O que pode ser preparado com farinha de trigo sarraceno?

Aqueles que estão cansados ​​do cozimento usual com a adição de farinha de trigo devem definitivamente voltar sua atenção para a farinha de trigo sarraceno. Este produto pode ser usado para preparar exatamente os mesmos pratos, mas o resultado será muito mais saudável e de sabor mais incomum. Além disso, a farinha de trigo sarraceno será uma salvação para as pessoas que sofrem de intolerância ao glúten.

A farinha de trigo sarraceno é um dos produtos de trigo sarraceno que tem ótimo sabor e benefícios inquestionáveis. Externamente, parece farinha comum, apenas de uma cor diferente, mas graças ao trigo sarraceno subjacente, esse ingrediente torna qualquer prato muito mais vitamínico. A composição da farinha de trigo sarraceno inclui elementos como vitaminas B, vitaminas E, C e PP. Além disso, o produto é rico em elementos como ferro, cobre, magnésio, potássio e outros. 100 gramas do produto contém 340 quilocalorias, mas muitas vezes a farinha se torna parte da dieta. E, claro, aquelas pessoas que sofrem de intolerância ao glúten substituem a farinha de trigo pela farinha de trigo sarraceno. Como você sabe, o trigo sarraceno não contém essa substância.

De acordo com os especialistas, O consumo regular de farinha de trigo sarraceno tem um efeito benéfico em vários sistemas do corpo. Por exemplo, o funcionamento do trato gastrointestinal mudará para melhor, os níveis de colesterol diminuirão e os processos metabólicos serão harmonizados.Além disso, haverá um fortalecimento da imunidade, bem como uma diminuição da influência de situações estressantes no sistema nervoso humano.

Um produto nocivo do trigo mourisco é apenas em alguns casos:

• em primeiro lugar, é claro, a intolerância individual, acompanhada de reações alérgicas;
• em segundo lugar, o uso abundante do produto pode causar reações desagradáveis ​​como cólicas intestinais, inchaço e flatulência.
• finalmente, não abuse da farinha com IBS (síndrome do intestino irritável) e doença de Crohn.

Você pode fazer sua própria farinha de trigo sarraceno em casa ou comprá-la na loja. No primeiro caso, a composição será mais útil, pois a farinha é feita na produção, tendo sido previamente limpa de cascas ricas em oligoelementos. Em casa, no entanto, não funcionará para limpar os grãos, então eles terão que ser moídos em seu estado original, o que aumentará a riqueza da farinha resultante. Nesta situação, acabará cozinhando a farinha de trigo sarraceno verde, ou seja, não processada termicamente.

A autoprodução do produto começa com uma lavagem completa e separação do cereal. Primeiro, os grãos pretos e outros detritos são removidos e, em seguida, o trigo sarraceno é lavado até que a água usada esteja limpa. Na etapa seguinte, o cereal é seco e, em seguida, enviado para moagem, por exemplo, em um processador de alimentos.

O uso da farinha de trigo sarraceno é bastante extenso: de massas a panquecas fritas em uma panela.Uma vantagem especial do produto é que ele pode ser usado para preparar refeições dietéticas que não trazem calorias extras ao corpo.

Usando farinha de trigo sarraceno, você pode assar uma enorme variedade de bolos com textura aerada: muffins, panquecas, tortas, panquecas, pão e muito mais. Por exemplo, um bolo de cenoura será muito saboroso. Para cozinhar você vai precisar de:

• 100 gramas de açúcar, de preferência mascavo;
• 50 gramas de farinha de trigo sarraceno;
• 25 gramas de farinha de ervilha;
• meia colher de chá de canela;
• polpa ralada de um limão, bem como seu suco;
• 100 gramas de óleo vegetal;
• uma colher de sopa de água fervida;
• 100 gramas de cenoura ralada;
• 150 gramas de açúcar em pó;
• uma laranja, dividida em suco e polpa ralada.

Em primeiro lugar, o açúcar, componentes do limão, canela e óleo são combinados em uma única massa, que é então processada no liquidificador. Dois tipos de farinha, água e cenoura ralada também são adicionados lá. Todos os ingredientes acima são transformados em massa.

Na próxima etapa, a massa é despejada na forma preparada e colocada no forno, aquecido a 180 graus por cinquenta minutos. Neste momento, os ingredientes da laranja são misturados com açúcar em pó. O bolo acabado será completamente coberto com substância laranja.

Biscoitos diet também são feitos de farinha de trigo sarraceno. Os ingredientes da refeição incluem:

• 200 gramas de produto de trigo sarraceno;
• 120 gramas de tâmaras sem caroço;
• quatro colheres de cacau em pó;
• uma colher e meia de óleo;
• meia colher de chá de refrigerante;
• 350 mililitros de leite de vaca.

Os ingredientes secos são combinados em uma tigela, enquanto o leite com tâmaras e manteiga é processado no liquidificador. Todos os ingredientes acima são então combinados até que uma massa seja formada.A assadeira é coberta com papel manteiga e o forno é aquecido a uma temperatura de 190 graus. As mãos são molhadas em água e bolas limpas são feitas com a massa, que são colocadas em uma assadeira.

Bolos de farinha de trigo sarraceno também serão muito saborosos. Cozinhar começa com a preparação dos ingredientes:

• uma colher de chá de mel;
• uma colher de sopa de azeite;
• um copo de farinha de trigo;
• meio copo de farinha de trigo sarraceno;
• cerca de 75 mililitros de água fervida comum;
• pitadas de sal e açúcar;
• uma colher de chá de fermento;
• um quarto de xícara de nozes de trigo sarraceno descascadas.

Na primeira etapa, o fermento e o açúcar são misturados em meio copo de água, após o que são removidos por dez minutos em um local quente. Então, passo a passo, mel com manteiga, dois tipos de farinha e sal são adicionados à mistura. Tudo é derramado com leite e misturado bem. Nozes picadas também são adicionadas à massa.

A massa acabada terá que infundir por cerca de quarenta minutos, após o que deve ser abaixada. Então ela insiste por mais vinte e cinco minutos e cai de novo. Depois que a massa cresce mais uma vez, é formada uma salsicha, que é cortada em pedaços, cuja espessura não excede um centímetro. Bolos planos são dispostos em uma assadeira preparada e polvilhados com farinha. Cozinhe em forno aquecido a 180 graus por cerca de vinte minutos.

Cheesecakes feitos de farinha de trigo sarraceno também não causarão muitos problemas. O molho para eles é preparado com 100 gramas de creme de leite e uma colher de sopa de açúcar, e o prato em si é feito de:

• 200 gramas de requeijão;
• um ovo;
• 40 gramas de farinha de trigo sarraceno;
• pitadas de sal;
• meia colher de chá de fermento em pó.

Primeiro, o queijo cottage é misturado com um ovo, fermento, farinha e sal.Em seguida, as bolas são feitas de uma massa homogênea, que precisará ser enrolada em farinha e levemente achatada. Os cheesecakes preparados são colocados de lado por um terço de hora na geladeira e depois fritos dos dois lados. Antes de servir, o prato precisará ser derramado com molho.

Certifique-se de cozinhar panquecas usando este ingrediente. Além de 750 gramas de farinha, você precisará de:

• quatro copos de água apenas fervida;
• 25 gramas de fermento;
• quatro lâmpadas;
• uma e meia colher de chá de sal.

À noite, a farinha é derramada com água fervente e misturada bem. A massa resfriada é derramada com os restos de água fervente, fermento diluído é adicionado a ela e a mistura não é tocada durante a noite. De manhã, o sal e a farinha são misturados na massa.

A massa precisará ser removida para um espaço quente, por exemplo, para a bateria, e esperar até que ela suba. Neste ponto, você pode começar a fritar a cebola picada. As panquecas são preparadas da seguinte forma: meia colher de sopa de cebola é colocada em uma frigideira e tudo é derramado com massa. Depois que a panqueca precisará ser frita do outro lado.

O mingau de trigo sarraceno é adequado para adultos e crianças menores. O mingau é cozido de acordo com o esquema usual: são tomadas duas colheres de chá de farinha e 200 mililitros de água, leite ou outro líquido, que são misturados e enviados ao fogão. A mistura é levada a ferver e, durante o processo, deve ser mexida de tempos em tempos. Em seguida, o fogo é reduzido ao mínimo e o mingau permanece no fogo por cerca de quinze minutos.

Macarrão de trigo sarraceno é bastante fácil de preparar em casa. Os ingredientes incluem:

• 450 gramas de farinha de trigo sarraceno;
• 150 gramas de farinha de trigo;
• 270 mililitros de água.

A farinha é peneirada em uma tigela grande, após o que tudo é misturado e gradualmente preenchido com água. A massa é formada até que sua consistência fique densa e todas as bolhas desapareçam. Esse processo geralmente leva cerca de dez minutos. A massa acabada descansa por quinze minutos e, em seguida, um pequeno caroço se separa dela, que deve ser enrolado em um prato fino. A massa fina é cortada do fragmento separado usando um cortador de macarrão, que deve ser polvilhado com farinha. Você precisa cozinhá-lo em uma panela comum com água fervida.

Para obter informações sobre o que pode ser preparado com farinha de trigo sarraceno, veja o vídeo a seguir.