Como preparar groselhas para o inverno sem cozinhar?

Geléia de groselha vai decorar qualquer mesa. O sabor inigualável e a variedade de receitas desta iguaria apenas enfatizam favoravelmente o enorme valor e a incrível quantidade de vitaminas e minerais úteis para o corpo humano. Uma variedade de molhos, compotas e geleias são preparados a partir de frutas congeladas. Combinações originais com frutas e legumes proporcionarão uma experiência de sabor inesquecível e ajudarão a lidar com problemas de saúde e várias doenças.

A groselha é amplamente conhecida no mundo. Ele é conhecido em países europeus, na Rússia, na América. A composição do componente curativo é inerente a todas as suas variedades. As variedades mais comuns têm bagas verdes, vermelhas e pretas. Frutas maduras são consideradas ideais para preparar espaços em branco para o inverno. A parte mais valiosa é a pele da baga. Para engarrafamento escolha frutas densas. Vale a pena prestar atenção ao fato de que as bagas verdes têm uma dureza maior. Bagas muito macias são maduras demais ou suscetíveis a doenças.

Requisitos gerais para frutas:

• as bagas devem estar secas, com talos - isso garante a segurança dos nutrientes;
• para comer, você deve escolher frutas maduras, sem danos e sinais de doença;
• verdes, ou seja, verdes, as bagas são menos saborosas e inadequadas para armazenamento a longo prazo e preparações para o inverno (isso não se aplica a suprimentos de compota).

Ao selecionar bagas para uma receita específica, deve-se lembrar que a eficácia da exposição e o brilho do sabor são determinados pela cor da fruta:

• verde e branco têm um conjunto expandido de oligoelementos e vitaminas;
• marrom e vermelho têm qualidades de sabor aumentadas (doçura, aroma).

O processo de preparação inclui várias operações obrigatórias:

• bagas são classificadas de galhos e folhas;
• retire os talos;
• lavou as frutas selecionadas;
• seque as bagas em um pano (é aconselhável não pular esta etapa).

O inverno é um período em que o corpo humano sente falta de vitaminas e nutrientes. Os pratos de frutas ocupam o lugar de destaque no cardápio diário. A maior quantidade de vitaminas pode ser preservada em compotas preparadas para o inverno sem cozinhar. As tecnologias que permitem preservar o sabor e os nutrientes são variadas, mas o princípio permanece inalterado. A fruta é misturada com açúcar granulado, colocada no liquidificador e depois triturada.

Componentes:

• frutas de groselha (a variedade de bagas não importa);
• açúcar granulado.

O algoritmo de cozimento é bastante simples, mesmo para uma anfitriã iniciante.

• Lavamos as frutas.
• Nós os limpamos das caudas com uma tesoura de unha.
• Picamos as groselhas.O rigor deste procedimento depende do instrumento escolhido. Você pode lidar com sucesso com a tarefa com a ajuda de um liquidificador, moedor de carne ou argamassa (esmagador).
• A massa resultante é misturada com açúcar.
• A mistura é infundida até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
• O produto acabado é colocado em um recipiente estéril (frascos).
• Recomenda-se armazenar espaços em branco em um local fresco, você pode na geladeira.

Considere o processo de cozimento, que também não é muito complicado.

Lavamos as bagas. Livre-se das caudas. Lave bem (recomendamos usar uma escova) as laranjas. Nós os cortamos em pedaços. Não jogue fora a casca, que tem um aroma único. Retiramos as sementes.

Moer os componentes processados. Você pode usar meios tradicionais - um liquidificador / processador (cozinha). Um moedor de carne convencional não lidará com essa tarefa com menos eficiência. O purê de frutas resultante em um recipiente é misturado com açúcar granulado até ficar homogêneo. Antes de embalar, vale a pena manter o produto resultante por algum tempo em uma sala com baixa temperatura. Os recipientes estéreis preenchidos com o produto são fechados com tampas de polietileno.

Uma sobremesa saudável e refrescante pode ser preparada para o inverno sem gastar muito tempo. O sabor refrescante da laranja com groselha e limão não deixará ninguém indiferente. Este prato é usado com sucesso como recheio original para tortas caseiras.

A ausência de tratamento térmico implica uma preparação cuidadosa dos componentes constituintes.

Algoritmo de cozimento:

• as frutas são classificadas e lavadas;
• os talos são cortados;
• laranjas e limões são liberados da pele;
• o filme branco com sementes é removido;
• a polpa é esfregada;
• uma massa de bagas misturada com açúcar granulado é envelhecida por cerca de um dia (com agitação constante) em local fresco.

Cozinhando:

• processamos as bagas (lavamos, cortamos as caudas);
• descasque a banana e corte em pedaços pequenos;
• corte as laranjas em pedaços, retirando as sementes;
• bata a fruta preparada na tigela do liquidificador até ficar homogêneo;
• Adicione açúcar.

Receita passo a passo:

• lavamos frutas;
• processamento de bagas;
• limpamos o kiwi, cortamos as frutas em várias partes;
• corte laranjas com casca, escolhendo sementes;
• moer componentes de frutas e bagas em um liquidificador;
• embalamos o produto.

Quando se trata de fazer compotas, é impossível prescindir da lendária iguaria chamada “Royal Jam”.

Para a sua preparação, são utilizadas groselhas verdes:

• lavamos e limpamos as frutas;
• cada baga é cortada longitudinalmente, as sementes são removidas;
• frutas descascadas são cobertas com folhas de cerejeira, graças a elas a geléia tem uma cor e aroma especiais;
• uma baga descascada com folhas de cerejeira é derramada com água e infundida por cerca de seis horas;
• os frutos são secos em um pano;
• a água em que as bagas foram infundidas é fervida com açúcar (400 g de água, um quilo de bagas, um quilo e meio de açúcar granulado;
• bagas secas são fervidas três vezes no xarope resultante por cinco minutos com intervalos de algumas horas;
• o atolamento resultante é enrolado em frascos.

Ingredientes: água, groselha, açúcar.

Cozinhando:

• preparamos as bagas da maneira tradicional (separamos, lavamos, removemos os caules);
• polvilhe o açúcar em um recipiente e despeje a água;
• mantemos o conteúdo por um dia;
• coloque o recipiente no fogão e deixe ferver, desligue o fogo;
• retire o recipiente do fogão, cobrindo-o com uma tampa;
• após 24 horas, repita o processo;
• realizamos essas ações em uma semana;
• despeje os produtos em potes.

A prioridade na preparação da sobremesa é a máxima preservação do sabor e das qualidades vitamínicas do produto.

Ao escolher frutas, você deve prestar atenção à presença de manchas. A casca das bagas com manchas escuras é um sinal de seu amadurecimento.

Bagas muito duras indicam imaturidade, maciez excessiva indica madura demais. A melhor opção é o estado médio.

Algoritmo de cozimento:

• os frutos são lavados e secos;
• despeje as bagas com água e coloque em fogo pequeno com a tampa coberta, depois de alguns minutos elas ficarão mais macias;
• moer bagas;
• Despeje o açúcar no purê de frutas e misture;
• mexendo, deixe o conteúdo ferver, removendo a espuma;
• cozinhe em fogo mínimo por meia hora;
• coloque em um recipiente.

As groselhas podem ser usadas para fazer não apenas compotas doces, mas também deliciosos molhos picantes em combinação com vários ingredientes.

Receita passo a passo:

• separamos a baga, selecionamos cerca de um quilo de frutas;
• tome cerca de trezentos gramas de alho;
• a mesma parte de endro;
• em um moedor de carne com uma peneira fina, limpe as bagas, endro, alho, sal;
• adicione chili (pimenta) se desejar;
• nós embalamos em um recipiente.

Este prato pode ser preparado da seguinte forma:

• nós classificamos, lavamos as bagas;
• despeje 500 gramas de água, ferva até ficar macio;
• moer em purê.

Em seguida, os aditivos são adicionados ao purê com base em um quilograma de purê de bagas:

• cabeça de alho;
• 2 pimentões (quente);
• coentro (molho médio);
• manjericão;
• salsinha;
• aneto.

Colocamos tudo junto no fogo, fervemos a massa por cerca de quinze minutos. Embalamos o produto em um recipiente, armazenamos em local fresco.

Pratos de bagas são sempre uma grande alegria para as crianças. Para um organismo em crescimento, o espectro de vitaminas e microelementos contidos em iguarias preparadas à base de groselha é extremamente importante. Independentemente da época do ano e da idade, o “doce remédio” ajudará seu corpo a estar em boa forma, superar o estresse e resistir a processos inflamatórios.

Para obter informações sobre como fazer geléia de groselha sem cozinhar, veja o vídeo a seguir.