Tecnologia de cozimento de trigo mourisco frito

O mingau de trigo sarraceno não é em vão considerado um dos mais úteis. Menos popular no Ocidente, no entanto, é um prato comum e favorito de muitos em nosso país. O trigo sarraceno não é apenas saboroso em si, também contém muitas substâncias úteis e um mínimo de calorias, é recomendado para alimentos em doenças como diabetes, obesidade.

Uma maneira comum de cozinhar o trigo sarraceno é fervendo ou cozinhando no vapor, no entanto, existem inúmeras receitas para fritar este cereal em uma panela. Cozinhá-lo dessa maneira não é mais difícil do que o cozimento tradicional, enquanto todas as propriedades úteis são preservadas e o resultado supera todas as expectativas.

Muitas vezes, as jovens donas de casa, apenas aprendendo o básico da culinária, experimentavam situações desagradáveis ​​​​quando o trigo sarraceno cozido estava grudado ou cozido demais. Para evitar isso, existem muitos truques, e um deles é a fritura preliminar do trigo sarraceno em uma panela. O sabor e a saciedade do prato acabado surpreenderão e encantarão a família, tornando-o um dos mais amados.

O trigo sarraceno pode ser usado como acompanhamento ou prato independente. É bom para o almoço ou café da manhã, como complemento de carne, legumes cozidos. Muitas pessoas comem como sobremesa, misturado com leite, mel e nozes.

Para preparar um mingau perfumado e quebradiço, você precisa fazer apenas alguns preparativos preliminares com o mínimo de tempo.É incrivelmente simples calcinar o trigo sarraceno em casa, você não precisa ter nenhum conhecimento excelente para isso.

Antes de despejar o trigo sarraceno em uma panela, você precisa aquecê-lo adequadamente no fogo. Você pode fritar cereais com ou sem óleo de girassol. A diferença estará no teor calórico do produto e no tempo de sua preparação. O trigo sarraceno aromatizado com óleo é cozido por cinco minutos, “seco” - o dobro. Não se esqueça de mexer bem o trigo sarraceno durante a calcinação.

Após a data de vencimento, o trigo sarraceno é despejado em água fervente e cozido, como de costume, até ficar completamente amolecido.

Você pode fritar o trigo sarraceno após o cozimento. Para preparar este prato, você precisa levar:

• trigo sarraceno,
• cenoura;
• cebola;
• especiarias.

É necessário cozinhar o trigo sarraceno com um pouco menos de água e retirá-lo do fogo sem esperar que os grãos amoleçam completamente, deixando-os um pouco duros.

Não adicione muito sal ao trigo sarraceno. É melhor fazer isso enquanto assar.

Depois disso, você precisa prestar atenção aos vegetais. Cenouras e cebolas são bem lavadas em água corrente e descascadas. As cenouras são picadas ou esfregadas em um ralador, as cebolas são cortadas em cubos.

Os legumes são despejados em uma frigideira aquecida com óleo vegetal quente e fritos em fogo médio até dourar. Depois disso, o trigo sarraceno pré-cozido é combinado com a fritura em uma panela, tudo é cozido por dez minutos.

Antes de retirar o trigo sarraceno do fogo, adicione sal e pimenta, bem como outros temperos a gosto.

Além dos vegetais, o trigo sarraceno pode ser misturado com cogumelos, carne, nozes. Este prato pode ser consumido no café da manhã, almoço ou jantar. Existem muitas receitas sobre como cozinhar até mesmo uma coisa aparentemente elementar como mingau de trigo sarraceno de uma maneira original. Aqui estão alguns deles.

O trigo sarraceno tem um sabor muito pronunciado e muitas propriedades úteis, e com a ajuda desta receita você pode transformá-lo em uma verdadeira obra-prima culinária.

Para cozinhar você vai precisar de:

• grão de trigo sarraceno;
• cebola;
• cenoura;
• Pimentão;
• outros vegetais conforme desejado;
• cogumelos;
• azeite;
• especiarias.

Os legumes são bem lavados, descascados e as sementes são cortadas em pedaços maiores do que na receita anterior, onde serviram apenas para melhorar o sabor. Legumes picados aleatoriamente são enviados para uma frigideira com óleo quente, após o que precisam ser fritos em fogo médio.

Cogumelos depois de levar os vegetais à metade do cozimento são enviados a eles em uma panela e o fogo aumenta um pouco. Nesta fase, são adicionados pimenta e sal, bem como outras especiarias.

Depois que os cogumelos são fritos um pouco, você precisa adicionar o trigo sarraceno lavado em água, misturar e esperar um pouco. A última etapa: o trigo sarraceno é derramado com dois copos de água quente e coberto com uma tampa.

Após 10-15 minutos, o prato estará finalmente pronto, após o que é servido à mesa, decorado com endro, salsa ou fatias de pimentão.

Um bom prato para o jantar é o trigo sarraceno cozido com carne. Existem muitas variações desta receita, tanto de frango quanto de porco são usados, além de carne bovina ou picada. Oferecemos trigo sarraceno frito com filé de frango.

Para cozinhar você vai precisar de:

• grão de trigo sarraceno;
• peito de frango;
• cebola;
• cenoura;
• alho;
• óleo vegetal;
• especiarias.

O trigo sarraceno é lavado em água e cozido, como nas receitas anteriores: frito em óleo de girassol quente por cinco a dez minutos até que os grãos adquiram uma tonalidade escura.

Um dente de alho é picado finamente, despejado em uma panela aquecida com manteiga ou óleo vegetal. Cebola e cenoura, cortadas em pedaços pequenos, são adicionadas a ele. Mexendo de vez em quando, os legumes devem ser cozidos até dourar.

O filé de frango é lavado, cortado em cubos pequenos. Vale lembrar que o frango é bem frito, então escolha o tamanho que quiser. As peças são despejadas na mesma panela com legumes e douradas.

O trigo sarraceno pré-cozido é derramado em vegetais e carne, despejado com dois copos de água, misturado e cozido por 15 a 20 minutos. Se necessário, você pode adicionar uma pequena quantidade de água.

O mingau de trigo sarraceno é bom não apenas para o jantar, mas também para o café da manhã. Aqui fica mais uma receita de um prato simples e original que vai dar saciedade e energia durante todo o dia.

Para cozinhar você vai precisar de:

• grão de trigo sarraceno;
• dois ou três ovos;
• cebola;
• óleo vegetal;
• especiarias.

Em primeiro lugar, os ovos são cozidos, resfriados, descascados e cortados em pedaços pequenos.

O óleo vegetal é derramado em uma frigideira aquecida, os grumos de trigo sarraceno são derramados e fritos por cerca de cinco minutos. O trigo sarraceno é salgado e apimentado a gosto, despejado com dois copos de água, misturado e cozido sob a tampa até ficar macio.

Em uma panela separada, a cebola picada é frita até dourar.

Cebolas e ovos são adicionados ao trigo sarraceno depois de cozido. Misture bem o prato e sirva.

Como já mencionado, o trigo sarraceno é bom em qualquer forma, é rico em vitaminas e aminoácidos, contém proteínas e carboidratos lentos que tornam as refeições com ele satisfatórias, além de serem baixas em calorias e recomendadas para dietas. Existem muitas maneiras de cozinhar o trigo sarraceno, é combinado com muitos produtos. É saboroso, saudável e os pratos com ele satisfarão qualquer gourmet.

Veja a receita de trigo sarraceno com cogumelos abaixo.