Como cozinhar o trigo sarraceno na água?

Muitas pessoas incluem mingau de trigo sarraceno em sua dieta. Tem excelente sabor, beneficia o corpo. Este artigo lhe dirá como cozinhar corretamente o trigo sarraceno na água.

Para que o mingau de trigo sarraceno seja saboroso, rico e tenha um aroma maravilhoso, você precisa calcular corretamente as proporções dos produtos durante o cozimento. A proporção ideal é de um para dois (um copo de trigo sarraceno para dois copos de água). Ou seja, 0,5 kg de produto é retirado por 1 litro.

Grãos de trigo sarraceno devem ser cozidos estritamente até um certo tempo. Caso contrário, eles podem perder todas as suas propriedades úteis. Se você cozinhar cereais em água, lembre-se de que deve cozinhar por 15 a 20 minutos. Recomenda-se colocar o ingrediente principal em uma tigela após a fervura.

Para preparar uma refeição deliciosa e nutritiva, você precisará os seguintes ingredientes:

• trigo sarraceno (1 xícara);
• água (2 copos);
• sal;
• açúcar granulado;
• manteiga.

Para preparar rapidamente um delicioso trigo sarraceno, primeiro você precisa enxaguar os grãos em um líquido gelado e separá-los à mão. A massa restante é despejada em uma panela funda. O líquido é derramado em cima do trigo sarraceno. Em seguida, adicione sal e açúcar ao conteúdo da panela. Tudo isso é cozido até que o cereal absorva toda a umidade.Em seguida, o prato é colocado em pratos. Um pedaço de manteiga é adicionado a cada porção.

Você pode fazer um delicioso trigo sarraceno com a adição de alguns ingredientes adicionais. Por exemplo, ao cozinhar, você pode misturar trigo sarraceno com sal marinho, óleo vegetal e cebola. Despeje os grãos preparados na panela. Encha-os com água fria filtrada e deixe ferver. Em uma massa fervente, adicione um pouco de sal marinho e pimenta da Jamaica. Feche bem a panela com uma tampa e deixe o cereal cozinhar até ficar macio.

Enquanto o trigo sarraceno está no fogão, esses ingredientes devem ser preparados. Para molho de vegetais, cenouras e cebolas são mais frequentemente tomadas. Ambos os produtos são passados ​​por um ralador grosso. Em seguida, eles são esmagados à mão com uma faca. A mistura vegetal resultante é colocada em uma panela. Lá eles adicionam óleo vegetal. A massa vegetal é frita. É melhor esperar até que uma leve crosta dourada apareça nos produtos. No final, os legumes estão bem apimentados e salgados.

O mingau é removido do fogão e misturado com legumes fritos. Você pode colocar um pequeno pedaço de manteiga por cima. Todos os ingredientes são bem misturados, dispostos em pratos. Nesta forma, o prato é servido à mesa. Antes disso, pode ser decorado com ervas picadas.

Atualmente, existem várias receitas passo a passo para fazer mingau de trigo sarraceno usando equipamentos especiais de cozinha. O prato pode ser preparado:

• no microondas;
• em uma multicozinha;
• em um vaporizador.

O trigo sarraceno lavado e seco é despejado em uma tigela de cozinha. É melhor levar uma tigela de vidro. De cima, o produto é completamente preenchido com água. Sua temperatura pode ser qualquer.Depois disso, o cereal é bem misturado e coberto com uma tampa. Nesta forma, ele é enviado ao micro-ondas por alguns minutos. A potência do equipamento deve ser máxima.

Quando a massa se torna viscosa, adiciona-se um pouco mais de água para torná-la mais líquida. Não se esqueça de polvilhar o mingau resultante com sal e colocar manteiga no final. Depois disso, o prato é novamente colocado no micro-ondas por um curto período de tempo para que ele “seque”.

O trigo sarraceno é bem lavado várias vezes. Em seguida, o cereal preparado é colocado na tigela da multicozinha. O produto deve ser imediatamente polvilhado com sal. Muitas donas de casa recomendam adicionar um pouco de açúcar granulado também, mas isso não é necessário.

Água limpa gelada é derramada em cima dos grãos de trigo sarraceno. O dispositivo está bem fechado com uma tampa. Em seguida, ele é ativado. Lembre-se que neste caso o prato vai cozinhar um pouco mais (pelo menos 30 minutos). Depois disso, o mingau é retirado, polvilhado com ervas e manteiga é colocada nele.

Um produto preparado nessas condições pode reter todas as propriedades benéficas para o corpo humano. Os grãos são separados e lavados. Em seguida, eles são colocados em uma tigela especial que vem com banho-maria.

Despeje o cereal com água e sal levemente. Ligue o vaporizador ajustando-o no nível desejado. Defina um temporizador no aparelho para 40 minutos (em tal dispositivo, o mingau também é cozido por mais tempo do que em uma panela convencional). Após um sinal sonoro, abra ligeiramente a tampa e verifique a prontidão do cereal. Se ainda não estiver totalmente cozido, deixe-o na máquina por mais alguns minutos. No final, adicione a manteiga ao prato, misture e sirva.

A maioria das donas de casa prefere cozinhar o trigo sarraceno na água em pacotes porcionados.Despeje 1,5 litros de água potável filtrada na panela. Deve ser levado a ferver. O sal é adicionado ao líquido fervido a gosto. Em seguida, dois sacos de trigo sarraceno são colocados nele. Para mais sabor, você pode colocar algumas folhas de louro nos pratos.

Com este método, o mingau de trigo sarraceno é cozido tanto quanto no cozimento clássico em uma panela. Além disso, durante o cozimento, o recipiente não precisa ser coberto com uma tampa.

As embalagens prontas são retiradas dos pratos e colocadas em uma peneira. Esperando todo o líquido escorrer. Depois disso, os pacotes são cuidadosamente cortados com uma faca comum. O produto acabado é colocado em um prato, a manteiga é adicionada. Para mais aroma e sabor, você pode adicionar cabeças de alho picadas, ervas ou algumas colheres de azeite.

Este método de cozinhar o trigo sarraceno é perfeito para aquelas pessoas que querem perder peso. O cereal cozido no vapor em uma garrafa térmica é a menor caloria. Além disso, esse prato mantém todas as propriedades benéficas para os seres humanos.

Para preparar esse mingau, você precisa separar manualmente todos os grãos e lavá-los bem em água limpa. Isso ajudará a se livrar de restos de plantas e partículas queimadas. Cereais preparados são despejados em uma garrafa térmica. Recomenda-se lavar primeiro. Em seguida, a água morna é derramada. Ela é levemente salgada. O recipiente é fechado com uma tampa. O produto é deixado em uma garrafa térmica durante a noite em local fresco.

O trigo sarraceno feito de acordo com esta receita é o mais útil. O único aspecto negativo é que pode ficar um pouco seco, pois os grãos podem permanecer duros. Se você quiser que o mingau fique macio e macio, encha o recipiente com água fervente.

Para fazer trigo sarraceno em tais recipientes, primeiro lave-o e separe-o. Ao mesmo tempo, aqueça a câmara do forno a uma temperatura de 130 graus. Coloque o ingrediente preparado na panela e coloque-o no fogão por um tempo, mexendo sempre. Isso é necessário para secar levemente os grãos. Graças a isso, eles adquirem uma cor marrom mais rica e um aroma brilhante.

O trigo mourisco torrado é colocado em vasos de barro ou cerâmica. De cima, é completamente preenchido com água fria, sal a gosto. Se desejar, você pode adicionar um pouco de açúcar granulado. Adicione também uma fatia de manteiga. As panelas são enviadas para um forno pré-aquecido.

Após 30 minutos, retire-os e misture bem o conteúdo. Em seguida, cubra novamente o recipiente com uma tampa e deixe-os "definhar" por mais 35-40 minutos. Durante este tempo, o mingau deve ser cozido no vapor o suficiente. Não sobrará água, o trigo sarraceno a absorverá. Disponha o produto acabado em pratos e sirva.

É permitido derramar algumas colheres de sopa de azeite no mingau para obter um melhor aroma e sabor. Para saturação, você pode enriquecer o prato com tomates, cenouras, salsa ou cabeças de alho. Os cereais preparados desta forma são considerados dietéticos, por isso são perfeitos para quem quer perder peso.

Lembre-se de que antes de enviar o cereal para ferver, todos os detritos e poeira são removidos dele. Grãos ruins, sujeira e impurezas serão sentidos quando o prato for consumido, estragando seu sabor agradável.

Para cozinhar uma certa quantidade de produto, é necessário calcular com precisão quanto cereal deve ser tomado. Lembre-se de que durante o processo de cozimento, seu volume aumentará de 2 a 3 vezes, portanto, apenas um copo cheio deve ser suficiente para alimentar várias pessoas.

Se você quiser que seu mingau fique o mais perfumado possível, antes de cozinhar, envie o cereal para uma frigideira quente. A calcinação é feita até que o trigo sarraceno crepita um pouco. Isso levará cerca de cinco minutos. Se você quiser usar o trigo sarraceno como guarnição com especiarias, recomenda-se pré-calciná-lo com coentro.

Antes de cozinhar, você deve prestar atenção ao recipiente de cozimento. Para cozinhar trigo sarraceno perfumado, você precisa escolher panelas com fundo grosso. A água para isso só pode ser usada filtrada, potável. Vale a pena considerar que o trigo mourisco absorve todas as propriedades nocivas de um líquido sujo e de baixa qualidade.

É importante escolher o cereal certo. A melhor opção é o trigo sarraceno. É ela que é considerada um produto do primeiro grau. Esta opção é grãos inteiros e grandes do mesmo tamanho. O trigo sarraceno desta variedade praticamente não contém detritos e impurezas. Ela também tem pequenas cascas. Mas, apesar disso, esse tipo de trigo sarraceno ainda precisa ser bem lavado antes de cozinhar.

Como cozinhar trigo sarraceno em água, veja o próximo vídeo.