Milho para pipoca: variedades e regras de cozimento

Quando as pessoas vêem como a pipoca tentadora é torrada, elas ficam com apetite. Milho delicioso, perfumado e crocante é amado por crianças e adultos. No entanto, a pipoca da loja é um prazer duvidoso, porque os fabricantes costumam adicionar muito açúcar e substâncias nocivas a ela.

Existe uma solução. Este prato também pode ser preparado em casa. Será a melhor alternativa, porque você escolhe o que adicionar, quanto óleo usar, você decide se faz o milho doce, salgado ou picante.

Para a pipoca, é colhido o milho, que está no estágio de "semente". É coletado já quase seco e finalmente seco em local fresco e escuro. Armazene as frutas na espiga.

Para a fabricação de pipoca, são escolhidas certas variedades. Os que quebram são bons. Eles diferem das variedades comuns, pois seus grãos têm uma casca fina, mas forte. Ao fritar, os grãos não racham, mas aquecem bem e abrem, ficando mais volumosos. As variedades de estouro abrem grãos quase 100%.

Especialmente frequentemente, várias variedades são usadas para fazer pipoca.

• "Pingue-pongue". Seus grãos são pequenos e de cor amarela. As espigas são bastante pequenas - 12-14 cm.
• "Pop-Pop." O comprimento das espigas atinge 17-20 cm.A cor dos grãos é amarela, são largas e têm uma forma alongada.
• "Zeia". As espigas têm 17-21 cm de comprimento e os grãos são vermelho-bordô.
• "Vulcão". Os grãos são amarelos. As espigas atingem 19-21 cm de comprimento.

Uma iguaria crocante não só agrada com seu sabor agradável. Traz grandes benefícios para o corpo.

1. Grãos de milho contêm vitaminas do complexo B. Eles melhoram o estado emocional. Se você sofre de sono ruim, depressão, esses componentes melhorarão seu bem-estar.
2. Ketchup ajuda a melhorar a função intestinal, alivia a constipação e melhora a digestão.
3. Retinol, tocoferol - antioxidantes que melhoram a condição das unhas, cabelos e pele.
4. O milho doce contém elementos que limpam os vasos sanguíneos das placas ateroscleróticas.
5. O milho é capaz de expandir os vasos sanguíneos, o que, por sua vez, ajuda a aumentar a circulação sanguínea no corpo.
6. Você não pode ter medo de comer pipoca com diabetes (desde que não contenha açúcar).
7. Mesmo uma pequena porção de pipoca contém muitos antioxidantes, o que ajuda a eliminar os radicais livres que destroem as células do corpo.
8. Os polifenóis encontrados no milho combatem doenças no nível celular.

Na maioria das vezes, a pipoca é cozida em uma frigideira com óleo. O principal é escolher a variedade certa.

O processo de cozimento em si é bastante simples.

1. Deixe os grãos na geladeira por um tempo - isso contribui para a formação de espuma.
2. Você precisa aquecer a panela e colocá-la em um suporte.
3. Retire os grãos congelados e coloque-os na panela. Tenha em mente que eles ficarão maiores, então não exagere nas camadas.
4. Despeje o produto com óleo vegetal (1-2 colheres de sopa) e misture. É importante mergulhar cada grão em óleo.
5. Cubra a panela com uma tampa. Várias vezes ele precisará ser removido do fogão, sacudido e depois devolvido ao fogo.
6. Se você ouvir estalos, não se assuste. Estes são grãos de milho. Não é necessário abrir a tampa.
7. Quando os pops estiverem reduzidos, mexa o conteúdo da panela. Depois disso, deixe no fogão por mais alguns segundos e desligue o fogo.
8. O último passo envolve polvilhar açúcar de confeiteiro ou sal na pipoca (dependendo do que você preferir).

Ingredientes:

• milho - 1 punhado;
• sal (bem é bom) - a gosto;
• óleo de coco - 1 colher de sopa;
• óleo vegetal.

A receita inclui várias etapas sequenciais.

1. Despeje uma pequena quantidade de óleo vegetal e de coco no fogão lento.
2. Coloque os grãos de milho e cubra a multicozinha com uma tampa.
3. Ative o modo "assar" ou "fritar". O tempo de cozimento é definido a seu critério. Depende de quantos grãos você usa.
4. Ao abrir os grãos, você ouvirá um som crepitante. Quando este crepitar parar - não há mais nada para esperar. A pipoca está pronta. Desligue a multicozinha, pois você não precisa de grãos cozidos demais.
5. Transfira o milho para uma tigela livre. Um recipiente de plástico funciona muito bem.
6. Sua próxima tarefa é dar à pipoca um sabor gourmet. Como a receita usa sal, adicione-o.Se você estiver fazendo pipoca doce, basta substituir o sal por açúcar. A pipoca doce é preparada da mesma forma que a pipoca salgada.
7. Mexa a pipoca em uma tigela e espere alguns minutos para o sal absorver. Depois disso, você pode ligar para seus parentes ou amigos, sentar-se confortavelmente em frente à tela da TV.

Ingredientes:

• milho;
• óleo vegetal.

A receita é o mais simples possível.

1. Milho e óleo são misturados em qualquer recipiente (recipiente).
2. Coloque a mistura no micro-ondas com a tampa.
3. Depois de torrar o milho, espere mais um pouco e desligue o micro-ondas. O produto está pronto. Resta apenas rechear a pipoca com o que você preferir (açúcar ou sal).

Como fica claro acima, o princípio de criação de pipoca não muda dependendo do que você decidir cozinhar.

Você pode cozinhar pipoca sem ingredientes adicionais, mas, veja bem, os temperos dão ao prato um sabor especial, entusiasmo. Qualquer um dos temperos deve ser adicionado imediatamente após a pipoca ser torrada, ainda quente.

Assim, os seguintes aditivos são adequados para o milho:

• sal;
• páprica;
• alho;
• queijo;
• Pimenta preta;
• querida;
• pasta de amendoim;
• caramelo ou chocolate.

Tendo aprendido em que princípio o prato é preparado, você pode experimentar criando variações originais.

Para cozinhar você vai precisar de:

• salmoura;
• molho picante;
• milho;
• óleo.

Cozinhar esta pipoca é muito fácil.

1. Torre a pipoca (veja acima como fazer isso).
2. Quando a pipoca estiver pronta, adicione imediatamente 3 colheres de sopa de marinada e molho picante (a gosto) enquanto estiver quente. Misture bem.

Ingredientes:

• manteiga - 50 gramas;
• açúcar - 1 xícara;
• refrigerante - um pouco menos de meia colher de chá;
• milho - 2 xícaras;
• água - 50ml.

Receita:

1. Despeje o milho na panela e deixe fritar com a tampa fechada. Agite a panela de vez em quando.
2. Quando o estouro parar, desligue o fogão.
3. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Cozinhe até aparecer um tom dourado.
4. Adicione a manteiga.
5. Depois disso, o refrigerante é adicionado. Mexa até aparecer espuma.
6. Despeje a pipoca quente acabada com este líquido, misture.

Ingredientes:

• manteiga - 50 gramas;
• queijo - opcional;
• milho.

A receita é simples.

1. Asse os grãos de milho.
2. Regue a manteiga derretida sobre a pipoca e, em seguida, cubra com queijo ralado.

Ingredientes:

• manteiga - 2 colheres de sopa. colheres;
• mel - 2 colheres de sopa. colheres;
• milho - 60 gramas;
• óleo de coco - 1 colher de sopa. uma colher;
• sal - a gosto;
• nozes (qualquer) - 60 gramas.

Cozinhar não lhe dará muitos problemas.

1. Enquanto a pipoca é frita no fogão lento, pique as nozes, derreta a manteiga e o mel. Misture tudo em uma massa homogênea.
2. Despeje a mistura sobre a pipoca quente, misture bem. O prato está pronto.

Ingredientes:

• vanilina - ¼ colher de chá;
• bicarbonato de sódio - ¼ colher de chá;
• óleo - 6 colheres de sopa;
• xarope de milho - 3 colheres de sopa;
• açúcar - ¾ xícara;
• gotas de chocolate - um pacote de preto;
• gotas de chocolate - um pacote de brancos;
• caju - ½ xícara.

Para obter uma guloseima de chocolate incomum e saborosa, siga o algoritmo descrito abaixo.

1. Misture o açúcar, o xarope de milho e a manteiga, coloque no fogão.
2. Não se apresse para desligar quando a mistura ferver. Deixe cozinhar por mais 7 minutos.
3. Quando o tempo especificado tiver passado, adicione vanilina, refrigerante à mistura. Depois de mexer, despeje a mistura sobre o milho.
4. Retire o milho embebido no forno.
5. Depois que a pipoca estiver cozida no forno (isso acontecerá em cerca de 10 minutos), polvilhe com nozes e batatas fritas por cima. Mexer.

Se você decidir cozinhar um prato pela primeira vez (isso se aplica não apenas à pipoca), pegue uma receita simples para dominar as habilidades básicas. Você pode deixar sua imaginação correr solta na próxima vez. Além disso, não se esqueça das orientações básicas.

• Use a variedade correta. Escolha um dos listados no início do artigo. Com o milho comum, você não conseguirá obter a pipoca fofa desejada.
• Escolha de suplemento inteligente. Se você não tem certeza se gosta do sabor da receita original, não experimente. Use açúcar em pó ou sal fino.
• Mantenha a tampa fechada. Não se esqueça que não pode ser aberto desde o início da cozedura até ao fim. Somente quando o crepitar parar, a tampa poderá ser levantada.
• Agite o conteúdo. Agite periodicamente a panela com a tampa fechada. Isso irá torrar todos os grãos.

Veja no vídeo a seguir como fazer pipoca em casa.