Limão com sal: benefícios e malefícios, as melhores receitas

Limão e sal formam uma combinação verdadeiramente incrível. Esta é uma iguaria requintada que complementa pratos de carne e vegetais e um remédio que pode resolver vários problemas de saúde. A facilidade de fabricação e a disponibilidade de ingredientes só aumentam o número de vantagens dessa combinação.

O limão com sal é geralmente usado na culinária e no tratamento.

• No primeiro caso, os cítricos são combinados com pratos de carne e peixe, além de vegetais. Graças ao aroma, potenciado pela fermentação, o limão confere ao prato um cheirinho óptimo. Uma bebida alcoólica também pode conter tal ingrediente.
• No segundo caso, o suco é espremido de um limão com sal, e então eles o bebem como remédio para resolver inúmeros problemas: fortalecer o sistema imunológico, limpar o corpo, etc. Os nutricionistas costumam recomendar este prato para perda de peso. Deve-se mencionar imediatamente que esse método não é adequado para todos, e sempre vale a pena consultar um especialista antes.

É preparado um recipiente seco que pode acomodar todas as frutas. O sal é derramado no fundo, após o qual os cítricos são colocados no interior.Polvilhe sal entre os limões também. O recipiente é bem coberto com uma tampa e guardado em um local seco e escuro, por exemplo, em um armário. O processo de fermentação deve ocorrer dentro de três dias, após os quais os limões podem ser usados ​​​​para alimentos ou usados ​​​​para outros fins.

Por si só, o limão tem um número significativo de propriedades úteis. É um excelente anti-séptico e também normaliza o funcionamento dos órgãos internos. Os benefícios do limão combinados com o sal são comprovados por nutricionistas. O teor calórico dos citrinos é muito baixo - apenas 16 quilocalorias por 100 gramas de fruta. Ao combiná-lo com o sal, obtém-se um produto fermentado, no qual a quantidade de substâncias úteis é aumentada: vitaminas, minerais e as próprias enzimas devido à fermentação.

Comentários de pessoas que experimentaram esse produto em si mesmas sugerem que o uso muito frequente de limão com sal pode prejudicar seus dentes. Se eles também não estiverem em perfeitas condições, o impacto negativo aumentará. Claro, o limão também é contra-indicado para quem tem intolerância cítrica, que se expressa em uma variedade de reações alérgicas. Além disso, não abuse dessa combinação para pessoas que sofrem de hepatite, gastrite e úlceras.

O famoso chef inglês e apresentador de TV Jamie Oliver apresentou uma receita incrível de limões enlatados picantes da culinária marroquina em um de seus programas. Para prepará-los, você precisará de seis a dez limões, 200 gramas de sal marinho grosso, duas folhas de louro e dois pequenos paus de canela. Então você precisará preparar especiarias - pimenta preta, sementes de coentro e sementes de erva-doce. Finalmente, você precisará de suco de limão espremido na hora o suficiente para encher uma jarra.

Os frutos são lavados e uma cruz bem cuidada é cortada na parte superior com uma faca. Todas as especiarias são misturadas para fazer um sal picante, que é então esfregado nas fendas do limão. Ele também desmorona ao longo do fundo do frasco, após o que os cítricos são colocados em um recipiente de vidro. O topo também é polvilhado com sal. O frasco fecha bem e é removido ao sol. Caso o líquido liberado não cubra completamente a fruta, você precisará derramar tudo por cima com suco espremido na hora. Armazene as frutas em locais secos e frios.

A atriz e apresentadora de TV Yulia Vysotskaya costuma usar limões salgados em seus pratos. Por exemplo, ao preparar uma salada picante com alcaparras e limões.150 gramas de mix de salada, meia laranja, meio limão, um punhado de alcaparras e um monte de ervas frescas são pré-colhidos. Para o molho, use quatro colheres de sopa de azeite. Além disso, você precisará de uma pitada de pimenta e uma pitada de sal marinho.

As raspas são removidas dos limões, após o que as frutas são cortadas em fatias finas. O suco é espremido de meia laranja. O limão é colocado em um prato, polvilhado com alcaparras, pimenta e sal, polvilhado com azeite. A mistura de salada é colocada em um prato, também coberto com um pouco de azeite e regado com suco de laranja. Tomilho, salsa e limão com alcaparras são colocados por cima.

Uma receita extremamente útil para limpar a água para os intestinos.

• É necessário levar três litros de água, que fervem por três minutos. Em seguida, despeje três colheres de sopa de sal sem lâmina na água e despeje 300 mililitros de suco de limão.
• Tudo é resfriado a uma temperatura confortável e bebido com o estômago vazio.

Bebidas salgadas de limão podem ajudar com a obesidade.

• Duas colheres de chá de suco cítrico são despejadas em um copo de água morna e um quarto de colher de chá de pimenta preta moída é derramada. Se desejar, é permitido adicionar mel à bebida - isso não reduzirá a utilidade, mas melhorará significativamente o sabor.
• Uma boa dica é beber essas bebidas por meio de um canudo.

Outra receita interessante é o sal de limão.

• Para preparar este tempero, você precisa de quatro colheres de chá de sal, idealmente sal marinho e meio limão. Citrus é cuidadosamente lavado com uma escova ou esponja e seco. Então, usando um ralador, as raspas são removidas para não tocar a camada branca.As raspas são colocadas num almofariz juntamente com sal e moídas com um pilão.
• Se não houver um prato especial, você pode colocar os ingredientes em um recipiente simples e moer tudo com as mãos limpas. A substância acabada é colocada em uma folha de papel manteiga e exposta ao ar fresco. Em tais condições, as especiarias terão que ser por vinte e quatro horas.
• O produto acabado é despejado em um frasco limpo, bem fechado. É permitido armazenar sal de limão onde está frio e escuro. Este tempero é usado para pratos de carne e vegetais, bem como molhos e molhos para saladas.

Se as limas forem encontradas na geladeira, o sal de limão pode ser transformado em uma mistura de limão e lima.

• Para cozinhar, você precisa de dois limões grandes e um limão. Eles são descascados, que é então esfregado em um ralador fino. As raspas de todas as frutas são misturadas com sal marinho pré-seco.
• A propósito, você pode secá-lo no forno ou simplesmente no peitoril da janela ensolarada. Recomenda-se usar este tempero para assar peixe e frango, revestindo a carcaça antes de colocá-la no forno. Também faz um molho de salada ideal.

Limões salgados e picantes são obtidos se você seguir uma receita bastante simples.

• Pegue oito limões e a quantidade necessária de sal marinho. Além disso, você precisa tomar três quartos de uma colher de chá de cardamomo, três colheres de chá de coentro, duas colheres de chá de pimenta, duas colheres de chá de sementes de erva-doce, folha de louro e uma pitada de canela.
• Os limões são lavados com uma escova ou esponja. Uma incisão impressionante é feita ao longo do citrino, mas não ao longo de todo o comprimento. Por outro lado, é feita outra incisão longitudinal, que deve ser perpendicular à anterior.Uma colher de chá de uma mistura de sal e especiarias é colocada em cada buraco. Os cítricos são colocados em uma jarra (quatro limões cabem em um recipiente), polvilhados com outra colher de chá da mistura e fechados.
• Por três dias, os frutos são removidos em uma sala escura e devem ser verificados. Se o líquido liberado não cobrir completamente a fruta, você precisará adicionar um pouco mais de suco de fruta. Tudo é fechado novamente e guardado para armazenamento.

E outra receita interessante para um prato delicioso e saudável.

• Além de limão, alho e sal, você precisará de uma pitada de pimenta e meio copo de óleo vegetal. Os limões são cortados em fatias, cuja espessura não excede quatro milímetros. O sal é derramado no prato e os pedaços caem dos dois lados.
• Tudo é colocado em um recipiente limpo, após o qual é complementado com alho picado de tamanho médio e pimenta. Depois de encher a jarra em três quartos, é necessário transformar as frutas restantes em suco e despejar o espaço em branco com elas. A camada superior é lubrificada para adicionar sabor aos limões e evitar mofo.

A receita a seguir exigirá sete frutas cítricas, uma colher de chá de sementes de cominho, uma colher de chá de pimenta preta, 115 gramas de sal-gema e duas colheres de chá de páprica moída. Primeiro, os limões são colocados em um recipiente com água derramada de forma que cubra completamente as frutas. Tudo é levado a ferver e mantido no fogo por dez ou quinze minutos. Os limões precisam ser macios.

Em seguida, o fogão é desligado, mas a fruta permanece intacta na panela por quatro horas. Depois disso, as frutas são espremidas e uma cruz profunda é formada em cada faca.Neste momento, o sal e as especiarias são combinados com uma argamassa em uma única substância.

Os limões são polvilhados para que o sal picante esteja nos cortes. As frutas são dispostas em potes, polvilhadas com o restante da mistura e páprica moída. Tudo está bem coberto.

No próximo vídeo você encontrará uma receita para fazer limões salgados.