Tangerinas: locais de crescimento, época de maturação, diferenças e critérios de seleção

A tangerina é uma das frutas tropicais mais amadas por nossos compatriotas, que também é popular porque esse produto é muito acessível - felizmente, é cultivado em muitos países vizinhos. No entanto, além de descrever a cor e o sabor, nosso povo não conhece muito sobre essa fruta, e essa situação deve ser corrigida.

As pessoas eruditas provavelmente se lembrarão que o principal dialeto da língua chinesa é chamado mandarim, mas sua suposição é incorreta - os cientistas modernos acreditam que a Índia é a pátria original dos mandarins. Esta fruta chegou à China há dois mil anos - foi sua primeira "viagem ao exterior".

Naquela época, apenas o imperador pessoalmente podia arcar com essas importações, e apenas alguns séculos depois, com o estabelecimento de relações comerciais estáveis, até funcionários de alto escalão podiam se deliciar com essa iguaria, apelidada de tangerina por isso, e a língua eles falaram e o próprio imperador - mandarim. Embora o clima da China permita, esta fruta maravilhosa tornou-se publicamente disponível aqui apenas na Idade Média.

A popularização das tangerinas na China coincidiu com um aumento acentuado de viajantes ao redor do mundo, então este país abriu esta fruta maravilhosa para o mundo.A partir daqui, as tangerinas foram trazidas não apenas para o vizinho Japão, mas também para a Europa, onde chegaram na forma de cópias únicas na Idade Média por meio de mercadores árabes e turcos, bem como dos cruzados.

A fruta agradou a todos os povos que a experimentaram, e até se mostrou relativamente resistente ao frio, portanto, sem nenhuma seleção, enraizou-se nos países relativamente frios do Mediterrâneo.

Se falamos sobre o espaço pós-soviético, as tangerinas chegaram aqui através dos territórios que anteriormente pertenciam à Turquia otomana e depois cedidos ao Império Russo - estamos falando da Geórgia. A partir daí, eles se espalharam por toda a Transcaucásia e acabaram na costa sul da Crimeia.

Hoje, essa fruta, talvez, não seja chamada de curiosidade em nenhuma região do mundo. Mesmo nos países do norte, muitos cultivam essa árvore baixa (de um metro e meio) no apartamento como decoração com bônus deliciosos.

Hoje em dia, as tangerinas crescem em quase qualquer lugar - é mais fácil nomear um país em que elas não estão. Curiosamente, esta planta não foi preservada na natureza, então a cultura só pode ser domesticada. Nas residências particulares, as tangerinas tradicionalmente amadurecem em uma época completamente atípica para nossa região - de novembro a janeiro. Mas a seleção e o cuidado ativo levaram ao fato de que hoje esses frutos amadurecem quase o ano todo. Você pode comê-los frescos mesmo em maio, até mesmo em outubro, até mesmo em fevereiro.

Dezenas de milhões de toneladas desta fruta saborosa e saudável são cultivadas anualmente no mundo. O líder indiscutível em termos de produção é a China, de onde vem. Em 2016, 17,3 milhões de toneladas de frutas cítricas foram cultivadas, enquanto na segunda Espanha em andamento, sua produção fica muito atrás - foram colhidas "apenas" 2,94 milhões de toneladas. Mas os cinco países que ultrapassaram a colheita de um milhão de toneladas em 2016, com exceção da China, são complementados exclusivamente pelos países da região mediterrânea - isso inclui também Turquia (1,34 milhão de toneladas), Marrocos (1,08 milhão de toneladas) e Egito (1,02 milhão de toneladas). milhões de toneladas). ).

Se falamos sobre o mundo como um todo, na verdade essas frutas são cultivadas massivamente em qualquer país tropical. Além disso, eles estão absolutamente em toda parte, mas no norte seu número simplesmente não é contado - o valor é muito pequeno. Ao mesmo tempo, em cada região existem líderes locais que, talvez, não exportem suas colheitas, mas pelo menos as fornecem para si. Esses líderes, além dos mencionados acima, incluem o seguinte:

• na América do Sul - Brasil, Argentina e Peru;
• na Ásia - Japão, Irã, Coréia do Sul, Paquistão, Tailândia e Nepal;
• na Europa - Itália;
• na América do Norte, EUA e México;
• na África, Argélia.

Na Rússia, como na maioria dos outros países pós-soviéticos, é bastante ruim com as tangerinas locais - elas crescem aqui mais na teoria do que na prática, e esse número nem entra nas estatísticas da ONU. Se você ainda quiser provar o mandarim russo, a maneira mais fácil de fazer isso é nas proximidades de Sochi - essa cultura é altamente valorizada lá. Quanto aos contadores, eles recebem tangerinas de outros países, por exemplo, dos cinco maiores produtores mundiais.

Muitas lojas domésticas oferecem tangerinas georgianas relativamente baratas devido à boa logística (as estatísticas internacionais também incluem aquelas cultivadas na não reconhecida Abkhazia) - 60 mil toneladas delas foram cultivadas em 2016, mas isso é suficiente para exportar para quase todo o espaço pós-soviético. Dos outros países da região, apenas o Azerbaijão (39 mil toneladas) e o Uzbequistão (1,6 mil toneladas) podem se orgulhar de uma produção relativamente significativa.

O sabor da tangerina é familiar a todos - este agradável cítrico tem notas doces pronunciadas que uma laranja não possui. Deve-se notar que existem duas variedades distintas desta fruta, muito populares no mundo - tangerina e clementina. A tangerina, em homenagem à cidade marroquina de Tânger, é cultivada principalmente na China, onde é considerada ainda mais comum do que sua contraparte "padrão".

Tal fruta, de acordo com a descrição, não difere de uma tangerina comum em nada, exceto por uma cor mais vermelha. A clementina é frequentemente chamada de tangerina marroquina em nosso país, e realmente vem principalmente deste país, mas se distingue pelo aumento da doçura e pela falta de sementes com limpeza um pouco complicada.

O mandarim é uma daquelas iguarias que você não deve negar a si mesmo, embora o consumo excessivo, é claro, só faça mal. Apenas com seu sabor e cheiro, essa fruta pode animá-lo significativamente, mas seus benefícios não param por aí - contém muitas substâncias úteis, entre as quais as relativamente raras são especialmente valiosas.

Estes, por exemplo, incluem colina - ela pode ser obtida de tangerinas ou de gema de ovo, e não há outras fontes disponíveis publicamente.Esta substância é absolutamente indispensável durante a gravidez, porque os cientistas provaram que sua deficiência pode mais que dobrar o risco de defeitos congênitos. Não é surpreendente, porque a colina participa ativamente do desenvolvimento do cérebro e até neutraliza algumas das consequências desagradáveis ​​​​de doenças do sistema cardiovascular, incluindo processos inflamatórios.

Mais duas substâncias - luteína e zeaxantina - trabalham em pares para aumentar a visão. Geralmente são responsáveis ​​pela boa sensibilidade das terminações nervosas dos olhos, mas, além disso, também protegem o aparelho visual dos efeitos nocivos da radiação ultravioleta.

Ao contrário da crença popular, a principal dose de luz na parte azul do espectro, que é o ultravioleta, não recebemos do espaço, mesmo em vista dos crescentes buracos de ozônio, mas justamente pelo uso ativo de computadores e outros equipamentos similares .

Se falamos de vitaminas, acima de tudo existem vitaminas B que suportam absolutamente todos os sistemas do corpo, assim como C, o famoso ácido ascórbico, tão necessário para fortalecer o sistema imunológico. É impossível não notar a presença de vitamina K, sem a qual as paredes vasculares não seriam tão elásticas. As tangerinas também contêm um complexo de oligoelementos, incluindo cálcio e ferro, magnésio e sódio, fósforo e potássio.

Se falamos sobre o complexo de efeitos benéficos das tangerinas no corpo humano, não se pode deixar de notar seu efeito extremamente positivo na melhora do apetite, além de acelerar o metabolismo e remover toxinas do corpo.Como deve ser para os cítricos, e mesmo amadurecendo no inverno, a tangerina é um remédio incrivelmente eficaz para a deficiência de vitaminas característica disso, e com o uso regular pode se tornar uma prevenção digna de vários resfriados.

Recentemente, também foram estudadas teorias segundo as quais o suco desta fruta pode prevenir o desenvolvimento de certas doenças de pele.

A área extremamente extensa de crescimento de tangerinas a priori implica certas diferenças entre as opções regionais, para que você possa ter uma ideia da fruta já porque onde ela cresceu. Há um certo risco de entrar em discrepância com as expectativas, mas geralmente é pequeno, então vale a pena considerar estereótipos razoáveis.

• Da Turquia trazer as frutas mais baratas - isso é possível devido aos grandes volumes de entregas. Para ser honesto, não vale a pena pedir um preço alto por um produto desse tipo, porque os turcos claramente colocam quantidade, não qualidade. Seus frutos se distinguem por um sabor azedo, a presença de várias sementes em cada instância e uma pele firmemente “aderida”.
• Abkhaz ou em geral tangerinas georgianas não é difícil de atender - é essa região que fornece o principal volume desse produto ao nosso país. Tal produto pode ser atribuído a produtos de qualidade média - ainda há muitas sementes, mas o sabor já é menos azedo e a casca é removida muito mais facilmente do que a dos concorrentes turcos. Você também pode distinguir essa fruta por uma casca incomumente amarela.

• clementinas marroquinas não são tangerinas no sentido pleno - é antes seu híbrido com uma das variedades de laranja.O produto distingue-se por uma rica cor laranja de tons escuros, a casca é removida com muita facilidade e não há pedras ou acidez significativa na polpa.
• tangerinas espanholas - este é um produto de elite, você pode encontrá-lo com pouca frequência e terá que pagar bastante. Essa fruta não é desprovida de várias sementes, mas é extremamente fácil de limpar e, o mais importante, tem um sabor atípico, extremamente doce, sem nenhum toque de acidez.
• tangerinas chinesas pois a maioria dos nossos concidadãos são exóticos, mas em áreas diretamente fronteiriças com a China, não é tão difícil obter tal fruta. Sua forma é incomum - parece mais uma abóbora. Existem poucas sementes aqui, e o sabor pode ser descrito como doce e azedo.

Quanto à frescura, aqui a escolha é extremamente simples - é claramente perceptível pelas tangerinas se estiverem estragadas. Uma boa fruta deve ter uma casca lisa, sem amassados ​​ou mofo, sem mencionar as manchas de podridão. Uma fruta verdadeiramente madura é obrigada a ter um alto teor de suco. Basta espremê-lo um pouco na mão para polvilhar com o líquido perfumado. Ao mesmo tempo, um certo desconto também deve ser feito para a temporada. Por exemplo, no auge do inverno, as tangerinas israelenses doces são frequentemente trazidas para nós, que, mesmo quando maduras, não são particularmente salpicadas com suco devido ao fato de serem, em princípio, um pouco secas.

Para obter informações sobre como cultivar uma tangerina em casa, veja o vídeo a seguir.