Como cozinhar o trigo sarraceno na água em uma panela?

O trigo sarraceno é considerado um dos cereais mais populares atualmente. Seu gosto nos é familiar desde a infância. Infelizmente, não importa o quão banal possa parecer, nem todas as donas de casa iniciantes sabem como ferver corretamente o trigo sarraceno na água. Este tópico é considerado muito relevante, pois pode ajudar a evitar incidentes durante o cozimento do mingau. Conhecer algumas das sutilezas e características do processo de cozimento do trigo sarraceno, bem como estudar as receitas mais simples, ajudará você a dominar rapidamente e sem problemas a preparação do mingau de trigo sarraceno na água em casa.

O mingau de trigo sarraceno é considerado tão versátil que pode ser usado para cozinhar muitos pratos incomuns. O trigo sarraceno pode ser cozido não apenas na água, mas também no leite ou com a adição de óleo de girassol. O trigo sarraceno é até frito e cozido é adicionado a costeletas e alguns outros produtos de carne. Para estudar com mais detalhes o processo de fabricação de mingau de trigo sarraceno, você precisa conhecer todas as suas características em cada etapa.

Antes de colocar o trigo sarraceno para ferver, ele deve ser separado e lavado, não importa o quão limpo possa parecer para você. Não apenas a aparência atraente do futuro acompanhamento, mas também suas propriedades de sabor dependem de uma preparação e lavagem adequadas. É muito importante realizar uma inspeção visual do mingau. É necessário remover todos os seixos extras, que são um pouco maiores que os nucléolos de trigo sarraceno.Nesse caso, é melhor não ser preguiçoso e separar o trigo sarraceno, pois são precisamente essas pedras defeituosas que picam os dentes no futuro.

Você também deve verificar se há grãos vazios no mingau. Simplesmente não há necessidade de ferver cascas vazias.

Finalmente, o trigo sarraceno deve finalmente Enxágue até que a água esteja completamente limpa.

Uma questão igualmente importante que preocupa muitas donas de casa é a quantidade de tempo necessária para cozinhar o trigo sarraceno. Há algumas coisas para manter em mente aqui. De quanto tempo o mingau será cozido, quanto tempo será cozido no vapor e ficará em água quente, seu sabor dependerá em grande parte.

Ao usar as receitas mais comuns para cozinhar mingau e manter as proporções adequadas, basta cozinhar o trigo sarraceno por 20 a 25 minutos (de preferência sob a tampa fechada). Cozinhar o trigo sarraceno em um fogão lento é ainda mais fácil. Basta selecionar o modo desejado e aguardar o cozimento do mingau.

Apesar do trigo sarraceno ser considerado um produto muito versátil, para cozinhá-lo corretamente, certas proporções devem ser mantidas, independentemente da receita escolhida. A proporção de trigo mourisco para água deve ser sempre 1:2. Ou seja, para um copo de trigo sarraceno, você deve sempre tomar 2 copos de água. Desta forma, você definitivamente não vai errar.

Hoje, na Internet, você pode encontrar muitas receitas diferentes que o ajudarão a cozinhar corretamente o trigo sarraceno em casa. Em seguida, considere o mais popular e simples, que não levará muito tempo até mesmo para as donas de casa iniciantes.

Como ingredientes devem ser usados:

• mingau de trigo sarraceno - um copo;
• água - dois copos;
• manteiga - 1,5 colher de chá;
• sal.

Cozinhar passo a passo.

• Na primeira etapa, é necessário preparar a quantidade certa de mingau de trigo sarraceno e água. É imperativo observar as proporções. Vale lembrar que durante o processo de cozimento, o mingau ficará exatamente 2 vezes maior, portanto, você deve ter cuidado com o volume necessário.
• Em seguida, separamos e lavamos o cereal.
• De antemão, recomenda-se fritar todo o trigo sarraceno em uma panela, você precisa misturá-lo bem. É muito importante que os grãos não queimem.
• Depois que os grãos estiverem bem fritos, adicione manteiga a eles e espere até que esteja completamente derretido. Esta etapa é muito importante, pois dependerá dela se o mingau ficará seco no futuro ou não. É especialmente importante adicionar óleo no momento em que o mingau não estiver mais frito, caso contrário, o próprio óleo pode queimar e o prato estragar.

• Na próxima etapa, o trigo sarraceno deve ser derramado com a quantidade necessária de água, tendo preparado previamente um recipiente conveniente para isso. Os profissionais observam que, para que o trigo sarraceno fique saboroso e quebradiço, é muito importante que o ar não entre na panela ou no recipiente de cozimento que você usa. É mais conveniente cozinhar mingau quebradiço em uma panela com tampa transparente.
• Estamos esperando a água ferver, reduza um pouco o fogo, cozinhe o mingau por cerca de 20 a 25 minutos até ficar totalmente cozido.
• Depois que o mingau estiver cozido, ele definitivamente ficará quebradiço, pois foi cozido como se estivesse cozido no vapor. Você pode adicionar ervas e especiarias ao mingau acabado. Às vezes, os especialistas recomendam cobrir o mingau com algo quente por mais 10 a 15 minutos. De maneira semelhante, o acompanhamento “chegará” à prontidão total.

Em seguida, considere outra receita simples para cozinhar trigo sarraceno em água em uma panela, para o qual você deve tomar cereais e água em partes iguais 1: 2.

• Na primeira etapa, separamos cuidadosamente o mingau e o enxaguamos até que a água fique limpa.
• Despeje a quantidade necessária de água em uma panela pré-preparada, ligue um fogo forte e espere a água ferver.
• Em seguida, despeje o trigo sarraceno na água, reduza o fogo para médio, feche a panela com uma tampa e cozinhe o mingau por cerca de 20 minutos.
• Quando o mingau estiver pronto, não deve sobrar água na panela. Adicione a manteiga e o sal ao trigo sarraceno. Está pronto um delicioso acompanhamento. Acompanha bem pratos de carne e peixe.

Outra receita bastante interessante e simples é cozinhar o trigo sarraceno em uma panela usando um forno de microondas. Aqui é muito importante comprar uma panela pequena adequada para fornos de microondas.

• Despeje a quantidade certa de mingau pré-selecionado no recipiente e despeje água fervente sobre tudo, cubra com uma tampa e coloque no microondas.
• O micro-ondas deve estar na potência máxima e esperar até que a água ferva. Como regra, o tempo médio é de 3-4 minutos.
• Depois de ferver a água da panela, você precisa remover a tampa e colocar o mingau no microondas novamente. Com uma potência de 500-600 watts, o mingau deve ser cozido por não mais que 10 minutos.

Uma receita tão fora do padrão pode ser apreciada por muitos, pois não requer nenhum aborrecimento extra.

Para ter certeza de cozinhar um excelente acompanhamento, você precisa seguir os conselhos dos profissionais.

• É melhor usar trigo sarraceno de primeira qualidade. O segundo e o terceiro são considerados de menor qualidade. A melhor opção para comprar pode ser o miolo de 1º grau, que tem um mínimo de impurezas e é ideal para cozinhar em casa em um fogão lento ou em uma panela comum.
• Picado é melhor usado para crianças, pois são grãos de trigo sarraceno partidos que cozinham muito rapidamente.
• Para escolher o mingau de trigo sarraceno certo, é muito importante prestar atenção ao seu processamento. O trigo mourisco cru geralmente tem um tom esverdeado. Para que o cereal seja armazenado por mais tempo, ele é processado termicamente, pelo que os grãos adquirem uma rica cor marrom. Grãos marrons claros são um sinal de menos processamento do produto, no entanto, para um mingau quebradiço, é melhor comprar grãos marrons escuros.

• Ao cozinhar mingau, não é recomendável mexê-lo, violando assim seu processo normal de amadurecimento sob vapor.
• Para cozinhar, é melhor escolher panelas que retenham muito bem o calor. Além disso, é muito importante escolher o tamanho correto do pote. Não deve ser muito pequeno, pois o trigo sarraceno tende a ser muito macio. É altamente indesejável que se espalhe pelas bordas.
• Ao cozinhar mingau, recomenda-se remover a espuma branca.
• O sal deve ser água fria. Somente depois de ferver você pode abaixar o trigo sarraceno.
• Muitas donas de casa têm uma pergunta, quanto cozinhar mingau de trigo sarraceno. Vinte minutos são suficientes se o mingau foi cozido de acordo com todas as regras e respeitando todas as proporções. Para verificar se o mingau está pronto ou não, você deve abrir levemente a tampa, movê-la um pouco e ver se ainda há água.Se não houver água, o mingau estará bem cozido no vapor e cozido.

• É muito importante ter cuidado com as dietas de trigo sarraceno, sobre as quais há muita informação na Internet. O uso de trigo sarraceno sozinho é especialmente perigoso para pessoas que sofrem de diabetes, bem como para aqueles que têm problemas com os sistemas cardiovascular e endócrino.

Resumindo, podemos dizer que o trigo sarraceno é um cereal muito útil que deve ser incluído na dieta de todas as pessoas.

Uma maneira simples e rápida de cozinhar trigo sarraceno na água em uma panela, veja abaixo.