Como obter uma boa colheita de cebolas de Yalta?

Certamente todos já ouviram falar da cebola Yalta, que recebeu esse nome devido ao local de seu cultivo. É na Crimeia que cresce a cebola mais suculenta, doce, vermelha e grande desta variedade. As primeiras sementes desta cebola foram trazidas de Portugal para a costa da Crimeia no século XIX. Graças a inúmeros trabalhos de seleção no Jardim Botânico Nikitsky e uma combinação especial de fatores climáticos, apareceu a cebola da Crimeia (cebola de Yalta), conhecida por todos hoje. Os indígenas dessas áreas o chamam de Nikitsky.

A espécie Yalta é classificada como variedade de salada, pois contém uma pequena quantidade de óleos essenciais em sua composição, pelo que não possui pungência, ao contrário das cebolas comuns. Esta variedade não pode ser cultivada em nenhuma outra área, exceto na costa sul da Crimeia. Todas as tentativas dos jardineiros de criar este vegetal, mesmo na região montanhosa vizinha da Crimeia, levaram ao fato de que o sabor da fruta adquiriu uma nitidez desagradável e perdeu suas maravilhosas propriedades de sabor.

A cebola vermelha da Crimeia é consumida com mais frequência como componente de saladas, pois possui todas as qualidades de um vegetal de salada - suculência, doçura, falta de amargura e pungência. Mas os moradores da Crimeia também conhecem outras receitas muito interessantes com esse vegetal, como geléia de cebola, por exemplo. As cebolas de Yalta também são usadas para fazer sopas e segundos pratos. Mas ainda assim, é aconselhável usar o vegetal cru, sem exposição a altas temperaturas, para que retenha o máximo benefício para o corpo.

O bulbo de Yalta é plano, arredondado, grande, coberto de escamas roxas e rosa. As camadas internas são placas grossas (6-7 mm), das quais existem cerca de sete em um bulbo. A principal vantagem desta variedade é a completa ausência de amargura e nitidez, apenas doçura.

Leva 150 dias do plantio à colheita, o que é bastante tempo para as cebolas. Também vale a pena notar que este vegetal é muito mal armazenado - no máximo 4-5 meses a partir da data da colheita.

Em lojas e mercados, muitas vezes você pode encontrar cebolas vermelhas comuns, que são vendidas sob o disfarce de Yalta. Para não se tornar vítima de engano, vale a pena lembrar algumas das características exclusivas do arco da Crimeia.

• A espécie Yalta carece completamente do cheiro de “cebola”, não irrita as membranas mucosas do nariz, respectivamente, não haverá lágrimas de seu aroma.
• Se você olhar para o corte da lâmpada, poderá ver suas camadas, seu número não deve exceder sete, elas são pintadas em uma cor rosa pálida.
• Se você provar a cebola, apenas a doçura deve estar presente, sem vestígios de amargura.
• Devido ao fato de a cebola Yalta ter uma vida útil muito curta e amadurecer em julho, ela só pode ser comprada nesse período. Ou seja, se você encontrar um arco da Crimeia à venda na primavera, isso é falso.

Mesmo se você mora longe da costa da Crimeia e realmente deseja tentar cultivar cebolas de Yalta, deve usar certos princípios da tecnologia agrícola e obter excelentes bulbos no outono. Eles, talvez, serão inferiores à verdadeira cebola da Crimeia, mas ainda agradarão os jardineiros.

Um dos principais requisitos para o cultivo de cebolas Yalta é a iluminação adequada. É aconselhável escolher um terreno iluminado pelo sol durante todo o dia. Pela falta de luz, os frutos podem ficar amargos.

Também é necessário cuidar da seleção do solo, porque são as características do solo na costa sul da Crimeia que possibilitam o cultivo de raízes doces e grandes. No território de Yalta e Alushta, nos locais de crescimento natural da cebola de Yalta, há um alto teor de xisto Tauride no solo. Este é um material especial que acumula calor durante o dia e à noite não permite que o solo esfrie. Há uma suposição de que é esse fator que é fundamental na formação de um sabor tão específico da cebola Yalta.

Como é impossível recriar com precisão as condições do habitat natural em outras regiões, você deve tentar escolher o solo mais fértil para o plantio e, na primavera, enriquecê-lo cuidadosamente com fertilizantes de potássio e nitrato de amônio.

Nas condições climáticas da Rússia central, as mudas de cebola Yalta são melhor cultivadas na janela. Ao viver em regiões quentes, é melhor usar uma estufa para esses fins. As mudas são semeadas em meados de fevereiro - início de março após a pré-embebição em uma solução fraca de permanganato de potássio por meia hora para desinfecção. Depois disso, o material de plantio deve ser lavado com água corrente e tratado com meios para estimular o crescimento.

Uma camada de solo fértil com não mais de 15 cm de profundidade é despejada no recipiente para germinação. A composição ideal do solo é uma mistura de quantidades iguais de solo encharcado e húmus, e não será supérfluo aplicar fertilizante mineral antes do plantio. As sementes são espalhadas em recessos em incrementos de 1 centímetro e polvilhadas com terra, levemente compactadas. De cima, é necessário polvilhar as plantações com água de um borrifador.

A temperatura para a germinação deve ser de cerca de 20 a 25 graus, você deve escolher um local bem iluminado. Após o surgimento dos brotos, você precisa transferir as mudas para um local mais fresco (a temperatura ideal é de 15 graus), o regime de iluminação deve ser mantido em alto nível. Também é necessário manter alta umidade e manter o solo do viveiro em um estado levemente úmido. 14 dias após o plantio das sementes, é necessário aplicar fertilizantes, geralmente potássio, nitrogênio e fertilizantes minerais, além de nitrato de amônio.

O plantio em campo aberto é realizado 2 meses após o aparecimento dos primeiros brotos (geralmente em abril). Neste ponto, as mudas devem ter pelo menos 3 penas (folhas). Antes de transplantar em campo aberto, é necessário endurecer as mudas por uma semana - o recipiente com mudas é retirado ao ar livre todos os dias, deixando todos os dias por um tempo cada vez mais longo. Também durante este período, é necessário reduzir gradualmente a rega.

Ao plantar entre os sulcos, resta uma distância de cerca de 35 a 40 centímetros, a distância entre os bulbos em uma fileira deve ser de 10 centímetros. Após o plantio, você precisa regar bem as mudas.

Os predecessores ideais para o plantio de cebolas Yalta são tomates, batatas, repolho e vários tipos de saladas verdes. Alho e outras variedades de cebola não são adequadas.Seguir regras simples de rotação de culturas ajudará você a cultivar uma boa colheita.

A regra mais importante para cuidar da cebola Yalta é o regime de rega. O solo deve estar sempre úmido para evitar pungência e amargura no sabor da fruta. Em média, esta planta precisa ser regada em intervalos de 1 vez por semana.

As cebolas adoram soltar o solo e capinar completamente, porque as ervas daninhas absorvem a umidade necessária e protegem as plantas dos raios do sol. Durante os primeiros 4 meses a partir do momento do plantio das mudas, os fertilizantes devem ser aplicados a cada 2 semanas. Alternar nitrato com preparações de fosfato.

Quando os bulbos são grandes e firmes o suficiente, o solo ao redor deles pode ser alisado um pouco para que as cabeças fiquem levemente salientes na superfície, isso ajudará a fruta a ficar suculenta devido à ação dos raios ultravioleta.

A colheita ocorre mais frequentemente no final de agosto e início de setembro. Este tempo é o mais favorável em termos de condições meteorológicas. Se os frutos da cebola forem mantidos no solo, com o início das chuvas, os frutos podem apodrecer.

Antes da colheita por 3 semanas, recomenda-se parar de regar. Isso deve ser feito para um melhor armazenamento do vegetal. Desenterrar os frutos é feito quando todas as penas das plantas estão em posição supina. Depois de cavar, a cebola ainda é deixada no cume por alguns dias para secar e amadurecer.

Em geral, a cebola Yalta é resistente a pragas e doenças. É necessário monitorar cuidadosamente a rega, que deve ser moderada, mas o solo não deve secar.Quando o solo está encharcado, há uma alta probabilidade de apodrecimento das raízes da planta. Quando transfundido, a planta pode ficar doente com podridão cinzenta.

A melhor maneira de armazenar cebolas é amarrá-las em tranças para evitar contato desnecessário entre as cebolas. Para tornar as tranças convenientes para tecer, longas “caudas” são deliberadamente deixadas durante a colheita. A temperatura ideal para armazenamento é de 10 a 15 graus, a sala deve estar suficientemente seca, umidade - até 50%. Sob tais condições, as cebolas podem ser armazenadas por 4-5 meses a partir da data da colheita.

No próximo vídeo, assista à tecnologia para o cultivo de cebolas "Yalta".