Propriedades da casca de limão e seu uso

Ainda na antiguidade, as pessoas usavam o limão como ferramenta no combate aos resfriados, pois é fonte de vitamina C e um auxiliar indispensável para a imunidade. Nem todo mundo sabe que este produto também pode ter um efeito benéfico no corpo, o que foi comprovado por médicos e homeopatas.

A casca de limão é a camada superficial da casca amarela, contendo muitos óleos essenciais localizados em receptáculos glandulares. Quase não tem sabor, parece brilhante e brilhante, tem um maravilhoso cheiro frutado fresco. As raspas de limão podem ser adicionadas à massa para assar, tradicionalmente usadas para dar um sabor único aos pratos de peixe, e podem ser usadas como sabor natural para chá e vinho quente.

Se os limões foram transportados e armazenados de acordo com o GOST 4429-82 especial, as raspas devem ser perfeitamente preservadas e jogá-las fora é simplesmente uma blasfêmia.

Considere a proporção de BJU por 100 gramas de produto bruto:

• proteínas - 1,5 g;
• gorduras - 0,3 g;
• carboidratos - 5,4 g.

O teor calórico do produto é de apenas 47 quilocalorias.

Como pode ser visto nas informações apresentadas anteriormente, comer casca de limão não poderá causar muitos danos à figura. E o sabor e o aroma dos pratos ficam incríveis quando você adiciona uma pitada desse produto. Ajuda a perder peso, pois as refeições dietéticas geralmente não têm sabor.

A vitamina C contida no produto é importante para o organismo não apenas em termos de manutenção da imunidade. É capaz de participar na absorção de cálcio. Assim, a casca de limão, com uso regular, ajuda a fortalecer o esqueleto e os dentes.

A casca perfumada desinfeta a boca matando as bactérias patogênicas e ajuda a eliminar o mau hálito.

A casca contém pectina. É um polissacarídeo útil. Uma vez no corpo humano, serve como absorvente, absorvendo todas as substâncias nocivas, metais pesados ​​e escórias, que são excretadas naturalmente. A pectina aumenta a taxa metabólica, quebra as gorduras, remove o excesso de colesterol, reduzindo o risco de doenças cardiovasculares. Mas também tem um efeito benéfico na microflora gastrointestinal e tem um efeito anti-inflamatório no trato digestivo. A substância também é usada para fazer marshmallows e geleias naturais.

O valor nutricional da casca de limão é complementado pela composição química: inclui selênio, fósforo, magnésio, ferro, cobre, sódio e potássio.

O potássio fortalece o músculo cardíaco. A vitamina P contida nas raspas pode ajudar as pessoas que sofrem de excessos e alcoolismo. Ele remove os produtos de decomposição do corpo. Se você comer raspas de limão depois de um banquete pesado, pode se livrar de uma ressaca e desconforto no estômago.

Se você usar raspas regularmente, poderá melhorar a condição da pele e do cabelo. A casca de limão contém antioxidantes que têm um efeito benéfico no tom e na elasticidade do rosto. Para preparar um tônico vitamínico, você pode preparar as raspas e usá-las para esfregar. Isso eliminará a oleosidade excessiva da pele.A casca triturada é frequentemente usada para uma esfoliação corporal perfumada. Para fazer isso, as migalhas de raspas devem ser misturadas com gel de banho e aplicadas em todo o corpo com movimentos de massagem.

Se você usar a casca de limão muitas vezes como esfoliante facial, notará outra propriedade útil: clareia o rosto e é útil no combate às sardas indesejadas. E também a casca de limão é usada em dermatologia. É usado como um remédio homeopático antifúngico.

Para se livrar dos cotovelos e calcanhares secos, você precisa esmagar uma casca de limão na mão e esfregar as áreas problemáticas com este remédio. Se você fizer isso regularmente, poderá esquecer o problema em um mês.

Há muitas vantagens para a saúde humana, mas as raspas de limão também são usadas na fazenda. Para se livrar de um cheiro forte de cozinhar ou apenas para dar sabor à casa, você pode espalhar pedaços de casca de limão por toda parte. Se a geladeira e o lixo cheirarem mal, basta colocar pedaços de casca de limão lá. Ela absorve o mau cheiro.

Para se livrar do calcário no bule, você pode esfregá-lo com um pedaço de casca de limão. Da mesma forma, é fácil limpar o forno micro-ondas.

Sabe-se que vários insetos são repelidos pelo aroma de frutas cítricas. Você pode colocar pedaços de raspas na janela para que mosquitos e moscas voem.

Para manter a umidade ideal no apartamento, você pode colocar tigelas de água e raspas em toda a casa.

Agora, muitas meninas estão envolvidas em fazer sabão em casa. Ao adicionar sabor perfumado à composição, você pode contar com um aumento na demanda por esses produtos artesanais.

As desvantagens da casca de limão incluem o fato de que as frutas cítricas geralmente são contraindicadas para pessoas propensas a alergias.E também a casca de limão pode causar uma exacerbação de úlceras e gastrites, pois aumenta a acidez do estômago. As pessoas que não são propensas a essas doenças também devem ter cuidado ao usar raspas, uma grande quantidade causará azia.

A casca de limão não deve ser usada em sua forma pura para dor de garganta e dor de garganta, você pode queimar membranas mucosas sensíveis. Por estas razões, não pode ser utilizado em caso de doenças dentárias.

A casca de limão deve ser bem lavada com água quente, é aconselhável limpá-la com uma escova para lavar legumes. Agora todo o limão deve ser enxugado com uma toalha de papel e deixado secar um pouco.

Zest é um produto caprichoso, existem várias maneiras de obtê-lo.

• Com uma faca de cozinha. Para fazer isso, remova tiras finas com um objeto pontiagudo. Depois de aromatizar o prato, essas tiras são removidas.
• Descascador - Este método é adequado apenas para limões de casca grossa.
• Usando um ralador fino comum: esfregue um limão com ele e obtenha uma migalha de raspas.
• Coquetel zester. Ele removerá pequenas espirais da superfície da casca, que podem ser usadas para decorar produtos assados ​​ou bebidas.

Dicas para descascar raspas frescas:

• escolha frutas cítricas com casca grossa;
• refrigere o limão antes de preparar as raspas;
• tente moer pedaços de casca o máximo possível para aumentar a superfície de evaporação dos óleos essenciais;
• se você precisar de raspas de limão com frequência, guarde essas frutas no freezer, isso simplificará a tarefa de extraí-las;
• tente usar as raspas imediatamente após removê-la para obter o melhor resultado em pratos aromatizados.

Há muita informação sobre as raspas frescas. Muitas vezes, há dúvidas sobre como preparar adequadamente uma casca de limão para uso futuro.

O algoritmo para fazer casca de limão seca:

• lave e seque bem o limão;
• corte as raspas, tentando não tocar na camada branca ou ralar;
• espalhe as raspas em papel manteiga em uma sala limpa e fresca; ela secará em alguns dias com agitação ocasional;
• se não houver tempo para esperar, você pode enviar a casca de limão picada ao forno por 1-2 horas a uma temperatura de 60 graus.

A casca de limão pode ser útil em todos os lugares. Mas seu uso na culinária é especialmente popular.

Existem várias receitas para preparar as raspas como um prato independente.

Para cozinhar, você precisa tomar 100 g de raspas e 150-200 g de açúcar. Os limões devem ser bem lavados com uma escova e fervidos por um minuto em água. Depois disso, retire as raspas amolecidas com um ralador e triture com açúcar. Depois disso, coloque em potes e cubra com outra camada de açúcar. Esta mistura pode ser derramada em massa, bebidas, sorvete.

Há uma combinação popular de gengibre, limão e mel que tem ajudado as pessoas a combater resfriados e aumentar a vitalidade por muitos anos.

Mais populares são várias receitas para a preparação conjunta de tais produtos.

Esta deliciosa sobremesa é muito fácil de fazer. Para fazer isso, você precisará fazer xarope de açúcar: ferva algumas colheres de sopa de água com açúcar em uma panela. Com a diminuição do volume de água, as frutas cristalizadas saem mais crocantes.Depois de fazer a calda, você precisa abaixar a casca do limão em fatias finas e cozinhá-las por cerca de meia hora. Depois de arrefecer esta compota, os pedaços devem ser retirados e colocados numa folha ou tabuleiro e polvilhados com açúcar em pó. Quando as peças estiverem completamente secas, é melhor guardá-las em um recipiente de vidro selado na geladeira.

Para cozinhar, você precisará de massa de fermento pronta 500 g, queijo cottage 200 g, açúcar - 150 g, raspas de meio limão. Corte os quadrados de massa folhada em 4 pedaços para um total de oito porções. Misture o queijo cottage com açúcar e raspas de limão, você pode adicionar vanilina a gosto. Coloque a massa de requeijão no meio de cada quadrado de massa e aperte ao longo da borda. Coloque os bolinhos preparados em uma assadeira antiaderente. Asse-os de acordo com a receita da embalagem. Polvilhe com açúcar de confeiteiro para decorar na hora de servir.

Para preparar panquecas com um cheiro único de limão, adicione um pouco de casca de limão à massa de acordo com sua receita. Isso fará com que eles tenham um sabor muito picante. Você também pode adicionar raspas aos molhos de panqueca. Por exemplo, misture o creme de leite com açúcar e raspas a gosto.

Bata 3 ovos com 300 g de açúcar com uma batedeira em velocidade média. Prepare a raspa de 1 limão. Adicione 100 g de manteiga, 200 g de raspa e creme de leite, peneire 400 g de farinha, coloque uma colher de chá de fermento em pó e adicione à mistura. Despeje a massa pronta em formas de cupcake untadas com manteiga e leve ao forno por 20 minutos a uma temperatura de cerca de 200 graus.

Se os convidados chegarem de repente e não tiverem nada para servir, você poderá preparar rapidamente um bolo de biscoito com um delicioso sabor de limão.

Você vai precisar de: 4 ovos, 250 g de açúcar e um copo de farinha, manteiga para que o bolo não grude na forma, fermento em pó e uma pitada de raspas de limão.

Para fazer esta torta rápida, bata os ovos e o açúcar até ficar fofo, misture delicadamente a farinha com uma colher de chá de fermento em pó, adicione as raspas de limão e misture tudo. Despeje a mistura no molde. Asse no forno por trinta minutos a 200 graus.

Se desejar, abacaxis e maçãs também podem ser adicionados a essa torta, e a baunilha ajudará a melhorar o sabor das raspas.

Para o bolo, você precisará de 6 ovos, 1,5-2 xícaras de açúcar, 2 xícaras de farinha. Bata o açúcar com os ovos até obter uma espuma espessa, adicione a farinha e misture. Adicione o fermento em pó para um cozimento fofo. Esta quantidade de massa acabada é projetada para 4 bolos. Asse-os em uma assadeira previamente untada por 15-20 minutos. Assim que a massa estiver cozida, deixe-a arrefecer bem.

O creme consiste em dois copos de creme de leite, um copo de açúcar e as raspas de um limão. Bata os ingredientes gelados até ficarem fofos e espalhe os bolos com creme. Deixe o bolo na geladeira durante a noite. Então será o mais delicioso.

Para fazer uma marinada perfumada, você precisa misturar um quarto de xícara de óleo vegetal, sal e pimenta a gosto, alguns dentes de alho picados, ervas italianas e as raspas de um limão. A carne deve ser embebida com esta composição por cerca de um dia a uma temperatura de cerca de 4 graus. Como resultado deste método de decapagem, a carne é simplesmente incrível.

Para prepará-lo, você precisa preparar: meio copo de suco de limão, uma colher de sopa de raspas, dente de alho picado, uma pitada de pimenta preta moída, meio copo de vinho.Em tal marinada, o peixe deve durar pelo menos três horas. Depois de insistir, o peixe é assado no forno ou grelhado. Essa marinada também pode ser útil para camarões e outros frutos do mar.

O azeite na quantidade de meio copo é misturado com um copo de tâmaras doces esmagadas. Adicione um punhado de cebolinha picada no liquidificador e um punhado de salsa. Para suavidade do sabor, é desejável adicionar pinhões esmagados, literalmente um punhado. Picante irá adicionar raspas de limão cerca de 4-5 colheres de sopa. Pimentas picadas e temperos favoritos são colocados na massa total. Sal é adicionado lá a gosto.

Para preparar este delicioso prato, tome um quilo de filé mignon, um par de pimentões búlgaros, duas cebolas, cenouras, batatas - 1,5 kg, alho - 1 cabeça, raspas de limão - 1 colher de sopa, óleo vegetal - duas colheres de sopa, especiarias e sal para sua discrição, endro e salsa.

Lave a carne e as batatas e corte em cubos convenientes para você. Pique a cebola, a cenoura e o pimentão e frite até meio cozido. Prepare panelas de cerâmica, coloque uma mistura de ingredientes cozidos e especiarias com raspas de limão. Cozinhe no forno por cerca de duas horas, verificando de vez em quando. Depois de cozinhar, divida o prato em porções e polvilhe com ervas frescas.

Coloque 3 colheres de gengibre ralado e 2 colheres de raspas de limão em seu chá favorito, além disso, jogue um raminho de hortelã, canela e algumas ervilhas de pimenta da Jamaica. Despeje tudo com dois litros de água fervente. Quando o chá estiver infundido, adicione açúcar ou mel a gosto.

Ingredientes: raiz de gengibre - 20 g, casca de limão - 20 g, mel - 30 g.

Cozinhando:

• descasque o gengibre e corte-o em fatias finas;
• rale as raspas de limão em um ralador fino;
• você precisa preparar seu chá favorito (preto ou verde) junto com gengibre e raspas, depois deixe a bebida fermentar por vários minutos;
• adicione mel a uma bebida quente (lembre-se de que as propriedades benéficas do mel são reduzidas a zero quando adicionadas à água fervente).

Beba a bebida três vezes ao dia e à noite.

As raspas de três limões são misturadas com um punhado de hortelã-pimenta esmagado. Esta mistura de ervas é adicionada a uma garrafa de meio litro de vodka e selada com segurança. Esta mistura é infundida por cerca de uma semana, agitando 4 vezes ao dia. Após a preparação da tintura, é necessário coar através de uma camada de gaze e algodão estéril. Armazene a tintura em local fresco e seco.

Você pode armazenar as raspas de três maneiras, que dependem do tipo de peça de trabalho.

• Armazene as raspas secas em um frasco seco hermético. Depois de preparar a casca seca de limão picada, ela deve ser colocada em um recipiente especialmente preparado para isso. Assim, as raspas de limão manterão seu aroma único por muito tempo.
• As raspas de açúcar também são armazenadas em um recipiente de vidro fechado, mas esta mistura é melhor armazenada na geladeira.
• Armazenar as raspas em suco de limão em temperaturas abaixo de zero. Este método ajudará a preparar um molho requintado para carne ou peixe em qualquer momento adequado. Você pode ralar as raspas e organizá-las em pequenos moldes e despejar suco de limão por cima - isso é muito conveniente para uso posterior.

Para obter informações sobre como remover e armazenar as raspas de limão, veja o vídeo abaixo.