Conteúdo calórico dos cereais

Os grumos têm sido um produto alimentar há muitos séculos. Cereais e grãos foram e são uma forma popular de saciar a fome devido à sua rica composição benéfica, cuja principal parte é o carboidrato natural. A fibra e uma composição mineral complexa são o que tornam os cereais um produto valioso e vital na dieta de uma pessoa de qualquer idade.

Ao comer cereais constantemente, você pode melhorar o funcionamento do trato digestivo, livrar-se de toxinas e toxinas e também preenchê-lo com BJU, fibras e vitaminas. O índice glicêmico, juntamente com o valor nutricional, permite que você escolha exatamente os produtos adequados para a perda de peso individual. O índice glicêmico é um indicador que pode determinar o aumento dos níveis de açúcar no sangue durante a ingestão de um determinado produto. Os carboidratos, cujo indicador é baixo, contribuem para a conversão uniforme de energia que uma pessoa consegue gastar, portanto, esses cereais devem ser consumidos para perda de peso. Com um alto índice glicêmico, os carboidratos são digeridos rapidamente, parte da energia é convertida e o restante é armazenado como gordura.

O índice glicêmico dos cereais tem os seguintes valores:

• arroz cozido - 65;
• aveia crua - 40;
• mingau de cevada com leite - 50;
• milho na água - 70;
• cevadinha na água - 22;
• trigo sarraceno na água - 50;
• sêmola no leite - 65.

Tabela de valor nutricional dos cereais por cem gramas de produto:

Essa proteína faz parte não apenas de alguns cereais, mas também de bebidas alcoólicas, assados, ketchups, alimentos de conveniência e produtos à base de carne. A percentagem de glúten nos cereais é a seguinte:

• sêmola - 50;
• trigo - 50;
• aveia - 12.

E também a proteína está disponível em cevada e cevadinha, bulgur. Mas existem cereais que não contêm este componente na sua composição, pelo que são considerados absolutamente seguros, nomeadamente:

• painço;
• arroz;
• trigo sarraceno;
• milho.

Kasha é um prato tradicional da culinária russa, é fervido em água e leite. Este produto não é apenas considerado muito útil, pois é enriquecido com vitaminas e macronutrientes, mas também saboroso, bastante satisfatório. Graças ao mingau de alto teor calórico, você pode ganhar o peso necessário, sem prejudicar o corpo com sobrecargas e alimentos pesados. Os cereais ajudam a melhorar o metabolismo, são facilmente digeridos e contribuem para o bem-estar de uma pessoa. Vale destacar os cereais mais calóricos.

O mingau preparado com este cereal é saboroso, pode ser consumido doce, cozido no leite e como acompanhamento.O mingau de milho é um excelente produto para ganho de peso, muitas vezes é dado a crianças que estão atrás da norma neste indicador. Cem gramas de prato de milho contém trezentos e trinta e quarenta e oito quilocalorias. E também tem quatro por cento de gordura, o que não pode ser dito sobre outros cereais.

O conteúdo calórico deste produto é de 337 kcal por cem gramas. Os grumos são grãos de milho triturados que contêm uma grande quantidade de vitaminas A, B, C, E, K. Graças a esta composição, o mingau é um excelente antioxidante, pode acelerar a atividade cerebral, saturar o sangue com hemoglobina e fortalecer o sistema nervoso. Este produto alimentar é classificado como levemente alergênico, portanto, as crianças após um ano podem inseri-lo na dieta sem medo.

Pratos de arroz são consumidos há séculos. O conteúdo calórico de cem gramas deste produto é trezentos e quarenta e quatro quilocalorias. Este mingau contém carboidratos complexos, que desempenham um papel importante no corpo, mantendo o equilíbrio energético. E também este cereal é capaz de normalizar a atividade no estômago e nos intestinos. O mingau de arroz contém uma grande porcentagem de vitaminas B, E, H, PP, juntamente com potássio, cálcio, magnésio, zinco, ferro e fósforo. A presença de potássio neste cereal de alto teor calórico melhora o equilíbrio água-sal, remove os sais e também protege contra seus depósitos.

Este cereal é um tipo de trigo, possui um teor calórico de trezentos e vinte e oito kcal por cem gramas.A composição do produto inclui um alto teor de vitaminas, além de macronutrientes importantes para a vida. Como a quantidade de fibra no mingau é pequena, é frequentemente usada para dietas de recuperação pós-operatória. E também ela restaura a força após graves colapsos nervosos. Com a ajuda de sêmola, você pode cozinhar mingau de leite ou água, bem como uma caçarola, mannik ou pudim.

Durante uma dieta, você não pode ficar sem cereais de baixa caloria. Graças a esses produtos, o corpo é preenchido com as vitaminas e elementos que faltam. Para fazer a dieta certa, que o ajudará a perder peso, você precisará conhecer o teor calórico de cada produto. Vale a pena considerar cereais saudáveis ​​​​de baixa caloria.

O conteúdo calórico deste mingau, fervido em água, é de oitenta e oito calorias por cem gramas. Este produto possui uma rica composição vitamínica e mineral, tão necessária para o normal funcionamento do organismo. Graças à fibra dietética de aveia, a funcionalidade do estômago e dos intestinos é normalizada, acumulações perigosas são removidas das paredes dos órgãos. O mingau na água é uma ajuda significativa para doenças do trato gastrointestinal, bem como para gastrite e úlceras gástricas.

A aveia é uma maneira de reduzir o colesterol no sangue, bem como estabilizar a atividade do sistema cardiovascular. Este produto à base de água é uma fonte de proteína natural de fácil digestão. E a presença de amido nele é uma carga de força por um longo tempo.

O trigo sarraceno hoje é o local de dietas destinadas à perda de peso. Seu conteúdo calórico quando cozido em água é de cento e trinta e duas kcal, o que é ligeiramente em relação a outros produtos alimentícios.Além do fato de que os cereais contribuem para a perda de peso e são um participante ativo na nutrição adequada, possui uma composição rica em vitaminas e minerais. A porcentagem de ferro, potássio, cálcio, fósforo, iodo e zinco, além de aminoácidos e carboidratos, o torna muito útil e necessário na dieta.

A presença de flavonóides no trigo sarraceno é uma forma de reduzir a incidência de câncer e trombose. A ausência de açúcar nos cereais permite que as pessoas com diabetes o consumam.

Este mingau é feito de grumos de cevada. O conteúdo calórico deste prato primordialmente russo, que é cozido na água, é de setenta e seis kcal por cem gramas. O conteúdo de carboidratos complexos no mingau de cevada satura o corpo por um longo tempo e dá muita força e energia. A presença de fibra dietética grosseira no produto é a eliminação dos intestinos de toxinas e toxinas. Este prato é recomendado para pessoas que costumam ter constipação e níveis elevados de colesterol no sangue.

O mingau de linhaça é um produto dietético saudável com capacidades curativas. Mesmo o tratamento térmico não mata as propriedades únicas do cereal. Ao usá-lo regularmente, você pode saturar o corpo com um complexo vitamínico, elementos úteis, antioxidantes e também remover toxinas. Os componentes deste tipo são vitaminas dos grupos A, E, B, ácidos graxos poliinsaturados. Devido à presença de hormônios vegetais, o mingau de linhaça é um produto hipoalergênico.

Cem gramas de um prato preparado sem aditivos e açúcar são oitenta e duas kcal.O mingau de linho é muito útil, pois proporciona a prevenção e tratamento de doenças, estimulação das glândulas e órgãos de secreção interna.

O conteúdo calórico dos cereais permite que eles se tornem participantes ativos da nutrição dietética. Na forma seca, cozida em água e leite, esses alimentos possuem um número desigual de calorias. Um prato cozido com água é baixo em calorias porque não contém gordura. Além disso, os carboidratos contidos nele podem ser absorvidos por um longo tempo.

Vale a pena prestar atenção à tabela de conteúdo calórico dos cereais na forma seca, fervida em água, leite (em kcal por 100 gramas de produto):

As informações da tabela indicam que o cereal tem o maior teor calórico no estado seco. Mas como o comemos pronto, você precisa saber o número de calorias que ele contém.

Recentemente, muitas pessoas estão preocupadas com o problema do excesso de peso, então estão procurando maneiras de melhorar sua figura. A maneira mais eficaz, segundo os nutricionistas, é o método de contar calorias em uma dieta diária. Ao calcular corretamente o valor energético dos alimentos, você pode não apenas perder peso, mas também evitar danos ao corpo. Os benefícios da teoria da contagem de calorias são os seguintes:

• o resultado da dieta é perceptível após um mês;
• variedade de produtos no cardápio;
• perda de peso natural;
• preservação a longo prazo do resultado, pois o uso de calorias calculadas corretamente rapidamente se torna um hábito.

Das dificuldades que surgem no caminho para um determinado objetivo, pode-se destacar o laborioso processo de cálculo de calorias. Para elaborar um cronograma nutricional com calorias contadas, você precisa usar a tabela de conteúdo calórico dos alimentos, bem como o conhecimento das normas diárias de uma pessoa. As mulheres têm as seguintes necessidades:

• meninas de 14 a 17 anos - 2760 kcal;
• mulheres grávidas - 3200 kcal;
• mães que amamentam - 3500 kcal;
• estudantes - 2800 kcal.

E também existem as seguintes normas do número de calorias, diretamente dependentes da atividade humana:

• aumento do trabalho mental, estilo de vida sedentário: até quarenta anos - 2600 kcal, de quarenta a sessenta - 2400 kcal;
• trabalhadores de serviços: até quarenta anos - 2750 kcal, de quarenta a sessenta anos - 2550 kcal;
• com esforço físico intenso: até quarenta anos - 2900 kcal, de quarenta a sessenta - 2700 kcal;
• pensionistas: até setenta anos - 2.200 kcal, de setenta - 2.000 kcal.

Para determinar o número de calorias em um caso específico, você deve usar a seguinte fórmula:

• mulheres - 650 + 9,6 * peso + 1,8 * altura - 4,7 * idade;
• homens - 60 + 13,7 * peso + 5 * altura - 6,8 * idade.

Depois disso, os resultados devem ser multiplicados pelo seguinte fator:

• 1.3 - com pouca mobilidade no modo de vida;
• 1.4 - ao praticar esportes quatro horas por semana;
• 1.5 - com grande número de movimentos e exercícios esportivos por seis horas semanais;
• 1.7 - para os atletas que dedicam doze horas semanais às aulas.

As dietas à base de grãos não são apenas eficazes, mas também seguras. As pessoas que comem dessa forma tendem a perder peso sem passar fome. Vale a pena considerar com mais detalhes a dieta do trigo sarraceno, que alterna com outros cereais. Para a eficácia desta dieta, é necessária a preparação adequada do mingau. O processo de cozimento deve ocorrer sem adição de sal, açúcar e especiarias. Os grumos precisam ser fabricados com água fervente, insistir por vinte minutos e depois incendiar novamente. Após a fervura, o mingau é fervido por cinco minutos, depois retirado do fogo, embrulhado e o líquido é drenado.

Nesta dieta, a alternância de cereais é possível: milho, trigo sarraceno, arroz, cevada, aveia. Além dos cereais, o cardápio pode incluir vegetais e frutas na forma crua ou cozida na quantidade de meio quilo, além de kefir.

Para os benefícios e perigos de vários cereais, veja o vídeo a seguir.