Receitas com manga: pratos para todas as ocasiões

Há alguns anos, a manga era considerada um exótico difícil de encontrar. Hoje, essa fruta é cada vez mais encontrada nas prateleiras dos grandes supermercados da Rússia. Não só atrai com sua aparência brilhante e agrada com características de sabor excepcionais, mas também cura o corpo devido à sua rica composição vitamínica. Ao encontrar uma fruta madura, você pode encontrar algumas dificuldades, mas vale a pena.

A manga suculenta, que tem um sabor incomum, é muito saudável. Sua composição é apenas um depósito de minerais, vitaminas e outras substâncias valiosas. Em primeiro lugar, são vitaminas B, assim como A, C, D e E. Em segundo lugar, a manga contém zinco, fósforo, potássio, manganês e outros minerais que têm um efeito benéfico no estado do corpo humano. Por fim, a fruta exótica é repleta de açúcares, aminoácidos essenciais e ácidos orgânicos. Graças à rica composição da manga, ajuda a fortalecer o sistema imunológico, restaurar a força e manter o corpo em boa forma. Seu uso no outono e na primavera ajuda a evitar resfriados.

Todo mundo que adere a um estilo de vida saudável e sonha com uma figura esbelta conhece os benefícios da manga. Baixo teor calórico torna um dos produtos dietéticos. Além disso, exotic libera o corpo de toxinas e toxinas, removendo o excesso de fluido. Devido ao fato de que a fruta é rica em vitamina E, também pode retardar o processo de envelhecimento no corpo.

Acredita-se que a manga fornece uma ajuda inestimável no tratamento da oncologia (sistemas geniturinário e reprodutivo) e na sua prevenção. Isso é possível devido à presença de triterpeno na composição. Tranquilizantes e vitaminas do complexo B acalmam o sistema nervoso, animam e saturam de energia. Ao comer regularmente esta fruta, você pode dizer adeus ao estresse e ao mau humor.

Além de todos os itens acima, o exotic é capaz de melhorar a atividade do sistema digestivo devido a um leve efeito laxante e diurético. A condição do trato gastrointestinal também melhora devido à presença de fibra na fruta. Também pode melhorar o estado do sistema cardiovascular, se usado corretamente. Um pequeno pedaço deve ser colocado na boca e mastigado o maior tempo possível. Devido ao impacto na área sob a língua, a nutrição do músculo cardíaco é normalizada. Esta fruta tem até um efeito benéfico na visão, pois é rica em vitamina A. Por fim, uma vantagem importante da manga é o fato de ser um afrodisíaco natural.

A manga é combinada com muitos produtos (da carne de caranguejo ao iogurte). Nesse sentido, a fruta é submetida a vários tipos de processamento. Por exemplo, pode ser fervido para fazer geléia ou geléia, ou frito para fazer um prato de carne. Além disso, frutas enlatadas são adequadas para decorar bolos e congeladas - para smoothies frescos e coquetéis sem álcool.

A manga é frequentemente usada em receitas, porque seu sabor doce e refrescante pode se tornar a principal “nota” de uma obra-prima culinária. Na maioria das vezes torna-se um componente de saladas e sobremesas.Graças ao sabor de coníferas que dá frescor, esta fruta também é usada para fazer bebidas populares de verão.

Surpreendentemente, todas as receitas de manga parecem muito simples e acessíveis. O mesmo pode ser dito sobre a variação do primeiro prato - sopa de purê. Para cozinhar, você precisará de duas mangas e um abacate, 200 mililitros de iogurte, meia colher de chá de cacau em pó (pode ser substituído por chocolate amargo). Além disso, seria bom estocar folhas de hortelã fresca. A manga e o abacate são lavados, descascados, cortados em pedaços pequenos e picados no liquidificador. O que aconteceu é misturado com iogurte natural sem aditivos, e a quantidade desse ingrediente depende da espessura desejada da sopa. Mais uma vez é batido com alta qualidade, despejado em uma tigela para servir e decorado com cacau e hortelã.

Usando este exótico, você pode cozinhar pratos principais de forma rápida e saborosa, baseados em receitas bastante simples. Por exemplo, os hóspedes certamente apreciarão camarão com manga. Primeiro você precisará comprar oito camarões grandes, uma manga, 3 dentes de alho e 20 gramas de gengibre fresco. Você também precisará de algumas colheres de mel e a mesma quantidade de óleo vegetal. Você pode adicionar temperos se quiser.

O cozimento começa com a limpeza do camarão, e nem toda a casca deve ser removida (sua zona de cauda deve permanecer). Mas o cozinheiro terá que eliminar a veia com um corte ao longo do produto. O gengibre é descascado, esfregado em um ralador fino e o alho passa por um espremedor de alho.

O óleo vegetal é aquecido em uma frigideira, especiarias, gengibre, alho e mel são despejados nele. Depois disso, os camarões são colocados na substância por 10 minutos.A tampa precisará ser fechada, mas é importante verificar e virar periodicamente os frutos do mar, mexer o molho. Neste momento, a manga é descascada e cortada em fatias. O prato acabado pode ser servido na forma de uma flotilha marítima: faça a base da fruta e coloque o camarão na forma de uma vela.

Pratos de carne são frequentemente servidos com molho chutney, que também requer manga. Além da fruta (no valor de quatro peças), são necessárias duas cebolas, uma pimenta, um copo de passas, dois copos de açúcar, vinagre de maçã e meio copo de suco de limão. O açúcar é misturado com vinagre e levado a ferver. Depois disso, todos os ingredientes são adicionados, exceto passas, manga e suco de limão, e o procedimento é repetido. Em seguida, a mistura deve ser cozida por 15 minutos e complementada com os demais ingredientes. A panela é mantida no fogo por 10 minutos. Depois que o molho pode ser derramado em recipientes.

A manga pode ser usada em quase qualquer prato. Por exemplo, esta fruta pode fazer uma deliciosa salada leve. Se você seguir as instruções passo a passo, até mesmo um iniciante poderá lidar com a preparação de tal aperitivo. Especialmente atrairá aqueles que monitoram seu peso. Para preparar, você precisará de três abacates maduros e duas mangas, um punhado de pinhões e uma mistura de salada. Para o molho, você precisará preparar azeite (levará cerca de 2 colheres de sopa), suco de limão (1 colher de sopa) e temperos. Os ingredientes principais são lavados, descascados e cortados em cubos ou fatias. Neste momento, o reabastecimento está sendo preparado. Mistura de manga, abacate e salada são misturados, temperados e polvilhados com pinhões ou nozes.

O final perfeito para qualquer refeição é uma deliciosa mousse de manga com sabor a coalhada.É fácil de preparar: você precisará de uma manga grande ou uma manga e meia média, 120 gramas de creme trinta por cento, 10 gramas de açúcar e 10 gramas de gelatina vendida em forma de pratos. Primeiro, a fruta é lavada e limpa. Uma parte menor é cortada em fatias e uma grande parte é moída no liquidificador. A gelatina é embebida em água de acordo com as instruções (geralmente por 10 minutos).

Neste momento, o purê é transferido para a panela, o açúcar é adicionado a ele, tudo é colocado no fogo. A substância precisará ser fervida e depois “misturar” a gelatina nela. Então a futura mousse terá que esfriar na geladeira até a temperatura ambiente. Enquanto isso, você pode trabalhar no creme. O produto lácteo é batido com um misturador até atingir uma consistência espessa. Depois é misturado com purê de batatas até ficar homogêneo. Finalmente, a geléia é despejada em tigelas e guardada no frio por meia hora. Decore com as restantes fatias de manga e hortelã fresca antes de servir.

Outro prato perfeito para o calor do verão é o sorvete de manga. Ingredientes: 4 mangas, 100 gramas de leite condensado, a mesma quantidade de açúcar, 200 mililitros de creme de leite e duas colheres de sopa de raspas de limão. Primeiro, a fruta é descascada, cortada e picada no liquidificador. Neste momento, o açúcar e o creme se transformam em espuma na batedeira.

No recipiente preparado, o purê é misturado com leite condensado e raspas e, em seguida, o creme de açúcar é adicionado à mistura final. Tudo é misturado com muito cuidado e a colher vai no sentido horário. No final, o sorvete acabado é removido por 6-7 horas no freezer e depois servido decorado com hortelã fresca.

A manga também é adequada para preparar uma variedade de bebidas refrescantes. Em casa, você pode fazer compotas tradicionais e smoothies estrangeiros. Um delicioso smoothie nutritivo será uma excelente “recarga” de vitaminas. Para a preparação, você precisará de uma manga e uma banana, aproximadamente 4 colheres de sopa de iogurte natural e suco de laranja espremido na hora (cerca de meio litro). O processo de cozimento é muito simples: as frutas são descascadas e sem caroço, misturadas com iogurte e suco no liquidificador até a consistência desejada. Depois disso, o líquido é despejado em copos e resfriado com cubos de gelo.

Você também pode facilmente fazer um milkshake de manga. Em primeiro lugar, preparam-se os ingredientes: uma fruta, meio litro de leite, uma colher de mel, 0,6 colher de chá de canela e folhas de hortelã. O leite fervido é colocado na geladeira. Neste momento, com as manipulações usuais, a manga se transforma em geleia. Depois que a fruta é misturada com mel e canela, e leite frio é derramado nela. A batedeira na velocidade máxima leva a bebida ao estado desejado. O líquido é derramado em copos, polvilhado com canela e decorado com hortelã.

Os mestres culinários de todo o mundo desenvolveram muitos truques e macetes, para tornar seus pratos de manga únicos:

• saladas prontas podem ser decoradas com quase qualquer vegetação, todas as culturas verdes combinam bem com esta fruta;
• em todos os pratos, o suco de limão pode ser substituído por suco de limão;
• molho de manga pode ser adicionado a qualquer sobremesa;
• quando a manga é consumida em sua forma “natural”, ela não pode ser cortada, mas consumida diretamente com uma colher;
• em uma salada, costuma-se cortar as frutas duras em tiras e as macias em cubos;
• experimentos com esta fruta são bem-vindos (por exemplo, você pode fritar fatias de manga envelhecidas em rum para obter uma sobremesa insanamente saborosa e original);
• produto exótico combina bem com bebidas alcoólicas - com base nele, você pode criar um grande número de coquetéis "para adultos".

Como cozinhar salada de manga, veja o vídeo a seguir.