O que pode ser cozido a partir de trigo mourisco verde?

Muitas donas de casa já ouviram falar do trigo sarraceno verde mais de uma vez, mas nem todo mundo conhece os benefícios desse cereal. Afinal, muitas vezes é consumido por quem prefere uma alimentação saudável. Este cereal contém uma grande quantidade de vitaminas e minerais. Neste artigo, consideraremos não apenas os aspectos positivos de comer trigo sarraceno verde, mas também como preparar adequadamente os cereais para que todas as qualidades nutricionais do ingrediente sejam preservadas.

O trigo sarraceno é chamado de verde porque não é tratado termicamente após a colheita, mas vendido em sua forma natural. O trigo sarraceno marrom é um grão pré-frito. A torrefação é necessária para se livrar de microorganismos e pesticidas nocivos, bem como para aumentar a vida útil dos cereais. Se o trigo sarraceno foi cultivado em condições ecológicas, comer cereais em sua forma natural trará mais benefícios do que fritos.

Os cereais verdes estão em grande demanda entre os crudívoros e vegetarianos devido ao alto teor de vitaminas. O trigo sarraceno verde contém:

• vitaminas B, PP, E, P;
• ácido fólico;
• cálcio, potássio, magnésio.

Este cereal é rico em proteínas, o produto contém 15% de proteína em peso. Se você desistiu de comer carne e laticínios, os cereais verdes são um excelente substituto, que pode suprir a necessidade de proteína do corpo.

Com o uso constante de trigo mourisco verde no corpo:

• as funções metabólicas são normalizadas, a imunidade é aumentada;
• a quantidade de colesterol no sangue é regulada;
• os vasos venosos são fortalecidos;
• o sistema circulatório, os rins e o trato gastrointestinal são limpos;
• a pressão arterial normaliza;
• a condição do cabelo e das unhas melhora;
• o risco de desenvolver câncer é reduzido.

O trigo mourisco verde pode ser cozido de várias maneiras. Cozinhar cereais é considerado a opção tradicional, mas, ao mesmo tempo, os cereais cozidos trarão menos benefícios do que os regulares. Como o produto pertence à categoria de alimentos saudáveis, é necessário prepará-lo de forma que retenha o máximo de nutrientes possível.

Vamos considerar com mais detalhes os principais métodos de cozinhar o trigo sarraceno verde.

Este método de preparação é usado principalmente por foodists crus, porque o cereal não é submetido a tratamento térmico. Ao mesmo tempo, o cereal é derramado com líquido frio ou quente limpo na proporção de 1 para 2, depois deixado por várias horas. Você pode deixar de molho durante a noite e, de manhã, basta drenar o líquido e o cereal está pronto para uso.

Esta opção de cozimento é semelhante ao método anterior, só que neste caso o cereal é derramado com líquido quente e deixado por várias horas. Mais importante ainda, não use água fervente, e você também precisará de pratos resistentes ao calor.

Este método é frequentemente usado para perder peso e remover toxinas do corpo. O cereal é pré-moído em um moedor de café, após o que é consumido seco. Os especialistas recomendam beber pó de trigo sarraceno com bastante líquido.

A farinha de trigo sarraceno também é adequada para fazer panquecas dietéticas, panquecas, bolinhos, cheesecakes, biscoitos.

Os fãs de cereais verdes recomendam o uso de produtos em estado germinado, pois dessa forma retém todas as vitaminas necessárias para o corpo. Por esta:

• os grumos são cuidadosamente separados e os grãos pretos são removidos;
• os produtos triados devem ser cuidadosamente enxaguados com água limpa;
• grãos flutuantes devem ser removidos, eles não germinarão;
• os produtos são despejados com líquido para que a água fique 2 cm acima do cereal, deixada por várias horas;
• lavagem repetida é realizada e o líquido é drenado;
• os grãos são cobertos com gaze e deixados por 24 horas para que os grãos brotem brotos brancos.

Considere as opções mais interessantes para cozinhar pratos de trigo sarraceno verde.

Produtos:

• 1 copo de cereais germinados;
• 1 tomate;
• 1 talo de aipo;
• 4-6 folhas de alface;
• 1 pimentão médio;
• 2 dentes de alho;
• sal a gosto.

Coloque todos os ingredientes em uma tigela grande do liquidificador e bata até ficar homogêneo. Se os legumes não estiverem muito suculentos, adicione água. A massa resultante é transferida para uma saladeira e decorada. O sal pode ser adicionado ao bater legumes ou você pode adicionar sal a um prato já preparado.

Ingredientes para 2 porções:

• 70 gramas de trigo sarraceno verde;
• 1 pera;
• 1 kiwi;
• 1 banana;
• 1 colher de chá querida;
• hortelã, espinafre.

O trigo sarraceno verde é lavado com um líquido limpo, colocado em um prato e deixado por 24 horas para germinar, somente neste caso é necessário enxaguar o ingrediente a cada 4 horas. As frutas precisam ser lavadas, descascadas e sementes. Os verdes são lavados e secos.Os cereais germinados são colocados na tigela do liquidificador e triturados. Depois de adicionar frutas e ervas, mel e 150 ml de líquido puro, todos os ingredientes são batidos.

Produtos necessários:

• 120 g de milho;
• 140 g de trigo sarraceno;
• 140 g de feijão enlatado;
• 180 g de atum (enlatado no próprio suco);
• 1 maço de folhas de alface;
• óleo vegetal e sal a gosto.

Primeiro você precisa ferver o milho (20 minutos) e o trigo sarraceno verde (15 minutos) em água levemente salgada. O cozimento deve ser realizado separadamente; é proibido misturar cereais. Depois que todos os ingredientes estiverem combinados, e também temperados com azeite e sal. As folhas de alface podem ser cortadas em pedaços pequenos e adicionadas a uma salada, ou podem ser usadas como guarnição ao servir. A salada é servida fria.

Ingredientes para 3 porções:

• 350 g de trigo sarraceno verde germinado;
• 250-300 ml de líquido;
• 2 bananas;
• 200-450 g de bagas;
• 2 colheres de chá de mel.

Os cereais germinados são colocados em um recipiente fundo e, com a adição constante de líquido, batidos com um liquidificador. Você precisa bater até a consistência de uma massa homogênea. Em seguida, adicione bananas e frutas vermelhas (qualquer), mel, bata todos os ingredientes até ficar homogêneo. Bagas e mel podem ser adicionados às suas preferências de gosto, pois quanto mais frutas, mais saboroso e saudável será. Se você fizer tudo certo, o sabor do prato será requintado.

Ingredientes:

• 200 g de trigo sarraceno;
• 1-2 cenouras;
• 2 dentes de alho;
• 1,5 colheres de chá de sal marinho;
• 1 abobrinha (tamanho médio);
• 100 g de sementes de girassol;
• 50 g de linhaça.

O primeiro passo é limpar os legumes. Depois que as cenouras são esfregadas em um ralador com pequenos furos e a abobrinha é maior, o alho é cortado em pedaços pequenos.Trigo sarraceno, cenoura, abobrinha, alho são esmagados no liquidificador (você pode usar um moedor de carne para esses fins). Sementes de girassol e linho moídas são adicionadas à pasta resultante. Costeletas do tamanho necessário são formadas a partir de carne picada, após o que são enroladas em farinha de rosca para empanar e em sementes de girassol inteiras. As costeletas são dispostas em uma assadeira e assadas por 25 a 30 minutos no forno a uma temperatura de 180 graus.

Para aprender a cozinhar deliciosamente o trigo sarraceno verde, veja o vídeo a seguir.