Propriedades e usos da manga amarela

A manga é uma planta exótica que cresce na zona de clima tropical. A manga amarela é uma fruta doce e grande com uma cor suave e dourada. Contém uma enorme fonte de vitaminas e minerais, flavonóides e antioxidantes.

Frutas da Tailândia são mais frequentemente entregues à Rússia. Lá eles podem ser comprados quase o ano todo, mas a época de maturação da manga abrange o período de março até o final de maio. Na entressafra, o custo das frutas é um pouco mais alto, isso se deve ao fato de que nessa época também são importadas da Índia, Brasil e Vietnã. E quando, tendo superado uma grande distância, a manga chega à nossa faixa do meio, ela cresce significativamente de preço. Mas às vezes ainda vale a pena mimar você e sua família com exóticos úteis.

Esta fruta tem não apenas um sabor suculento e doce, mas também propriedades úteis. Apresentamos uma lista detalhada de vitaminas e minerais contidos nele.

1. Vitamina C necessários para a prevenção de doenças virais. Limpa o corpo de toxinas e fortalece o sistema imunológico, além disso, está envolvido na síntese de hormônios.
2. Vitamina A melhora a visão e fortalece os ossos. Graças a esse elemento, a imunidade aumenta e o corpo resiste com sucesso aos vírus.
3. Vitamina B2 é uma fonte de energia necessária para a formação de glóbulos vermelhos e anticorpos. Melhora a condição da pele e do cabelo e regula o metabolismo.
4. Vitamina E protege a pele da radiação ultravioleta e melhora a visão.Este elemento é necessário para que o corpo elimine as complicações do diabetes. Também reduz o risco de desenvolver doenças pulmonares.
5. Vitamina D chamada de "vitamina do sol". É necessário que uma pessoa trate e previna o raquitismo. Também promove a absorção de cálcio e fósforo no organismo.
6. Vitamina BB participa do metabolismo de aminoácidos e síntese de ácidos nucléicos.
7. Vitamina PP assegura o funcionamento normal do cérebro, melhora a visão e o funcionamento do sistema digestivo.
8. Potássio restaura o equilíbrio ácido-base e inicia algumas reações químicas no corpo.
9. Cálcio melhora a condição dos cabelos e unhas.
10. Ferro participa da síntese da hemoglobina e é uma fonte indispensável de energia, aumentando a imunidade do organismo.
11. Cobre satura as células com oxigênio e participa da síntese de endorfinas, além de promover a formação de colágeno e elastina.
12. Magnésio participa no processo de saturar uma pessoa com energia e ajuda o cálcio a ser absorvido no corpo.
13. Sódio Destina-se a manter o equilíbrio água-sal nas células.
14. Zinco e fósforo manter a temperatura corporal normal.

O conteúdo calórico da manga é de apenas 60 quilocalorias por 100 gramas. Se você está preocupado com a figura, não pode ter medo e fique à vontade para usá-la. A informação de que a fruta promove a queima de gordura é provavelmente um tanto exagerada. Mas é improvável que a adição de quilos aconteça se você comer em quantidades razoáveis ​​e não à noite.

A manga amarela só é saborosa e saudável quando está madura, então você precisa escolher cuidadosamente as frutas. A fruta madura é bastante fácil de identificar. A primeira coisa que eles prestam atenção é a aparência. A manga não deve estar danificada com uma superfície lisa. A forma de uma fruta madura lembra uma bola de beisebol. E deve pesar pelo menos 200 gramas (o peso máximo alcançado é de 1 kg). Quanto mais polpa na fruta, mais suculenta ela será.

A casca deve ser lisa, sem rugas ou inchaços. O talo de uma manga madura é elástico na base. E o cheiro lembra cenouras, melões ou maçãs frescas. Quando pressionado, os frutos devem ser macios.

Já é difícil encontrar uma boa manga longe do mercado tailandês. Em países frios, frutas maduras são raras, portanto, ao comprá-las, você deve seguir as regras de armazenamento. É melhor colocar uma manga madura na prateleira do meio da geladeira, onde ela ficará fresca por uma semana. Se a loja vender apenas frutas verdes, elas podem amadurecer em casa. Para fazer isso, coloque a manga em um prato e deixe em temperatura ambiente por 5 dias até que as frutas fiquem macias. É melhor não colocar frutas verdes na geladeira. Eles podem estar maduros, mas não serão doces.

Além disso, você pode acelerar o processo de amadurecimento das mangas se as colocar em um saco junto com as maçãs. Se a fruta já foi cortada, mas não comida, ela deve ser polvilhada com limão. Então a polpa não ficará preta. As fatias de manga podem ser congeladas em um recipiente com tampa hermética. Eles também preparam confiture, geléia e marshmallow.

Geralmente não é adicionado a saladas ou carnes, mas é consumido como sobremesa. A manga amarela pode ser consumida simplesmente como uma fruta saborosa e doce. Além disso, a polpa é em conserva, salgada ou seca. Além disso, limonadas, molhos doces para carne ou salada são preparados com frutas suculentas. Uma decocção é preparada a partir das folhas para tratar bronquite e ataques de asma. Eles também podem ser mastigados para aliviar a dor de dente.

Na Tailândia, esta fruta é usada na culinária. Arroz com manga é uma sobremesa tradicional neste país.

Os seguintes ingredientes são usados ​​para preparar o prato:

• arroz glutinoso;
• Leite de côco;
• cana de açucar;
• sal;
• manga fresca ou enlatada.

O arroz é embebido em água fria por 6 horas e depois fervido em uma panela de bambu por 30 minutos. O leite de coco é aquecido e o sal e o açúcar são adicionados a ele. O arroz cozido é transferido para outra tigela e despejado com leite, mexendo. A sobremesa está quase pronta. Coloque o arroz no leite e pedaços de manga em um prato.

Para pratos de carne, são preparados chutneys. É um molho feito de manga, alho, curry, mostarda picante e pimenta preta. Todos os ingredientes são moídos no liquidificador e servidos com carnes e frutos do mar.

O óleo essencial e uma boa esfoliação são feitos de sementes de manga, que são usadas em cosmetologia. O uso desses remédios naturais tem um efeito benéfico na pele do rosto, eliminando a inflamação e proporcionando um efeito regenerador.

Veja no vídeo abaixo como fazer Salada de Frango e Manga.