Dicas de xarope de limão

O limão é uma fruta bonita e perfumada que há muito é amada pelos habitantes da Rússia. Muitas pessoas gostam de adicioná-lo ao chá. Ao mesmo tempo, o limão é um produto sazonal e perecível. Se você fizer xarope com ele, poderá salvar todo o sabor e adicionar o xarope não apenas ao chá, mas também a sorvetes, confeitaria, coquetéis e outras sobremesas.

Nas prateleiras das lojas você pode ver xarope pronto em diferentes recipientes e de diferentes fabricantes. No entanto, muitas vezes é apenas um produto muito doce, no qual o sabor do limão não é muito pronunciado. Além disso, existem muitos aditivos e conservantes alimentares em tal produto. Como você sabe, nem os primeiros produtos de frescura são frequentemente permitidos para processamento.

Fazer um bom xarope de limão em casa não é tão difícil. Uma condição importante é levar frutas de alta qualidade para cozinhar. Eles devem ser frescos, ter uma casca elástica lisa. Defeitos, lugares secos ou podres nas frutas são inaceitáveis. O uso de frutas murchas e secas prejudicará o sabor da calda, e sua vida útil também poderá ser reduzida.

As frutas devem ser bem lavadas em água morna corrente. Claro, você não precisa ser muito zeloso e usar detergentes, mas é altamente desejável usar uma escova ao lavar - de acordo com muitas receitas, as frutas são usadas com a casca, pois o sabor rico com aroma característico depende no tempero.

Deve-se ter em mente que em algumas variedades de limão, as raspas têm um sabor amargo e, portanto, o xarope também o terá. Isso pode ser evitado digerindo a fruta.Você também pode remover uma fina camada de raspas, pois a pele branca sob a própria pele dá um forte amargor.

Existem muitas maneiras de fazer xarope, mas no coração de qualquer receita, os principais ingredientes são limões, açúcar e água.

Uma receita simples pede um limão, uma xícara de açúcar e 3/4 xícara de água.

• O limão lavado é cortado em duas partes e o suco é espremido em um recipiente separado.
• Agora o limão, cortado em pedaços pequenos e derramado com água quente, é colocado em fogo baixo.
• Após 5-10 minutos, o caldo é removido do fogo, deixado fermentar por 35-40 minutos e filtrado.
• O açúcar é adicionado ao caldo, levado a ferver. Em seguida, o fogo deve ser reduzido e continuar fervendo por 20 minutos.
• O líquido resultante é removido do calor, o suco é adicionado a ele e levado a ferver novamente.
• Quando a calda esfriar, ela é despejada em um recipiente de armazenamento e arrolhada. Escolha um local fresco para armazenamento.

Para limões com raspas amargas, há outra receita. Usando-o, você pode lidar rapidamente com a tarefa.

Para preparar a calda, você precisará de 10 a 12 frutas, 6 a 7 colheres de açúcar e 100 gramas de água.

A água com açúcar é incendiada. Não é necessário levar ao fogo, apenas dissolva o açúcar. Quando o açúcar derreter, você precisa adicionar o suco previamente espremido dos limões e misturar bem. Se entrarem pedaços de limão ou raspas, a composição é filtrada e o produto está pronto para uso.

Por exemplo, você pode obter um sabor requintado se preparar uma calda com mel. Neste caso, não é necessária água.

Pegue 5-6 frutas, corte-as em meio anel e coloque em uma jarra de vidro. Despeje o mel sobre os limões - 200 ml serão suficientes.Coloque o pote de mel e limões na geladeira e espere 3 dias. Durante esse período, mesmo o mel muito grosso derrete e se mistura com o suco de limão sem a sua participação. Em seguida, o xarope é filtrado e despejado em outro recipiente.

O xarope de limão cozido complementará perfeitamente qualquer prato de sobremesa. Não menos bebidas maravilhosas você pode tratar amigos ou parentes que vieram visitá-lo.

Ao adicionar xarope à água pura ou mineral com água com gás, você obterá uma excelente limonada para crianças.

Para adultos, prepare um coquetel. Por exemplo, você pode preparar um aperitivo de maneira fácil e rápida. Misture 15 ml de vodka, licor Amaretto e xarope. Recomenda-se o uso de um shaker.

Coquetéis à base de rum são especialmente bons, pois têm um aroma maravilhoso. Para preparar um deles, tome 20 ml de rum, 15 ml de qualquer licor, 90 ml de suco de abacaxi e 30 ml de calda de limão. Sirva com gelo.

Os termos e métodos de armazenamento dependem do método de preparação.

Se o xarope não tiver sido fervido, guarde-o na geladeira por 3-4 semanas.

Fervido é adequado para conservas para o inverno. Para fazer isso, o xarope fervente deve ser despejado em frascos estéreis e bem fechados.

Também uma boa maneira de armazená-lo é congelar a calda em pequenas formas. Nesta forma, é útil para coquetéis.

Como fazer xarope de limão para bebidas deliciosas é mostrado no vídeo a seguir.