Como armazenar o óleo de linhaça?

O óleo de linhaça tem uma ampla gama de aplicações, pois contém muitas substâncias úteis que têm um efeito benéfico no corpo humano. No entanto, com armazenamento longo ou inadequado, perde suas propriedades. Para que este valioso produto permaneça adequado ao consumo o maior tempo possível, é preciso cuidar de seu armazenamento adequado.

A obtenção deste valioso produto é um processo bem estabelecido nas regiões onde o linho cresce. No entanto, existem diferentes formas de obtê-lo, afetando a composição qualitativa do produto final. O mais saturado de substâncias úteis é o óleo produzido por prensagem a frio.

As matérias-primas são limpas, trituradas e colocadas sob uma prensa. O produto resultante tem uma cor bonita, tem um sabor e um aroma leve. Ele retém o máximo possível todos os componentes úteis que as matérias-primas continham. Esse óleo pode ser distinguido visualmente - pode conter um precipitado turvo. Este é um produto perecível, embora o mais caro.

Um óleo não refinado pode ser hidratado, isto é, tratado com água para remover substâncias formadoras de precipitados; uma pequena quantidade de sedimento às vezes está presente. O produto retém quase todas as propriedades inerentes ao óleo não refinado, porém, o processo de hidratação remove alguns dos componentes benéficos.

À venda, você pode encontrar óleo de linhaça refinado. É obtido a partir de não refinado por processamento mecânico e químico.Não há sedimentos, é armazenado por mais tempo, tem sabor, cor e aroma suaves.

O óleo refinado pode passar por outra purificação - desodorização. O óleo desodorizado é transparente, não há sedimentos, praticamente não tem sabor e cheiro.

Na indústria, é usado para fazer óleo de secagem e tintas a óleo de secagem rápida; dele é feito o linóleo natural. No entanto, a abundância de substâncias úteis o torna um produto indispensável para uma dieta saudável, em medicina e cosmetologia.

Propriedades úteis do óleo são dadas pelos ácidos graxos poliinsaturados contidos nele, vitaminas e oligoelementos. Sua diversidade na composição é grande, e isso torna o óleo um produto adequado para diversas condições do corpo.

Basta consumir uma a duas colheres de sopa do produto por dia para:

• normalizar o trabalho do trato gastrointestinal;
• curar lesões na mucosa gástrica e prevenir sua ocorrência;
• reduzir a pressão arterial;
• reduzir o risco de adquirir doenças cardiovasculares;
• fortalecer os vasos sanguíneos, melhorar sua elasticidade e limpá-los do colesterol;
• regular os processos metabólicos no corpo;
• melhorar o corpo, melhorar a imunidade;
• prevenir o ganho de peso;
• boa aparência, cabelos e unhas saudáveis;
• restaurar rapidamente a saúde após doenças e operações;
• normalizar o ciclo menstrual nas mulheres.

Você deve estar ciente de que as propriedades benéficas do óleo como aditivo alimentar aparecem apenas na condição de você tomar o óleo como tal e não usá-lo para cozinhar pratos fritos ou assados: o tratamento térmico leva à formação de agentes cancerígenos. Portanto, adicione-o a pratos prontos, mas não quentes, ou use-o como molho para saladas.

Deve ser lembrado que os ácidos poliinsaturados perdem suas propriedades muito rapidamente quando expostos ao ar. Isso significa que você precisa adicionar óleo apenas antes de servir diretamente o prato na mesa. Não encha porções muito grandes - elas não estão sujeitas a armazenamento, mesmo na geladeira.

Você não deve tomar doses muito grandes de óleo - isso causará diarréia, afetará gravemente o fígado e causará outras condições desagradáveis. Além disso, o óleo é contraindicado em caso de intolerância individual e algumas doenças crônicas e quando tomado em combinação com certos medicamentos. Na presença de doenças, seria útil consultar um médico.

Em cosmetologia, é usado para várias lesões de pele, usado como agente de cicatrização de feridas. Pode ser adicionado a cremes e máscaras. O óleo hidrata perfeitamente a pele, alivia a secura, irritação e descamação. Só não precisa preparar grandes porções de fundos - eles não são armazenados por muito tempo.

O produto também pode ser usado como máscara capilar. Terá um bom efeito nas pontas duplas, fortalecerá os folículos capilares, ajudará a restaurar o cabelo após o tingimento e o tornará mais sedoso.

Também é útil tratá-los periodicamente com unhas.O óleo ajudará com sua delaminação e fragilidade, ajudará a restaurar sua elasticidade e brilho.

Todas as inúmeras propriedades do produto se manifestarão se estiver apto para o consumo, não perder seu frescor. A data de validade indicada na embalagem refere-se ao produto na embalagem fechada do fabricante. Mas o fato é que após sua abertura, o óleo de linhaça pode ser armazenado por cerca de um mês. Condições de armazenamento inadequadas aceleram o processo de perda de qualidades úteis.

Para evitar que isso aconteça, o óleo aberto deve ser armazenado corretamente. Seria útil anotar a data em que você abriu a garrafa no rótulo. Em primeiro lugar, o controle de temperatura é muito importante.

A destruição de ácidos poliinsaturados e vitaminas começa quando a marca é excedida em 23. A temperatura de 18-23 é considerada ideal. O produto pode ser armazenado na porta da geladeira. Baixas temperaturas podem fazer com que o produto engrosse ou precipite. Isso não é assustador - à temperatura ambiente, ele retornará ao seu estado original. Em nenhum caso você deve aquecê-lo no microondas ou em banho-maria.

Você também precisa cuidar do recipiente de armazenamento.É melhor usar vidro escurecido ou cerâmica de alta qualidade para sua fabricação, pois as substâncias contidas no recipiente não devem entrar em interação química com os elementos do óleo.

Se você comprou óleo em um recipiente de plástico, depois de abri-lo, é necessário despejá-lo em uma garrafa de vidro, de preferência marrom, com gargalo estreito e rolha apertada. Se você não tiver uma garrafa escura à mão, embrulhe uma garrafa leve para melhor armazenamento com papel grosso.

O local de armazenamento não deve estar localizado perto de fogões ou aparelhos de aquecimento.

Certifique-se de minimizar o tempo de contato do óleo com o ar. Lembre-se de fechar bem a tampa do frasco imediatamente após cada uso para reduzir o tempo que o óleo fica exposto ao ar, que o oxida. Pela mesma razão, o óleo deve ser armazenado em uma garrafa com gargalo estreito.

Como o óleo de linhaça não pode ser armazenado por muito tempo após a abertura, você não deve comprá-lo em um pacote grande, com mais de 0,5 litros, não é razoável comprá-lo. Hoje, você pode comprar óleo de linhaça na loja, na farmácia e no mercado. No mercado, às vezes é oferecido para compra para engarrafamento. E embora neste caso você possa comprar uma pequena quantidade, você ainda deve recusar essa compra - é muito difícil criar condições de armazenamento favoráveis ​​​​para o produto no mercado, ele não é protegido de temperaturas extremas e exposição ao ar.

Nas farmácias, você pode comprar óleo de linhaça em cápsulas. Isso é muito conveniente porque:

• o produto é dosado - contém a taxa diária;
• prazo de validade longo;
• está melhor protegido contra influências ambientais nocivas, os processos destrutivos são lentos e o óleo permanece adequado durante todo o período indicado na embalagem;
• em cápsulas, como regra, há apenas um produto obtido por prensagem a frio, ou seja, todas as substâncias úteis nele são preservadas ao máximo;
• conveniente para armazenar ou levar com você na estrada; Apenas mantenha-o longe do calor e da luz solar direta.

Se você sentir que o óleo começou a ficar amargo ou adquiriu um cheiro característico, e também se achar que a data de validade indicada no rótulo expirou, esse produto deve ser jogado fora imediatamente, não poupando o dinheiro gasto. Para eliminar os danos causados ​​ao corpo pelas substâncias nocivas formadas, pode ser necessário muito mais dinheiro e esforço.

Para obter informações sobre como usar e armazenar o óleo de linhaça, veja o vídeo a seguir.