Propriedades úteis de framboesas florestais

As framboesas são uma iguaria favorita de todas as gerações. Esta é uma baga universal que é usada por cozinheiros, as crianças também bebem xaropes de framboesa com grande prazer quando têm febre e dor de garganta, e na farmácia usam não apenas frutas, mas também galhos, folhas e raízes de framboesas para preparar medicamentos.

Este pequeno arbusto é um verdadeiro tesouro, com uma vasta gama de aplicações e muitas propriedades úteis.

Costuma-se chamar as framboesas de arbusto, mas na verdade esta planta pertence à família das rosas e é um semi-arbusto. Seus galhos são como varas. Os rebentos novos são verde-claros com um acabamento acinzentado, enquanto os rebentos mais velhos estão a adquirir uma cor de madeira castanha clara e cheios de espinhos. A folhagem da framboesa é brilhante. A placa externa tem uma cor verde rica e a parte interna da folha é quase branca.

A planta floresce várias vezes durante o verão. A floração começa em junho e termina no final de setembro. As inflorescências de tamanhos pequenos, geralmente brancas, têm um aroma delicado e agradável. Os primeiros frutos amadurecem em meados de junho. Eles são vermelho brilhante, rosa e amarelo. Geralmente eles são arredondados, mas também existem bagas alongadas. O tamanho do fruto depende do tipo de arbusto. Aloque de acordo com a classificação: framboesas silvestres, de jardim e florestais.Por exemplo, uma baga silvestre é muito menor que uma baga de jardim e é mais difícil encontrá-la por causa de seu tamanho pequeno. O arbusto de framboesa está localizado na camada intermediária. Pode crescer em pântanos, florestas e lugares onde há umidade suficiente.

As framboesas foram descobertas por cientistas gregos antigos no século 3 aC. Naquela época, era coletado nas florestas e considerado selvagem, e era comido como guloseima. Mais tarde descobriu-se que esta planta tem muitas propriedades úteis. A planta da floresta foi desenterrada e transplantada para jardins. Para o tratamento, eles começaram a usar não apenas frutas e folhas, mas também galhos com raízes.

Para adquirir matérias-primas, é necessário coletá-las corretamente e no prazo, levando em consideração as seguintes nuances de coleta:

• As bagas devem ser colhidas à medida que amadurecem. Por serem muito frágeis, é melhor colocá-las em um prato limpo, pois as framboesas geralmente não são lavadas, para não amassar as frutas.
• É melhor coletar folhas jovens durante o período de floração das framboesas.
• Os galhos precisam ser coletados no outono, quando as folhas caem, é quando estão cheios de substâncias úteis.

É necessário preparar cada tipo de coleção, observando algumas regras:

• As framboesas podem ser preparadas para o inverno de várias maneiras: congelar, secar no forno, moer com açúcar, preservar. Mas primeiro você precisa separar as bagas de folhas, galhos e insetos. Para a colheita, use apenas frutas maduras e frescas, pois só elas têm muitas substâncias úteis.
• Seque as folhas em uma sala quente e bem ventilada. Use apenas folhas inteiras e saudáveis ​​para a colheita de matérias-primas.
• Ramos não precisam ser preparados. Mas eles devem ser armazenados em local seco, como em um saco de papel ou pote de vidro.

As bagas de framboesa selvagem contêm um grande número de componentes diferentes, ao contrário de outros componentes do semi-arbusto:

• vitaminas do complexo B;
• vitamina C;
• queratina;
• vitamina E;
• glicose;
• pentose;
• frutose;
• pectinas;
• ácidos málico, salicílico, tartárico e cítrico;
• álcoois isoamílicos e tartáricos;
• substâncias proteicas;
• cetonas:

• antocianinas;
• catequinas;
• óleos fixos;
• diacetil;
• óleos essenciais.

Não há muitos componentes nas folhas de framboesa selvagem, mas também têm um amplo espectro de ação. Eles contém:

• taninos;
• vitamina C;
• fitonídios;
• pectina;
• flavonóides;
• ácido salicílico.

Os ramos contêm significativamente menos substâncias ativas:

• ácidos orgânicos;
• quercetina;
• sais minerais;
• vitaminas C e E.

Devido a um número tão grande de substâncias diferentes, o espectro de ação das framboesas da floresta é muito amplo:

• O efeito antibacteriano é devido à variedade de ácidos orgânicos e fitonídios.
• O efeito antipirético das framboesas ocorre devido à abundância de vários componentes vitamínicos e diaforéticos.
• A propriedade anti-inflamatória é caracterizada pelo conteúdo de ácido ascórbico nas framboesas.
• A remoção do colesterol prejudicial, toxinas e toxinas do corpo é devido à grande quantidade de antioxidantes e água.
• A ação antioxidante é realizada devido aos flavonóides e outras substâncias.

• Aumenta a composição vitamínica da imunidade enfraquecida.
• O efeito diurético é devido à pectina e sais minerais.
• O efeito antianginoso é realizado com a ajuda de antocianinas.
• O efeito antidiarréico das framboesas é inerente ao conteúdo de taninos.
• Melhorar a atividade secretora do ácido.
• A vitamina C fortalece a parede vascular e o músculo cardíaco.
• Aumentar cetonas sudoríparas.
• Os antioxidantes saciam perfeitamente a sede e também melhoram o fornecimento de oxigênio aos órgãos.
• Além disso, esta baga tem um efeito tônico e edificante.
• Também aumenta o peristaltismo intestinal.

Lembre-se de que a framboesa selvagem não é o medicamento principal, por isso deve ser tomada somente após consultar um médico. É eficaz em muitas doenças, tais como:

• Doenças do sistema cardiovascular: doença cardíaca isquêmica, aterosclerose, prevenção de infarto do miocárdio, cardiomiopatia, hipertensão.

• Doenças do sistema nervoso: estresse, depressão, distúrbios emocionais.
• Doenças gastrointestinais: gastrite com atividade secretora reduzida, colite, diarreia.
• Doenças associadas a uma diminuição da imunidade, como SARS, infecções respiratórias agudas.
• Distúrbios metabólicos como a obesidade.
• Doenças do sistema urinário: nefrite, uretrite e cistite.

Vale a pena tomar o medicamento de framboesa com cuidado, pois existem as seguintes contra-indicações:

• A alergia é uma condição perigosa que pode ocorrer ao comer framboesas e levar a uma condição com risco de vida.
• Crianças menores de 3 anos estão proibidas de tomar framboesas para fins medicinais, pois o processo final de adaptação ocorre apenas aos 5 anos.
• Um aumento na temperatura corporal acima de 38,5 graus.
• Doenças do estômago, especialmente gastrite e úlceras. A framboesa aumenta a atividade secretora, o que afeta negativamente a mucosa gástrica.
• Durante a gravidez e lactação, tome a baga com cautela.

Este é um dos melhores métodos para colher framboesas para o inverno, pois com a ajuda de um freezer você pode salvar absolutamente todos os componentes que compõem as bagas. Para congelar, você precisará de um recipiente limpo que possa fechar a fruta.

Esta receita preserva perfeitamente as propriedades benéficas das framboesas, mas é prejudicial para quem está de dieta ou tem diabetes.

Você vai precisar de 1 kg de açúcar e frutas vermelhas. Despeje as frutas com açúcar, depois misture tudo com um misturador, é aí que as frutas serão esmagadas e o açúcar se dissolverá um pouco. O produto só deve ser armazenado na geladeira.

Todo mundo conhece essa iguaria desde a infância. Com a ajuda da conservação, você pode armazenar framboesas por mais de um ano.

Para 1 kg de framboesas, você precisa de 1 limão e 1 kg de açúcar. Você precisa cozinhar todos os componentes por cerca de 6 horas, depois despeje a composição em frascos pasteurizados e aperte bem a tampa.

Esta bebida é muito benéfica. Você pode armazená-lo por até 3 anos. É claro que, ao ferver, algumas das propriedades benéficas das framboesas são perdidas, mas uma grande vantagem é que, com a ajuda da compota, você pode enriquecer seu corpo com vitaminas durante todo o ano.

Despeje 1 kg de frutas com 3 litros de água, adicione açúcar a gosto. Cozinhe em fogo baixo até ferver e ferva por 15 minutos. Em seguida, você precisa despejar a compota em frascos pasteurizados e fechar bem as tampas.

Existem muitas maneiras de preparar framboesas para o inverno, para que o mínimo possível de substâncias úteis seja perdido. O artigo descreve os métodos mais básicos e comprovados.

No próximo vídeo, você aprenderá as propriedades benéficas, contra-indicações e receitas da medicina tradicional das framboesas silvestres.