Como fazer geleia de limão?

A geleia de limão é uma sobremesa deliciosa e muito saudável. O prato contém poucas calorias e é ótimo para alimentos dietéticos. Como fazer geléia de limão será discutido neste artigo.

A geléia é uma sobremesa leve, cuja base é mais frequentemente o suco de frutas ou frutas e um espessante. Como espessante, é usada a gelatina ou ágar-ágar, que une todos os elementos e forma uma massa gelatinosa homogênea. A pátria da sobremesa é a França.

A maneira mais fácil de fazer geléia de limão é combinar suco de limão e gelatina. Também é permitido adicionar fatias inteiras de limão ou pedaços de outras frutas e bagas. Nesse caso, a massa deve ser amarela saturada e ao mesmo tempo transparente para que os pedaços de comida fiquem bem visíveis.

Os principais componentes da geleia de limão são o suco de limão e a gelatina. Os benefícios do prato se devem às propriedades benéficas desses ingredientes. Em primeiro lugar, o limão contém uma grande quantidade de vitamina C, que afeta favoravelmente o sistema imunológico, fortalecendo-o. As frutas cítricas também são ricas em outras vitaminas e minerais.

O limão tem um efeito positivo no sistema cardiovascular e também tem um efeito tônico, aumenta a eficiência e melhora a atividade cerebral. Quanto aos danos do suco de limão, em primeiro lugar, trata-se de possíveis reações alérgicas ao produto.

Os benefícios da sobremesa se devem ao conteúdo não apenas do suco de limão, mas também de um espessante.

Como elemento de ligação, como mencionado acima, podem atuar ágar-ágar, pectina ou gelatina. O ágar-ágar ajuda a remover substâncias nocivas do corpo e também normaliza os níveis de colesterol e açúcar no sangue. Além disso, o componente melhora o funcionamento do trato gastrointestinal.

O ágar-ágar, sujeito a uso moderado (até quatro gramas por dia), não representa perigo para o corpo. Se você não seguir as normas de consumo, o produto afetará negativamente a microflora intestinal e causará diarreia.

A pectina, como o ágar-ágar, remove substâncias nocivas do corpo. Além disso, a substância melhora o metabolismo. Problemas no corpo só podem surgir devido ao consumo excessivo de pectina, que pode causar diarreia.

O benefício da gelatina reside principalmente no efeito benéfico nas articulações e nos ossos, que o produto fortalece. A gelatina também melhora a condição da pele e do cabelo.

O produto é facilmente absorvido pelo organismo, mas contém uma grande quantidade de proteína, podendo prejudicar pessoas que possuem determinados problemas de saúde, como:

• doenças urológicas;
• Problemas cardíacos;
• trombose.

Existem várias maneiras de fazer geleia de limão. Cada método difere nos componentes usados. Além de geleia e espessante, outras frutas e bagas, além de leite, podem ser incluídas na sobremesa.

A versão clássica da geleia de limão não implica o uso de adições na forma de frutas e bagas. Para preparar essa sobremesa, você precisará dos seguintes produtos:

• dois limões grandes;
• 30 gramas de gelatina;
• um litro de água potável;
• 6 colheres grandes de açúcar granulado sem lâmina.

Se você quiser que a gelatina fique mais macia e com consistência trêmula, a quantidade de gelatina deve ser reduzida para 20 gramas. Os cítricos devem ser bem lavados e descascados. A fruta é cortada em duas partes iguais, as sementes são removidas e o suco é espremido de qualquer maneira conveniente. No fogão, é necessário aquecer a água, diluir o açúcar e levar para ferver.

A massa deve inchar, o que levará algum tempo. O tempo de inchaço depende da marca da gelatina e pode levar de 30 minutos a 1,5 horas.

Depois que a massa inchar e ficar homogênea, a calda restante deve ser aquecida no fogão, mas não fervida. A gelatina é adicionada à calda quente e mexida até ficar homogênea. Esprema o suco de limão na massa total e misture tudo novamente. Depois disso, a sobremesa deve ser despejada em moldes e enviada à geladeira para solidificação completa, o que levará cerca de 4 horas.

Fazer geleia de leite com limão é um pouco mais difícil do que fazer uma sobremesa clássica. Este prato consistirá em três camadas, cuja preparação leva muito tempo.

Para preparar a primeira camada, você precisará dos seguintes produtos:

• 5 gramas de gelatina;
• meio copo de leite;
• uma colher grande de açúcar granulado;
• uma colher pequena de flocos de coco.

Açúcar e flocos de coco são adicionados ao leite. A mistura deve ser fervida e resfriada. A gelatina é diluída em 40 mililitros de líquido resfriado e deixada inchar. Após o inchaço, o produto é combinado com o restante da mistura de leite, que precisa ser levemente aquecida para que a gelatina se dissolva bem. A massa é despejada em um molde e enviada à geladeira por 50 minutos até solidificar completamente.

Enquanto isso, é necessário preparar a camada intermediária, que consistirá nos seguintes componentes:

• 5 gramas de gelatina;
• meio copo de água potável;
• duas colheres grandes de açúcar granulado;
• um limão grande.

A água deve ser misturada com açúcar e levada para ferver. O xarope é resfriado e diluído em 40 mililitros de gelatina. A massa é deixada para inchar. Enquanto isso, esprema o suco do limão e adicione à calda.

Depois que a massa de gelatina inchou, o xarope é aquecido novamente, mas não ferve, e a gelatina inchada é introduzida nele. A mistura é misturada até ficar homogênea, despejada em um molde e enviada para a geladeira até solidificar completamente.

A terceira camada de leite é preparada da mesma forma que a primeira. Para economizar tempo, você pode inicialmente fazer uma porção dupla de gelatina de leite, mas dividi-la em diferentes formas. Quando todas as três camadas estiverem endurecidas, você pode moldar a sobremesa.

Ao servir geléia, é importante que as paredes dos pratos sejam transparentes, para que a textura e a cor da sobremesa sejam claramente visíveis. Pode ser taças ou taças de vidro. Hortelã fresca, pedaços de frutas e bagas podem ser usados ​​como decoração e complemento para a sobremesa.

Outra opção de servir é formar fatias de limão. O branco para fatias é formado na fase de preparação da geleia. Para fazer isso, outra massa líquida com gelatina é despejada em uma casca de limão, cortada em duas metades idênticas. Depois que a sobremesa congela, ela é dividida em fatias iguais.

O processo de fabricação de geleia de limão, veja o vídeo abaixo.