Cozinhar groselhas raladas com açúcar para o inverno
As groselhas são uma das bagas favoritas de muitos residentes de verão, pois seu cultivo não requer muito esforço. Dele você pode fazer deliciosas compotas e conservas interessantes, mas o mais popular é o clássico purê de groselha com açúcar. Esta preparação saudável e saborosa para o inverno irá ajudá-lo a lidar com a tristeza do inverno e melhorar o seu bem-estar.
Os benefícios das bagas
As groselhas são um produto extremamente útil. Especialmente o pico da presença de nutrientes nele cai em bagas doces já maduras. É por isso que não é recomendado que sejam recolhidos antes deste período.
A composição das groselhas é extremamente rica em vitaminas, especialmente rica em vitamina C, por isso é frequentemente recomendado usá-lo para resfriados e febres. Ele também tem mais ferro do que maçãs. A baga contém muitas pectinas, ácidos orgânicos e minerais como potássio, fósforo, zinco e cálcio.
As groselhas têm as seguintes propriedades benéficas:
- um produto dietético recomendado para uso por pessoas com excesso de peso e com níveis elevados de colesterol no sangue, pois tem um efeito benéfico na redução deste último;
- mostrado para crianças e idosos para a prevenção e fortalecimento das paredes dos vasos sanguíneos e capilares, tem um efeito benéfico no sistema vascular-cardíaco humano;
- afeta positivamente e suavemente o sistema digestivo, fortalecendo suas paredes e também ajuda a eliminar toxinas do corpo;
- graças à serotonina contida no produto, ajuda a tonificar o bem-estar geral de uma pessoa, além de melhorar o humor, reduzir os sintomas da depressão;
- melhora a condição da pele, limpa-a e reduz a quantidade de acne e inflamação;
- suavemente afeta e normaliza o fígado.
O alto nível de nutrientes na baga atrai a atenção de muitos. É por isso que as groselhas são consideradas o produto mais popular cultivado por residentes e jardineiros domésticos de verão.
Para preservar os nutrientes, é necessário cozinhar a fruta corretamente, evitando o processo de fervura e evaporação das vitaminas. A melhor opção é usar o produto fresco. No entanto, se você quiser se mimar com esta baga não apenas durante a época de frutificação, mas também na estação fria, você deve estocar groselhas frescas raladas com açúcar para o inverno.
receita tradicional
Para preparar groselhas saudáveis raladas, você precisará de groselhas e açúcar na proporção de 1: 1. É importante entender que, neste caso, o açúcar é uma garantia de que as groselhas não se deteriorarão durante o armazenamento e manterão todas as suas propriedades benéficas ao máximo .
O algoritmo de cozimento é bastante simples. É o suficiente para colocar a baga junto com o açúcar no liquidificador e bater os ingredientes até ficar homogêneo. Mas você também pode torcer as groselhas à mão ou usar um moedor de carne e depois misturar bem com o açúcar. Em seguida, a mistura deve ser colocada em frascos pré-pasteurizados, bem fechados com tampa e armazenados em local fresco. Ao mesmo tempo, é importante garantir que as groselhas passadas pelo moedor de carne sejam colocadas no frasco o mais firmemente possível.
Após a abertura da lata, recomenda-se que o produto seja consumido dentro de 3-5 dias.
Para melhorar as propriedades benéficas das bagas cruas, você pode fazer groselhas com limão adicionando metade dele aos ingredientes e triturá-lo junto com a polpa e a pele. Assim, você pode obter uma poderosa fonte de vitaminas para o período frio e, no inverno, recorrer a ela em caso de resfriado.
Você pode aprender mais sobre como cozinhar groselha ralada com açúcar para o inverno no vídeo a seguir.
