessante e incomum, você pode adicionar uma pequena pitada de canela.

Pelo mesmo princípio, você pode preparar mais duas opções de compota. No primeiro caso, em vez de frutas cítricas, você pode adicionar pêssegos frescos, no segundo - damascos. Se você substituí-los por damascos secos, o sabor não será pior.

Se você combinar laranjas, pêssegos e damascos (além da abóbora), o sabor ficará ainda mais intenso. Você só precisa lembrar que as frutas devem ser moderadas. Para três litros de água, um copo de pedaços de abóbora picados, uma laranja grande e um pêssego (ou dois pequenos), 4-5 damascos serão suficientes.

A compota pode ser preparada com abacaxi e suco de abacaxi. Para que apenas o sabor de uma fruta exótica seja sentido na compota, Despeje fatias de abóbora picadas suficientes com suco de abacaxi e segure por meia hora. Em seguida, cozinhe a compota, na qual adicione o suco durante o cozimento.

A segunda opção é cortar o abacaxi em fatias e adicionar às fatias de abóbora, fatias de abacaxi de compota enlatada também são adequadas.

A compota de abóbora de acordo com o mesmo princípio pode ser cozida com qualquer fruta, que, por exemplo, é mais amada por todos os membros da família ou crianças pequenas. Os seguintes ingredientes combinam bem com a abóbora:

• maçãs;
• peras;
• ameixas;
• Melão;
• nectarinas;
• tangerinas.

Qualquer uma das opções cozidas que você precisa beber fresco.

Compota de abóbora e frutas podem ser preservadas.Então, no inverno, você sempre pode obter um reforço de vitaminas e uma deliciosa sobremesa. Frutas de compota podem ser usadas para assar ou fazer geleia.

O algoritmo de ações ao preparar compota para o inverno será diferente do usual.

Antes de tudo, você precisa preparar os bancos. São esterilizados, para isso são colocados em um recipiente com água e ferver por 10-15 minutos. As pré-latas são cuidadosamente lavadas com produtos especiais ou sabão em água corrente. Você também pode esterilizá-los no vapor, agindo com muito cuidado para não se queimar. Para fazer isso, a água é despejada no recipiente, fervida, o gás é reduzido e a jarra é colocada em cima com o gargalo para baixo. Os bancos são removidos com uma toalha.

A compota é preparada da seguinte forma:

• abóbora cortada em cubos pequenos;
• o mesmo é feito com os ingredientes escolhidos, sejam eles pêssegos ou laranjas, ameixas ou maçãs;
• em seguida, os frutos são colocados em frascos estéreis, enchendo-os por um terço;
• xarope de açúcar é preparado e deve ser mais saturado do que ao cozinhar compota comum: um copo de açúcar é necessário para um litro de água;
• frutas em potes são despejadas com calda quente e imediatamente fechadas com tampas;
• mantenha-os em temperatura ambiente por um dia e, em seguida, coloque-os em local fresco para armazenamento.

Para fazer compota com sabor de abacaxi para o inverno, faça o seguinte:

• fatias de abóbora são servidas com suco de abacaxi;
• dentro de uma hora eles ficarão bem de molho e adquirirão o sabor do abacaxi;
• então os pedaços encharcados devem ser colocados em jarras;
• na última etapa, despeje a calda de açúcar preparada.

Outra opção para preparar uma compota mais grossa pode agradar quem gosta de um sabor mais rico e prefere sucos com polpa.

Para fazer isso, pedaços de abóbora precisam ser picados no liquidificador ou passados ​​por um moedor de carne.Em seguida, o purê resultante deve ser fervido por 15 minutos, adicionando água e açúcar.

Fatias de abóbora e outras frutas selecionadas são colocadas em frascos estéreis e despejadas com calda de purê quente.

Veja a receita de compota de abóbora abaixo.