Receitas de mingau de quinua

Se antes poucas pessoas conheciam um produto tão útil e valioso como a quinoa, agora este cereal é muito popular em todo o mundo. É difícil superestimar os benefícios deste produto no corpo humano. Quando consumido, o trabalho dos órgãos internos é melhorado, a saúde é fortalecida. Este produto deve ser incluído na dieta de todos, sem exceção.

A quinoa ainda não é um produto muito conhecido em nosso país. Muitos puderam ouvir outros nomes dessa cultura, como quinoa, quinoa, arroz quinoa. Essa cultura cresce na América do Sul. Pertence à família do amaranto. Desde os tempos antigos, os habitantes do país o incluíam na dieta. Os índios faziam mingau de quinoa, acrescentavam-na ao assar pão como farinha.

O sabor e a aparência deste cereal são neutros, semelhantes ao arroz não polido ou bulgur. Como a quinoa não tem sabor acentuado, pode ser usada como base para vários pratos. O mingau de quinoa é muito saboroso e satisfatório. Externamente, após o cozimento, o cereal é semelhante ao milho, cevadinha ou arroz de grãos redondos.

Este produto é vendido com mais frequência em grandes supermercados. Quinoa pode ser encontrada em lojas de alimentos saudáveis ​​e lojas online. Na aparência, os grãos de quinoa são semelhantes ao milho, apenas a cor dos grãos é diferente. Nas prateleiras, muitas vezes você pode encontrar um produto de cor creme (esta é a quinoa branca), a quinoa vermelha e preta é um pouco menos comum. Os grãos da cultura são brilhantes.

O preço deste produto nas nossas regiões ainda é bastante elevado, especialmente quando comparado com o preço dos cereais habituais.

A quinoa é considerada um dos alimentos mais saudáveis. Está incluído na dieta dos adeptos de uma dieta natural e saudável, vegetarianos.

O produto está incluído em muitas dietas: Com a ajuda da quinoa, você pode limpar o corpo de toxinas, reduzir o peso. Além disso, os cereais têm um efeito benéfico no funcionamento dos órgãos internos, melhora a digestão. Contém uma quantidade suficiente de fibra, devido à qual ocorre uma limpeza suave do intestino, a digestão melhora.

Este produto é valioso porque o cereal não contém glúten, por isso também pode ser consumido por pessoas que sofrem de doença celíaca, ou seja, intolerância ao glúten. Importantes macronutrientes contidos na cultura são magnésio, fósforo e potássio. Também contém pequenas quantidades de sódio e cálcio. Importantes oligoelementos que estão na composição dos cereais incluem manganês, zinco e ferro.

Os grãos desta cultura são cobertos com uma concha especial - a chamada saponina. Graças a esta concha, os grãos não são bicados por pássaros, não são danificados por insetos. Durante o processamento, os fabricantes removem a casca, mas antes de cozinhar os cereais Enxaguar abundantemente em água corrente. Se isso não for feito, o prato acabado pode ficar menos saboroso, será amargo ou terá um sabor desagradável de sabão.

Para quem vai cozinhar cereais pela primeira vez, vale a pena saber que, ao cozinhar, se formam espirais ao redor dos grãos. Essa é a peculiaridade dos cereais, então você precisa saber que esse é um processo natural e não prestar atenção a isso.

Você pode cozinhar pratos deliciosos com este cereal de várias maneiras:

• adicione após a fritura;
• ferver;
• misture com água e açúcar para uma bebida saudável.

Para preservar todas as propriedades benéficas deste produto, os nutricionistas recomendam não submetê-lo a tratamento térmico prolongado. É melhor vaporizar este maravilhoso cereal em uma garrafa térmica ou em qualquer recipiente fundo com tampa e deixá-lo lá por 2 ou 3 horas. Despeje o cereal com água, você também pode usar o caldo. As proporções para cozinhar a quinoa são de 1 a 2. Este produto também é adequado para germinação.

Para tornar o mingau de quinoa saboroso e saudável, você deve seguir uma certa sequência de ações ao prepará-lo.

1. Pegue a quantidade necessária de cereal e lave bem com água corrente.
2. Após a lavagem, jogue o cereal em uma peneira e espere até que a água escorra.
3. Deixe os grumos em uma peneira por 20 a 30 minutos para que seque completamente. Nesse caso, o mingau acabado ficará quebradiço.
4. Após a secagem, o produto é despejado em uma panela e frito em fogo baixo até que apareça um cheiro agradável. A quinoa mudará ligeiramente de cor.
5. Ferva a água em uma panela (na proporção de 1 para 1,5) e salgue o líquido.
6. Os cereais torrados são despejados em água fervente, o fogo é reduzido ao mínimo, coberto com uma tampa e deixado por 15 minutos até que a água evapore completamente.
7. Depois disso, desligue o fogo e deixe o prato pronto por mais 10 minutos, mantenha-o sob a tampa.

Você pode cozinhar deliciosamente mingau se cozinhá-lo em caldo (vegetal ou carne).

Após o cozimento, os cereais cozidos devem ser misturados, caso contrário, seus grãos ficarão grudados.

Os grumos precisam de apenas 15 a 20 minutos para ficarem prontos, caso contrário, serão digeridos e adquirirão uma substância mole.

Para preparar este produto útil, você deve tomar 200 ml de água, ferver, adicionar sal e despejar 100 gramas de cereal lavado. Cozinhe por 15 minutos. A capacidade de cozimento deve ser escolhida levando em consideração o fato de que no processo de cozimento o cereal aumenta quase 4 vezes.

Você pode cozinhar mingau não apenas em uma panela, mas também em um fogão lento. Nesse caso, você não pode ter medo de que o prato queime ou fuja. A tecnologia de preparação e as proporções dos produtos neste caso permanecem as mesmas. Para fazer isso, despeje 2 xícaras de água na tigela da multicozinha e despeje 1 xícara de cereal (novamente lavado). Selecione o modo “Rice” no painel de instrumentos e ajuste o tempo para 15–20 minutos.

A quinoa geralmente é preparada com água, mas você também pode fazer uma refeição saudável com leite de vaca ou de coco.

Para cozinhar esse mingau de leite, você precisa preparar os seguintes produtos:

• sêmola de quinoa -100 gr;
• água - 150 gr;
• leite de coco - 200ml;
• maçã - 1 peça;
• uma pitada de sal.

O cereal lavado é derramado com leite de coco, água e colocado em fogo lento por 15 minutos.No final do cozimento, o prato é salgado, adiciona-se maçã ralada e deixa-se por 10 minutos para que o prato fique saturado com suco.

O guloso deve escrever uma receita para preparar um prato saudável, que inclui:

• sêmola de quinoa - 200 gr;
• pêra -1 unid.;
• passas - 40-50 gr;
• canela;
• uma pitada de sal.

A pêra é lavada, cortada em pedaços pequenos. O grão é preenchido com água. Após a fervura, adiciona-se uma pêra, depois passas, sal e canela. Cozinhe o prato até que a água evapore completamente.

No café da manhã, os nutricionistas aconselham preparar mingau com frutas, o que permitirá que você não sinta fome por muito tempo. Ao mesmo tempo, o corpo receberá a quantidade necessária de componentes importantes.

Para preparar este mingau saudável, você precisa tomar:

• água - 250ml;
• leite de coco - 250 ml;
• quinoa - 200 gr;
• uma banana pequena;
• pêssego -1 unid.;
• mirtilos ou outras bagas - 30 gramas;
• semente de linho - 1 colher de sopa. uma colher;
• mel líquido - 2 colheres de sopa. colheres.

É necessário ferver o cereal e ferver por 5 minutos. Em seguida, você deve adicionar o leite de coco e cozinhar o prato em fogo baixo por mais 15 minutos. No final do cozimento, são adicionadas frutas, passas, sementes de linho e mel.

Quinoa pode ser consumida dependendo da preferência pessoal. Os nutricionistas recomendam ferver o mingau de quinoa 2 ou 3 vezes por semana.

Pratos de quinoa devem ser incluídos na dieta de mulheres grávidas se não causarem inchaço. As crianças devem introduzir o mingau de quinoa na dieta após os dois anos de idade.

Embora o teor calórico do produto não possa ser chamado de baixo, este prato deve ser consumido por quem está de dieta. Para reduzir seu conteúdo calórico, você pode cozinhar um prato com legumes ou frutas.

Você aprenderá mais sobre as propriedades da quinoa no vídeo a seguir.