Cebola perfumada: variedades de plantas e suas descrições

Um dos vegetais mais favoritos no jardim dos russos é a cebola. Recentemente, sua variedade, cebola perfumada, tornou-se cada vez mais popular. Não só contém uma grande quantidade de vitaminas, mas também dá aos pratos um sabor picante e um aroma incomum. Todas as outras características desta espécie são descritas em detalhes nesta descrição.

Recentemente, cada vez mais cebolas perfumadas chinesas - jusai - aparecem nas mesas de nossos concidadãos. Pode ser usado para cozinhar pratos de carne, uma variedade de saladas e lanches, bem como consumido em sua forma pura. Ele ganhou popularidade devido à combinação incomum das qualidades da cebola e do alho. Nas pessoas é chamado de "alho de campo".

Na literatura gastronômica, você também pode encontrar outros nomes para esta cultura da cebola: jusey, zhusai, cebola chinesa, cebola ramificada, alho de montanha, cebola de alho, cebola selvagem, cebola odorífera.

A planta herbácea não só suporta bem o clima gelado, mas também fica sem regar por um longo tempo, o que é muito atraente para os jardineiros. Sendo uma planta perene, a cebola ramificada encanta os seus donos com a folhagem verde no início da primavera, que persiste até ao final do outono.

Os apicultores também prestam atenção à planta ramificada. Além de excelentes características de sabor, também possui excelentes qualidades de mel. E também com sua aparência pode decorar qualquer jardim ou horta.

A aparência da cebola perfumada é muito semelhante ao alho: as folhas têm uma forma plana, estreitadas em direção ao topo. Em comprimento, as folhas crescem até 40 centímetros. No primeiro ano de crescimento, o jusai produz apenas folhagem ramificada. No segundo ano, aparece uma seta de sessenta centímetros, que dá floração. Pequenas flores em forma de estrelas brancas criam uma inflorescência em forma de bola. A cebola perfumada floresce do meio do verão ao outono. Pequenas cebolas achatadas formam o sistema radicular das cebolas de alho.

Jusai é famoso por seu rico conteúdo de caroteno e vitamina C, que são saturados com folhas verdes de alho da montanha. Os antioxidantes mais fortes têm um efeito benéfico em todo o corpo, impedindo os processos de oxidação.

Sob a condição de uso regular de cebolas perfumadas, aumentam as secreções diuréticas, que removem as toxinas do corpo. Sob a influência de jusay, a bile se dissolve, as funções protetoras do corpo aumentam.

A folhagem fresca, que apareceu na primavera, ajuda a fortalecer os vasos sanguíneos e os músculos do coração.

Há um número bastante grande de receitas de cura baseadas em alho de campo para doenças como:

• resfriado;
• doenças do trato respiratório inferior;
• pneumonia;
• tuberculose;
• gastrite;
• queimaduras.

Os chineses usam todas as partes do dzhusai para preparar infusões medicinais. O líquido acabado é um tônico. Também é tomado para parar o sangramento.

A tintura, que será discutida abaixo, é usada para doenças do trato respiratório inferior. Para sua preparação, você precisará de cebolas. É necessário tomar uma quantidade tão grande de matérias-primas que, quando esmagadas, resulta em uma colher de sopa. De acordo com os conselhos da medicina tradicional chinesa, você precisa picar a cebola com um pilão de cerâmica.

Uma colher de sopa de mingau de cebola é derramada com 200 mililitros de água fervente, coberta e infundida por uma hora. Depois disso, a infusão é filtrada através de uma dupla camada de gaze.

Beba um líquido medicinal na quantidade de 50 gramas de manhã e à noite.

As cebolas doces podem ser propagadas de várias maneiras: por sementes, bulbos ou divisão de arbustos. A época de semeadura é abril. O método de sementes é mais popular entre os jardineiros e não requer etapas complexas. Portanto, vamos nos deter em detalhes sobre as regras para o cultivo de cebolas da montanha por sementes.

Antes que uma semente possa ser plantada no solo, ela deve ser preparada. Esse processo levará mais de dois dias. Em primeiro lugar, mergulhamos as sementes em água a quarenta graus por oito horas. Nas próximas 48 horas, mantemos um regime de temperatura quente da água. Em seguida, as sementes devem ser secas para que despejem bem.

Jusai pode se adaptar a qualquer solo. Mas isso não significa que a terra não deva ser fertilizada. O solo fértil ajudará a cultura asiática a se aclimatar em qualquer parte do planeta.

Assim, as sementes acabadas são semeadas em sulcos pré-formados. A profundidade de semeadura é de um centímetro. Nos primeiros 12 meses, quase nenhuma manipulação é feita com jusay. Mesmo a rega é realizada apenas durante a seca severa. Isso é feito para que o sistema radicular fique mais forte e se desenvolva bem o suficiente.

O segundo ano vai ser um trabalho árduo. No início da primavera, as folhas mortas devem ser removidas. Em seguida, passamos a amontoar a cebola perfumada, é aconselhável fazê-lo mais perto da base dos caules jovens. Depois que as linhas são colocadas em ordem, as polvilhamos com solo arenoso em uma média de 5 centímetros. Graças a este processo, será fácil obter um tiro falso.

Recomenda-se mergulhar a planta em forma de fita em 4 linhas, observando intervalos de 35 centímetros. Em uma fileira entre as mudas, a distância deve ser de pelo menos 60 centímetros.

No mesmo ano, certifique-se de cortar as folhas. Durante todo o período de cultivo, a folhagem é removida 3 vezes:

• o primeiro corte ocorre no momento em que a folhagem atinge 20 centímetros de altura;
• o segundo corte ocorre após 4 semanas;
• o terceiro vem após o mesmo período.

Após a última manipulação, a planta é deixada sozinha até o final de agosto.

Para o inverno, cebolas perfumadas são preparadas em novembro. A terra é solta e mulched. Para fazer isso, polvilhe o solo ao redor das hastes com uma camada de húmus de quatro centímetros.

Já sabemos que o rizoma da cebola perfumada não tem valor do que o da cebola. Toda a atenção dos amantes do alho do campo está voltada para sua folhagem verde. Assim, as variedades mais populares de plantas asiáticas são aquelas que cultivam vegetação densa. Os russos preferem várias variedades de cebolas perfumadas.

• Anterior. A variedade é resistente ao gelo, maturação média, para o inverno. Adequado para plantio em toda a Rússia.As qualidades de sabor do alho e cebola nesta variedade são fracamente expressas. A folhagem macia persiste quase até meados de novembro. Isso é facilitado pela ausência prática de fibra (sua presença é mínima). Durante o período de floração, a planta emite um aroma de jacinto. A variedade dá um alto rendimento: até 3 quilos por 1 metro quadrado. Muito saboroso. Mais frequentemente usado para saladas e tem críticas positivas.

• Jusai. O artigo disse muito sobre essa variedade, observamos apenas os pontos mais importantes. O uso de arco perfumado é muito mais que o de Aprior. Para além das saladas, junta-se a petiscos e pratos diversos para lhes dar um sabor inesquecível. Jusai tem um leve sabor de alho, e o cheiro de alho não é forte. O rendimento da variedade é semelhante ao das espécies anteriores.

• Apimentado. Este nome da variedade fala por si: os pratos com sua participação têm um sabor picante com uma leve nota de alho e tempero moderado. A variedade pertence a espécies com maturação média. As folhas verdes persistem até a geada. Alto rendimento: 1 metro quadrado - 3,5 kg.

• Capricho. Pertence à série "Variedades e híbridos do autor". Esta variedade é adequada para os amantes de picante. O sabor do alho é mais pronunciado do que em outras variedades de alho chinês. Caprice pode ser usado tanto fresco quanto salgado. Resiste a baixas temperaturas. É uma das variedades mais altas: as folhas atingem até meio metro de altura. Com solo fértil, a variedade renderá cerca de 3 kg, em outro caso - até 1,5 kg.

• Astrólogo. Variedade de várias folhas. Há até 12 folhas em uma haste. A variedade está em demanda devido ao rápido crescimento da vegetação. Stargazer adora água, por isso requer rega constante.Para obter uma boa colheita desta variedade, recomenda-se fertilizar regularmente o solo e soltá-lo. Os conhecedores de cebolas perfumadas são aconselhados a usar o Stargazer fresco.

Além de valiosas qualidades vegetais e propriedades medicinais, a planta chinesa é considerada um elemento de decoração muito bom para qualquer horta. O alho da montanha é bonito tanto antes da floração quanto no auge. Durante a rebrota, a cebola surpreende com seus verdes jovens de cor rica. Uma delicada flor branca, formada em forma de guarda-chuva, é perfumada com um perfume delicado. Se você observar a inflorescência, pequenas estrelas aparecerão diante de seus olhos. Desde os tempos antigos, as cebolas perfumadas são cultivadas para fins florísticos. Com sua participação, são criados buquês muito delicados.

Os paisagistas modernos usam voluntariamente o jusai nas composições de um complexo jardim de flores. Em tal mixborder, as cebolas perfumadas ocupam seu lugar de direito. O arco fica ótimo em slides alpinos e paredes de cortina.

De acordo com o conselho de jardineiros experientes, se alguém estiver interessado em alho chinês e quiser diversificar suas plantações com a cultura asiática, o método de semeadura de sementes é muito adequado para seu cultivo. Somente graças a esse método, as cebolas perfumadas se enraízam sem complicações em toda a Rússia. Além do cultivo despretensioso, o jusai realmente dá uma grande colheita da primavera ao final do outono.

Para obter informações sobre como plantar e cultivar a cebola perfumada Dzhusai, veja abaixo.