Receitas de quinoa para todos os gostos - opções clássicas e dietéticas

Este cereal já se tornou uma lenda, uma ótima alternativa não só ao trigo sarraceno, mas também ao arroz integral. Quinoa é sem glúten e enche você muito rapidamente. Pode ser usado para preparar saladas e acompanhamentos.

A planta é mais fácil de encontrar nas encostas da Cordilheira dos Andes. Anteriormente, era usado para cozinhar vários pratos apenas pelos índios, para quem era a principal fonte de energia. Eles chamaram tal planta de grão dourado.

Agora este cereal apareceu na Rússia. É chamado de quinoa de arroz ou quinoa. A planta em si é um pouco como o sorgo. Seu caule se assemelha a um galho comum em forma de pincel. No entanto, sua altura pode chegar a quatro metros.

As sementes também são semelhantes ao sorgo, mas sua forma é um pouco como um disco de tamanho muito pequeno. Quinoa vem em vários tons. Este cereal pode ser vermelho, creme ou preto. No entanto, a cor não afeta a qualidade do cereal.

A quinoa tem um sabor muito parecido com o arroz. No entanto, é um pouco mais agradável e suave. Além disso, os cereais são ricos em proteínas e gorduras. Muitos nutricionistas recomendam usá-lo para manter uma figura. É facilmente absorvido pelo organismo e contém uma grande quantidade de fibra e ácido fólico. Muitas vezes, esse mingau é chamado de tão útil quanto o leite materno.

Além disso, o mingau é útil para anemia, com falta de apetite. Afinal, ele contém quase tudo de útil que pode ser encontrado na carne. A quinoa está se tornando mais popular e cada vez mais usada na culinária. No entanto, nem todas as pessoas sabem cozinhar esses cereais em casa.

Cozinhar este cereal não requer habilidades especiais. Mesmo um amador pode cozinhá-lo. A única coisa a lembrar é cereais são embebidos antes de cozinhar. Isso é feito para remover um pouco de amargura. Depois disso, seu tamanho pode dobrar.

Até à data, existe um número considerável de receitas para a preparação deste cereal. São cereais comuns e várias saladas com um ingrediente tão interessante e saudável.

Cozinhar delicioso não é difícil, principalmente se o ingrediente for quinoa.

Ingredientes necessários:

• 250 g - quinoa;
• 450 ml - água pura;
• sal a gosto.

Considere o método de cozimento.

1. A primeira coisa a fazer é preparar esses cereais para remover o amargor.
2. Enquanto isso, ferva a água, adicione a quinoa e o sal. Quando a água ferver, o fogo deve ser reduzido e, em seguida, ferva o mingau por 10 a 14 minutos.
3. Em seguida, reserve e deixe descansar por alguns minutos.

Os gourmets vão gostar especialmente deste prato, pois estará completamente saturado com o aroma do alho.

Componentes necessários:

• 20 g - azeite;
• 650 g - cogumelos frescos;
• 1 cabeça de cebola;
• 5 dentes de alho;
• 550 g - mingau cozido;
• um pouco de pimenta;
• Um pouco de sal;
• bando de salsa fresca.

A receita passo a passo inclui vários passos simples.

1. O óleo deve ser derramado na panela. Então você precisa adicionar alho e cebola picados, bem como cogumelos picados em pedaços pequenos. Depois disso, tudo deve ser frito por 4-7 minutos.
2. Em seguida, a esta massa, você precisa adicionar quinoa, sal e pimenta.Em seguida, cozinhe por mais 3 minutos.

Ingredientes da salada:

• 1 pepino médio;
• 550 g - cereais cozidos;
• 1 cebola média;
• 150 g - Queijo Brynza ou Parmesão;
• folhas de manjericão.

Para o molho de limão:

• 2,5 st. eu. - vinagre de maçã;
• 50 ml - azeite;
• suco de meio limão;
• algumas ervas italianas;
• pimenta a gosto;
• sal a gosto.

Método de cozimento:

1. todos os ingredientes necessários devem ser picados e misturados em uma tigela;
2. o mingau cozido deve ser resfriado para que o queijo não derreta quando misturado;
3. então você precisa misturar todos os ingredientes para o molho, em seguida, despeje-os sobre a salada e misture bem mais uma vez.

Para ele, os seguintes ingredientes são adequados:

• 250 g - quinoa refrigerada pronta;
• 150 g - azeitonas, é melhor se forem pretas;
• 150 g - pimentão vermelho;
• 100 g - Queijo Feta;
• 1 cebola pequena;
• 50 g - coentro.

Para o molho:

• 20 g - azeite;
• 10 g - vinagre de vinho;
• um pouco de orégano;
• pimenta e sal a gosto.

A receita passo a passo é muito simples.

1. Primeiro você precisa moer todos os componentes. Os pimentões precisam ser fritos um pouco em uma panela, 1-2 minutos serão suficientes. Então você tem que deixar esfriar.
2. Enquanto isso, você pode começar a preparar o molho. Para fazer isso, você só precisa misturar todos os ingredientes e despejá-los sobre todos os componentes preparados e misturados. Misture a salada novamente. O prato ficará muito saboroso e saudável.

Essas sementes podem ser combinadas com qualquer ingrediente, incluindo camarão.

Ingredientes necessários:

• 25 g - azeite;
• 1 cebola média;
• 6-8 dentes de alho;
• um pouco de pimenta;
• 2 xícaras - quinoa;
• 900 ml - caldo;
• 100 g - manteiga;
• 600 g - camarão fresco;
• sal a gosto;
• um pouco de pimenta;
• vegetação para decoração.

O seguinte é o método de preparação.

1. Primeiro você precisa colocar um recipiente com revestimento antiaderente no fogão, despeje o azeite nele. Em seguida, adicione a cebola picada em meias argolas. Deve ser refogado por até 6 minutos, em seguida, adicione o alho picado. Em seguida, cozinhe por mais 2 minutos.
2. Enquanto isso, você precisa preparar o cereal lavando-o bem. Em seguida, pode ser adicionado à cebola e ao alho. Em seguida, adicione sal e pimenta e frite por apenas mais meio minuto. Isso é necessário para que a guarnição absorva todo o sabor.
3. Depois disso, você pode derramar o caldo. Quando tudo ferver, você precisa cozinhar por mais 14-19 minutos. Você pode ferver um pouco mais, se necessário, até que a quinoa esteja bem macia. No final, você pode adicionar verdes.
4. Durante o tempo em que o mingau estava sendo preparado, é necessário cozinhar o camarão. Para fazer isso, aqueça a panela e coloque 1 colher de sopa. eu. manteiga e, em seguida, adicione frutos do mar. Em seguida, sal, pimenta, adicione a pimenta restante e frite em fogo baixo até que os camarões fiquem dourados.
5. No final do cozimento, você precisa adicionar alho, misturá-lo com frutos do mar e desligar imediatamente o fogo.
6. Do restante do alho e da manteiga, você precisa fazer um molho.

Além de acompanhamentos e saladas, a quinoa pode ser um ótimo café da manhã não só para adultos, mas também para crianças. Além disso, é preparado de forma bastante simples e rápida.O mingau pode ser cozido em uma panela comum e em um fogão lento.

Mesmo depois de saber mais sobre esse cereal, muitas donas de casa olham para ele com apreensão ou simplesmente como exótico. Mas ainda assim, vale a pena tentar cozinhar esse mingau, especialmente se houver leite fresco na geladeira.

Componentes necessários:

• 200 g - cereais;
• 200 ml - leite fresco;
• 40 g - mel;
• 40 g - nozes.

Receita passo a passo:

1. para iniciar a quinoa, despeje o leite fresco e deixe ferver, ferva por 25 minutos;
2. quando o mingau estiver completamente pronto, você pode adicionar mel e nozes. O mingau pronto é servido quente.

Os gulosos vão adorar este prato.

Componentes necessários:

• 100 g - quinoa;
• 200 g - água purificada;
• 200 g - leite de amêndoa;
• canela;
• 40 g - açúcar mascavo;
• 1 maçã doce grande

Considere uma receita passo a passo.

1. O cereal precisa ser preparado. Enquanto isso, você precisa colocar um recipiente no fogo, despeje leite e água nele. Quando tudo ferver, você pode adicionar sementes de quinoa, além de açúcar e canela.
2. Você precisa cozinhar esse mingau por pelo menos 9 minutos. Em seguida, adicione a maçã picada.

Ingredientes necessários:

• 200 g - sementes de quinoa;
• 500 ml - água pura;
• 40 g - manteiga;
• sal a gosto.

Este método de cozimento é bastante simples e não requer muita atenção de uma pessoa.

1. Os grãos devem ser bem lavados. Então você precisa colocá-los no fogão lento e ativar o modo "Frying". Deve ser frito por 4-8 minutos.
2. Ferva a água separadamente e adicione-a à tigela. Em seguida, ligue o botão "Pilaf" e cozinhe até que a multicozinha desligue sozinha. Quando o mingau estiver cozido, você precisa misturá-lo várias vezes para que não grude ou pegue grumos.
3. Após o bipe, você precisa colocar a manteiga e deixar fermentar por mais 7-9 minutos.

Muitos fãs de PP substituem o trigo sarraceno ou o arroz chato por sementes de quinoa. O mingau é adequado para perda de peso porque não é calórico. Além disso, é bastante saboroso, e você pode comê-lo mesmo sem se vestir. É correto usá-lo com legumes.

Tendo decidido cozinhar este prato, você não pode pensar em nenhuma adição. Servirá como uma refeição completa para qualquer pessoa. Além disso, pode não apenas satisfazer a fome, mas também contribuir para a perda de peso.

Ingredientes necessários:

• 900 g - filé de frango;
• 2 pimentões médios;
• 2 cebolas pequenas;
• 5 dentes de alho;
• 200 g - quinoa;
• 2 floretes de brócolis;

• 10 peças. - tomate cereja;
• 2 abobrinhas;
• um pouco de salsa;
• um pouco de endro;
• algumas folhas de manjericão;
• 20 g - azeite;
• Sal e pimenta a gosto;
• 500 ml - água pura;
• algumas folhas de louro.

Damos um método detalhado de preparação.

1. A primeira coisa a fazer é moer todos os ingredientes que você precisa. Para fazer isso, corte o frango em cubos pequenos. Pimenta - canudos, cebolas - meio anéis. O alho pode ser picado finamente, ou você pode simplesmente esmagá-lo em um almofariz.
2. O brócolis precisa ser cortado bem grande. Os tomates podem ser divididos em duas partes. Pique finamente os verdes.
3. Enquanto isso, aqueça uma frigideira, despeje o azeite e adicione a cebola e o alho. Você precisa refogar por cerca de 3-4 minutos.
4. Então você precisa adormecer pimenta e fritar por mais 2-3 minutos.
5. Depois disso, o frango é adicionado e frito junto com todos os ingredientes por mais 6-7 minutos.
6. Agora você pode adicionar quinoa à panela, bem como sal e pimenta.Em seguida, despeje a água e cubra tudo com uma tampa. Depois que a massa ferver, você precisa ferver por 13 a 15 minutos.
7. Os próximos ingredientes são brócolis e abobrinha. Eles devem ser adicionados junto com a folha de louro e cozinhe por até 15 minutos.
8. Os últimos ingredientes são tomates e verduras. É misturado novamente e removido do fogão.

A abóbora é usada por muitos para manter uma figura e, se misturada com sementes de quinoa, será uma verdadeira obra-prima.

Ingredientes necessários:

• 150 g - abóbora fresca;
• ½ xícara - quinoa;
• 1 cebola pequena;
• algumas ervas da Provença;
• sal a gosto;
• 200 ml - caldo de galinha;
• 40 g - azeite.

Método de cozimento:

1. a abóbora deve ser bem lavada e picada;
2. as cebolas também são cortadas em meias argolas ou em pedaços;
3. depois disso, os legumes devem ser transferidos para uma frigideira ou panela com paredes grossas, despeje o óleo e adicione ervas, sal, refogue por 6-9 minutos;
4. depois disso, adicione a quinoa e o caldo ao recipiente, cozinhe por mais 25 minutos.

Tal prato resultará não apenas dietético, mas também muito saboroso. Adultos e crianças vão gostar de uma iguaria tão saudável.

Mas não apenas a abóbora pode complementar perfeitamente a quinoa. Grãos vão bem com qualquer vegetal. E para aqueles que estão tentando perder alguns quilos extras, mas não querem abrir mão da carne, você pode cozinhar mingau com peru. O prato ficará saboroso e dietético.

Para obter informações sobre como fazer uma salada de quinoa diet, veja o vídeo a seguir.