Como fazer mingau de fubá?

O mingau de milho é considerado um dos pratos mais saudáveis, pois contém uma enorme quantidade de vitaminas e possui um alto valor nutricional. Pode ser usado por adultos e crianças muito pequenas. Muitas pessoas que aderem a uma dieta saudável tentam ferver mingau de milho para cada café da manhã. Neste artigo, mostraremos como cozinhar este cereal corretamente e forneceremos muitas receitas culinárias, incluindo abkhaziana e italiana.

O mingau de milho é uma tendência da moda entre os fãs de nutrição adequada. Contém uma enorme quantidade de vitaminas - todo o grupo B, vitaminas A, E, PP. A composição também contém beta-caroteno, enxofre, potássio, molibdênio, estanho, níquel, biotina.

Devido à presença de tais componentes, o mingau limpa perfeitamente o corpo, removendo toxinas e toxinas, ajuda a ajustar a digestão e proporciona saciedade por um longo tempo. É recomendado para alimentos para bebês, especialmente bebês com sistema imunológico enfraquecido. Para as mulheres, o mingau de milho ajudará a restaurar a saúde, o brilho do cabelo e a força das unhas.

Um prato feito de fubá é popular em todo o mundo, em cada país tem seu próprio nome: canjica, mercadorias, polenta, pulisca e muitos outros. A receita para cozinhar pode ser simples na água ou complexa com uma variedade de aditivos.

No entanto, independentemente da receita, é recomendável seguir algumas regras que garantirão um sabor inesquecível dos alimentos:

• imediatamente antes de cozinhar, o cereal deve ser lavado algumas vezes em água fria;
• recomenda-se usar uma panela com fundo grosso e mexer periodicamente a massa para que não queime;
• se as proporções não forem indicadas na receita, deve-se seguir o padrão 1: 3;
• O mingau ficará muito mais saboroso se você adicionar uma colher de óleo e deixar fermentar por uma hora, enrolado em uma toalha.

Há um grande número de receitas para cozinhar pratos de fubá. Pode ser feito doce ou azedo, adicionando uma variedade de ingredientes. Com a ajuda de componentes improvisados, você pode fazer não apenas um café da manhã saudável, mas também um bom jantar.

Esta receita é a mais simples e útil. Pode ser servido tanto sozinho como com a adição de pedaços de frutas, nozes ou mel.

Componentes:

• 1 copo de grãos de milho;
• 2,5 copos de água;
• manteiga e sal a gosto.

A água deve ser fervida e salgada, em seguida, adicione os cereais à panela e, após ferver, reduza o fogo, permitindo que o mingau cozinhe bem. Mexa a mistura periodicamente por meia hora, então você pode remover o mingau do fogo.

Esta receita será ao gosto dos gulosos, pois há ingredientes muito saborosos.

Componentes:

• 1 copo de grãos de milho;
• 250 gramas de abóbora;
• 3 copos de água;
• 1,5 xícaras de leite;
• 100 gramas de nozes;
• 4 colheres de chá de mel;
• sal a gosto.

Antes de tudo, você deve limpar a abóbora e separar as sementes, depois cortar a polpa em pedaços pequenos.Em seguida, o vegetal deve ser levemente cozido em uma panela com fundo grosso, adicionando um pouco de líquido e cobrindo com uma tampa. Assim que a abóbora amolecer, retire a panela do fogo e amasse a carne com um garfo.

Enquanto o recheio esfria, você precisa ter tempo para cozinhar o mingau: salgue a água fervente e despeje o cereal dentro, depois que a água ferver, você precisa reduzir o fogo, despeje o leite e adicione o recheio de abóbora. O mingau é coberto com uma tampa e cozido em fogo baixo por 15 minutos. Literalmente três minutos antes de ficar pronto, adicione nozes picadas à massa e misture tudo bem.

Os fãs de sopa de creme de cogumelos vão apreciar esta receita, pois o sabor do mingau de milho com cogumelos e molho de creme é um pouco semelhante. Este prato pode ser servido não apenas no café da manhã, mas também no jantar.

Componentes:

• 400 gramas de cogumelos;
• 1 copo de grãos de milho;
• 1 cebola média;
• 4,5 copos de água;
• 1 copo de creme;
• sal e pimenta preta a gosto;
• óleo para fritar.

Lave os cogumelos em água fria, descasque e corte em fatias finas. Descasque, lave, pique finamente a cebola e frite em uma frigideira grossa. Assim que o vegetal tiver uma crosta dourada, você pode adicionar cogumelos, sal, pimenta e misturar a mistura. Cubra a panela com uma tampa e deixe os ingredientes fritarem bem em fogo baixo. Enquanto isso, você precisa cozinhar mingau adicionando farinha de milho à água fervente. Salgue um pouco a massa, misture bem e deixe ferver novamente, reduza o fogo e cubra a panela com uma tampa.

Assim que o mingau estiver pronto, você deve adicionar os cogumelos assados ​​e o creme de leite dentro. A mistura deve ser fervida por cerca de 7 minutos em fogo baixo.O prato acabado pode ser decorado com ervas antes de servir.

Componentes:

• 1,5 xícaras de fubá;
• 3 copos de água;
• 1 copo de leite;
• 1/2 cebola média;
• 2 cenouras pequenas;
• 100 gramas de queijo;
• verdes;
• óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

Descasque as cebolas e as cenouras, lave em água fria, rale as cenouras em um ralador fino e corte a cebola em cubos pequenos. Aqueça o óleo em uma frigideira grossa e adicione os legumes dentro, sal e pimenta-los. Enquanto os legumes são fritos, você precisa cozinhar mingau adicionando grãos à água fervida com sal. Quando a água ferver novamente, você deve reduzir o fogo e, mexendo um pouco, manter a panela no fogão por cerca de meia hora. Quando o mingau engrossar, a fritura de legumes e o leite são adicionados no interior.

Enquanto o prato está definhando em fogo baixo, você precisa ralar o queijo e picar as verduras. Quando a mistura na panela engrossar, você precisa adicionar queijo e ervas dentro, misture bem e deixe no fogão por mais 8 minutos. Antes do café da manhã, divida o mingau em porções e polvilhe com ervas.

Componentes:

• 400 gramas de carne (porco/cordeiro/peito de frango);
• 1 cebola;
• 2 cenouras médias;
• 2 pimentões vermelhos;
• 5 dentes de alho;
• 2 xícaras de cereais;
• 5 copos de água (pode usar caldo);
• verdes;
• sal a gosto;
• óleo vegetal.

Lave a carne, seque-a, corte-a em tiras e coloque numa frigideira com manteiga pré-aquecida para refogar em lume brando. Enquanto isso, você precisa limpar e lavar os legumes, ralar as cenouras, espremer o alho em uma prensa e cortar a cebola e o pimentão em pedaços. Quando a carne ficar macia, você precisa adicionar vegetais e despejar um pouco de água.Cubra a panela com uma tampa e deixe em fogo baixo por 25 minutos.

Em seguida, você deve cozinhar o mingau em si. Adicione um pouco de sal e cereais ao caldo ou água fervente, assim que a água ferver novamente, você precisa reduzir o fogo e cobrir a panela com uma tampa. Não se esqueça de mexer o mingau de vez em quando até engrossar. Depois de meia hora, você pode adicionar o recheio de carne à massa de milho e misturar bem. É aconselhável deixar a panela no fogo por mais 10 minutos, servir o prato em porções, depois de polvilhar com ervas.

Componentes:

• 1 copo de cereais;
• 200 gramas de queijo;
• 3 copos de água ou leite;
• sal a gosto.

Ferva a água em uma panela grossa e adicione o queijo, previamente cortado em pedaços. Assim que dissolver, salgue o líquido e acrescente o fubá. Após alguns minutos, reduza um pouco o fogo e cubra com uma tampa. Mexa de vez em quando por meia hora. O prato é servido decorado com verduras.

Como cozinhar mingau de fubá, veja o vídeo a seguir.