Receitas de compota de menta

A hortelã, entre outras culturas hortícolas picantes, é considerada uma verdadeira campeã no número de vitaminas e ácidos úteis para os seres humanos. Além disso, a hortelã é uma maneira de adicionar um sabor salgado, picante e refrescante a quase todas as bebidas e pratos. Neste artigo, você conhecerá as receitas mais simples e deliciosas para fazer compota de hortelã.

A hortelã é um ingrediente universal em muitas bebidas aromáticas e, portanto, não há nada difícil em criar compota de hortelã, mesmo para uma dona de casa iniciante. Aqui você precisa seguir apenas as principais regras de cozimento, que podem ser aplicadas à preparação de compotas com outras frutas e especiarias.

• Para cozinhar compota, é importante escolher frutas e bagas frescas, suculentas e não estragadas - somente neste caso, você garante uma bebida saborosa e rica com um sabor agradável.
• Sempre precisa considere a compatibilidade de sabor um certo tempero com o resto dos ingredientes em compota.
• Na criação de compota de hortelã pode ser usado ambas as folhas individuais da planta e brotos de hortelã com placas de folhas. O principal é que os verdes são frescos e perfumados.
• Adequado para compota de hortelã apenas brotos jovens e folhas de hortelã - o aroma das folhas adultas não é mais tão perceptível, o que pode afetar o sabor da bebida.
• Ao preparar compotas com hortelã, você precisa selecionar apenas frascos estéreis e pré-preparados. Tenha em mente que o vidro pode rachar devido a uma queda acentuada de temperatura.
• Durante a preparação da compota de hortelã com bagas que têm caroço, núcleos devem ser removidos - com o tempo, eles darão adstringência extra à compota. Se estamos falando de outras frutas e bagas, elas também precisam ser descascadas, rabos de cavalo e outros detritos em excesso.
• Para tirar o amargor da casca de frutas como limão ou laranja, aconselha-se antes de cortar. escaldar com água fervente - isso removerá notas desagradáveis ​​da futura compota de hortelã.

Há um grande número de diferentes e deliciosas receitas de compota de hortelã - as donas de casa aprenderam a combinar o sabor desta planta com quase todas as frutas, bagas e até vegetais. A versatilidade da hortelã tornou possível criar bebidas picantes, refrescantes e até mesmo calmantes.

A compota de menta com limão atrairá os amantes de chás sofisticados e calmantes. Além do sabor interessante, esta compota pode ser considerada um verdadeiro elixir curativo para resfriados e doenças virais.

Ingredientes:

• hortelã - 50 gramas;
• 1 limão médio;
• 10 gramas de erva-cidreira fresca;
• 2 pitadas de cravo moído;
• ½ colher de chá de canela;
• 2 litros de água comum;
• 200 gramas de açúcar granulado.

Processo de cozimento:

• o limão é derramado com água fervente e depois cortado em pedaços pequenos;
• pedaços picados de limão, juntamente com água e açúcar, são levados a ferver em um recipiente de metal;
• no momento da fervura, a hortelã picada e a erva-cidreira são adicionadas à panela, após o que tudo é mexido e fervido novamente (cerca de mais 5 minutos de cozimento);
• um recipiente com compota é levado para uma sala fria, depois o mel é adicionado à compota a gosto ou especiarias;
• assim que a compota esfriar, a filtramos em um recipiente separado e a colocamos na geladeira até ser consumida.

A adição de aronia, ou chokeberry, à compota de menta lhe dará um sabor rico, profundo e levemente azedo que apenas os verdadeiros gourmets podem apreciar.

Principais ingredientes:

• 3 xícaras de bagas de chokeberry;
• 2 ramos grandes de hortelã;
• 400 gramas de açúcar.

Cozinhando:

• antes de cozinhar, os verdes são aconselhados a enxaguar bem e secar um pouco em uma assadeira;
• raminhos de hortelã e bagas de chokeberry são colocados no fundo de uma jarra de três litros, depois despejados com água fervente, açúcar é adicionado;
• o banco é deixado assim por 25 a 30 minutos;
• assim que a bebida estiver um pouco fermentada, ela é despejada em uma panela junto com hortelã e frutas e fervida novamente;
• após a fervura, a compota, juntamente com a panela, é levada para uma sala fria, onde é infundida e aguarda o resfriamento completo por 24 horas, depois é filtrada em gaze.

Para quem quer uma compota perfumada, vitamínica e rica com um leve amargor, o conjunto de menta com cerejas, groselhas e morangos é o ideal. A preparação desta compota não levará mais de uma hora.

Ingredientes necessários:

• morangos doces frescos - 0,5 kg;
• cereja vermelha - 200 gramas;
• groselhas - meio copo;
• 2 litros de água comum;
• copo de duzentos gramas de açúcar;
• 10 gramas de folhas de hortelã.

Processo de cozimento:

• bagas e hortelã são bem lavadas, todos os caroços das cerejas são removidos;
• as bagas são colocadas no fundo de uma jarra de três litros e cobertas com açúcar, cobertas com folhas de hortelã por cima;
• em um recipiente separado, a água é fervida, depois metade é despejada em uma jarra, que é deixada por meia hora;
• após uma breve infusão, a hortelã é removida da jarra e as bagas são despejadas com o restante da água fervente;
• frascos são embrulhados em tecido, enrolados e colocados de cabeça para baixo no chão para resfriamento e infusão.

A compota de amora com hortelã parecerá aos conhecedores bem-sucedidos de um sabor delicado e rico. Além disso, todo mundo conhece bem o sabor e as propriedades medicinais das amoras, que podem ser uma adição agradável a qualquer prato.

Para fazer compota de hortelã e amora, você vai precisar de:

• 50 gramas de hortelã;
• 2 copos comuns de amoras;
• 1 quilo de morangos frescos;
• 1 quilo de açúcar - você pode adicionar a gosto.

Cozinhando:

• todas as bagas são lavadas, rabos de cavalo e verduras são removidos de amoras e morangos;
• as folhas de hortelã são lavadas, depois secas e cortadas em pequenos pedaços;
• 2 litros de água são fervidos e, em seguida, o açúcar é adicionado à água;
• depois que o açúcar se dissolve, as bagas são adicionadas à panela;
• água doce com frutas é aquecida em fogo baixo pelos próximos 10 minutos;
• folhas de hortelã são adicionadas ao xarope, após o que o líquido é fervido e cozido em fogo baixo por 2-3 minutos;
• a compota é despejada em potes ou recipientes, fechados com tampas, após o que você deve aguardar o resfriamento natural.

A compota de hortelã com framboesas não será tão doce quanto macia e original.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 2 copos cheios de framboesas frescas;
• 1,5 xícaras de açúcar granulado;
• 2-3 ramos ou 50-60 gramas de hortelã;
• ácido cítrico e mel a gosto.

Processo de cozimento:

• todas as bagas são lavadas em água corrente e limpas de detritos, os galhos de hortelã também são lavados e secos;
• bagas preparadas são colocadas no fundo de uma jarra de três litros e depois açúcar;
• ramos de hortelã são colocados nas bagas, após o que você pode adicionar um pouco de ácido cítrico ao frasco - na ponta da faca;
• jarras com frutas e hortelã são enchidas até o topo com água fervente, enroladas com tampas e viradas com as tampas para baixo;
• os recipientes são cobertos com toalhas e infundidos até que a compota esteja completamente fria.

Laranja e hortelã podem parecer ingredientes incompatíveis para uma bebida, mas na verdade eles são capazes de criar um conjunto refrescante, doce e sofisticado de aroma e sabor que até os gourmets apreciarão.

Para tal compota, você precisará dos seguintes componentes:

• 1,8 litros de água comum;
• 1 laranja grande - ao usar laranjas, concentre-se em variedades doces de frutas;
• um copo de açúcar;
• 40-50 gramas de hortelã ou 3-4 raminhos;
• 400 gramas de uvas doces.

Processo de cozimento:

• laranjas e uvas são bem lavadas, a laranja é descascada e depois cortada em círculos;
• as uvas são colocadas no fundo da panela, depois despejadas com água e fervidas;
• açúcar e hortelã são adicionados ao xarope - enquanto o líquido é mexido regularmente;
• após 5 minutos de cozimento em fogo baixo, canecas de laranja são adicionadas à calda, a panela é deixada em fogo baixo por 2-3 minutos, após o que a compota é removida do fogo e aguarda o resfriamento.

Não há nada difícil em preparar compota de menta para o inverno - absolutamente qualquer receita de compota de menta com qualquer ingrediente pode ser usada para isso.

Como cozinhar compota com hortelã para o inverno, veja o próximo vídeo.