Milho enlatado: benefícios, malefícios e receitas para o inverno

O milho (milho) é uma planta herbácea anual cultivada. Começou a crescer no México há doze mil anos.

A origem desta planta ainda é debatida. Alguns cientistas afirmam que o milho surgiu por cruzamento e seleção, outros insistem que o milho é fruto da hibridização.

No entanto, o fato indiscutível é que o milho é um cereal bastante popular, tanto adultos quanto crianças adoram comê-lo.

Neste artigo, analisaremos o milho enlatado, nos debruçaremos sobre sua composição, bem como receitas de pratos com ele.

Como você sabe, o tipo mais popular de milho é enlatado. É nesta versão que é usado cada vez com mais frequência. O produto enlatado pode ser adicionado a saladas e lanches, bem como usado como um lanche independente completo.

Mas muitos de nós não pensam em como o milho enlatado é preparado. Vamos dar uma olhada no rótulo do frasco, onde a composição é indicada.

Assim, a composição do produto inclui grãos amarelos brilhantes maduros de milho doce, água, açúcar e sal. Nada extra.

O milho também contém minerais úteis e oligoelementos - fibras, aminoácidos (principalmente lisina e triptofano).

Quanto às vitaminas, em um pote de milho enlatado você encontrará vitaminas do complexo B, vitamina K, ácido nicotínico (PP), vitamina E. Há também betacaroteno, potássio, magnésio, zinco, ferro, fósforo.

Essa combinação de microelementos torna o milho não apenas saboroso, mas também saudável.

Devido à presença dessas vitaminas, os ritmos circadianos se normalizam no corpo humano, o trabalho do trato gastrointestinal melhora e muitos outros processos de natureza positiva ocorrem.

Além disso, o milho enlatado (como qualquer outro produto) contém proteínas, gorduras e carboidratos. Vamos dar uma olhada mais de perto na composição do BJU.

Então, para 100 gramas de produto enlatado você tem:

• 3,2 gramas de proteínas;
• 1,2 gramas de gordura;
• 19 gramas de carboidratos.

O valor energético do produto é de 86 kcal (ou 360 kJ) por 100 gramas de milho. Esse conteúdo calórico torna o milho enlatado quase um produto dietético. Pode ser comido por todos que estão perdendo peso, observando a figura e fazendo dieta. O uso moderado do produto não prejudicará a figura.

Trata-se do valor nutricional do milho enlatado.

Agora vamos falar sobre o índice glicêmico do produto. O índice glicêmico do milho enlatado é de 65 unidades. Isto é devido à estrutura amilácea do produto.

Em primeiro lugar, as propriedades benéficas do milho enlatado para a saúde humana são determinadas pela qualidade de sua preservação e processamento. Claro, quanto menos a planta foi processada, mais qualidades e propriedades úteis ela manteve em si mesma.

O milho enlatado é adequado para comer e será um lanche saudável para pessoas que sofrem de diabetes ou outros distúrbios do sistema endócrino do corpo humano. O milho contribui para o estabelecimento de indicadores de açúcares no sangue.

Deve-se notar que o milho enlatado em uma jarra será um excelente auxiliar para pessoas com pressão alta. Além disso, este produto é dotado de propriedades biliares e diuréticas.

O milho também é útil para aquelas pessoas em cujo sangue há um aumento do nível de colesterol. O milho também ajudará aqueles que têm doenças do sistema cardiovascular ou estão tentando remover placas ateroscleróticas de seus corpos.

É útil usar milho durante períodos de estresse e tensão mental. Alivia a fadiga severa e ajuda com a tensão nervosa.

Os grãos de milho doce trarão benefícios inestimáveis ​​para a saúde da mulher. Portanto, em primeiro lugar, este produto ajudará a evitar dores intensas no abdômen inferior durante os dias críticos, bem como durante a menopausa.

Os homens também precisam comer sistematicamente este produto. Ajudará a fortalecer os músculos do coração, que, por sua vez, podem se tornar uma medida preventiva contra a ocorrência de várias doenças cardíacas (acidente vascular cerebral, infarto do miocárdio).

Durante a gravidez, é permitido comer milho somente se não houver contra-indicações e complicações no corpo feminino.Para fazer isso, antes de tudo, você precisa consultar um médico.

Até certo ponto, o milho pode se tornar um lanche necessário para uma futura mãe, devido à sua capacidade de aliviar inchaços indesejados, que são companheiros frequentes da vida de uma gestante. Grãos doces e saborosos são um lanche indispensável para intoxicações e náuseas.

Ao amamentar, este produto deve ser consumido com extrema cautela para evitar efeitos negativos no recém-nascido.

Se não houver reações negativas, você pode introduzir milho na dieta de uma mãe que amamenta.

Os médicos observam que o milho enlatado melhora a lactação e tem um efeito positivo na qualidade do leite durante o período de amamentação.

Comer grãos de milho doce enlatados é permitido pelo menos a partir dos três anos de idade. Além disso, antes de dar milho às crianças, é necessário visitar um médico de família ou pediatra que possa dar conselhos profissionais sobre os benefícios do milho para o corpo de um bebê específico.

Pela primeira vez, a criança precisa receber uma pequena porção da planta de cereal para ver que, depois de comê-la, o bebê não apresenta reações alérgicas e para determinar se o produto é normalmente digerido pelo corpo da criança. Se não houver consequências negativas, o milho pode se tornar uma parte completa do menu do bebê.

Em primeiro lugar, o milho doce satura a criança com energia e lhe dá força.

O milho doce pode se tornar o deleite favorito do seu filho e possivelmente substituir doces ou bolos açucarados não saudáveis.

Apesar da totalidade das propriedades positivas benéficas da planta, existem várias contra-indicações com as quais você precisa se familiarizar antes de usar o produto.

Portanto, deve-se lembrar que o milho enlatado é contraindicado em caso de úlcera péptica. Também não é recomendado comer milho para quem sofre de coágulos sanguíneos e tem altas taxas de coagulação do sangue.

No mundo culinário, existem muitas receitas de pratos que utilizam o milho enlatado como ingrediente. Alguns deles pertencem à alta cozinha, outros podem ser preparados em casa. Vamos conhecer alguns deles.

Para cozinhar você vai precisar de:

• batatas - 700 gramas;
• pimentão - 1 peça;
• cebola - 1 peça;
• milho doce enlatado - 400 gramas;
• ovos de galinha - 6 peças;
• azeite - 3 colheres de sopa;
• salsinha;
• sal;
• pimenta.

As batatas precisam ser cortadas em fatias finas, pimenta - em cubos pequenos, cebola - em anéis finos. Em seguida, ferva as batatas por 3 minutos, após o que adicionamos pimenta por mais alguns minutos. Neste momento, frite levemente a cebola e adicione legumes cozidos e milho à panela. Você precisa fritar por 8 minutos.

Bata os ovos em uma tigela separada com sal, pimenta e salsa. Depois de bater, adicione a mistura de vegetais lá.

Coloque a mistura resultante em uma panela e cozinhe até os ovos coalharem.

Para cozinhar você vai precisar de:

• pepinos frescos - 2 peças;
• tomates frescos - 2 peças;
• pimentão - 1 peça;
• milho enlatado - 200 gramas;
• óleo vegetal;
• Sal e pimenta a gosto.

Este prato pode ser consumido em uma dieta. Corte os pepinos, tomates e pimentões em pedaços pequenos, misture com o milho, adicione azeite, sal e pimenta. Deixe descansar por cerca de 5 a 10 minutos para que os ingredientes fiquem encharcados e pronto.

Para cozinhar você vai precisar de:

• carne bovina - 1 quilo;
• cebolas - 2 peças;
• alho - 2 dentes;
• banha - 50 gramas;
• vinho branco - 250 gramas;
• caldo de carne - 500 gramas;
• abóbora - 300 gramas;
• pimentão - 2 peças;
• pêssego - 2 peças;
• uvas - 200 gramas;
• tomates enlatados - 250 gramas;
• uma lata de milho em conserva;
• sal pimenta;
• folha de louro, manjericão, manjerona.

Corte a carne, a cebola e o alho. Derreta a gordura. Na gordura derretida, frite a carne com cebola e alho. Sal, pimenta, adicione manjerona, manjericão e outras especiarias. Então você precisa derramar vinho e caldo na panela e cozinhar a carne frita nesta mistura.

Depois disso, pique a abóbora, as batatas e os pimentões. Adicione legumes à carne. Após alguns minutos, adicione o milho.

Neste momento, os pêssegos devem ser mergulhados em água quente, descascados e cortados em pedaços pequenos. Corte as uvas ao meio.

Adicione frutas e tomates à carne com legumes.

Caso você não tenha a oportunidade ou o desejo de cozinhar os pratos descritos acima com milho enlatado comprado, você pode preservar independentemente a planta que cresce em seu jardim durante o inverno.

O principal é estudar todas as regras de conservas. Neste caso, você entenderá que a conservação é um processo simples.

Para preparar milho enlatado, semelhante a um produto de loja, você precisará de 4 ingredientes: milho (milho), água, sal e açúcar.

Primeiro de tudo, você precisa esterilizar o frasco e a tampa. As espigas de milho precisam ser cozidas, e então, quando a temperatura das espigas baixar, os grãos devem ser separados das espigas.

Para preparar a marinada, leve 3 litros de água ao fogo, adicione 1 colher de açúcar e 1 colher de sal. Estamos esperando a água ferver.

Coloque os grãos de milho em uma jarra e adicione a marinada a eles. Coloque um pote de milho e marinada no fogo em uma panela cheia de água. Esterilizamos o frasco por três horas e meia. Em seguida, enrole a tampa e espere o frasco esfriar.

O milho caseiro enlatado está pronto.

Como você pode ver, há uma grande variedade de receitas de pratos de grãos de milho, que podem ser preparadas por qualquer pessoa que esteja pronta para seguir as instruções fornecidas.

Veja o próximo vídeo para receitas de milho enlatado para o inverno.