Conteúdo calórico do trigo sarraceno com manteiga

Durante séculos, o trigo sarraceno tem sido um dos alimentos favoritos dos russos. Seus benefícios para a saúde há muito não são mais um segredo. No entanto, agora, quando a inatividade física é comum, é extremamente importante conhecer o valor nutricional de cada receita.

O mingau de trigo sarraceno cozido na água tem uma quantidade mínima de calorias e não contém nem mesmo pequenas quantidades de glúten. Por isso, é ótimo para quem sofre com o contato com glúten. É bastante aceitável usar este prato para a alimentação precoce das crianças. A composição do mingau de trigo sarraceno inclui muitas vitaminas e minerais, aminoácidos valiosos.

Recomenda-se usar:

• sofre de anemia;
• mulheres grávidas;
• pessoas com um equilíbrio distorcido de água e sal;
• que querem organizar uma nutrição adequada.

A composição química do trigo sarraceno é bem equilibrada. Este produto pode ser recomendado com segurança para aqueles que têm uma concentração superestimada de açúcar no sangue - ela diminuirá em breve. Com o uso regular de trigo sarraceno, há uma diminuição da dor nas articulações, uma melhora nas doenças da pele. Cabelo, dentes, unhas parecem melhores. Resta saber como exatamente o trigo sarraceno com manteiga pode alterar o valor nutricional geral da dieta.

É importante considerar que o teor calórico do trigo sarraceno com manteiga (mesmo se falarmos de uma porção modesta de 100 gramas) é visivelmente maior do que quando se usa cereais separadamente. Portanto, recomenda-se, especialmente como parte de uma dieta, cozinhar o mingau no vapor sem adicionar gordura.Mesmo que apenas 5 g de óleo por 100 g de cereais cozidos sejam adicionados ao prato, essa porção conterá 132 calorias. Neste caso, a composição química será a seguinte:

• 25 g de carboidratos;
• 4,5 g de proteínas;
• 2,3g de gordura.

Em sua forma pura, sem adição de óleo, o teor calórico de 0,1 kg de trigo sarraceno cozido varia de 92 a 110 kcal. Dependendo do modo de tratamento térmico, esse número pode ser maior ou menor, e o tipo de produto também afeta isso.

É importante que, tanto com a adição de óleo quanto sem ele, os componentes úteis não deixem o trigo mourisco cozido. Como os estudos de laboratório mostraram, a concentração de vitaminas do complexo B, ácido fólico, tocoferol e vitamina A permanece inalterada, mas os nutricionistas concordam que receitas para emagrecer com sal e óleo devem ser rejeitadas, se possível, pelo menos por um tempo.

A opção mais econômica para o corpo não é fervida, mas cereais que foram infundidos durante a noite em água fervente. O conteúdo calórico do prato aumentará se você cozinhá-lo com leite. Mas aqui já é necessário levar em consideração as características de um determinado tipo de leite, ou melhor, seu teor de gordura. Para mono e quaisquer outras dietas, é melhor não usar leite integral. O valor nutricional total de 100 g de mingau cozido varia de 340 a 360 kcal.

Com mono-dietas, é útil usar caldo de carne para cozinhar trigo sarraceno. Muitas pessoas gostam desta versão do prato.Seu valor nutricional (mesmo com adição de sal) varia de 105 a 115 kcal. O valor final é determinado pela tecnologia de cozimento e pela gravidade da salga. Se você adicionar 12 g de manteiga a essa quantidade de mingau, o valor energético aumentará para 155 kcal. Este nível dificilmente pode ser considerado racional para quem está de dieta.

Existe outra receita. Envolve a preparação de porções de 150 g de cereal. Para 1 porção, serão utilizados 100 ml de água, 12 g de óleo e 10 g de açúcar granulado. O valor nutricional total de 100 g será de aproximadamente 120 kcal, enquanto o teor de gordura é de aproximadamente 5 g, e a proteína responde por 2,5 g. Vale considerar que o teor calórico do mingau com adição de manteiga é calculado em um creme produto com valor nutricional de 660 kcal. Se for diferente, será necessário o recálculo dos indicadores.

Os temores em relação ao valor nutricional excessivo do mingau de trigo sarraceno com manteiga na maioria das vezes não são justificados. É tudo sobre como esse valor nutricional é alcançado. A concentração de gorduras insaturadas é marcadamente maior do que a proporção de suas contrapartes saturadas, o que aumenta a facilidade de renovação no corpo. Ainda assim, vale a pena exercer uma discrição razoável, mesmo que não haja doenças crônicas ou excesso de peso corporal.

A melhor opção é quando não há leite, óleo vegetal ou animal, vegetais ou aditivos de carne no prato. A solução ideal é simplesmente delicioso mingau cozido em água.

Sobre o conteúdo calórico e os benefícios do trigo sarraceno, veja o vídeo a seguir.