Trigo mourisco solto em um fogão lento: recursos e receitas de cozimento

O mingau de trigo sarraceno tem sido um dos pratos mais amados e saudáveis ​​de um grande número de pessoas por muitos séculos. O trigo mourisco solto é considerado o mais delicioso. Graças à pré-torração, os grãos dos grumos adquirem uma crosta levemente crocante, o que permite que o trigo sarraceno obtenha essa textura. Com o advento das multicozinhas, o processo de fazer mingau quebradiço tornou-se muito mais fácil. Você aprenderá sobre as vantagens de usar esta máquina maravilhosa ao cozinhar trigo sarraceno neste artigo.

A multicozinha está incluída na categoria de pequenos eletrodomésticos modernos projetados para a cozinha. Graças a ela, a possibilidade de uma longa permanência no fogão desapareceu e o processo de cozimento ficou muito mais fácil. Um dos pratos que não podem ser estragados ao trabalhar com um fogão lento é o trigo sarraceno solto. O uso deste maravilhoso equipamento permite obter um resultado apetitoso e saudável. Em primeiro lugar, os cereais são preparados dependendo das características do modo selecionado. O correto permitirá que você não obtenha grãos de trigo sarraceno cozidos, mas sua textura quebradiça. O aperto e a otimização da escolha da temperatura tornam o prato não apenas espesso e denso, mas também ligeiramente seco (o que é típico do trigo sarraceno friável em um fogão lento).

Usar um fogão lento elimina a preocupação de que o cereal grude nas paredes internas da tigela ou fuja completamente.Este prato pode ser preparado a qualquer hora do dia. Por exemplo, à noite, o trigo sarraceno foi derramado na tigela da multicozinha e despejado com a quantidade necessária de água. E de manhã eles ativaram o modo. A propósito, ao embeber o cereal, você reduz o tempo total de cozimento.

O trigo sarraceno, em essência, é um produto universal. O mingau feito com este cereal combina bem com todo tipo de peixe e carne, pode ser servido como acompanhamento ou como prato independente. Existem muitas variações sobre o tema de como apresentar o mingau de trigo sarraceno. A seguir estão alguns deles: leite, manteiga, açúcar granulado, ensopados e legumes assados, marinada deles, saladas quentes e frias, cogumelos fritos e em conserva, frango, almôndegas, goulash com molho, costeleta ou bife, ensopado e peixe.

Como você pode ver, o mingau de trigo sarraceno é servido com qualquer coisa e, portanto, não deve haver dificuldades nesse assunto, o principal é que seja saboroso e saudável. Vale notar que trigo sarraceno solto também atua como base para pilaf, substituindo assim o arroz. O resto do prato permanece o mesmo - mingau de trigo sarraceno, assado de legumes e pedaços de frango.

Dos ingredientes, você precisará estocar: dois copos de cereais, três copos de água pura, duas colheres de sopa de manteiga e sal. Antes de começar a cozinhar e cozinhar mingau, o trigo sarraceno deve ser cuidadosamente classificado para impurezas.Em seguida, coloque o cereal em uma tigela funda de água fria. Enxágue com movimentos vigorosos. Escorra a água e repita o procedimento mais algumas vezes. Em seguida, derreta um pequeno pedaço de manteiga diretamente na tigela da multicozinha. Para fazer isso, ative o programa "Cozimento" e espere até derreter.

Despeje o trigo sarraceno descascado em um fogão lento para a manteiga. Nos próximos dez a quinze minutos, frite o trigo sarraceno, mexendo sistematicamente para que não queime. Depois de decorrido o tempo, preencha a quantidade necessária de água e mude o modo para "Pilaf". Alguns modelos já possuem um modo especial, que leva o mesmo nome. Durante o processo de cozimento, é permitido adicionar manteiga. Como o cereal é cozido em água, ele lhe dará um rico sabor leitoso. Como regra, no modo “Pilaf”, o trigo sarraceno estará pronto para uso em vinte e cinco minutos.

Todo mundo conhece os benefícios do trigo sarraceno - adultos e crianças. Sendo um produto dietético, o trigo sarraceno é capaz de ser nutritivo o suficiente para que uma pessoa experimente uma sensação de saciedade por um longo tempo. Você obterá um impulso de energia, sem ganhar quilos extras. Em primeiro lugar, o valor deste produto está no rico conteúdo de vitaminas do complexo B, bem como em muitos oligoelementos e nutrientes vitais.

Com uma doença do sistema digestivo, o trigo sarraceno é usado como tratamento adicional, ajudando a limpar o corpo de várias substâncias tóxicas e toxinas.Devido ao conteúdo de cálcio, magnésio, ferro e fósforo, há uma melhora na atividade dos vasos sanguíneos e do coração. Pode ser usado com segurança no diabetes mellitus, pois ajuda a reduzir seu nível nos vasos sanguíneos. E também os médicos costumam introduzir cereais na dieta de pacientes que sofrem de anemia e doenças hepáticas.

No entanto, como qualquer outro produto, o trigo sarraceno ainda possui várias contra-indicações ao seu uso. Por exemplo, com cozimento frequente (em particular, após uma mono-dieta na qual apenas um produto é consumido), pode ocorrer insuficiência renal. Na melhor das hipóteses, uma grande quantidade de mingau de trigo sarraceno provoca cólicas estomacais e aumento da flatulência.

Existem vários recursos que são recomendados a serem considerados ao cozinhar mingau de trigo sarraceno. Aqui estão alguns deles:

• Os grãos são pré-torrados para garantir uma textura quebradiça. Assim, os grãos de trigo sarraceno manterão sua forma e não se desfarão durante o cozimento.
• Se houver um revestimento branco sobre eles, os grãos devem ser lavados várias vezes em água morna e depois embebidos em água fria por quinze minutos. Em seguida, continue cozinhando como de costume.
• A adição de açúcar granulado é puramente individual. No entanto, se você quiser servir mingau de trigo sarraceno como acompanhamento de qualquer tipo de carne ou peixe, é recomendável recusar essa ideia.
• Margarina e óleo vegetal podem substituir a manteiga.
• Não se esqueça de que, se você deseja obter uma textura quebradiça, em nenhum caso deve interferir no cereal durante o cozimento.

Como cozinhar trigo sarraceno em um fogão lento, veja o vídeo a seguir.