Opções de cozimento de framboesa: processamento de bagas e receitas populares

A framboesa é uma baga popular na Rússia. Cresce não apenas em florestas, mas também em casas de veraneio. Frutas de arbustos de framboesa são usadas em muitas áreas, porque são um depósito de vitaminas e podem trazer muitos benefícios ao corpo. Para aproveitar ao máximo as bagas, você precisa se familiarizar em detalhes com todas as suas propriedades e aplicações.

Este artigo discutirá várias receitas para preparar framboesas, as características de sabor dos pratos preparados com ela e o efeito mais benéfico que ela pode ter.

Os frutos do arbusto de framboesa contêm todos os elementos necessários que afetam positivamente o funcionamento de vários órgãos e o estado geral do corpo. A framboesa tem um efeito curativo e ajuda a manter a boa forma. As principais características positivas desta planta incluem o seguinte:

• a capacidade de fortalecer o sistema imunológico e resistir a várias doenças (por isso é comum o uso de frutas vermelhas para prevenir resfriados e gripes);
• um efeito benéfico nos órgãos digestivos, uma vez que os componentes incluídos na composição contribuem para a normalização dos processos digestivos, bem como a remoção de vários sais do corpo;
• propriedade antipirética, que é ativada durante o tratamento com decocção de folhas e frutas, além de chá com adição de geléia;
• a baga é usada até para prevenir a síndrome da ressaca - se você a comer com antecedência, contribuirá para uma remoção mais rápida do álcool etílico do corpo.

Mas você precisa saber exatamente como vale a pena usar framboesas para que suas propriedades benéficas sejam maximizadas. Dependendo do tratamento escolhido, pode ser consumido de várias formas.

• Para um efeito anti-inflamatório é melhor usar folhas. Eles fazem chá, que também tem um efeito tônico. Para prevenir doenças e fortalecer o sistema imunológico, essa bebida deve ser bebida duas vezes ao dia.
• Durante doenças sazonaisQuando o corpo é deficiente em vitaminas, é necessário preparar um chá forte, no qual são adicionadas não apenas folhas, mas também frutas secas ou frescas.
• Para doenças respiratórias vale a pena preparar tal decocção, que incluirá vários componentes da planta: raízes, bagas, folhas e até galhos. Esta composição acelerará a liberação de escarro dos brônquios e acelerará o processo de cicatrização.

• Esta planta é muito eficaz em doenças de pele. Ele lida com acne e até micose. Como remédio, é usado mingau, preparado apenas a partir de folhas frescas da planta. Se você quiser se livrar da caspa, você precisa enxaguar a cabeça com uma decocção de folhas de framboesa após cada lavagem. Todas essas propriedades explicam o uso ativo de framboesas na cosmetologia doméstica. As sementes de bagas são usadas para criar um óleo essencial especial que não apenas melhora a elasticidade e o tom da pele, mas também pode suavizar as rugas.
• Para fins medicinais eles também fazem uma infusão especial para álcool de bagas de framboesa.Pode ter diferentes concentrações e pontos fortes, dependendo do que você planeja tratar.

Antes de usar várias tinturas e outras variedades de produtos de framboesa, por exemplo, geléia, você deve se concentrar no estado do corpo e nas características da reação individual ao produto.

A geléia é estritamente proibida de ser consumida por pessoas cujo nível de açúcar no sangue está elevado. Além disso, tinturas de álcool devem ser usadas com cautela para aqueles que têm úlceras pépticas do sistema digestivo.

Não é nenhum segredo que as frutas de framboesa podem ser combinadas com outras frutas que também crescem em casas de verão. Tais combinações ocorrem em várias modalidades.

A primeira opção para uma combinação de frutas é um bolo. Envolve o uso, além de framboesas, também de mirtilos, amoras e morangos. Nesse caso, as bagas atuam como uma camada superior - cobertura. O creme é aplicado entre os bolos e uma mistura de geléia e frutas vermelhas cobre o bolo por cima. lembre-se disso as bagas devem ter uma forma clara, então misture-as com geléia com cuidado.

Framboesas e amoras são uma combinação muito bem-sucedida - elas podem ser combinadas em uma receita para um bolo especial que não requer cozimento. Bagas são tomadas em proporções iguais. Você também precisa usar cookies para criar bolos.

Os bolos são feitos misturando quatro colheres de sopa de manteiga derretida com duas colheres de chá de açúcar granulado e biscoitos, que devem primeiro ser esfarelados.A massa resultante deve ser colocada em moldes, cujo diâmetro é de aproximadamente 10 cm, e prensada na forma. Em seguida, os moldes com o conteúdo devem ficar na geladeira por uma hora.

Depois de misturar um pouco de canela em pó (cerca de um oitavo de colher) com três colheres de creme de leite e uma colher de manteiga. A mistura é levada a ferver em fogo baixo e chocolate picado é adicionado a ela. Quando o último ingrediente é derretido, a composição é retirada do fogão e colocada na geladeira por uma hora, despejando-a nos moldes de bolo com antecedência. Depois de uma hora, os bolos de chocolate são polvilhados com açúcar em pó e, em seguida, as bagas são colocadas neles.

Além dos alimentos, a mistura de bagas também pode ser encontrada em bebidas. Bebida de frutas popular, que inclui cranberries, framboesas e espinheiro. Bagas congeladas são mais adequadas para sua preparação. Eles são tomados em proporções iguais, por litro de água o peso total das bagas pode ser uma média de 500-600 gramas, 100 gramas de açúcar também devem ser adicionados. Os ingredientes misturados devem ser moídos com um liquidificador. A mistura é filtrada através de uma peneira para se livrar das cascas das bagas.

De cerejas com framboesas, você pode fazer um excelente vinho de acordo com uma receita simples. Além de um número igual de bagas nomeadas (2,5 kg cada), você precisa tomar 4 litros de água purificada e um quilo de açúcar granulado. As bagas devem ser separadas, todas as folhas e galhos removidos, e as cerejas devem ser removidas das sementes. As framboesas devem ser passadas por um liquidificador e trituradas. O suco das bagas é espremido usando um espremedor ou à mão.Ambos os componentes devem ser misturados e adicionar um quilo de açúcar a eles - com essa mistura, você precisa encher a garrafa em um terço. Para fermentar mais rápido, você precisa colocar a garrafa em um local quente, onde a temperatura não seja inferior a 23 graus Celsius.

Após a fermentação, que ocorrerá em média em uma semana, é necessário coar o vinho, eliminando assim o bagaço. Mais açúcar deve ser dissolvido no líquido filtrado. Em seguida, a garrafa é colocada em um local quente por um período de aproximadamente 1,5 meses. A fermentação deve ser monitorada.

Além das receitas acima, nas quais, além das framboesas, também aparecem outros componentes da baga, existem vários pratos diferentes à base de frutas de framboesa. Todas essas receitas são incorporadas em vários tipos de obras-primas culinárias que são fáceis de repetir por conta própria em casa.

Ambas as bebidas alcoólicas e não alcoólicas são feitas de bagas de framboesa. Aqui estão algumas das receitas mais populares.

• coquetel de vodca. É um conjunto de framboesas frescas, xarope de menta, suco de cranberry, vodka e até biscoitos de chocolate em proporções ao seu gosto.
• Suco de framboesa é feito misturando bagas esmagadas em um liquidificador com água. A mistura é colocada no fogo, mas não fervida, enquanto é necessariamente misturada. Após vinte minutos, o suco é filtrado e enrolado em frascos esterilizados.
• Você pode até insistir de framboesas luar especial. Nesse caso, um fenômeno interessante ocorre quando as bagas ficam brancas, dando toda a cor à bebida.
• compota de framboesa ou bebida de frutas é útil como uma bebida refrescante em climas quentes.São muito fáceis de fazer tanto com bagas frescas ou congeladas, como com compota de framboesa.

Uma variedade de receitas também se aplica à preparação de geléia, que muitos preparam como uma iguaria para o inverno. Existem os seguintes tipos de geleia:

• a baga pode ser fervida em seu próprio suco, sem adicionar água - essa sobremesa acaba sendo bastante doce e concentrada, mas tem o máximo de propriedades úteis;
• como produto menos calórico, a geleia é feita sem adição de açúcar;
• você pode cozinhar um deleite para crianças - geléia de framboesa, durante a criação da qual o purê de framboesa picado no liquidificador é então colocado no fogo.

Veja a receita do Five Minute Jam abaixo.

Os fãs de sobremesas incomuns podem fazer geleia de framboesa. O suco natural de framboesa é tomado como base desse prato, é necessário adicionar açúcar granulado, cujo volume é igual a 0,8 do volume de suco. A mistura resultante deve ser evaporada em um recipiente esmaltado para que um terço do volume total permaneça.

Sobremesas de framboesa são um deleite favorito para crianças e adultos. Eles contêm ingredientes naturais em sua composição e são parte indispensável da festa festiva.

Com uma combinação de framboesas, iogurte e leite e natas, pode fazer uma fantástica base de gelado num liquidificador que o irá deliciar com o seu rico sabor num dia quente.

Sobremesas de requeijão também são populares. Camadas de requeijão se alternam com camadas de framboesas, transformando um laticínio tradicional em uma verdadeira iguaria.Como complemento ao café da manhã, um smoothie de framboesa é perfeito, feito criando um purê de framboesa e maçã.

Se algumas receitas envolvem fazer geléia sem preservação, com a ajuda de outras, a iguaria pode ser armazenada em frascos esterilizados especiais por um longo tempo (2-3 anos). Armazene os frascos enlatados em um local fresco e escuro.