Conteúdo calórico e valor nutricional do milho

Existe uma teoria não confirmada de que o milho é uma planta alienígena. Isso se deve ao fato de não ter predecessores selvagens. O milho é o cereal mais antigo. Cresceu no território do antigo México 8-10 mil anos atrás. Graças a Colombo, essa cultura foi trazida para a Espanha e depois se espalhou por toda a Europa.

O milho é um alimento incrivelmente nutritivo. Um café da manhã com mingau de milho pode energizar qualquer pessoa durante todo o dia. Tudo graças a oligoelementos e fibra dietética. A fibra na composição dos cereais tem um efeito muito benéfico nos processos de digestão, limpa o corpo de toxinas e substâncias nocivas. Com o consumo regular de milho, os processos metabólicos no corpo são acelerados e o apetite é reduzido.

Portanto, podemos concluir que o uso do milho na forma de sopas e segundos pratos não poderá afetar a figura de forma alguma.Mas o milho afeta o crescimento do tecido muscular, por isso é recomendado que atletas e outros atletas mantenham a massa muscular.

Claro, o milho é rico em vitaminas. A vitamina E predomina nele. Trabalha para rejuvenescer o corpo e fortalece as paredes dos vasos sanguíneos. Nas mulheres, a vitamina tem um papel especial. Ajuda a regular o ciclo menstrual, aumenta a libido e ajuda a manter a gravidez, além de ter um bebê saudável. É muito útil para uma mulher grávida introduzir espigas jovens em sua dieta.

Com a ajuda deles:

• o edema que ocorreu durante a gravidez desaparecerá;
• a imunidade aumentará;
• a digestão melhorará;
• os sintomas de toxicose desaparecerão;
• a circulação sanguínea melhorará.

Grãos jovens em pratos ajudarão na perda de peso durante o período de toxicose, e mingau de milho pela manhã permitirá que quem tem quilos extras na balança não sinta fome. Ao comer milho, os idosos manterão a visão. Os carotenóides ajudam a melhorar a acuidade visual, absorvendo a luz e protegendo os olhos da luz ultravioleta e azul nociva.

O óleo de milho contém fosfatídeos, que desempenham um papel importante na regulação dos níveis de colesterol. Sem ele, as gorduras se acumulam ativamente nos tecidos dos órgãos. O óleo não refinado é usado na prevenção da aterosclerose e doenças arteriais relacionadas. É tomado diretamente durante as refeições 3 vezes ao dia na quantidade de 25 g. Graças a isso, o colesterol é reduzido, o humor e o sono melhoram.

O cereal também contém vitamina B, que ajuda no combate a muitos problemas. B6 em combinação com magnésio, que também é muito presente no milho, ajuda a melhorar o humor e superar a depressão. Dos minerais em primeiro lugar no milho, potássio e fósforo, que fortalecem o tecido ósseo.A vitamina A é 13% da necessidade diária do corpo. Ajuda a combater rugas, manchas da idade e inchaço.

O milho é usado para remover pedras e areia dos rins. Contém ainda ácido glutâmico, que melhora a memória, assim como triptofano, um auxiliar indispensável no combate à insônia. Juntamente com todas as suas vantagens, o milho também tem várias desvantagens.

Alergias podem ser atribuídas a eles, em conexão com os quais existem sintomas como:

• diarréia;
• vomitar;
• náusea;
• flatulência;
• erupções cutâneas;
• coceira;
• inchaço da boca;
• síndrome febril.

Se o último sintoma da lista aparecer, você deve entrar em contato imediatamente com seu médico ou chamar uma ambulância. Além das alergias, as espigas cruas podem causar distúrbios intestinais. É necessário limitar o consumo de cereais para pessoas com diabetes, pois o milho, se bem digerível, eleva rapidamente os níveis de açúcar no sangue. Há muitos carboidratos no milho e, portanto, você não deve se empolgar com ele também ao fazer dieta.

Claro, há muita controvérsia sobre o tema do milho geneticamente modificado. Alguém aceita seu uso em alimentos. Há pessoas que são seus opositores fervorosos, acreditando que pode causar mutações no corpo, como todos os produtos geneticamente modificados.

A generosa composição vitamínica do cereal, rica no conteúdo de vários microelementos e macroelementos, ajuda o corpo a não perder a vitalidade.O milho é rapidamente absorvido, não causa sensação de plenitude, deixando uma pessoa cheia por um longo tempo.

Em sua composição:

• ferro - regula a quantidade de hemoglobina;
• zinco - acelera o metabolismo, produz serotonina, responsável pelo bom humor;
• manganês - um efeito benéfico no crescimento do tecido ósseo;
• magnésio - responsável pela transmissão dos impulsos nervosos;
• o iodo é um medicamento para a glândula tireóide;
• cálcio - o material de construção do esqueleto, está envolvido no trabalho de contração muscular;
• fósforo - responsável pela divisão e crescimento celular normal;
• cobre - está envolvido na produção de colágeno, responsável pela elasticidade;
• cobalto - elimina a ocorrência de problemas no sistema nervoso central;
• sódio - normaliza o metabolismo água-sal;
• potássio - regula a pressão arterial, fornece oxigênio ao cérebro;
• flúor - ajuda a manter os dentes saudáveis;
• enxofre - previne o aparecimento de rugas.

As sementes também contêm riboflavina, tocoferóis, ácido pantotênico, cloridrato de tiamina.

O milho é um alimento muito satisfatório. O alto teor de carboidratos leva alguns nutricionistas a excluí-lo da dieta de seus pacientes. E isso está completamente errado. Sim, esta não é uma cabeça de repolho, que está na vanguarda dos nutricionistas. E ainda, a cultura de alto teor calórico pode e deve ser incluída na dieta, pois o milho doce tem a capacidade de saturar rapidamente o corpo, o que ajuda a esquecer a fome por muito tempo. Tem um efeito positivo no corpo e inicia rapidamente os processos metabólicos.

O teor calórico dos grãos de milho crus por 100 g é de 325 kcal, dos quais:

• Proteínas - 10,3 g;
• Gordura - 4,9 g;
• Carboidratos - 60g.

Após ser processado em altas temperaturas, o milho cozido a quente perde suas quilocalorias.

O teor calórico do milho cozido é de apenas 123 kcal, dos quais:

• 4 g de proteínas;
• 2,5 g de gordura;
• 22,2 g de carboidratos.

Este prato lhe dará energia para o dia inteiro.

Os palitos de milho são um produto bastante calórico. Em combinação com açúcar em pó, a quantidade de calorias em um pacote padrão Kuzya de 140 g atinge 510 kcal.

Valor nutricional por 100 g:

• Proteínas - 4,0 g;
• Gordura - 23,0 g;
• Carboidratos - 72,0g.

Em 100 g de tais bastões existem 359 kcal. Claro, este produto pode ser comprado por adultos e crianças. Ele satura por pouco tempo, afinal, é gostoso, mas pouco saudável. Para aqueles que observam sua dieta, é altamente recomendável não usar esses bastões em grandes quantidades. O peso deles só aumentará, mas não há benefício algum. Por isso, vale limitar o consumo desse doce a 1 pacote por semana (até 5 peças por dia).

O milho é muito popular na forma enlatada. Tal produto é usado em muitas receitas de saladas e segundos pratos.

Seu conteúdo calórico é de apenas 115 kcal, no qual:

• 3,8 g de proteínas;
• 1,2 g de gordura;
• 22 g de carboidratos.

Muitas pessoas sabem que, além do milho comum, as mini-espigas de milho são muito populares. Este produto é legitimamente considerado mais dietético, pois seu conteúdo calórico é várias vezes menor.

100 gramas de mini milho contém cerca de 114 kcal:

• proteínas - 3,1 g;
• gordura - 1,6 g;
• carboidratos - 21,8 g.

O índice glicêmico do milho é 70. Um índice alto não significa que há muito açúcar no milho. Isso indica a rápida digestão deste produto e o subsequente aumento acentuado do açúcar no sangue. Alimentos com índice glicêmico de 50-70 são aceitáveis ​​para pessoas com diabetes. Mas o milho não está na lista deles. Portanto, antes de comer este vegetal, você precisa consultar seu médico. Vários tipos de palitos de milho também são excluídos da dieta, cujo índice glicêmico excede 86.

O conteúdo de BJU em 100 g de espiga de milho:

• 4% do valor diário de proteína (3,3 g);
• 2% de gordura (1,4 g);
• 6% de carboidratos (18,7 g).

Se uma pessoa quer perder peso, o milho não é seu ajudante. Tem muitos carboidratos, que são depositados muito rapidamente na cintura na forma de quilos extras. Mas com o uso adequado, o vegetal pode ser incluído na sua dieta. Se a dieta envolver um café da manhã nutritivo, o mingau de milho será um prato favorito na dieta.

A dieta do milho é indicada para pessoas saudáveis ​​e sem problemas estomacais, pois a melhor forma de utilizar o cereal como alimento durante a dieta é em sua forma crua. Vale a pena perder peso com milho cru por não mais que 3 dias, pois provoca vários distúrbios intestinais devido ao conteúdo de uma grande quantidade de fibras grossas. Se uma dieta mais longa for planejada, o milho deve ser consumido cozido.

Para um dia de jejum, você precisa de 1 kg de milho fresco ou cozido, que deve ser dividido em 6 refeições, e também preparar 600 ml de decocção de estigma de milho. Você precisa beber uma decocção entre as refeições.

Para que o milho traga o mínimo de dano, existem algumas recomendações dos médicos.

• Os quilos ganhos com o milho devem ser levados para a academia.
• 2 litros de água por dia é um pré-requisito para o trabalho de limpeza da fibra.
• O milho não deve estar maduro. Você precisa usar espigas jovens, de preferência cultivadas em seu site.
• Você pode se sentar em uma dieta de milho por não mais de 1 mês. A frequência de uso de tais dietas é de 1 vez em 6 meses.
• O milho puro pode ficar chato, portanto, seu uso na forma de cereais e sopas não é excluído.

Para cozinhar o milho cozido, você precisará de:

• pegue 2 espigas do mesmo tamanho, descasque-as das folhas, quebre-as ao meio, se as espigas forem grandes, coloque-as em uma panela com água;
• coloque no fogão e cozinhe até ferver;
• em seguida, reduza o fogo e cozinhe sob uma tampa fechada por 30 minutos, e se os cereais forem jovens e maduros - 2-3 horas;
• sal conforme necessário 10 minutos antes de cozinhar.

Para a salada você precisa:

• prepare o molho de salada de 1 colher de sopa de mostarda, 1 dente de alho, 1 colher de sopa de mel, 50 ml de vinagre de vinho e 60 ml de caldo de galinha;
• corte 200 g de aipo em fatias, 100 g de alface americana em tiras, pique finamente a salsa;
• misture em uma saladeira 600 g de milho, 50 g de azeitonas sem caroço, ervas picadas e molho, misture tudo.

O mingau de milho é preparado da seguinte forma:

• 100 g de cereais secam ligeiramente;
• envie para a panela e despeje 400 g de água fervente;
• após a fervura, mexa periodicamente por 7 minutos;
• no final do tempo, retire do fogo, esfrie e você pode salgar um pouco.

Uma decocção de estigmas de milho é fácil de preparar:

• coloque no fogo uma panela pequena com 200 g de água;
• depois de ferver, despeje 1 colher de chá de estigmas secos ou 1 colher de sopa de estigmas frescos na água;
• ferva por 1 minuto e retire do fogão;
• insista 1 hora em um local escuro, depois coe o caldo e tome 1/3 xícara meia hora antes das refeições.

Você não pode armazenar a decocção. Todos os dias você precisa preparar um novo. Outra receita original para cozinhar espigas na manga. Para fazer isso, precisamos de 4 espigas médias de milho, cerca de 100 g de manteiga, 50 gramas de verduras e algumas especiarias.

Cozinhando:

• misture óleo, especiarias e ervas, esfregue todas as espigas com esta mistura;
• envie-os para um saco de cozimento, amarre e faça alguns furos no saco;
• asse por 40 minutos a uma temperatura de 200 graus.

Nos tempos soviéticos, o milho era chamado de "rainha dos campos". A importação desta planta de cereais visava melhorar o difícil estado da agricultura. E agora o governo russo está novamente pedindo aos agricultores que prestem atenção a essa safra. Talvez um dia a Rússia ultrapasse a América, mas por enquanto, o milho ocupou seu lugar de direito nas prateleiras das lojas, nas mesas dos russos e nos canteiros das regiões do sul da Federação Russa.

Sobre as propriedades benéficas do milho, veja o vídeo a seguir.