Suco de limão: propriedades e usos

As limas são frequentemente consideradas uma variedade especial de limão, mas isso é errôneo. Apesar de ambas as frutas serem frutas cítricas, elas têm muitas diferenças - desde o local de crescimento e aparência até a composição, propriedades e escopo de uso.

O limão é um tipo de fruta cítrica que é conhecida por pertencer à família da arruda. Externamente, a fruta é semelhante a um limão, mas é menor que a maioria dos limões familiares e, além disso, possui uma casca verde. O limão é caracterizado pela ausência de caroços, polpa azeda, raspas perfumadas e uma grande quantidade de suco. Este último começa a se destacar mesmo com uma leve pressão sobre o feto.

O suco de um limão é suficiente para fazer uma panela de sopa asiática ou algumas porções de mojitos.

A composição química é representada por vitaminas e minerais. Na cal, a concentração de ácido ascórbico é alta, cujo volume chega a 8%. Além disso, há o retinol e o tocoferol, mais conhecidos como vitaminas A e E. O limão também contém vitaminas K, B, bem como provitamina beta-caroteno.

Entre os componentes minerais, vale destacar potássio, cálcio, magnésio, sódio, ferro, fósforo, cobre, zinco, selênio. Mais de 90% de cal consiste em água, ou melhor, um líquido estruturado. Sua peculiaridade é que, diferentemente da água comum, a água estruturada passa pelo corpo mais lentamente. Graças a isso, nutrientes importantes não são lavados com água, mas, pelo contrário, entregam os elementos necessários para a vida do corpo aos tecidos e melhora sua absorção.

O suco de limão BJU é baixo - 25 kcal por 100 g de produto fresco. A maior parte da composição é de carboidratos. Uma pequena quantidade contém proteínas e gorduras. Estes últimos são representados por ácidos graxos, e não por colesterol, que está ausente no suco.

Você aprenderá mais sobre as propriedades da cal assistindo ao vídeo a seguir.

O suco de limão é uma rica fonte de vitamina C, graças à qual podemos falar sobre o efeito positivo do produto no sistema imunológico. Demonstrando um efeito imunoestimulante e tônico, o limão fresco ajuda a aumentar a resistência do organismo no combate a resfriados e doenças virais, bacterianas e ajuda a resistir a fatores ambientais negativos.

O suco tem propriedades restauradoras pronunciadas, portanto, recomendado para admissão após doenças graves, lesões. Na ausência de contra-indicações, será útil para as mulheres após o parto.

O suco tem um poderoso efeito antioxidante, devido à presença de vitaminas E e C. Interagindo, eles removem toxinas do corpo, ligam radionuclídeos que causam o crescimento de neoplasias. Finalmente, os antioxidantes retardam os processos de mudanças relacionadas à idade nas células do corpo, o que afeta principalmente a condição da pele. Preserva o turgor, que é a priori uma prevenção natural da formação de rugas.

As propriedades benéficas dos antioxidantes não param por aí, pois juntamente com a vitamina K, magnésio, potássio e ferro, têm um efeito positivo no sistema cardiovascular. Sob a influência desses nutrientes, o músculo cardíaco é fortalecido, a elasticidade das paredes dos vasos sanguíneos e a permeabilidade capilar são aumentadas. Isto por sua vez, ajuda a reduzir o colesterol no sangue, a pressão arterial, reduz o risco de derrames e ataques cardíacos, doença aterosclerótica.

A vitamina B (e no limão fresco é tiamina, riboflavina, niacina, colina, pirdoxina, ácido fólico, ácido pantotênico) está envolvida em quase todos os processos da vida, mas seu papel principal é a regulação do metabolismo e da hematopoiese. A violação do metabolismo metabólico é repleta de desenvolvimento de doenças e obesidade. Além disso, a vitamina B tem um efeito fortalecedor no sistema nervoso central, ajuda a aliviar a tensão nervosa, elimina os sintomas de estresse, fadiga crônica.

Graças à combinação de vitaminas A e C, bem como beta-queratina, o suco de limão é benéfico para os olhos. Reduz o risco de desenvolver cataratas e distúrbios no centro da retina.

Devido ao alto teor de ácidos, bem como à presença de fibra (embora esteja presente no suco em pequenas quantidades), o suco de limão é útil para melhorar a digestão. O suco será especialmente útil com baixa acidez, pois desempenha as funções do ácido clorídrico da enzima gástrica - decompõe os alimentos recebidos. Como resultado, é digerido mais rápido e melhor, o que melhora o metabolismo e elimina os processos de fermentação nos intestinos. Além disso, ele é capaz de salvar da diarreia.

Todos os nutrientes que compõem a cal são bem absorvidos, já que cerca de 95% de sua composição é água estruturada. Além disso, o limão, sem exagero, é a única fruta que ajuda o corpo a produzir esse líquido por conta própria.

Quando usado externamente, o benefício do suco de limão está em sua capacidade de regular o processo de produção de sebo.É eficaz para o cuidado da pele oleosa, tem algum efeito clareador, tem efeito anti-séptico e anti-inflamatório.

Devido à alta concentração de vitamina C e ácidos no suco, deve ser descartado com aumento da acidez do estômago, gastrite, úlceras e outras doenças inflamatórias do trato digestivo.

A bebida é contra-indicada em doenças do trato biliar, bem como em colecistite, pancreatite, hepatite. Não use para intolerância individual e alergias a frutas cítricas.

O suco de limão é amplamente utilizado em várias áreas da vida - para fins medicinais por dentro, por fora, na culinária.

O limão fresco é frequentemente usado como remédio para a indigestão. Para fazer isso, você precisa espremer o suco de um limão na quantidade de um quarto de xícara, adicionar água potável aos pratos e dissolver uma colher de chá de refrigerante na mistura. Beba a solução em pequenos goles.

A bebida para baixar a pressão arterial à base de limão pode ser transformada em uma bebida diurética que ajudará a diminuir a pressão arterial. Para fazer isso, misture um copo de suco de pepino e coco, adicione 2-3 colheres de chá de suco de limão. A mistura deve ser bebida durante o dia, dividida em 2-3 doses.

Para fortalecer o sistema cardiovascular, você pode beber um copo de água morna todas as manhãs com o estômago vazio, diluindo uma colher de chá de mel fresco e algumas gotas de suco de limão.

Se você planeja beber suco, precisa diluí-lo com água, pode adicionar mel ou açúcar a gosto. A proporção de água e limão fresco é de 1: 1 ou 2: 1. Além disso, em vez de água, você pode tomar suco de toranja, maçã, cenoura, suco de vegetais verdes e ervas (pepino, aipo, salsa, coentro).

O suco de limão é um ingrediente essencial em pratos como guacamole (aperitivo de abacate), salsa mexicana, limonada clássica, tom kha kai (sopa tailandesa), bebidas Mojito e Margarita. Você pode fazer molho para saladas e aperitivos frios, marinada para carnes e aves com a adição de suco. Deixa o sabor mais harmonioso (remove o enjoativo) das sobremesas de chocolate.

Em geral, o suco de limão pode ser substituído por suco de limão na culinária. No entanto, os verdadeiros gourmets sentirão a substituição - o limão tem um sabor mais azedo, enquanto o limão tem um leve amargor agradável.